2022年03月26日 19:00
D麺 -ディーメン-＠航空公園
『D麺 -ディーメン-』
所沢で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡りを
挟み込む。向かった先は元住吉にある人気店“豚星。”出身の方が開いた
コチラにお邪魔します。訪問は忘れちゃいけないプレミアムフライデー
の11時37分。店内外に出来た行列は18人と中々の盛況です。こちらの
お店のローカルルールは食券を購入してから並ぶようなので、先ずは
換気の為に開放された引き戸から店内へ進んでいき、入口左側に設置
された券売機を眺める。
辛麺も気になるけど初回ってことで基本商品である「ラーメン」の食券
を購入して最後尾に接続します。ゆっくりと列が進んでいき、30分後に
店内待ちへと昇格となり食券が回収されたので、その際に「少な目で」
と告げる。そこから7分したところで声が掛かってカウンター席に案内
されたので調味料コーナーから一味唐辛子とレンゲを持って席に着く。
ヤサイマシしなくても立派な標高。一味唐辛子を軽く振りかけて薄化粧
したら格闘開始。表面にはたっぷりの油膜で非乳化ながらも豚の旨味が
感じられるスープでいい具合にカエシが立った一杯。具はキャベツ率が
高めのヤサイ、分厚くカットしたブタは適度な噛み応えとホロリとした
食感の2パターン、山頂にはトロトロのアブラ、そして全体を引き締める
ニンニクという組み合わせ。
合わせる麺はモチモチっとした食感の平打ち麺でスープに負けない相性
の良い麺です。ワッシワシと豪快に喰らっていき、蓮華でグビグビっと
スープを飲みそうになったがグッと堪えて固形物を平らげて箸を置いた。
4月からは「汁無し」が始まるようなので、次回はその汁無しとチーズや
カレーなどのトッピングと一緒に頼んでみたい。
住 所 埼玉県所沢市西新井町20-10
定休日 月曜日、その他臨時休業あり
会 計 食券制
駐車場 あり
所沢で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡りを
挟み込む。向かった先は元住吉にある人気店“豚星。”出身の方が開いた
コチラにお邪魔します。訪問は忘れちゃいけないプレミアムフライデー
の11時37分。店内外に出来た行列は18人と中々の盛況です。こちらの
お店のローカルルールは食券を購入してから並ぶようなので、先ずは
換気の為に開放された引き戸から店内へ進んでいき、入口左側に設置
された券売機を眺める。
辛麺も気になるけど初回ってことで基本商品である「ラーメン」の食券
を購入して最後尾に接続します。ゆっくりと列が進んでいき、30分後に
店内待ちへと昇格となり食券が回収されたので、その際に「少な目で」
と告げる。そこから7分したところで声が掛かってカウンター席に案内
されたので調味料コーナーから一味唐辛子とレンゲを持って席に着く。
着席から7分経過の並び始めから累計45分後に「少な目の方、ニンニク
入れますか」の声が掛かったので「ニンニク少しのアブラ」という返答
の後の提供したのがこちら。
ヤサイマシしなくても立派な標高。一味唐辛子を軽く振りかけて薄化粧
したら格闘開始。表面にはたっぷりの油膜で非乳化ながらも豚の旨味が
感じられるスープでいい具合にカエシが立った一杯。具はキャベツ率が
高めのヤサイ、分厚くカットしたブタは適度な噛み応えとホロリとした
食感の2パターン、山頂にはトロトロのアブラ、そして全体を引き締める
ニンニクという組み合わせ。
合わせる麺はモチモチっとした食感の平打ち麺でスープに負けない相性
の良い麺です。ワッシワシと豪快に喰らっていき、蓮華でグビグビっと
スープを飲みそうになったがグッと堪えて固形物を平らげて箸を置いた。
4月からは「汁無し」が始まるようなので、次回はその汁無しとチーズや
カレーなどのトッピングと一緒に頼んでみたい。
住 所 埼玉県所沢市西新井町20-10
定休日 月曜日、その他臨時休業あり
会 計 食券制
駐車場 あり
