ラーメン・豊島区
2023年06月17日 19:00
『中華そば 喜富』
大塚で迎えたランチタイム。この少し前に地鶏な一杯を完食したばかり
だが、近隣エリアにも気になる新店情報があったので“しらけんさん”と
連食していくことに。向かった先は突然の閉店で驚いたホープ軒跡地に
開店した“神田ラーメン わいず”の新ブランドとなるこちらにお邪魔する。
訪問は木曜の12時48分。店頭に置かれた券売機をジッと眺めて作戦会議。
一軒目では醤油だったのでこちらでは「塩そば」を購入して、そのまま
案内されたカウンター席に腰を下ろす。待つこと5分で提供されたのが
こちら。
おぉ、本店とはかなり趣向を変えているようだ。券売機に貼られた案内
によるとスープには浅利、牡蠣、昆布等を大量に使用して炊き込んだと
あるように貝の旨味が口の中一杯に広がる。合わせる塩タレもいい塩梅
で浸透率の高いスープに仕上がっている。具はしっとり柔らかな鶏と豚
のチャーシュー、メンマ、ネギという組み合わせ。
合わせる麺はふっくら滑らかな食感の中細麺でスープとの相性抜群です。
こちらしらけんさんチョイスの醤油そば。こちらは鶏が主体の動物系に
厳選された5種類の醤油で纏め上げたコクと深みのある一杯。さすがは
人気店が新たに手掛ける新ブランドということで両者共に現代的な要素
を落とし込んでキッチリと仕上げていますね。具は共通でチャーシュー、
メンマ、ネギという構成。
合わせる麺はモチシコな食感が楽しめる中太麺でこちらも相性抜群です。
スルスルっと軽快に啜っていき、連食だっていうにも関わらず、綺麗に
完食となった。
今後は限定も販売するのかな？今後のさらなる展開が気になります。
住 所 東京都豊島区北大塚2-14-8 林ビル 1F
定休日 未定
駐車場 パーキングメーター60分300円、その他多数
会 計 食券制 2023-133
大塚で迎えたランチタイム。この少し前に地鶏な一杯を完食したばかり
だが、近隣エリアにも気になる新店情報があったので“しらけんさん”と
連食していくことに。向かった先は突然の閉店で驚いたホープ軒跡地に
開店した“神田ラーメン わいず”の新ブランドとなるこちらにお邪魔する。
訪問は木曜の12時48分。店頭に置かれた券売機をジッと眺めて作戦会議。
一軒目では醤油だったのでこちらでは「塩そば」を購入して、そのまま
案内されたカウンター席に腰を下ろす。待つこと5分で提供されたのが
こちら。
おぉ、本店とはかなり趣向を変えているようだ。券売機に貼られた案内
によるとスープには浅利、牡蠣、昆布等を大量に使用して炊き込んだと
あるように貝の旨味が口の中一杯に広がる。合わせる塩タレもいい塩梅
で浸透率の高いスープに仕上がっている。具はしっとり柔らかな鶏と豚
のチャーシュー、メンマ、ネギという組み合わせ。
合わせる麺はふっくら滑らかな食感の中細麺でスープとの相性抜群です。
こちらしらけんさんチョイスの醤油そば。こちらは鶏が主体の動物系に
厳選された5種類の醤油で纏め上げたコクと深みのある一杯。さすがは
人気店が新たに手掛ける新ブランドということで両者共に現代的な要素
を落とし込んでキッチリと仕上げていますね。具は共通でチャーシュー、
メンマ、ネギという構成。
合わせる麺はモチシコな食感が楽しめる中太麺でこちらも相性抜群です。
スルスルっと軽快に啜っていき、連食だっていうにも関わらず、綺麗に
完食となった。
今後は限定も販売するのかな？今後のさらなる展開が気になります。
住 所 東京都豊島区北大塚2-14-8 林ビル 1F
定休日 未定
駐車場 パーキングメーター60分300円、その他多数
会 計 食券制 2023-133
2023年06月16日 19:00
『そばーじゅ（RAMEN SAUVAGE）』
池袋で迎えたランチタイム。この日も互いのスケジュールがマッチした
“しらけんさん”と待ち合わせをして気になる新店巡りを行う。まず最初
に向かった先は元フレンチシェフだった方が開いたコチラにお邪魔する。
訪問は木曜の11時50分。店内満席で店頭には9人が順番待ちをしており、
その最後尾に接続する。ゆっくりと列が進んでいき、25分後に2席並び
の席が空いて入店となり、入口左側に設置された券売機を確認する。
麺メニューは塩らぁ麺、しょうゆらぁ麺、つけ麺の3種類。打ち合わせ
の結果、今回は醤油を選択します。慣れた手つきで調理が進んでいき、
着席から5分後の並び始めから累計30分で提供されたのがこちら。
うん、シュっと整った現代的な顔立ちしています。スープは鹿児島県
の銘柄地鶏である“黒さつま地鶏”を使用。細かな調理につきましては
勉強不足で判りませんがフレンチの技法を用いて出汁（ジュ）を引い
ているらしい。鶏の旨味をしっかりと感じられる一杯は鶏油とカエシ
のバランスも良くてじわじわと引き込まれていく。具は部位と調理法
の異なる2種類の鶏チャーシュー、水菜、鶏節、ネギという構成。
合わせる麺は蕎麦のような肌質と喉越しを感じる中細麺でスープとの
相性も良好です。
こちらしらけんさんチョイスの塩らぁ麺。ベースとなるスープは同一
らしいが塩の方がくっきりクリアな仕上がりで鶏の旨味をストレート
に感じることが出来る。スルスルっと軽快に啜っていき、あっという
間に完食となった。
ツマミもあるので次回はランチの時間を外して訪問してみようかな。
住 所 東京都豊島区南池袋2-13-10 キャッスル小林 1F
定休日 日曜日
駐車場 コインパーキング 25分200円～
会 計 食券制
2023-132
池袋で迎えたランチタイム。この日も互いのスケジュールがマッチした
“しらけんさん”と待ち合わせをして気になる新店巡りを行う。まず最初
に向かった先は元フレンチシェフだった方が開いたコチラにお邪魔する。
訪問は木曜の11時50分。店内満席で店頭には9人が順番待ちをしており、
その最後尾に接続する。ゆっくりと列が進んでいき、25分後に2席並び
の席が空いて入店となり、入口左側に設置された券売機を確認する。
麺メニューは塩らぁ麺、しょうゆらぁ麺、つけ麺の3種類。打ち合わせ
の結果、今回は醤油を選択します。慣れた手つきで調理が進んでいき、
着席から5分後の並び始めから累計30分で提供されたのがこちら。
うん、シュっと整った現代的な顔立ちしています。スープは鹿児島県
の銘柄地鶏である“黒さつま地鶏”を使用。細かな調理につきましては
勉強不足で判りませんがフレンチの技法を用いて出汁（ジュ）を引い
ているらしい。鶏の旨味をしっかりと感じられる一杯は鶏油とカエシ
のバランスも良くてじわじわと引き込まれていく。具は部位と調理法
の異なる2種類の鶏チャーシュー、水菜、鶏節、ネギという構成。
合わせる麺は蕎麦のような肌質と喉越しを感じる中細麺でスープとの
相性も良好です。
こちらしらけんさんチョイスの塩らぁ麺。ベースとなるスープは同一
らしいが塩の方がくっきりクリアな仕上がりで鶏の旨味をストレート
に感じることが出来る。スルスルっと軽快に啜っていき、あっという
間に完食となった。
ツマミもあるので次回はランチの時間を外して訪問してみようかな。
住 所 東京都豊島区南池袋2-13-10 キャッスル小林 1F
定休日 日曜日
駐車場 コインパーキング 25分200円～
会 計 食券制
2023-132
2023年05月05日 19:00
『舎鈴 池袋南口店』
いよいよ明日から黄金週間に突入。その期間中にお邪魔するホムパの
手土産を購入するためブクロで買い物ついでにデパート側にある舎鈴
でサクッとランチ。訪問は火曜の11時30分。暖簾を潜り店内へと進ん
でいき、入口右側に設置された券売機をジッと眺めて考え込む。
そろそろ“Sason in the tsukemen”到来かな。なので舎鈴史上最高の
一品という案内に惹かれて「生七味つけめん」のボタンに手が伸びた
が、10年目の節目で味を一新したという「新中華そば」が気になって
いたことを思い出したのでそちらを選択。そのままセルフの水を片手
にカウンター席に腰を下ろす。すぐに食券が回収されて待つこと5分
で提供されたのがこちら。
ほぅ、これが山形のケンチャンラーメンを意識したという一杯ですか。
豚骨ベースの動物系に煮干しの旨味を重ね合わせたスープを良い具合
に塩味を効かせたカエシで一つに纏め上げたキレのいい飲み口の一杯。
具はチャーシュー、メンマ、ナルト、ネギ、海苔という組み合わせで、
残念ながら身（背脂）は入らないようだ。
合わせる麺はやはりケンチャンを意識してかゴワっとしたワイルドな
食感が楽しめる平打ち麺でスープとの相性も抜群です。ワッシワシと
豪快に喰らっていき、あっという間にスープも飲み干し完食となった。
この値段でラーメンを提供できるってやっぱり六厘舎グループは凄い。
次回はもう一つ気になった「生七味つけめん」を頼んでみよう。
住 所 東京都豊島区西池袋１丁目２−４ ユニコ西池袋1F
定休日 無休
駐車場 パーキングメーター60分300円、その他多数
会 計 食券制
2023-98
いよいよ明日から黄金週間に突入。その期間中にお邪魔するホムパの
手土産を購入するためブクロで買い物ついでにデパート側にある舎鈴
でサクッとランチ。訪問は火曜の11時30分。暖簾を潜り店内へと進ん
でいき、入口右側に設置された券売機をジッと眺めて考え込む。
そろそろ“Sason in the tsukemen”到来かな。なので舎鈴史上最高の
一品という案内に惹かれて「生七味つけめん」のボタンに手が伸びた
が、10年目の節目で味を一新したという「新中華そば」が気になって
いたことを思い出したのでそちらを選択。そのままセルフの水を片手
にカウンター席に腰を下ろす。すぐに食券が回収されて待つこと5分
で提供されたのがこちら。
ほぅ、これが山形のケンチャンラーメンを意識したという一杯ですか。
豚骨ベースの動物系に煮干しの旨味を重ね合わせたスープを良い具合
に塩味を効かせたカエシで一つに纏め上げたキレのいい飲み口の一杯。
具はチャーシュー、メンマ、ナルト、ネギ、海苔という組み合わせで、
残念ながら身（背脂）は入らないようだ。
合わせる麺はやはりケンチャンを意識してかゴワっとしたワイルドな
食感が楽しめる平打ち麺でスープとの相性も抜群です。ワッシワシと
豪快に喰らっていき、あっという間にスープも飲み干し完食となった。
この値段でラーメンを提供できるってやっぱり六厘舎グループは凄い。
次回はもう一つ気になった「生七味つけめん」を頼んでみよう。
住 所 東京都豊島区西池袋１丁目２−４ ユニコ西池袋1F
定休日 無休
駐車場 パーキングメーター60分300円、その他多数
会 計 食券制
2023-98
2023年04月30日 19:00
『麺創庵 砂田』
あまりに暇で既にGＷ入りしたかと錯覚しちゃうよな金曜日。事務所
にいてもやることなかったので少し早めのランチを食べに出掛けます。
向かった先は少し前に新メニューが加わった麺創庵砂田にお邪魔する。
訪問は金曜の11時12分。暖簾を潜り店内へと進んでいき、入口左側に
設置された券売機をジッと眺めて確認する。
今回のお目当ての商品の「背脂煮干中華そば」もありますね。そこに
併せて背脂煮干専用トッピングである「背脂増し」と「玉ねぎ増し」
にコチラも新メニューの「漬け背脂ＴＫＧ」の食券を購入してセルフ
の水を片手にカウンター席に腰を下ろす。待つこと10分で提供された
のがこちら。
やはり丼を覆いつくす背脂を見ると自然と笑みがこぼれる。看板商品
は白河ラーメンですが今回は燕三条ラーメンとなる。ベースとなるの
は看板商品である中華そばと同一で銘柄鶏を火加減に気を付けながら
丁寧に炊くことによって生み出されたスープで、今回のメニューには
そこに煮干し出汁の旨味を重ねている。具は吊るし焼きで香ばしさが
加わった肩ロースとモモのチャーシュー、メンマ、刻み玉ねぎ、背脂
という構成。メンマはコリコリ、玉ねぎはサクサク、背脂はプルプル
という食感の違いも楽しい。燕三条系の中でも上品な仕上がりなので、
見た目に反して重さを感じさせない一杯です。
合わせる麺はもっちり滑らかな食感が楽しめる自家製手打麺でスープ
との相性も抜群です。
麺もご飯も背脂ってどんだけ好きかって話ｗ。鶏チャーシュー用のタレ
に漬け込んで味が染み染みな背脂はトロトロでご飯泥棒な一品。卵黄も
ご飯と背脂を繋ぐいい仕事してます。スルスルっと軽快に啜っていき、
あっという間に麺・ご飯共に綺麗に完食となった。
新商品もナイスですね。夜限定でハードルが高いけど「手打ざる中華」
も食べに来なければ。
住 所 東京都豊島区巣鴨4-24-6 富士ビル
定休日 水曜日、木曜日
駐車場 コインパーキング 20分200円～
会 計 食券制
2023-94
あまりに暇で既にGＷ入りしたかと錯覚しちゃうよな金曜日。事務所
にいてもやることなかったので少し早めのランチを食べに出掛けます。
向かった先は少し前に新メニューが加わった麺創庵砂田にお邪魔する。
訪問は金曜の11時12分。暖簾を潜り店内へと進んでいき、入口左側に
設置された券売機をジッと眺めて確認する。
今回のお目当ての商品の「背脂煮干中華そば」もありますね。そこに
併せて背脂煮干専用トッピングである「背脂増し」と「玉ねぎ増し」
にコチラも新メニューの「漬け背脂ＴＫＧ」の食券を購入してセルフ
の水を片手にカウンター席に腰を下ろす。待つこと10分で提供された
のがこちら。
やはり丼を覆いつくす背脂を見ると自然と笑みがこぼれる。看板商品
は白河ラーメンですが今回は燕三条ラーメンとなる。ベースとなるの
は看板商品である中華そばと同一で銘柄鶏を火加減に気を付けながら
丁寧に炊くことによって生み出されたスープで、今回のメニューには
そこに煮干し出汁の旨味を重ねている。具は吊るし焼きで香ばしさが
加わった肩ロースとモモのチャーシュー、メンマ、刻み玉ねぎ、背脂
という構成。メンマはコリコリ、玉ねぎはサクサク、背脂はプルプル
という食感の違いも楽しい。燕三条系の中でも上品な仕上がりなので、
見た目に反して重さを感じさせない一杯です。
合わせる麺はもっちり滑らかな食感が楽しめる自家製手打麺でスープ
との相性も抜群です。
麺もご飯も背脂ってどんだけ好きかって話ｗ。鶏チャーシュー用のタレ
に漬け込んで味が染み染みな背脂はトロトロでご飯泥棒な一品。卵黄も
ご飯と背脂を繋ぐいい仕事してます。スルスルっと軽快に啜っていき、
あっという間に麺・ご飯共に綺麗に完食となった。
新商品もナイスですね。夜限定でハードルが高いけど「手打ざる中華」
も食べに来なければ。
住 所 東京都豊島区巣鴨4-24-6 富士ビル
定休日 水曜日、木曜日
駐車場 コインパーキング 20分200円～
会 計 食券制
2023-94
2023年04月25日 19:00
『大阪牛肉ラーメン わだ 西池袋店』
池袋で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡りを
挟むこむ。向かった先は大阪発の吉野家HD所属せたが屋系のコチラで。
訪問は月曜の11時12分。まずは店頭に置かれた券売機で食券を購入する。
白湯っぽい濃厚牛肉ラーメンも気になるところだが今回は基本で定番
の「スタミナ牛肉ラーメン」を購入して店内へ進んでいく。セルフの
水を片手にカウンター席に腰を下ろし食券を手渡すと生卵と小ライス
サービスの案内を受けたので両方つけてもらいます。待つこと4分で
提供されたのがこちら。
見た目通り期待を裏切らないスタミナが付きそうなビジュアルです。
胡麻が浮かんだスープは辣油とニラキムチの適度な辛味にキレのいい
カエシを合わせてニンニクでブーストＵＰした食欲が湧き上がる一杯。
具は注文毎に茹でる牛肉、メンマ、ニラキムチ、九条ネギという構成。
合わせる麺はツルっと滑らかな食感の中細麺でスープとの相性も抜群。
シンプルに牛肉を生卵に潜らせてすき焼き風に楽しんでもいいけれど
おすすめの食べ方に従ってアレンジ。
吉野家らしくご飯の上に牛肉と生卵を乗せたら（崩れた）牛丼の完成。
だけどお店が謳う日本一玉子があうラーメンから少し離れたようなｗ。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に全てを平らげ完食。
スタミナラーメンという商品名の割には若干の大人しさを感じたので
次回は「特製爆牛ラーメン」に「名物ニラキムチ」をトッピングして
ガッツリと食べてみよう。
住 所 東京都豊島区西池袋5-1-3
定休日 無休
駐車場 パーキングメーター 60分300円、その他多数
会 計 食券制
2023-89
池袋で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡りを
挟むこむ。向かった先は大阪発の吉野家HD所属せたが屋系のコチラで。
訪問は月曜の11時12分。まずは店頭に置かれた券売機で食券を購入する。
白湯っぽい濃厚牛肉ラーメンも気になるところだが今回は基本で定番
の「スタミナ牛肉ラーメン」を購入して店内へ進んでいく。セルフの
水を片手にカウンター席に腰を下ろし食券を手渡すと生卵と小ライス
サービスの案内を受けたので両方つけてもらいます。待つこと4分で
提供されたのがこちら。
見た目通り期待を裏切らないスタミナが付きそうなビジュアルです。
胡麻が浮かんだスープは辣油とニラキムチの適度な辛味にキレのいい
カエシを合わせてニンニクでブーストＵＰした食欲が湧き上がる一杯。
具は注文毎に茹でる牛肉、メンマ、ニラキムチ、九条ネギという構成。
合わせる麺はツルっと滑らかな食感の中細麺でスープとの相性も抜群。
シンプルに牛肉を生卵に潜らせてすき焼き風に楽しんでもいいけれど
おすすめの食べ方に従ってアレンジ。
吉野家らしくご飯の上に牛肉と生卵を乗せたら（崩れた）牛丼の完成。
だけどお店が謳う日本一玉子があうラーメンから少し離れたようなｗ。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に全てを平らげ完食。
スタミナラーメンという商品名の割には若干の大人しさを感じたので
次回は「特製爆牛ラーメン」に「名物ニラキムチ」をトッピングして
ガッツリと食べてみよう。
住 所 東京都豊島区西池袋5-1-3
定休日 無休
駐車場 パーキングメーター 60分300円、その他多数
会 計 食券制
2023-89
