2020年11月
2020年11月10日 19:00
『真鯛らーめん 麺魚 ～お土産らーめん～』
秋の味覚を堪能しに神保町に出掛けた際、お店の並びにある“麺魚”の店頭で
お土産らーめんの文字を発見する。そんな商品があるなんて知っちゃったら
買わない訳には行かないってことで食後に購入に向かってみた。訪問は土曜
の13時50分。自動ドアを抜けて店内へと進んでいき、入口左側に設置された
券売機を確認する。
お土産のボタンは券売機中央に用意された赤いボタン。チャーシューも
販売していたが今回はらーめんだけを購入して、急いで家路に就きます。
冷凍庫にしまう前に中身をチェックする。
内容は冷凍スープに生麺という構成。それでは案内に従って調理を開始。
お店自慢のスープは大量の宇和島産真鯛だけを使用した純度100％の一杯。
しっかりと下処理を施して火加減に気を付けながら炊くことで上品すぎず
生臭くもならないベストなところで旨みを絞り出している。そのスープを
さらに引き立てるのがドイツ産の岩塩でキレのいい後味とシャープな輪郭
を形成しています。こちらの商品は具無しなので今回は晩酌用に購入した
刺身を流用して軽くソテーした鯛、市販のチャーシュー、お店の拘りでも
ある小松菜、そして海苔を添えてみた。
合わせる麺は全粒粉配合の滑らかな食感の中細麺でスープと上々な相性。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間にサクッと完食となった。
そういえばサーモンが未食だったのでまたお店にもお邪魔してみよう。
住 所 東京都千代田区神田神保町2-2-38 小林ビル 1F
定休日 無休
駐車場 パーキングメーター60分300円、その他多数
会 計 食券制
秋の味覚を堪能しに神保町に出掛けた際、お店の並びにある“麺魚”の店頭で
お土産らーめんの文字を発見する。そんな商品があるなんて知っちゃったら
買わない訳には行かないってことで食後に購入に向かってみた。訪問は土曜
の13時50分。自動ドアを抜けて店内へと進んでいき、入口左側に設置された
券売機を確認する。
お土産のボタンは券売機中央に用意された赤いボタン。チャーシューも
販売していたが今回はらーめんだけを購入して、急いで家路に就きます。
冷凍庫にしまう前に中身をチェックする。
内容は冷凍スープに生麺という構成。それでは案内に従って調理を開始。
お店自慢のスープは大量の宇和島産真鯛だけを使用した純度100％の一杯。
しっかりと下処理を施して火加減に気を付けながら炊くことで上品すぎず
生臭くもならないベストなところで旨みを絞り出している。そのスープを
さらに引き立てるのがドイツ産の岩塩でキレのいい後味とシャープな輪郭
を形成しています。こちらの商品は具無しなので今回は晩酌用に購入した
刺身を流用して軽くソテーした鯛、市販のチャーシュー、お店の拘りでも
ある小松菜、そして海苔を添えてみた。
合わせる麺は全粒粉配合の滑らかな食感の中細麺でスープと上々な相性。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間にサクッと完食となった。
そういえばサーモンが未食だったのでまたお店にもお邪魔してみよう。
住 所 東京都千代田区神田神保町2-2-38 小林ビル 1F
定休日 無休
駐車場 パーキングメーター60分300円、その他多数
会 計 食券制
『新世界菜館』
食欲の秋到来...って思っていたらいつの間にか立冬で暦の上では冬に突入。
まあ、毎日が食欲の秋なので細かいことは気にせずにこの時期旬を迎える
上海蟹を食べに出掛けます。例年は中華街のお店にカニエウエストならぬ
ゴーウェストするのだが今年は都内のお店にお邪魔する。予約は土曜日の
12時だったがフライングで20分前に入店。案内されたのは地下の個室では
ないが隣と仕切られた半個室のようなテーブル席。着席と同時にハイボール
をお願いして喉を潤しながらメニュー表を眺めて数点オーダー。
【季節のおすすめ前菜 三種盛り合わせ】
７種類の冷前菜と３種類の温前菜の中からお好みで選択。嬉しいことに
こちらのお店は殆どの料理でハーフサイズが選択可。今回は大黒神島産
牡蠣の蒸し煮、揚げピータンの黒酢風味、自家製チャーシューの３種類
をチョイス。お酒との相性も良くて次の料理への期待が高まる。
【上海蟹の姿蒸し 雄雌食べ比べ】
本日の主役である上海蟹。一旦お披露目してから蒸しの作業に入ります。
蒸し上がって甲羅の色をオレンジ色に変化させて再び登場です。
【若鶏もも肉の揚げもの ジンジャーソース掛け】
表面はパリパリで噛めば肉汁溢れるジューシーな鶏もも肉。さっぱりと
した生姜のソースが良く合います。
【ナマコの醤油煮】
トロトロを通り越してトゥルントゥルンな喉越しが楽しめるなまこは絶品。
【炒飯】
パラパラとしっとりが両立したチャーハンはやはり中華の技が光る。
【杏仁豆腐、揚げ胡麻だんご】
最後は程よい甘さの胡麻だんごとさっぱりとした杏仁豆腐でフィニッシュ。
上海蟹が有名なお店だが神保町らしく？カレーライスもかなりの人気商品
らしいので、次回はカレーで締めてみよう。
食欲の秋到来...って思っていたらいつの間にか立冬で暦の上では冬に突入。
まあ、毎日が食欲の秋なので細かいことは気にせずにこの時期旬を迎える
上海蟹を食べに出掛けます。例年は中華街のお店にカニエウエストならぬ
ゴーウェストするのだが今年は都内のお店にお邪魔する。予約は土曜日の
12時だったがフライングで20分前に入店。案内されたのは地下の個室では
ないが隣と仕切られた半個室のようなテーブル席。着席と同時にハイボール
をお願いして喉を潤しながらメニュー表を眺めて数点オーダー。
【季節のおすすめ前菜 三種盛り合わせ】
７種類の冷前菜と３種類の温前菜の中からお好みで選択。嬉しいことに
こちらのお店は殆どの料理でハーフサイズが選択可。今回は大黒神島産
牡蠣の蒸し煮、揚げピータンの黒酢風味、自家製チャーシューの３種類
をチョイス。お酒との相性も良くて次の料理への期待が高まる。
【上海蟹の姿蒸し 雄雌食べ比べ】
本日の主役である上海蟹。一旦お披露目してから蒸しの作業に入ります。
蒸し上がって甲羅の色をオレンジ色に変化させて再び登場です。
本場中国では10月の雌の卵・11月の雄の味噌が最高と言われているので
今回はその両方を楽しめるベストなタイミング。雌のオレンジ色の芳醇
な旨みの卵と雄の濃厚な味噌の旨みを味わうことが出来ます。いつもの
お店は店側が全部ばらしてくれるので楽チンだが今回は自分で爪や脚を
ホジホジして全てを食べ尽す。やはり小さくても蟹は無言にさせるねぇ。
今回はその両方を楽しめるベストなタイミング。雌のオレンジ色の芳醇
な旨みの卵と雄の濃厚な味噌の旨みを味わうことが出来ます。いつもの
お店は店側が全部ばらしてくれるので楽チンだが今回は自分で爪や脚を
ホジホジして全てを食べ尽す。やはり小さくても蟹は無言にさせるねぇ。
【若鶏もも肉の揚げもの ジンジャーソース掛け】
表面はパリパリで噛めば肉汁溢れるジューシーな鶏もも肉。さっぱりと
した生姜のソースが良く合います。
【ナマコの醤油煮】
トロトロを通り越してトゥルントゥルンな喉越しが楽しめるなまこは絶品。
【炒飯】
パラパラとしっとりが両立したチャーハンはやはり中華の技が光る。
【杏仁豆腐、揚げ胡麻だんご】
最後は程よい甘さの胡麻だんごとさっぱりとした杏仁豆腐でフィニッシュ。
上海蟹が有名なお店だが神保町らしく？カレーライスもかなりの人気商品
らしいので、次回はカレーで締めてみよう。
2020年11月09日 19:00
『横浜家系らーめん 輝道家』
この日は朝から家系気分。一旦そのモードに突入しちゃうと他では代替
出来ないので日曜のランチはバスに揺られて野方にある人気の輝道家に
お邪魔する。訪問は日曜の13時10分。換気の為に開放された扉を抜けて
店内へと進んでいき、入口右側に設置された券売機をジッと眺めて考え
こむ...までもないシンプルなメニュー構成。
おっ！生ニンニクしぼりなんてFRESHなトッピングも増えていたが今回も
基本商品の「ラーメン」に家系のマストアイテムである「ほうれん草増し」
に「高級のり」と「ライス」というジャスト1000円になる食券を購入して、
セルフの水を片手にカウンター席に腰を下ろします。直ぐに食券回収となり、
味のお好みを尋ねられた。
他のお店では個人的定番となっている「麺カタメ、味濃いめ、油多め」を
選択するが、こちらのお店は普通でもガツンとショッパーなので味は普通
でお願いします。待つこと10分で提供されたがこちら。
相変わらず濃いめな顔つきしてます。いつもの様に卓上に置かれた豆板醤と
ニンニクを一匙分掬ってチャーシューの上にセッティングしたら準備完了。
赤茶色のスープは大量の豚骨と鶏ガラを時間を掛けてじっくりと炊き上げる
ことによって骨の髄までしっかりと旨みを絞り出した濃厚な豚骨醤油スープ。
合わせる麺は本格家系ラーメン御用達の酒井製麺の中太麺。モチモチっと
した食感が楽しめる麺が、濃厚なスープをガッシリと正面で受け止めます。
麺→海苔orほうれんそう→ご飯（時々カッパ）→スープという一連の動きを
ループさせていき、あっという間に麺・ご飯共に綺麗に完食となった。
やはり満足度高し！今度は更にチャーシューを追加してガッツリ食べよう。
住 所 東京都中野区野方5-24-6 松金ビル1F
定休日 不定休
駐車場 コインパーキング 30分200円～
会 計 食券制
この日は朝から家系気分。一旦そのモードに突入しちゃうと他では代替
出来ないので日曜のランチはバスに揺られて野方にある人気の輝道家に
お邪魔する。訪問は日曜の13時10分。換気の為に開放された扉を抜けて
店内へと進んでいき、入口右側に設置された券売機をジッと眺めて考え
こむ...までもないシンプルなメニュー構成。
おっ！生ニンニクしぼりなんてFRESHなトッピングも増えていたが今回も
基本商品の「ラーメン」に家系のマストアイテムである「ほうれん草増し」
に「高級のり」と「ライス」というジャスト1000円になる食券を購入して、
セルフの水を片手にカウンター席に腰を下ろします。直ぐに食券回収となり、
味のお好みを尋ねられた。
他のお店では個人的定番となっている「麺カタメ、味濃いめ、油多め」を
選択するが、こちらのお店は普通でもガツンとショッパーなので味は普通
でお願いします。待つこと10分で提供されたがこちら。
相変わらず濃いめな顔つきしてます。いつもの様に卓上に置かれた豆板醤と
ニンニクを一匙分掬ってチャーシューの上にセッティングしたら準備完了。
赤茶色のスープは大量の豚骨と鶏ガラを時間を掛けてじっくりと炊き上げる
ことによって骨の髄までしっかりと旨みを絞り出した濃厚な豚骨醤油スープ。
具は柔らかくスモーキーなチャーシュー、たっぷりのほうれん草、そして丼
の淵を飾り付ける海苔という定番のルックス。
の淵を飾り付ける海苔という定番のルックス。
合わせる麺は本格家系ラーメン御用達の酒井製麺の中太麺。モチモチっと
した食感が楽しめる麺が、濃厚なスープをガッシリと正面で受け止めます。
麺→海苔orほうれんそう→ご飯（時々カッパ）→スープという一連の動きを
ループさせていき、あっという間に麺・ご飯共に綺麗に完食となった。
やはり満足度高し！今度は更にチャーシューを追加してガッツリ食べよう。
住 所 東京都中野区野方5-24-6 松金ビル1F
定休日 不定休
駐車場 コインパーキング 30分200円～
会 計 食券制
2020年11月06日 19:00
『NOODLE DINER アイアン麺』
十条で迎えたランチタイム。牛肉を使った二郎ライクなラーメンが人気の
アイアン麺にて面白そうな限定が販売されているという情報を店のtwitter
で見かけたのでちょっくら偵察に向かってみた。訪問は花金の11時33分。
換気の為に開放された扉を抜けて店内へと進んでいき、入口右側に設置
された券売機を眺める。
お目当ての商品は「チリコンメン」は限定の食券を購入すれば良いようだ。
購入後はセルフの水を片手にカウンター席に腰を下ろす。食券を手渡す際
にこの前週に“逆流”でラーメンを食べた時に保管しておいた食券の半券を
渡すと「肉ドン」がサービスということだったのでそちらもお願いします。
待つこと15分後に提供されたのがこちら。
色々な創作麺を食べてきたがコレもラーメンの枠からはみ出てないかｗ。
クリーム色したスープの正体は豆の旨みを絞り出した“豆パイタン”との
ことでそこにお店自慢の牛肉スープを合わせたオリジナリティー溢れる
一杯です。具の主役とも言える数種類の豆と挽肉からなるチリコンカン
は、やはり元々がハンバーグ類を提供するお店だったこともあり完成度
が高いです。チリコンカンの適度な辛味、トマトの仄かな酸味、そして
コクを与えてくれるナチョチーズがスープに混ざると徐々に表情が変わ
っていくのも楽しいです。
合わせる麺はお店の並びにある人気店“いわい製麺”の中細麺。ツルモチ
な食感が楽しめるものでスープと具の辛味も良好です。
サービスなのでてっきり小さい丼と思っていたらノーマルサイズなので
メッチャ得したぜ。味がしっかりと染みた牛肉は飲み物かっていう位に
トロトロでウマウマです。今回は自粛したけど券売機横に置かれている
カンパ制の生卵を掛けたら更に旨さUPすること間違いなし。スルスル
っと軽快に啜っていき、あっという間に麺・ドン共に綺麗に完食です。
十条名物のからし焼きをアレンジしたからし焼きメンにカレーメンなど
面白い限定を精力的にリリースしているようなので今後も要チェックだ。
住 所 東京都北区十条仲原1-10-2
定休日 日曜、月曜
駐車場 パーキングメーター 60分300円、その他多数
会 計 食券制
十条で迎えたランチタイム。牛肉を使った二郎ライクなラーメンが人気の
アイアン麺にて面白そうな限定が販売されているという情報を店のtwitter
で見かけたのでちょっくら偵察に向かってみた。訪問は花金の11時33分。
換気の為に開放された扉を抜けて店内へと進んでいき、入口右側に設置
された券売機を眺める。
お目当ての商品は「チリコンメン」は限定の食券を購入すれば良いようだ。
購入後はセルフの水を片手にカウンター席に腰を下ろす。食券を手渡す際
にこの前週に“逆流”でラーメンを食べた時に保管しておいた食券の半券を
渡すと「肉ドン」がサービスということだったのでそちらもお願いします。
待つこと15分後に提供されたのがこちら。
色々な創作麺を食べてきたがコレもラーメンの枠からはみ出てないかｗ。
クリーム色したスープの正体は豆の旨みを絞り出した“豆パイタン”との
ことでそこにお店自慢の牛肉スープを合わせたオリジナリティー溢れる
一杯です。具の主役とも言える数種類の豆と挽肉からなるチリコンカン
は、やはり元々がハンバーグ類を提供するお店だったこともあり完成度
が高いです。チリコンカンの適度な辛味、トマトの仄かな酸味、そして
コクを与えてくれるナチョチーズがスープに混ざると徐々に表情が変わ
っていくのも楽しいです。
合わせる麺はお店の並びにある人気店“いわい製麺”の中細麺。ツルモチ
な食感が楽しめるものでスープと具の辛味も良好です。
サービスなのでてっきり小さい丼と思っていたらノーマルサイズなので
メッチャ得したぜ。味がしっかりと染みた牛肉は飲み物かっていう位に
トロトロでウマウマです。今回は自粛したけど券売機横に置かれている
カンパ制の生卵を掛けたら更に旨さUPすること間違いなし。スルスル
っと軽快に啜っていき、あっという間に麺・ドン共に綺麗に完食です。
十条名物のからし焼きをアレンジしたからし焼きメンにカレーメンなど
面白い限定を精力的にリリースしているようなので今後も要チェックだ。
住 所 東京都北区十条仲原1-10-2
定休日 日曜、月曜
駐車場 パーキングメーター 60分300円、その他多数
会 計 食券制
2020年11月05日 19:00
『大衆食堂ゆしまホール』
湯島で迎えたランチタイム...ってこの少し前に近くのお店でつけ麺を一杯
完食したばかりだが、お腹と時間に少しだけ余裕があったのでランチ営業
が始まったこちらにも寄り道していくことに。訪問は水曜日の11時41分。
暖簾を潜って店内へと進んでいき、厨房前のカウンター席に腰を下ろす。
まずは卓上に置かれたメニュー表を手に取り考える。
麺類は中華そば、担々麺、まぜそばの3種類。今回はお店の基本商品となる
「中華そば」をお願いする。待つこと4分で提供されたのがこちら。
ほう、お店の雰囲気からしてもっとネオ町中華的な一杯を想像していたが
意外とどっしりとした顔つきしてます。スープに使用されているのは牛骨
のようで牛特有の旨みと仄かな甘みが感じられます。具はしっとり柔らか
鶏チャーシュー、牛すじ、刻みネギ、水菜という組み合わせ。この牛すじ
がスープを円やかに纏めている。
合わせる麺は三河屋製麺の全粒粉を配合したしなやかな食感の中細麺。
スルスルっと軽快に啜っていき、連食だったにも関わらず綺麗に完食
となった。
ランチ飲みも可能らしいので今度は土曜のランチにお邪魔してみよう。
住 所 東京都文京区湯島3-34-8 第一天神ビル 1F
定休日 日曜、祝日
駐車場 パーキングメーター 60分300円、その他多数
会 計 食後清算
湯島で迎えたランチタイム...ってこの少し前に近くのお店でつけ麺を一杯
完食したばかりだが、お腹と時間に少しだけ余裕があったのでランチ営業
が始まったこちらにも寄り道していくことに。訪問は水曜日の11時41分。
暖簾を潜って店内へと進んでいき、厨房前のカウンター席に腰を下ろす。
まずは卓上に置かれたメニュー表を手に取り考える。
麺類は中華そば、担々麺、まぜそばの3種類。今回はお店の基本商品となる
「中華そば」をお願いする。待つこと4分で提供されたのがこちら。
ほう、お店の雰囲気からしてもっとネオ町中華的な一杯を想像していたが
意外とどっしりとした顔つきしてます。スープに使用されているのは牛骨
のようで牛特有の旨みと仄かな甘みが感じられます。具はしっとり柔らか
鶏チャーシュー、牛すじ、刻みネギ、水菜という組み合わせ。この牛すじ
がスープを円やかに纏めている。
合わせる麺は三河屋製麺の全粒粉を配合したしなやかな食感の中細麺。
スルスルっと軽快に啜っていき、連食だったにも関わらず綺麗に完食
となった。
ランチ飲みも可能らしいので今度は土曜のランチにお邪魔してみよう。
住 所 東京都文京区湯島3-34-8 第一天神ビル 1F
定休日 日曜、祝日
駐車場 パーキングメーター 60分300円、その他多数
会 計 食後清算
