2021年11月13日 19:00
ラーメン長山＠鶯谷
『ラーメン長山』
鶯谷で迎えたランチタイム。久々に訪れるエリアなので良さげなお店は
ないかスマホでポチっと検索したところコチラのお店が未訪だったこと
に気が付いたのでお邪魔してみることにした。訪問は水曜の11時17分。
換気のために開放された扉を抜けて店内へ進んでいき、入口左側に設置
された券売機をジッと眺めて考え込む。
今回はお店の基本商品となる「ラーメン」と「ちゃーしゅー丼」の食券
を購入してカウンター席に腰を下ろす。
おっ！なんだか久しぶりに対面する見た目だな。厨房の端に置かれている
大きな寸胴で炊かれているのは大量の鶏ガラにモミジと豚骨で焦げ付かぬ
ように定期的に撹拌しながら骨の髄から旨味を絞り出していて、トロミが
あって濃厚な一杯。具はチャーシュー、メンマ、ネギ、海苔という構成。
合わせる麺は浅草開化楼の太麺でしっかりと茹でることによりモッチリ
とした食感が引き出されています。
サイドメニューの「ちゃーしゅー丼」は切り落としチャーシューにネギ
とマヨという定番な組み合わせの一品でコスパも良いです。スルスルっ
と軽快に啜っていき、あっという間に麺・丼ともに綺麗に完食となった。
ほう、つけ麺は2玉まで無料か。今度はハラヘリな状態で頼んでみっかな。
住 所 東京都台東区根岸1-3-21
定休日 無休
駐車場 コインパーキング 15分100円～
会 計 食券性
鶯谷で迎えたランチタイム。久々に訪れるエリアなので良さげなお店は
ないかスマホでポチっと検索したところコチラのお店が未訪だったこと
に気が付いたのでお邪魔してみることにした。訪問は水曜の11時17分。
換気のために開放された扉を抜けて店内へ進んでいき、入口左側に設置
された券売機をジッと眺めて考え込む。
今回はお店の基本商品となる「ラーメン」と「ちゃーしゅー丼」の食券
を購入してカウンター席に腰を下ろす。
すぐに食券回収となり、その際に麺の量と太麺or細麺のどちらにするかを
尋ねられたので、今回は「太麺の大盛」でお願いします。待つこと7分で
提供されたのがこちら。
尋ねられたので、今回は「太麺の大盛」でお願いします。待つこと7分で
提供されたのがこちら。
おっ！なんだか久しぶりに対面する見た目だな。厨房の端に置かれている
大きな寸胴で炊かれているのは大量の鶏ガラにモミジと豚骨で焦げ付かぬ
ように定期的に撹拌しながら骨の髄から旨味を絞り出していて、トロミが
あって濃厚な一杯。具はチャーシュー、メンマ、ネギ、海苔という構成。
合わせる麺は浅草開化楼の太麺でしっかりと茹でることによりモッチリ
とした食感が引き出されています。
サイドメニューの「ちゃーしゅー丼」は切り落としチャーシューにネギ
とマヨという定番な組み合わせの一品でコスパも良いです。スルスルっ
と軽快に啜っていき、あっという間に麺・丼ともに綺麗に完食となった。
ほう、つけ麺は2玉まで無料か。今度はハラヘリな状態で頼んでみっかな。
住 所 東京都台東区根岸1-3-21
定休日 無休
駐車場 コインパーキング 15分100円～
会 計 食券性
