ラーメン・豊島区
2023年04月13日 19:00
『Japanese Ramen 五感』
面影橋で迎えたランチタイム...っとなるハズが狙いの新店は臨時休業の
ようでフルスイングでフラれてしまう。相変わらずツイてない。だけど
この日はもう一軒予定をしていた店があるので無問題ってことで気持ち
を切替えて待ち合わせしていた“しらけんさん”と共に池袋の新店に移動。
訪問は開店二日目となる木曜の12時5分。店頭で順番待ちしていた12人
の行列に接続する。ゆっくりと列が進んでいき、幸運なことに一つ前の
学生さん4人組が並び席を希望したので、繰り上がりで31分後に入店と
なった。まずは入口右側に設置された券売機をジッと眺めて考え込む。
厳正なる選考の結果？今回は基本の「醤油らぁめん」の担当となった。
そのまま厨房を囲うように設置されたカウンター席に腰を下ろし暫し
待機。着席から16分経過した並び始めから累計47分で提供されたのが
こちら。
シンプルながらも目の前に置かれた瞬間に“これはいいものだ”と確信
するナイスなルックス。卓上に置かれていた案内によりますとスープ
の中心となる動物系には名古屋コーチンを筆頭に銘柄地鶏が使われて
いるようで、そこに蛤から旨味を引きだした貝出汁を合わせ、やはり
厳選された数種の醤油をブレンドしたカエシで一つに纏めた一杯との
ことです。非常に上質な造りで一口毎にジワジワと引き込まれていく。
具は柔らかな大判のスライスチャーシュー、しっとり鶏チャーシュー、
メンマ、九条ネギ、海苔という隙の無い面々が並ぶ。
合わせる麺は大成食品のふっくら滑らかな食感が楽しめる中細麺で
スープとの相性も抜群です。
こちらしらけんさんチョイスの「塩らぁめん」。ベースの動物系は同一
らしいが貝出汁にあさりとしじみが更に追加されていることと塩ダレの
バランスが秀逸でコチラも蓮華の動きが止まらない一杯。スルスルっと
軽快に啜っていき、二人揃ってスープも綺麗に飲み干し完食となった。
因みに現在はオープン記念価格だが今後は若干の価格改定がある模様。
まぁ、これだけのこだわりの食材を集めればそうなるのは当然だよね。
だけど納得の一杯だったので次回は是非とも特上を食べてみたい。
住 所 東京都豊島区東池袋2-57-2 コスモ東池袋101
定休日 未定
駐車場 コインパーキング 15分100円～
会 計 食券制
2023-79
面影橋で迎えたランチタイム...っとなるハズが狙いの新店は臨時休業の
ようでフルスイングでフラれてしまう。相変わらずツイてない。だけど
この日はもう一軒予定をしていた店があるので無問題ってことで気持ち
を切替えて待ち合わせしていた“しらけんさん”と共に池袋の新店に移動。
訪問は開店二日目となる木曜の12時5分。店頭で順番待ちしていた12人
の行列に接続する。ゆっくりと列が進んでいき、幸運なことに一つ前の
学生さん4人組が並び席を希望したので、繰り上がりで31分後に入店と
なった。まずは入口右側に設置された券売機をジッと眺めて考え込む。
厳正なる選考の結果？今回は基本の「醤油らぁめん」の担当となった。
そのまま厨房を囲うように設置されたカウンター席に腰を下ろし暫し
待機。着席から16分経過した並び始めから累計47分で提供されたのが
こちら。
シンプルながらも目の前に置かれた瞬間に“これはいいものだ”と確信
するナイスなルックス。卓上に置かれていた案内によりますとスープ
の中心となる動物系には名古屋コーチンを筆頭に銘柄地鶏が使われて
いるようで、そこに蛤から旨味を引きだした貝出汁を合わせ、やはり
厳選された数種の醤油をブレンドしたカエシで一つに纏めた一杯との
ことです。非常に上質な造りで一口毎にジワジワと引き込まれていく。
具は柔らかな大判のスライスチャーシュー、しっとり鶏チャーシュー、
メンマ、九条ネギ、海苔という隙の無い面々が並ぶ。
合わせる麺は大成食品のふっくら滑らかな食感が楽しめる中細麺で
スープとの相性も抜群です。
こちらしらけんさんチョイスの「塩らぁめん」。ベースの動物系は同一
らしいが貝出汁にあさりとしじみが更に追加されていることと塩ダレの
バランスが秀逸でコチラも蓮華の動きが止まらない一杯。スルスルっと
軽快に啜っていき、二人揃ってスープも綺麗に飲み干し完食となった。
因みに現在はオープン記念価格だが今後は若干の価格改定がある模様。
まぁ、これだけのこだわりの食材を集めればそうなるのは当然だよね。
だけど納得の一杯だったので次回は是非とも特上を食べてみたい。
住 所 東京都豊島区東池袋2-57-2 コスモ東池袋101
定休日 未定
駐車場 コインパーキング 15分100円～
会 計 食券制
2023-79
2023年04月07日 19:00
『味噌麺処 田坂屋』
池袋で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡り
を挟み込む...ハズだったが、お目当ての店は開店記念キャンペーンの
影響もあってか結構な行列。回転は良さそうだけども時間がないので
今回はパスして近所の田坂屋に予定変更。訪問は水曜日の11時15分。
店頭で順番待ちする5人の後に接続する。ちょうど一巡目と入替りの
タイミングだったようで、左程待たずに声が掛かって入店となった。
まずは入口右側に設置された券売機で食券購入です。
今回はお店の基本商品となる「味噌ラーメン」と「ライス」の食券を
購入してカウンター席に腰を下ろす。着席から10分経過の累計20分で
提供されたのがこちら。
見た目からしてパンチある一杯だというのがビンビンと伝わってくる。
熱した中華鍋に油を敷いてニンニクを炒めて背脂と味噌を加えた後に
豚骨・鶏ガラの動物系の旨味が溶け出したスープを合わせれば完成の
コクと甘みのある濃厚な一杯です。具はチャーシュー、シャッキリ感
を残したモヤシとニラの野菜炒め、柔らかメンマ、ネギという構成。
合わせる麺はだるま製麺のモッチリとした食感の中太麺で濃厚なスープ
との相性も抜群。スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に綺麗
に完食となった
次回はチョイと変化球的なメニューの「あえめん」を頼んでみよう。
池袋で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡り
を挟み込む...ハズだったが、お目当ての店は開店記念キャンペーンの
影響もあってか結構な行列。回転は良さそうだけども時間がないので
今回はパスして近所の田坂屋に予定変更。訪問は水曜日の11時15分。
店頭で順番待ちする5人の後に接続する。ちょうど一巡目と入替りの
タイミングだったようで、左程待たずに声が掛かって入店となった。
まずは入口右側に設置された券売機で食券購入です。
今回はお店の基本商品となる「味噌ラーメン」と「ライス」の食券を
購入してカウンター席に腰を下ろす。着席から10分経過の累計20分で
提供されたのがこちら。
見た目からしてパンチある一杯だというのがビンビンと伝わってくる。
熱した中華鍋に油を敷いてニンニクを炒めて背脂と味噌を加えた後に
豚骨・鶏ガラの動物系の旨味が溶け出したスープを合わせれば完成の
コクと甘みのある濃厚な一杯です。具はチャーシュー、シャッキリ感
を残したモヤシとニラの野菜炒め、柔らかメンマ、ネギという構成。
合わせる麺はだるま製麺のモッチリとした食感の中太麺で濃厚なスープ
との相性も抜群。スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に綺麗
に完食となった
次回はチョイと変化球的なメニューの「あえめん」を頼んでみよう。
住 所 東京都豊島区西池袋3-30-2
定休日 月曜日
駐車場 パーキングメーター 60分300円、その他多数
会 計 食券制
2023-74
2023-74
2023年04月05日 19:00
『宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 池袋店』
城南地区を代表する...どころかビブグルマン御用達な超人気店である
琥珀が嬉しいことに池袋に2号店を出店！メチャクチャ気になるッツ
ってことでちょっくら様子を窺いに向かってみた。訪問は開店初日の
日曜日の13時15分。店頭から伸びる行列は約40人の大行列。う～ん、
繁華街から少し外れた場所なのでもしかしたら？ってワンチャンスに
掛けたが甘くなかった。この日は諦めようと一旦店から離れる...が！
やっぱり気になったの14時56分にカムバック。この時点での行列は
少し減って約20人。少しすると中から店員さんが出てきて、ここで
終了と案内された💦。ゆっくりと列が進んでいき、55分後に先に
食券を購入するようにと店内へ案内された。
初日ということでメニューを絞っての営業のようだ。今回は基本商品
である「中華蕎麦〈塩〉並」と、並びで乾いてしまった喉を潤そうと
「瓶ビール」に「おつまみ盛り」を購入して、再び店頭で待機します。
その10分後に準備が整ったようで入店となり、二人掛けのテーブル席
に腰を下ろす。少しするとビール with おつまみの登場。
ラーメン店では定番のおつまみ。普段はあまり頼まない味玉もウメー。
チャーシューは豚が2種類に鴨ですか。これもビールがススム君です。
どことなく地味な存在になりがちなメンマだけど間違いのないメンツ。
ビールが蒸発したよきタイミング（着席の14分後の並び始めから累計
1時間20分）で登場したのがこちら。
いいね！もう見た目からして“しじみ”の出汁が出てます！って色してる。
本店が開店して4年近く経つのに今更そんなことを言うの？って思われ
そうだけど店名の琥珀は貝のコハク酸に掛けてるのかな？しじみの旨味
が溶け出たスープはガツンとインパクトあるタイプではなくてジンワリ
と染み入る一杯で、塩タレとのバランスも良くて一口ごとに引き込まれ
ていきます。具は部位の異なる２種類のチャーシュー、メンマ、芽ネギ、
紫玉ねぎという組み合わせ。
合わせる麺はふっくら滑らかな食感の自家製中細麺でスープとの相性
も抜群です。スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間にスープ
も飲み干し完食となった。
詳細は不明だが宿泊者限定の朝ラーが気になるので一度泊まるかなｗ。
住 所 東京都豊島区池袋2-48-7 アパホテル1階
定休日 無休
駐車場 コインパーキング 20分220円～
会 計 食券制
2023-72
城南地区を代表する...どころかビブグルマン御用達な超人気店である
琥珀が嬉しいことに池袋に2号店を出店！メチャクチャ気になるッツ
ってことでちょっくら様子を窺いに向かってみた。訪問は開店初日の
日曜日の13時15分。店頭から伸びる行列は約40人の大行列。う～ん、
繁華街から少し外れた場所なのでもしかしたら？ってワンチャンスに
掛けたが甘くなかった。この日は諦めようと一旦店から離れる...が！
やっぱり気になったの14時56分にカムバック。この時点での行列は
少し減って約20人。少しすると中から店員さんが出てきて、ここで
終了と案内された💦。ゆっくりと列が進んでいき、55分後に先に
食券を購入するようにと店内へ案内された。
初日ということでメニューを絞っての営業のようだ。今回は基本商品
である「中華蕎麦〈塩〉並」と、並びで乾いてしまった喉を潤そうと
「瓶ビール」に「おつまみ盛り」を購入して、再び店頭で待機します。
その10分後に準備が整ったようで入店となり、二人掛けのテーブル席
に腰を下ろす。少しするとビール with おつまみの登場。
ラーメン店では定番のおつまみ。普段はあまり頼まない味玉もウメー。
チャーシューは豚が2種類に鴨ですか。これもビールがススム君です。
どことなく地味な存在になりがちなメンマだけど間違いのないメンツ。
ビールが蒸発したよきタイミング（着席の14分後の並び始めから累計
1時間20分）で登場したのがこちら。
いいね！もう見た目からして“しじみ”の出汁が出てます！って色してる。
本店が開店して4年近く経つのに今更そんなことを言うの？って思われ
そうだけど店名の琥珀は貝のコハク酸に掛けてるのかな？しじみの旨味
が溶け出たスープはガツンとインパクトあるタイプではなくてジンワリ
と染み入る一杯で、塩タレとのバランスも良くて一口ごとに引き込まれ
ていきます。具は部位の異なる２種類のチャーシュー、メンマ、芽ネギ、
紫玉ねぎという組み合わせ。
合わせる麺はふっくら滑らかな食感の自家製中細麺でスープとの相性
も抜群です。スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間にスープ
も飲み干し完食となった。
詳細は不明だが宿泊者限定の朝ラーが気になるので一度泊まるかなｗ。
住 所 東京都豊島区池袋2-48-7 アパホテル1階
定休日 無休
駐車場 コインパーキング 20分220円～
会 計 食券制
2023-72
2023年03月05日 19:00
『味噌麺処 田坂屋』
池袋で迎えたランチタイム。久々に連荘で新店の初日にお邪魔してみた。
向かった先は野方にある“ミシュ”なタイヤ本にも選出されたことのある
花道にて経験を積んだ方が池袋に開いたコチラへ。話題店ということで
近所の酒場でチョイ飲みをしてピークを外したつもりが読みが甘かった
ようで到着した土曜の13時40分の段階で25人もの大行列が発生してた。
だけど予想以上に回転が良くて65分後には声が掛かって入店となり、
入口右側に設置された券売機で食券購入することなった。
本来ならば商品商品である味噌を選ぶのがセオリーだが、チョイと刺激
が欲しかったので番長改め「IWGP激辛ラーメン」と「半ライス」を購入
する。着席から13分後の並び始めから累計77分で提供されたのがこちら。
うんうん、良いじゃない。豚骨・鶏ガラの動物系にたっぷりの野菜を
加えて煮込んだスープにコクのある自家製味噌を合わせたドロリッチ
な一杯。商品名に激辛とあって見た目の赤色からもかなりエグい辛さ
を覚悟したけれど背油の効果もあってか予想を覆す甘みも感じられる
仕上がりで出身店とは趣向を変えた一杯。具は柔らかチャーシュー、
シャッキリ感のあるモヤシとニラの野菜炒め、メンマ、ネギという
組み合わせ。
合わせる麺はだるま製麺のモッチリとした食感の中太麺で濃厚なスープ
との相性も抜群。スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に綺麗
に完食となった
花道イズムを継承するお店。なんだか池袋も味噌で熱くなってきたな。
池袋で迎えたランチタイム。久々に連荘で新店の初日にお邪魔してみた。
向かった先は野方にある“ミシュ”なタイヤ本にも選出されたことのある
花道にて経験を積んだ方が池袋に開いたコチラへ。話題店ということで
近所の酒場でチョイ飲みをしてピークを外したつもりが読みが甘かった
ようで到着した土曜の13時40分の段階で25人もの大行列が発生してた。
だけど予想以上に回転が良くて65分後には声が掛かって入店となり、
入口右側に設置された券売機で食券購入することなった。
本来ならば商品商品である味噌を選ぶのがセオリーだが、チョイと刺激
が欲しかったので番長改め「IWGP激辛ラーメン」と「半ライス」を購入
する。着席から13分後の並び始めから累計77分で提供されたのがこちら。
うんうん、良いじゃない。豚骨・鶏ガラの動物系にたっぷりの野菜を
加えて煮込んだスープにコクのある自家製味噌を合わせたドロリッチ
な一杯。商品名に激辛とあって見た目の赤色からもかなりエグい辛さ
を覚悟したけれど背油の効果もあってか予想を覆す甘みも感じられる
仕上がりで出身店とは趣向を変えた一杯。具は柔らかチャーシュー、
シャッキリ感のあるモヤシとニラの野菜炒め、メンマ、ネギという
組み合わせ。
合わせる麺はだるま製麺のモッチリとした食感の中太麺で濃厚なスープ
との相性も抜群。スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に綺麗
に完食となった
花道イズムを継承するお店。なんだか池袋も味噌で熱くなってきたな。
住 所 東京都豊島区西池袋3-30-2
定休日 月曜日
駐車場 パーキングメーター 60分300円、その他多数
会 計 食券制
2023-48
2023-48
2023年03月02日 19:00
『ハレとケ』
学習院下で迎えたランチタイム。この日もお互いのスケジュールが
マッチした“しらけんさん”と待ち合わせ。向かった先は武蔵村山市
で間借りながらも話題のお店だった「空の青とひまわり畑」が名前
も新たに新規出店したコチラにお邪魔する。訪問は水曜の12時57分。
引き戸を抜けて店内へと進んでいき、入口左側に設置された券売機
をジッと眺めて考え込む
メニューはラー麺、醤油ラー麺、担々麺の3種類に麺は2種類から選択。
打ち合わせの結果、今回は醤油でストレート麺をチョイス。セルフの
水と箸に蓮華を手にしてカウンター席に腰を下ろす。待つこと7分で
提供されたのがこちら。
おっ！今風だけどよさげな顔してますよ。案内によりますとスープに
使用されているのは京都地鶏丹波黒どりを始めとして銘柄鶏と国産豚
の動物系に飛魚煮干や鰹に鯖節などの魚介乾物の旨味を重ね合わせた
こだわりを詰め込んだ一杯です。具は部位と調理法の異なる2種類の
豚チャーシューとしっとり鶏チャーシュー、食感のいいメンマ、ネギ、
そして味変にメチャクチャナイスなきのこペーストという組み合わせ。
合わせる麺はしなやかな啜り心地の中細麺でスープとの相性も抜群です。
こちらしらけんさんチョイスのラー麺・手揉み麺です。ベーススープは
同一だがかなり印象が異なり甲乙つけがたい旨さ。具の構成もほぼ一緒
だが味変アイテム？が鶏のほぐし身にチェンジ。こちらは香辛料の風味
がフワっと広がるナイスなアイテム。
合わせる麺はツルプリな食感と喉越しの手揉み麺でこちらもスープと
のマッチングが良いです。スルスルっと軽快に啜っていき、二人して
綺麗に完食となった。
ラー麺の出来はさることながら味変アイテムにもちょっとした個性を
感じられるお店。もう一つの担々麺も食べてみたいな。
住 所 東京都豊島区高田3-21-11
定休日 不定休（詳細はお店のTwitterで）
駐車場 パーキングメーター 60分300円、その他多数
会 計 食券制
2023-45
学習院下で迎えたランチタイム。この日もお互いのスケジュールが
マッチした“しらけんさん”と待ち合わせ。向かった先は武蔵村山市
で間借りながらも話題のお店だった「空の青とひまわり畑」が名前
も新たに新規出店したコチラにお邪魔する。訪問は水曜の12時57分。
引き戸を抜けて店内へと進んでいき、入口左側に設置された券売機
をジッと眺めて考え込む
メニューはラー麺、醤油ラー麺、担々麺の3種類に麺は2種類から選択。
打ち合わせの結果、今回は醤油でストレート麺をチョイス。セルフの
水と箸に蓮華を手にしてカウンター席に腰を下ろす。待つこと7分で
提供されたのがこちら。
おっ！今風だけどよさげな顔してますよ。案内によりますとスープに
使用されているのは京都地鶏丹波黒どりを始めとして銘柄鶏と国産豚
の動物系に飛魚煮干や鰹に鯖節などの魚介乾物の旨味を重ね合わせた
こだわりを詰め込んだ一杯です。具は部位と調理法の異なる2種類の
豚チャーシューとしっとり鶏チャーシュー、食感のいいメンマ、ネギ、
そして味変にメチャクチャナイスなきのこペーストという組み合わせ。
合わせる麺はしなやかな啜り心地の中細麺でスープとの相性も抜群です。
こちらしらけんさんチョイスのラー麺・手揉み麺です。ベーススープは
同一だがかなり印象が異なり甲乙つけがたい旨さ。具の構成もほぼ一緒
だが味変アイテム？が鶏のほぐし身にチェンジ。こちらは香辛料の風味
がフワっと広がるナイスなアイテム。
合わせる麺はツルプリな食感と喉越しの手揉み麺でこちらもスープと
のマッチングが良いです。スルスルっと軽快に啜っていき、二人して
綺麗に完食となった。
ラー麺の出来はさることながら味変アイテムにもちょっとした個性を
感じられるお店。もう一つの担々麺も食べてみたいな。
住 所 東京都豊島区高田3-21-11
定休日 不定休（詳細はお店のTwitterで）
駐車場 パーキングメーター 60分300円、その他多数
会 計 食券制
2023-45
