ラーメン・板橋区
2016年09月21日 19:00
『湯麺 破天荒』
板橋で迎えたランチタイム。昼食は2013年にビル建て替えのために惜しまれつつも
閉店した「破天荒」が、3年半に渡る充電期間を経て旧店舗の中山道を挟んだ場所で
復活を遂げた。訪問は水曜の12時12分、暖簾を潜って引き戸を抜けて入口左側に
設置された給水器からセルフの水を手に取り厨房前のカウンター席に腰を下ろす。
まずは卓上に置かれたメニュー表を手に取り暫しのシンキングタイムに突入する。
以前と変わらずお店の看板商品となるのはやはり担担麺。今回は麺類に小丼が
ついてお得な「四川黒芝麻担々麺+四川麻婆・小丼」のランチセットをお願いする。
慣れた手つきで調理が進んでいき、待つこと14分で提供されたのがこちら。
表面に黒胡麻を浮かべた茶褐色したスープの所々には辣油の赤も確認できます。
鶏ガラなどの動物系清湯スープに香ばしくも滑らかな口当たりの芝麻醤を合わせ、
そこに辣油と花山椒の辛痺に黒胡麻の仄かなビターさが加わり食欲を刺激する。
具は茹でたモヤシと青梗菜、味の染みたミンチ、白髪ねぎ、黒胡麻という布陣。
合わせる麺は縮れの付いたプリプリの食感の熟成中太麺で、スープと抜群の相性。
セットの「四川麻婆小丼」は豆鼓や中国山椒を使ったご飯にも合う本格的な一品。
卓上に置かれている中国黒酢を麺とご飯に垂らせば更に深い味へと変化します。
担々麺と麻婆の旨さの相乗効果で箸の動きも加速していき、あっという間に完食。
住 所 東京都板橋区板橋4-12-2 金子ビル1F
駐車場 コインパーキング 30分200円～
定休日 火曜日？
会 計 食後清算
板橋で迎えたランチタイム。昼食は2013年にビル建て替えのために惜しまれつつも
閉店した「破天荒」が、3年半に渡る充電期間を経て旧店舗の中山道を挟んだ場所で
復活を遂げた。訪問は水曜の12時12分、暖簾を潜って引き戸を抜けて入口左側に
設置された給水器からセルフの水を手に取り厨房前のカウンター席に腰を下ろす。
まずは卓上に置かれたメニュー表を手に取り暫しのシンキングタイムに突入する。
以前と変わらずお店の看板商品となるのはやはり担担麺。今回は麺類に小丼が
ついてお得な「四川黒芝麻担々麺+四川麻婆・小丼」のランチセットをお願いする。
慣れた手つきで調理が進んでいき、待つこと14分で提供されたのがこちら。
表面に黒胡麻を浮かべた茶褐色したスープの所々には辣油の赤も確認できます。
鶏ガラなどの動物系清湯スープに香ばしくも滑らかな口当たりの芝麻醤を合わせ、
そこに辣油と花山椒の辛痺に黒胡麻の仄かなビターさが加わり食欲を刺激する。
具は茹でたモヤシと青梗菜、味の染みたミンチ、白髪ねぎ、黒胡麻という布陣。
合わせる麺は縮れの付いたプリプリの食感の熟成中太麺で、スープと抜群の相性。
セットの「四川麻婆小丼」は豆鼓や中国山椒を使ったご飯にも合う本格的な一品。
卓上に置かれている中国黒酢を麺とご飯に垂らせば更に深い味へと変化します。
担々麺と麻婆の旨さの相乗効果で箸の動きも加速していき、あっという間に完食。
やはり復活を望んでいた客が多かったようで、引っ切り無しに昔の馴染み客が
押し寄せて店主と言葉を交わしていた。再びこの地域での人気店になるのには
さほど時間は掛らないだろう。
住 所 東京都板橋区板橋4-12-2 金子ビル1F
駐車場 コインパーキング 30分200円～
定休日 火曜日？
会 計 食後清算
2016年09月16日 19:00
『つけめん らーめん みとや』
仕事は暇だがお昼の前後だけ予定が集中して事務所を抜け出すタイミングが無い。
気になる新店情報が続々と上がっているのに、この日も指をくわえて近場でランチ。
そんなストレスを抑えてくれるのは個人的リピート率の高い東武練馬のみとやです。
訪問は木曜の11時46分。ラッキーなことに一つだけ空いていたカウンター席に座る。
まずは卓上に置かれたメニュー表を手に取り、暫しのシンキングタイムに突入する。
ここ数回はつけ麺ばかりだったので、久々に「チャーシューラーメン」をお願いした。
少し慌てた素振りを見せｔｓつも順調に調理が進み、着席の11分後に提供となった。
今月の18日には師匠にあたる田中さんが二駅先の成増で復活を遂げるが、
こちらのお店は既に地元に根付いた店なので、きっと影響は少ないだろう。
住 所 東京都板橋区徳丸3-1-3
定休日 日曜・祝日
駐車場 コインパーキング 30分200円～
会 計 食後清算
仕事は暇だがお昼の前後だけ予定が集中して事務所を抜け出すタイミングが無い。
気になる新店情報が続々と上がっているのに、この日も指をくわえて近場でランチ。
そんなストレスを抑えてくれるのは個人的リピート率の高い東武練馬のみとやです。
訪問は木曜の11時46分。ラッキーなことに一つだけ空いていたカウンター席に座る。
まずは卓上に置かれたメニュー表を手に取り、暫しのシンキングタイムに突入する。
ここ数回はつけ麺ばかりだったので、久々に「チャーシューラーメン」をお願いした。
少し慌てた素振りを見せｔｓつも順調に調理が進み、着席の11分後に提供となった。
今回もバッチグー！たっぷりの鶏ガラ、モミジ、豚足といった動物系にサバ節、
煮干などの魚介を加えてじっくりと煮込むことにより生み出される濃厚な一杯。
煮干などの魚介を加えてじっくりと煮込むことにより生み出される濃厚な一杯。
具は大判で柔らかチャーシュー、メンマ、ネギ、海苔という定番の組み合わせ。
合わせる麺は艶やかで舌に吸い付くようなモッチリとした食感の自家製中太麺。
やはりスープとの相性抜群で気付いたときにはスープも飲み干し完食していた。今月の18日には師匠にあたる田中さんが二駅先の成増で復活を遂げるが、
こちらのお店は既に地元に根付いた店なので、きっと影響は少ないだろう。
住 所 東京都板橋区徳丸3-1-3
定休日 日曜・祝日
駐車場 コインパーキング 30分200円～
会 計 食後清算
2016年09月15日 19:00
『蒙古タンメン中本 上板橋本店』
ここ数年は温暖化の影響か9月でも猛暑日となる事も多かったが、今年は台風の
影響もあってか気温もさほど上がらず、雨は降るものの関東地区は比較的過ごし
やすい秋の日が続いている。暑い日に激辛料理で汗かくのもオツですが、やはり
涼しくなったこれからが中本のベストシーズンでしょう。訪問は水曜の11時30分。
いつの間にか券売機が少し移動していたが気にせずに並んだボタンを眺める。
今回は夏場は封印している「冷し味噌」と「定食」に「ライス大盛」でいつものように
1000円オーバーの2ptゲットを狙う。待つことなくカウンター席の一角に腰を下ろし、
食券を手渡す際にlineの画面を見せて、特典の中の「玉子スライス」をお願いして、
久々にヒヤミなので「辛さ3倍で！」と告げる。待つこと14分後にまずは定食の登場。
卓上に置かれた唐辛子のボトルを手に取り、麻婆にシャカシャカと追い唐辛子を
した後にチュルルンと一気に流し込み、喉から胃までの受け入れ態勢を整える。
軽いウォーミングアップを済ませたタイミングで本日のメインの登場となりました。
表面に薄っすらと浮かぶ油膜の下には飽和状態の唐辛子の粒子が確認できる。
つけ汁は豚と鶏のエキスが溶け出した動物系をベースにし、中本秘伝の味噌
を加えて、そこに特製一味を組み合わせたものだが、やはりラーメンとは異なる
濃度と味付けなので、ガツンと突き抜ける辛みもストレートに押し寄せてきます。
合わせる麺は冷水でしっかりと締めることでツルリとした喉越しが楽しめる中太麺。
辛さ三倍なのでつけ汁の粘度はルーにも近いので必要以上に麺を持ち上げるw。
汁跳ねと噎せるのに気を付けながら食べ進めていき、最後は少しだけ残った汁に
ご飯を投入して唐辛子飯として楽しみ完食です。
辛さ増しはマニア向けの裏メニュー扱い？だが、これってやっぱりお得だよね。
ケド、中本信者が増えてそのうち有料トッピングになったりして。
住 所 東京都板橋区常盤台4-33-3 浅香ビル201
定休日 無休
駐車場 コインパーキング 20分100円～
会 計 食券制
ここ数年は温暖化の影響か9月でも猛暑日となる事も多かったが、今年は台風の
影響もあってか気温もさほど上がらず、雨は降るものの関東地区は比較的過ごし
やすい秋の日が続いている。暑い日に激辛料理で汗かくのもオツですが、やはり
涼しくなったこれからが中本のベストシーズンでしょう。訪問は水曜の11時30分。
いつの間にか券売機が少し移動していたが気にせずに並んだボタンを眺める。
今回は夏場は封印している「冷し味噌」と「定食」に「ライス大盛」でいつものように
1000円オーバーの2ptゲットを狙う。待つことなくカウンター席の一角に腰を下ろし、
食券を手渡す際にlineの画面を見せて、特典の中の「玉子スライス」をお願いして、
久々にヒヤミなので「辛さ3倍で！」と告げる。待つこと14分後にまずは定食の登場。
卓上に置かれた唐辛子のボトルを手に取り、麻婆にシャカシャカと追い唐辛子を
した後にチュルルンと一気に流し込み、喉から胃までの受け入れ態勢を整える。
軽いウォーミングアップを済ませたタイミングで本日のメインの登場となりました。
表面に薄っすらと浮かぶ油膜の下には飽和状態の唐辛子の粒子が確認できる。
つけ汁は豚と鶏のエキスが溶け出した動物系をベースにし、中本秘伝の味噌
を加えて、そこに特製一味を組み合わせたものだが、やはりラーメンとは異なる
濃度と味付けなので、ガツンと突き抜ける辛みもストレートに押し寄せてきます。
具は味の染みた豚肉に灼熱の中のオアシス的な存在のモヤシとスライス玉子。
合わせる麺は冷水でしっかりと締めることでツルリとした喉越しが楽しめる中太麺。
辛さ三倍なのでつけ汁の粘度はルーにも近いので必要以上に麺を持ち上げるw。
汁跳ねと噎せるのに気を付けながら食べ進めていき、最後は少しだけ残った汁に
ご飯を投入して唐辛子飯として楽しみ完食です。
辛さ増しはマニア向けの裏メニュー扱い？だが、これってやっぱりお得だよね。
ケド、中本信者が増えてそのうち有料トッピングになったりして。
住 所 東京都板橋区常盤台4-33-3 浅香ビル201
定休日 無休
駐車場 コインパーキング 20分100円～
会 計 食券制
2016年09月05日 19:00
『タイ料理居酒屋 JOY BANGKOK』
8月は意外と過ごしやすい気がしていたが、ここにきて結局暑さにまいっちまう。
そんな暑さと疲れを吹き飛ばそうと、タイ料理を食べて束の間の旅行気分に浸る。
向かった先は上板橋にあるJOY BABGKOK。先日、中本からの帰りに店の前を
通った時に店頭の看板を見てから気になってたのよ。
9/1～パクチー祭りです
花金に早速潜入。まずは飲み物の中からモチ、パクチービールをチョイス。
生ビールにミキサーにかけたパクチーを入れてステアしたもの。
もっとこう青汁的な苦いものをイメージしてたがそういうことね。
ビールの苦みが増してコク深くなったような気もすケド、これは
一杯でいいや。これ以外にもパクチーハイなんていうメニューが
あり、そっちは酎ハイにパクチーを入れただけのようだ。
まあ、見方によってはタイ風モヒートってとこかな。
つまみはパクチーサラダ。
シーフドサラダ（ヤム・ルワムミッ）の甘酸っぱいドレッシングにパクチーが合う！
この後、タイエビさつま揚げ（トーマンクン）やタイの焼とり（カオマンガイ）などを
ツマミながらタイウイスキーのソーダ割りを流し込んでいく。
いい気分になったところで本日のメインの一品をオーダー。
「パクチーヌードル」
スルスルっと軽快に啜っていき、今回もスープも飲み干し綺麗に完食。
だけど細かいこと言うとパクチー祭りっていうけど通常メニューに
パクチーを増やしただけのような気も駿河・・・。
まあ、美味かったんで無問題。今度は激辛祭りを開催して欲しい。
住 所 東京都板橋区上板橋3-4-13
定休日 水曜日
駐車場 コインパーキング 20分100円～
会 計 食後清算
8月は意外と過ごしやすい気がしていたが、ここにきて結局暑さにまいっちまう。
そんな暑さと疲れを吹き飛ばそうと、タイ料理を食べて束の間の旅行気分に浸る。
向かった先は上板橋にあるJOY BABGKOK。先日、中本からの帰りに店の前を
通った時に店頭の看板を見てから気になってたのよ。
9/1～パクチー祭りです
花金に早速潜入。まずは飲み物の中からモチ、パクチービールをチョイス。
生ビールにミキサーにかけたパクチーを入れてステアしたもの。
もっとこう青汁的な苦いものをイメージしてたがそういうことね。
ビールの苦みが増してコク深くなったような気もすケド、これは
一杯でいいや。これ以外にもパクチーハイなんていうメニューが
あり、そっちは酎ハイにパクチーを入れただけのようだ。
まあ、見方によってはタイ風モヒートってとこかな。
つまみはパクチーサラダ。
シーフドサラダ（ヤム・ルワムミッ）の甘酸っぱいドレッシングにパクチーが合う！
この後、タイエビさつま揚げ（トーマンクン）やタイの焼とり（カオマンガイ）などを
ツマミながらタイウイスキーのソーダ割りを流し込んでいく。
いい気分になったところで本日のメインの一品をオーダー。
「パクチーヌードル」
鶏ベースのスープに具材としても活躍している干し海老から溶け出した
旨みとナンプラーの風味が重なり合ったシンプルさが売りの一杯です。
今回も本場のタイ流の食べ方に従って
麺はモッチリとした食感の中細麺であっさりとしたスープと相性抜群。一緒に配膳されたクルワンポン
（粉唐辛子・唐辛子入りの酢・魚醤・砂糖）
（粉唐辛子・唐辛子入りの酢・魚醤・砂糖）
を結構多めに加え、甘辛酸を
際立たせてエスニックな風味を楽しみます。
際立たせてエスニックな風味を楽しみます。
具はチャーシュー、魚団子、
モヤシ、干し海老、鶏挽肉、そして今回の主役のパクチーがどっさり。
モヤシ、干し海老、鶏挽肉、そして今回の主役のパクチーがどっさり。
スルスルっと軽快に啜っていき、今回もスープも飲み干し綺麗に完食。
だけど細かいこと言うとパクチー祭りっていうけど通常メニューに
パクチーを増やしただけのような気も駿河・・・。
まあ、美味かったんで無問題。今度は激辛祭りを開催して欲しい。
住 所 東京都板橋区上板橋3-4-13
定休日 水曜日
駐車場 コインパーキング 20分100円～
会 計 食後清算
2016年08月31日 19:00
『蒙古タンメン中本 上板橋本店』
上板橋で迎えたランチタイム。昼食は8月20日から販売中の東京ウォーカーとの
コラボメニューを求めて中本へGO！訪問は真ん中もっこり水曜日の11時ジャスト。
慣れた足取りで入口左側に設置された券売機の前に進み、限定のボタンを探す。
下段に用意された「辛拳麺」と「定食」のボタンをタップして食券を購入します。
そのままカウンター席の中央に腰を下ろし、水を運んできた女性店員さんに
食券とポイントカードを渡すのと同時に、Lineの画面を提示してスライス玉子
のサービスを受ける。待つこと3分後にまずは前菜代わりの定食が登場。
唐辛子で軽くブーストアップした麻婆をサラサラっと流し込み胃の調子を整える。
ウォーミングアップを済ませるのと同じタイミングでメインの辛拳麺が配膳された。
ベースとなるのは激辛の殿堂・中本ではお馴染みの真っ赤っかに染められた
ハートではなくて胃に火を着ける灼熱の北極スープ。そこにお店の名物商品
である麻婆を合わせたありそうでなかったつけ麺。（冷し系の商品を頼んで
それとは別に北極プチスープに麻婆を入れたら作れそうな気も駿河・・・）
具は麻婆に豚肉とスラ玉と輪切りの唐辛子という辛さが直に伝わる構成。
合わせる麺は水でしっかりと締めてツルリとした喉越しが楽しめる中太麺。
噎せるのに注意しながらモグモグと食べ進めていき、サクッと完食です。
限定メニューも面白いのだが、そろそろ定番商品に戻ろうかな。
住 所 東京都板橋区常盤台4-33-3 浅香ビル201
定休日 無休
駐車場 コインパーキング 20分100円～
