姥ヶ橋

2023年01月06日 19:00

オールドラーメンショップ逆流＠十条、板橋本町

『オールドラーメンショップ逆流』

2023年スタート。今年のパツイチの一杯に選んだのは昨年同様に近くの
銭湯で初湯してからこちらにお邪魔します。訪問は1月2日の11時36分。
暖簾を潜って店内へ進んでいき、入口右側に設置された券売機をジッと
眺めて考え込む。

今年は限定麺はないようだ。ということで今回は「背脂煮干しラーメン」
と湯上りの一杯用に「ハイボール」の食券を購入して、カウンター席に
腰を下ろす。すぐに食券回収となり、そのタイミングで「振る舞い酒が
ありますが？」と案内されたので有難くいただくことに。

振る舞い酒は「あたごのまつ」です。鮮烈辛口とあるようにキレのいい
飲み口の一杯はラーメンの食前酒としても最適です。クイっと飲み干し
てハイボールにスイッチと思っていたら「限定酒あります」なんて案内
されたら頼んじゃうよねｗ。

限定は十四代。久しぶりに飲んだけれど甘さも控えめの後味すっきりで
やっぱり飲みやすいお酒だね。軽めにしようと思っていたのにエンジン
が温まってきたよ...ってことでつまみ3点盛を追加発注。

メンマ、炙りチャーシュー、味玉というラーメン界のスーパーコンビで
日本酒とハイボールがススム君。ほろ酔いになったところでメインの麺
をお願いする。

新年一発目の背脂。丁寧に煮干しを炊くことによって煮干特有のビター
さと旨みを引き出したスープに背脂のコクと甘みが見事に融合した一杯。
具は柔らかチャーシュー2枚、メンマ、バラのり、刻み玉ねぎという構成。

合わせる麺はモチモチな食感が楽しめる自家製中太麺でスープと相性抜群。

スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間にスープも飲み干し完食です。

今年もいろいろな場所に出掛けて美味しいラーメンが食べられると良いな。

住　所　東京都北区西が丘3-1-3　
定休日　火曜日　
駐車場　コインパーキング 60分330円～
会　計　食券制
2023-1

タグ：: オールドラーメンショップ逆流; 十条; 姥ヶ橋; 板橋本町

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2022年01月02日 19:00

オールドラーメンショップ逆流＠十条、板橋本町

『オールドラーメンショップ逆流』

例年は三が日は麺抜きして仕事始めの日にラーメン始めをするんだけれど
今年は何事も早めな行動を心掛けようと1月2日にスタート。それと同時に
銭湯巡りもセットで開始する。この日も銭湯でさっぱりしたらテクテクと
徒歩でコチラのお店に移動する。訪問は日曜の12時8分。暖簾を潜り店内
へと進んでいき、入口右側に設置された券売機をジッと眺めて考え込む...

の
というのは嘘で今回はtwitterで告知されていた「太刀魚白湯拉麺」狙い
だったので「限定1」と湯上りの一杯用に「ハイボール」の食券を購入
してカウンター席に腰を下ろす。すぐに食券回収となったがその際に
「振る舞い酒ありますが？」と案内されたので有難くいただきます。

Tsuchida12。スッキリとして柔らかな飲み口の一杯で食前酒にも最適です。
やっぱり昼から飲める正月はいいねぇ...って普段も飲んでるんだけどねｗ。
お酒のお代わりを頼もうか悩んでいるところでラーメンの登場となった。

うは！久しぶりのグレイな見た目の一杯。案内によりますと鶏豚の動物系
は控えめで大量の太刀魚煮干しから旨味を絞り切ったスープ。濃縮された
煮干の旨味と絶妙な塩味によって箸と蓮華の動きを早めていきます。この
スープと一緒に日本酒が飲みたいぜ。具はチャーシュー、青ネギ、海苔
というシンプルな組み合わせ。

合わせる麺はツルモチな食感と喉越しを併せ持つ自家製中太麺でスープ
との相性も抜群です。スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に
スープも飲み干し完食となった。

2022年もいろいろな場所に出掛けてラーメンを楽しめるといいな。

住　所　東京都北区西が丘3-1-3　
定休日　火曜日　
駐車場　コインパーキング 40分200円～
会　計　食券制

タグ：: オールドラーメンショップ逆流; 十条; 姥ヶ橋

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2021年11月06日 19:00

オールドラーメンショップ逆流＠板橋本町、十条

『オールドラーメンショップ逆流』

十条で迎えたランチタイム...と言うにはフライング気味だけど午後の予定
を考慮して早目にランチする。向かった先はOLD/NEWなラーメン作りを
コンセプトに掲げるコチラのお店にお邪魔する。訪問は花金の11時10分。
換気の為に開放された入口を抜けて店内へと進んでいき、入口右側に設置
された券売機をジッと眺めて考え込む。

11月だというのの20℃越えの暖かい日が続くので「納豆つけめん」にも
惹かれたが、今回は限定の「煮干スワ郎」が目当てだったので限定2の
ボタンをポチる。そこに併せてランチタイムは100円お得な「肉めし」
も購入します。そのままセルフの水を片手にカウンター席に腰を下ろし、
待つこと6分で提供されたのがこちら。

うん、食べる前から好きな奴っていうのが判るルックス。表面に背脂が
浮かぶスープは豚の旨みが溶け出した動物系にたっぷりの煮干を泳がせ
たもので、お店が得意とするスワロー（燕三条系）にジャンク（二郎系）
さがプラスされたハイブリッドな一杯。具は表面を炙ったチャーシュー、
メンマ、モヤシとキャベツのヤサイ、そして煮干粉とニンニクが加わる
ことでさらにパンチアップが図られている。

合わせる麺はモチモチな食感が楽しめる自家製中太麺でスープと相性抜群。

肉めしも表面を軽く炙って香ばしくなったチャーシューがたっぷり乗って

おり、ラーメンの箸休めとしてもグーでボリュームあってお得な商品です。

スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に綺麗に完食となった。

本店の″煮干そば流。”ではホープ軒インスパな限定を行っているようだ。
う～ん、ソッチもヒジョーに気になるじゃないか！

住　所　東京都北区西が丘3-1-3　
定休日　火曜日　
駐車場　コインパーキング 40分200円～
会　計　食券制

タグ：: オールドラーメンショップ逆流; 十条; 姥ヶ橋; 煮干スワ郎

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2020年07月01日 19:00

オールドラーメンショップ逆流＠十条、板橋本町

『オールドラーメンショップ逆流』

十条で迎えたランチタイム...には少々早い時間帯だったが、この日も混雑を
避けてオフピークでとることに。向かった先は十条の人気店“煮干そば流。”
の2nd Brandとなる逆流にお邪魔します。それにしても本店も十条駅の細い
裏路地の目立たない場所でしたが、今度のお店も最寄駅からも離れたあまり
リッチな立地とは言えない場所に出店するとは自信が無いと出来ないよね。

訪問は開店初日となる水曜の11時10分。換気の為に開放された扉を抜けて
店内へと進んでいき、入口右側に設置された券売機をジッと眺めて考え込む。

メニューは“煮干そば流。”の定休日に逆流として営業していた時の品々が
並んでいた。夏季限定の冷し中華だけに×が点灯していたが、それ以外は
揃ったほぼフルラインナップのスタートのようです。どの商品も気になる
が、今回は「背脂煮干しラーメン」とランチはお得な「肉めし」の食券を
購入する。厨房を囲うL字のカウンター席は仕切りがされており、3つある
テーブル席も一人づつしか座らせない対策が施されていて、今回は一人の
訪問だったがテーブル席に案内された。提供は着席から20分後。

やっぱり背脂は人を笑顔にさせるねぇ。丁寧に煮干しを炊くことによって
煮干特有のほろ苦さと旨みを引き出したスープに背脂のコクと甘みが見事
に融合した一杯。だが、一般的な燕三条とは異なり全体の濃さは抑えられ
ているので、非常に上品で後味すっきりな一杯に仕上がっています。具は
しっとり柔らかチャーシュー2枚、メンマ、バラのり、刻み葱という構成。