2021年11月

2021年11月14日 19:00

まぜそばジャック＠志村三丁目

『まぜそばジャック』　

志村三丁目で迎えたランチタイム。最近少しバタバタしていたが気分転換
しょうと仕事の合間に新店巡りに出かけてみた。向かった先は志村三丁目
の駅前に移転した“拉麺アイオイ”の跡地に開店したコチラにお邪魔します。
訪問は金曜の11時18分。換気のために開放された扉を抜けて店内へと進ん
でいき、入口左側に設置された券売機券売機をジッと眺めて考え込む。

店名からも判る通りでまぜそば専門で汁ありは無いようだ。通常ならば
初回は基本商品を選ぶのがセオリーだけど今回はちょっと変わり種的な
「カルボませそば」に惹かれたのでそちらをチョイス。カウンター席の
一角に腰を下ろして待つこと6分で提供されたのがこちら。

綺麗に盛り付けらているので少し躊躇しちゃうけど混ぜないと始まらない
のでしっかりと撹拌してから添えられたスライスレモンをギュっと絞って
からパクリ。生クリームと卵にチーズという商品名通りのカルボナーラ的
なクリーミーな一品だが、まぜそばの油とタレが入っているのかしっかり
と“まぜそば”として成立している。具はしっとり鶏チャーシュー、鰹節、
水菜、海苔という和なテイストでこれもなかなかナイスな組み合わせ。

合わせる麺は山口やのモッチリとした食感が楽しめる中太麺でタレとの
絡みも抜群です。スルスルっと軽快に啜って...いきたいがやはりパスタ
を食べているような感覚になって音を出して啜るのを躊躇ったりしてｗ。
追い飯無料だったけど次の予定を考慮して今回は追い飯なしで完食です。
次回は基本の「まぜそばジャック」を大盛でズルズルっと啜ってみよう。

＊＊＊　11月の休みの案内があったので載せておきます。　＊＊＊

住　所　東京都板橋区坂下1-3-7　
定休日　不定休　
駐車場　コインパーキング 30分100円～
会　計　食券制

タグ：: まぜそばジャック; 志村三丁目; 2021年_ラーメン新店; カルボまぜそば

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2021年11月13日 19:00

ラーメン長山＠鶯谷

『ラーメン長山』　

鶯谷で迎えたランチタイム。久々に訪れるエリアなので良さげなお店は
ないかスマホでポチっと検索したところコチラのお店が未訪だったこと
に気が付いたのでお邪魔してみることにした。訪問は水曜の11時17分。
換気のために開放された扉を抜けて店内へ進んでいき、入口左側に設置
された券売機をジッと眺めて考え込む。

今回はお店の基本商品となる「ラーメン」と「ちゃーしゅー丼」の食券
を購入してカウンター席に腰を下ろす。

すぐに食券回収となり、その際に麺の量と太麺or細麺のどちらにするかを
尋ねられたので、今回は「太麺の大盛」でお願いします。待つこと7分で
提供されたのがこちら。

おっ！なんだか久しぶりに対面する見た目だな。厨房の端に置かれている
大きな寸胴で炊かれているのは大量の鶏ガラにモミジと豚骨で焦げ付かぬ
ように定期的に撹拌しながら骨の髄から旨味を絞り出していて、トロミが
あって濃厚な一杯。具はチャーシュー、メンマ、ネギ、海苔という構成。

合わせる麺は浅草開化楼の太麺でしっかりと茹でることによりモッチリ
とした食感が引き出されています。

サイドメニューの「ちゃーしゅー丼」は切り落としチャーシューにネギ
とマヨという定番な組み合わせの一品でコスパも良いです。スルスルっ
と軽快に啜っていき、あっという間に麺・丼ともに綺麗に完食となった。

ほう、つけ麺は2玉まで無料か。今度はハラヘリな状態で頼んでみっかな。

住　所　東京都台東区根岸1-3-21　
定休日　無休　　
駐車場　コインパーキング 15分100円～　
会　計　食券性

タグ：: ラーメン長山; 鶏豚骨醤油; 鶯谷

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2021年11月08日 19:00

無鉄砲豚そば＠自宅

『無鉄砲豚そば』　

日曜日のランチはローソンで購入した日清食品の冷凍麺を食べることに。
それにしても冷凍麺やチルド麺などコンビニやメーカーも色々な有名店
と組んで競争が激しいな。今回の商品は豚骨馬鹿として有名な“無鉄砲”
の赤迫店主が監修したものです。内容は具入りの麺と濃縮スープという
構成。気になるカロリーは【538kcal】でこのジャンルにしては控えめ
でヘルシー？な一品。調理は鍋いらずでレンチンするのとスープをお湯
で溶かすだけなので楽ちん。
あっという間に完成。

うーん、そのままの状態で袋から出してスープに乗せただけなのでデフォ
だと少し寂しね。

そんな状況になることを予想していたのでトッピングを用意しておいた。
盛り付け完了したのがこちら。

うん、なんとなくソレっぽい見た目になったかな。ポークエキスと豚脂
からなる乳化したスープの表面には液状のアブラが浮かんでおり適度な
ニンニクも感じられます。具はレンチンでしんなりしたヤサイとブタと
いう構成で、今回は茹でモヤシ250ｇと前日に仕込んでおいた二郎風の
ブタを2枚とやみつきニンニク背油を追加してみた。

合わせる麺はモッチリとした食感の平打麺でスープとの相性も上々です。
スルスルっと軽快に啜っていき、ほどほどの量ってこともありサクッと
完食となった。

さすが日清食品と無鉄砲のコラボ。下手なインスパよりも完成度が高い
のでまた家二郎したいときに買ってみようかな。

タグ：: 無鉄砲豚そば; ローソン; 日清食品冷凍ラーメン

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2021年11月07日 19:00

ラーメン健太＠高円寺

『ラーメン健太』　

日曜日の高円寺。まずは銭湯で朝風呂、そして寿司屋で湯上りのビール、
か・ら・の・ビアパブで地ビールを飲んだりと酒を求めて街をブラブラ
するという古式おっさんの過ごし方。いい具合に酒が回ってきたら〆の
一杯を求めてコチラに移動。訪問は日曜の13時42分。店内満席+壁際の
待合席で3人が順番待ちをしていた。まずは店内奥にある券売機で食券
を購入する。

前回訪問時は焼酎やツマミなどあったけど緊急事態宣言や行列店になった
こともあり缶ビールだけになってしまったようだ。ということで酒は断念
して「らーめん」と「トゥルトゥル」の食券を購入して待合席で暫し待機。
14分後に席が空いて着席、そこから5分経過の累計19分で提供されたのが
こちら。

良い！丼から...っていうか店内に充満している豚のかほりに食欲が刺激
される。豚骨をじっくりと炊き上げることによって生み出されるスープ
はいわゆる白濁したタイプではなくてサラリとしているのに豚の旨味を
感じられる力強い一杯です。具はチャーシュー、刻みネギ、ゆで卵半分、
海苔という組み合わせ。

合わせる麺は九州から取り寄せているというストレートの極細麺で、やはり
スープとの絡みと相性が抜群です。

もう一つの名物であるトゥルは「はやしまる＠高円寺」のワンタンの皮
が使用されているようでその名の通りのトゥルンとした喉越しを楽しむ
ことが出来る。途中、卓上に置かれた辛子高菜・きくらげ・紅しょうが
で味変も楽しみます。スルスルっと軽快に啜っていき、替玉を頼もうか
悩んだが、夕飯が食べれなくなるのでグッと堪えてスープを飲み干して
綺麗に完食です。

今回も“くさうま最高💗”だった。また高円寺で飲んだ〆にお邪魔しよう。

住　所　東京都中野区大和町1-66-6　
定休日　不定休　
駐車場　コインパーキング 20分200円～
会　計　食券制　

タグ：: ラーメン健太; 極悪スメル; 高円寺; くさうま最高; トゥルトゥル

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2021年11月06日 19:00

オールドラーメンショップ逆流＠板橋本町、十条

『オールドラーメンショップ逆流』

十条で迎えたランチタイム...と言うにはフライング気味だけど午後の予定
を考慮して早目にランチする。向かった先はOLD/NEWなラーメン作りを
コンセプトに掲げるコチラのお店にお邪魔する。訪問は花金の11時10分。
換気の為に開放された入口を抜けて店内へと進んでいき、入口右側に設置
された券売機をジッと眺めて考え込む。

11月だというのの20℃越えの暖かい日が続くので「納豆つけめん」にも
惹かれたが、今回は限定の「煮干スワ郎」が目当てだったので限定2の
ボタンをポチる。そこに併せてランチタイムは100円お得な「肉めし」
も購入します。そのままセルフの水を片手にカウンター席に腰を下ろし、
待つこと6分で提供されたのがこちら。

うん、食べる前から好きな奴っていうのが判るルックス。表面に背脂が
浮かぶスープは豚の旨みが溶け出した動物系にたっぷりの煮干を泳がせ
たもので、お店が得意とするスワロー（燕三条系）にジャンク（二郎系）
さがプラスされたハイブリッドな一杯。具は表面を炙ったチャーシュー、
メンマ、モヤシとキャベツのヤサイ、そして煮干粉とニンニクが加わる
ことでさらにパンチアップが図られている。