2021年03月
2021年03月13日 19:00
『下頭橋ラーメン』
あと少しの辛抱と言い聞かせて花金だけど大人しく飲みには出掛けずに
その代わりに濃いめの一杯を注入して気分転換を図ります。向かった先
は背脂の伝道師がいるコチラにお邪魔する。訪問は金曜日の18時30分。
暖簾を潜り店内へと進んでいき、厨房を囲うカウンター席に腰を下ろす。
厨房で調理中のマスターと目が合ったタイミングで個人的定番商品である
「ラーメンにスライス玉子をネギ多めで！」とお願いする。店内に流れる
AMラジオとその合間に聞こえる“せあぶらをふる”心地いい音を聞きながら
待つこと6分で提供されたのがこちら。
環七時代は箸の色が～ってついつい昔話をしまう昭和時代なラヲタには
堪らないルックス。いつものように胡椒をたっぷりと振りかけてから丼
の底に張られたかえしとスープが混ざるように天地返しで軽く撹拌する。
豚の旨みと甘みが溶け出たガツンと濃厚で中毒性の高い豚骨醤油です。
具は柔らかなバラチャーシュー、しっかりと味の染みたメンマ、箸休め
として活躍するスライス玉子、そして背油の重さを少しだけ中和して
くれる刻みネギという組み合わせ。
合せる麺はお馴染みのつるや製麺の中細麺で、スープとの絡みと相性も抜群。
スルスルと軽快に啜っていき、スープを飲みたい気持ちをグッと抑えて完食。
緊急事態宣言期間中は営業時間を変更して昼の営業を行っているんだけれど
やっぱりこのラーメンは遅い時間の方が罪悪感という調味料がプラスされて
旨みがアップするんだよね。早く日常生活が戻って飲んだ〆に食べたいぜ。
住 所 東京都板橋区常盤台3-10-3
定休日 水曜日、木曜日
駐車場 コインパーキング 30分100円～
会 計 食後清算
あと少しの辛抱と言い聞かせて花金だけど大人しく飲みには出掛けずに
その代わりに濃いめの一杯を注入して気分転換を図ります。向かった先
は背脂の伝道師がいるコチラにお邪魔する。訪問は金曜日の18時30分。
暖簾を潜り店内へと進んでいき、厨房を囲うカウンター席に腰を下ろす。
厨房で調理中のマスターと目が合ったタイミングで個人的定番商品である
「ラーメンにスライス玉子をネギ多めで！」とお願いする。店内に流れる
AMラジオとその合間に聞こえる“せあぶらをふる”心地いい音を聞きながら
待つこと6分で提供されたのがこちら。
環七時代は箸の色が～ってついつい昔話をしまう昭和時代なラヲタには
堪らないルックス。いつものように胡椒をたっぷりと振りかけてから丼
の底に張られたかえしとスープが混ざるように天地返しで軽く撹拌する。
豚の旨みと甘みが溶け出たガツンと濃厚で中毒性の高い豚骨醤油です。
具は柔らかなバラチャーシュー、しっかりと味の染みたメンマ、箸休め
として活躍するスライス玉子、そして背油の重さを少しだけ中和して
くれる刻みネギという組み合わせ。
合せる麺はお馴染みのつるや製麺の中細麺で、スープとの絡みと相性も抜群。
スルスルと軽快に啜っていき、スープを飲みたい気持ちをグッと抑えて完食。
緊急事態宣言期間中は営業時間を変更して昼の営業を行っているんだけれど
やっぱりこのラーメンは遅い時間の方が罪悪感という調味料がプラスされて
旨みがアップするんだよね。早く日常生活が戻って飲んだ〆に食べたいぜ。
住 所 東京都板橋区常盤台3-10-3
定休日 水曜日、木曜日
駐車場 コインパーキング 30分100円～
会 計 食後清算
2021年03月09日 19:00
『煮干しつけ麺 宮元 ～お土産冷凍極濃煮干しつけ麺～』
週末小旅行 in 蒲田...に出掛けたついでに巣籠り用のラーメンの仕入れを
行います。向かった先は濃厚煮干しつけ麺が人気のコチラにお邪魔する。
訪問は土曜日の15時37分。店頭で2人が並んでいたが食券を購入してから
並ぶのがローカルルールなので、断ることなく一旦店内に進んで入口左側
に設置された券売機で食券購入します。
直ぐに食べられるテイクアウト商品と冷凍のお土産の2種類があります。
今回は券売機右下のボタンをポチる。その食券をスタッフに手渡したら
店頭で待機して商品を受け取る。もちろん冷凍されているとは言っても
食料品なので保冷バッグなどは忘れずに。冷凍庫に保管する前に中身を
確認します。
内容は具入りのストレートスープ、冷凍麺、説明書という構成です。
/// 数日後 ///
冷凍庫から取り出して説明書に従って調理して完成したのがこちら。
煮干系はご無沙汰ってこともあるけどやはり滅茶苦茶インパクトあるね。
つけ汁は豚鶏の動物系をベースにして、そこに一晩水出しして寝かせた
煮干に火入れして旨みを絞り出した煮干しを合せた“極濃”という商品名
に相応しいビター＆ソルティーな煮干感満点な一杯。具は部位の異なる
2種類のチャーシュー、メンマという組み合わせで、今回は九条ネギと
刻み玉ねぎに味玉を追加してみた。
合わせる麺はモチルツな食感と喉越しが楽しめる自家製中太麺で力強い
つけ汁にも負けない相性抜群の麺です。スルスルっと軽快に啜っていき、
あっという間に麺が消え去り、最後は市販のだしパックで作った出汁で
スープ割りも楽しみ綺麗に完食です。
精力的に限定もリリースしているのようなので今度は店内飲食しよう。
住 所 東京都大田区西蒲田7-8-1
定休日 日曜日
駐車場 コインパーキング 20分200円～
会 計 食券制
週末小旅行 in 蒲田...に出掛けたついでに巣籠り用のラーメンの仕入れを
行います。向かった先は濃厚煮干しつけ麺が人気のコチラにお邪魔する。
訪問は土曜日の15時37分。店頭で2人が並んでいたが食券を購入してから
並ぶのがローカルルールなので、断ることなく一旦店内に進んで入口左側
に設置された券売機で食券購入します。
直ぐに食べられるテイクアウト商品と冷凍のお土産の2種類があります。
今回は券売機右下のボタンをポチる。その食券をスタッフに手渡したら
店頭で待機して商品を受け取る。もちろん冷凍されているとは言っても
食料品なので保冷バッグなどは忘れずに。冷凍庫に保管する前に中身を
確認します。
内容は具入りのストレートスープ、冷凍麺、説明書という構成です。
/// 数日後 ///
冷凍庫から取り出して説明書に従って調理して完成したのがこちら。
煮干系はご無沙汰ってこともあるけどやはり滅茶苦茶インパクトあるね。
つけ汁は豚鶏の動物系をベースにして、そこに一晩水出しして寝かせた
煮干に火入れして旨みを絞り出した煮干しを合せた“極濃”という商品名
に相応しいビター＆ソルティーな煮干感満点な一杯。具は部位の異なる
2種類のチャーシュー、メンマという組み合わせで、今回は九条ネギと
刻み玉ねぎに味玉を追加してみた。
合わせる麺はモチルツな食感と喉越しが楽しめる自家製中太麺で力強い
つけ汁にも負けない相性抜群の麺です。スルスルっと軽快に啜っていき、
あっという間に麺が消え去り、最後は市販のだしパックで作った出汁で
スープ割りも楽しみ綺麗に完食です。
精力的に限定もリリースしているのようなので今度は店内飲食しよう。
住 所 東京都大田区西蒲田7-8-1
定休日 日曜日
駐車場 コインパーキング 20分200円～
会 計 食券制
2021年03月08日 19:00
『彩とり』
西新井で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡りを
挟み込む。向かった先は最寄りの西新井駅から少し離れた尾竹橋通り沿い
に開店したコチラにお邪魔する。訪問は開店三日目となる月曜の12時1分。
暖簾を潜って店内へと進んでいき、入口右側に設置された券売機をジッと
眺めて考え込む。
現時点ではメニューの一部を絞っての営業のようです。券売機の左上は
塩らーめんだったが、この日の気分に合わせて「醤油らーめん」を選択。
そこに併せて「チャーシューご飯」も購入して、カウンター席の一角に
腰を下ろす。待つこと7分で提供されたのがこちら。
店名は彩とり（あやとり）ですが（いろどり）も良い盛り付け方です。
壁に貼られていたポスターから推測すると使用されているのは熊本県
が誇る銘柄地鶏の天草大王のようだ。鶏の旨みを引き出すために丁寧
に炊き上げたスープは雑味もなくてクリアな飲み口。ここ数年の定番
となっている淡麗系な一杯だが、表面に層を成す鶏油のコクと仄かな
甘みを感じられるカエシとのバランスも良くて蓮華の動きを早めます。
合わせる麺は麺屋棣鄂の滑らかな食感と啜り心地の中細麺でスープとの
絡みと相性も抜群です。
チャーシューの切り落としがたっぷり乗ったチャーシューご飯もラーメン
のお供として最適な味とボリュームです。スルスルっと軽快に啜っていき、
あっという間に麺・ご飯共に綺麗に完食となった。
次回は「塩らーめん」に「海老ワンタン」を追加で頼んでみよう。
住 所 東京都足立区関原2-48-14
定休日 水曜日
駐車場 コインパーキング 30分100円～
会 計 食券制
西新井で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡りを
挟み込む。向かった先は最寄りの西新井駅から少し離れた尾竹橋通り沿い
に開店したコチラにお邪魔する。訪問は開店三日目となる月曜の12時1分。
暖簾を潜って店内へと進んでいき、入口右側に設置された券売機をジッと
眺めて考え込む。
現時点ではメニューの一部を絞っての営業のようです。券売機の左上は
塩らーめんだったが、この日の気分に合わせて「醤油らーめん」を選択。
そこに併せて「チャーシューご飯」も購入して、カウンター席の一角に
腰を下ろす。待つこと7分で提供されたのがこちら。
店名は彩とり（あやとり）ですが（いろどり）も良い盛り付け方です。
壁に貼られていたポスターから推測すると使用されているのは熊本県
が誇る銘柄地鶏の天草大王のようだ。鶏の旨みを引き出すために丁寧
に炊き上げたスープは雑味もなくてクリアな飲み口。ここ数年の定番
となっている淡麗系な一杯だが、表面に層を成す鶏油のコクと仄かな
甘みを感じられるカエシとのバランスも良くて蓮華の動きを早めます。
具は厚めにカットした大判の豚と鶏のしっとり柔らかなチャーシュー、
穂先メンマ、白髪ネギ、紫玉ねぎ、大葉、モチツルなワンタンという
デフォでも具沢山な組み合わせ。
穂先メンマ、白髪ネギ、紫玉ねぎ、大葉、モチツルなワンタンという
デフォでも具沢山な組み合わせ。
合わせる麺は麺屋棣鄂の滑らかな食感と啜り心地の中細麺でスープとの
絡みと相性も抜群です。
チャーシューの切り落としがたっぷり乗ったチャーシューご飯もラーメン
のお供として最適な味とボリュームです。スルスルっと軽快に啜っていき、
あっという間に麺・ご飯共に綺麗に完食となった。
次回は「塩らーめん」に「海老ワンタン」を追加で頼んでみよう。
住 所 東京都足立区関原2-48-14
定休日 水曜日
駐車場 コインパーキング 30分100円～
会 計 食券制
2021年03月05日 19:00
『ラーメンショップ 朝霞店』
いろいろな問題が山積みでストレスマックスな金曜日。何も考えたくない
状態だったのでランチは仕事の道中にある“ラーショ”でマッタリする事に。
訪問は金曜日の11時23分。換気の為に開放された引き戸を抜けて店内へと
進んでいき、セルフの水を片手にカウンター席に腰を下ろす。まずは壁に
貼られたメニュー表をジッと眺めて考え込む...
って言うのは真っ赤な嘘でラーショで頼むものといえばやっぱり定番の
「ネギチャーシューメン」で決まりでしょう。今回はそこに半ライスを
追加発注する。手際の良い調理で待つこと4分で提供されたのがこちら。
まずは卓上に置かれたニンニクと豆板醤のボトルから一匙分づつ掬って
チャーシューの上にオンして準備完了。表面にうっすらと背脂が浮かぶ
比較的ライトな豚骨醤油。いろいろな事に拘った現代的な物では無くて
昔と変わらぬ製法で作られる化調によってキュっと引き締められた一杯。
具はたっぷりのネギ、チャーシュー、わかめ、海苔という組み合わせで、
ネギの味付で用いられる胡麻油がスープと混ざりあうことで旨みがUPで
箸の動きを早めます。
合わせる麺は柔らかめに茹でられた中細麺。スープの温度も少し低めで
全体的にゆる～い感じだけれど、この日の気分にベストマッチしていた。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間にサクッと完食です。
新店もいいけど昭和っぽさが残るラーショも気分転換には最適だな。
/// 駐車場 ///
住 所 埼玉県朝霞市幸町1-3-4
定休日 日曜日(祝日は営業)
駐車場 2台分あり 但し土曜日・祝祭日は利用禁止
会 計 食後清算
いろいろな問題が山積みでストレスマックスな金曜日。何も考えたくない
状態だったのでランチは仕事の道中にある“ラーショ”でマッタリする事に。
訪問は金曜日の11時23分。換気の為に開放された引き戸を抜けて店内へと
進んでいき、セルフの水を片手にカウンター席に腰を下ろす。まずは壁に
貼られたメニュー表をジッと眺めて考え込む...
って言うのは真っ赤な嘘でラーショで頼むものといえばやっぱり定番の
「ネギチャーシューメン」で決まりでしょう。今回はそこに半ライスを
追加発注する。手際の良い調理で待つこと4分で提供されたのがこちら。
まずは卓上に置かれたニンニクと豆板醤のボトルから一匙分づつ掬って
チャーシューの上にオンして準備完了。表面にうっすらと背脂が浮かぶ
比較的ライトな豚骨醤油。いろいろな事に拘った現代的な物では無くて
昔と変わらぬ製法で作られる化調によってキュっと引き締められた一杯。
具はたっぷりのネギ、チャーシュー、わかめ、海苔という組み合わせで、
ネギの味付で用いられる胡麻油がスープと混ざりあうことで旨みがUPで
箸の動きを早めます。
合わせる麺は柔らかめに茹でられた中細麺。スープの温度も少し低めで
全体的にゆる～い感じだけれど、この日の気分にベストマッチしていた。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間にサクッと完食です。
新店もいいけど昭和っぽさが残るラーショも気分転換には最適だな。
/// 駐車場 ///
住 所 埼玉県朝霞市幸町1-3-4
定休日 日曜日(祝日は営業)
駐車場 2台分あり 但し土曜日・祝祭日は利用禁止
会 計 食後清算
2021年03月04日 19:00
『園食堂 上尾店』
上尾で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡りを
挟み込む。向かった先は秋田に本店を構えるこちらのお店にお邪魔する。
訪問は水曜の11時59分。扉を抜けて店内へと進んでいき、検温を受けて
手指の消毒を済ませてからセルフの水を片手にテーブル席に腰を下ろす。
まずは卓上に置かれたメニュー表をジッと眺めて考え込む。
今回はお店の看板商品らしい「肉タンメン定食」とコチラもお薦めらしい
「幻の肉餃子」をお願いする。待つこと6分で提供されたのがこちら。
ほう、そう来たか！秋田のご当地グルメって訳じゃ無いみたいだけれど
なかなか個性的なルックス。パーコー麺はあるけどポークソテーが一枚
ドーンと乗っているのは初めてかな。タンメンといっても野菜はモヤシ
とネギだけなので少し寂しいめ。熱々のスープのベースとなるのは鶏豚
の動物系に野菜からなるオーソドックスなもの。野菜を炒める際に使用
された油分と塩ダレの塩梅もよくてジンワリと染み入る一杯です。具は
野菜と仄かな甘みを感じるタレを纏ったポークソテー。適度な噛み応え
のある豚肉はご飯のおかずとしても活躍します。
合わせる麺はツルプリな食感と喉越しが楽しめる平打ち麺でスープとの
相性も上々です。
きつね色の焼き目が付いた餃子。モチモチな皮に包まれているのは玉ねぎ
入りの野菜とたっぷりの豚挽肉餡。さすがに“幻”っていうのは良い過ぎな
気もするけどコイツも米泥棒な一品です。スルスルっと軽快に啜っていき、
あっという間に全てを平らげ完食となった。
秋田に遊びに行きたいな...。またまた旅行熱が上がってきちゃったよ。
住 所 埼玉県上尾市柏座1-1-21 アリコベールホテル館 1F
定休日 月曜日
駐車場 コインパーキング 60分200円～
会 計 食後清算（PayPay使えます）
上尾で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡りを
挟み込む。向かった先は秋田に本店を構えるこちらのお店にお邪魔する。
訪問は水曜の11時59分。扉を抜けて店内へと進んでいき、検温を受けて
手指の消毒を済ませてからセルフの水を片手にテーブル席に腰を下ろす。
まずは卓上に置かれたメニュー表をジッと眺めて考え込む。
今回はお店の看板商品らしい「肉タンメン定食」とコチラもお薦めらしい
「幻の肉餃子」をお願いする。待つこと6分で提供されたのがこちら。
ほう、そう来たか！秋田のご当地グルメって訳じゃ無いみたいだけれど
なかなか個性的なルックス。パーコー麺はあるけどポークソテーが一枚
ドーンと乗っているのは初めてかな。タンメンといっても野菜はモヤシ
とネギだけなので少し寂しいめ。熱々のスープのベースとなるのは鶏豚
の動物系に野菜からなるオーソドックスなもの。野菜を炒める際に使用
された油分と塩ダレの塩梅もよくてジンワリと染み入る一杯です。具は
野菜と仄かな甘みを感じるタレを纏ったポークソテー。適度な噛み応え
のある豚肉はご飯のおかずとしても活躍します。
合わせる麺はツルプリな食感と喉越しが楽しめる平打ち麺でスープとの
相性も上々です。
きつね色の焼き目が付いた餃子。モチモチな皮に包まれているのは玉ねぎ
入りの野菜とたっぷりの豚挽肉餡。さすがに“幻”っていうのは良い過ぎな
気もするけどコイツも米泥棒な一品です。スルスルっと軽快に啜っていき、
あっという間に全てを平らげ完食となった。
秋田に遊びに行きたいな...。またまた旅行熱が上がってきちゃったよ。
住 所 埼玉県上尾市柏座1-1-21 アリコベールホテル館 1F
定休日 月曜日
駐車場 コインパーキング 60分200円～
会 計 食後清算（PayPay使えます）
