2020年09月
2020年09月08日 19:00
『ラーメン大至 ～テイクアウト～』
本郷三丁目で迎えたランチタイム...の後に同じエリアにあるラーメン大至に
寄り道してテイクアウトの「生ラーメン（スープ付き）」を購入することに。
訪問は月曜の12時ジャスト。店頭に置かれたテーブルの上には写真付き
メニューとサンプルが飾られていた。注文は店内に入ることなくボタン
を押せば店員さんが中から出てくるシステムのようだ。トムヤム冷やし
なんてのも気になるが、保存が出来る「生ラーメン（スープ付き）」を
購入する。いつものように保冷ケースに大事に保管して家路に就く。
・・・その翌日
冷蔵庫から取り出して早速食べてみます。中身は浅草開化楼製の中細麺と
ストレートスープ（具無し）というメッチャシンプルな構成。
なのでオールドラーメンショップ逆流で仕入れたチャーシューとメンマを
流用することにしてみた。同封された説明書に従って調理したのがこちら。
豚骨・鶏ガラに香味野菜を加えて煮干や昆布を合せたスープは個性派とは
無縁ですが、お店が目指す“流行を追わず 奇をてらわず 至って質朴な拉麺”
というのも納得な食べ手を選ばない非常にシンプルな飲み口の一杯です。
具はバーナーで軽く炙ったチャーシュー、メンマ、ゆで玉子、海苔、ネギ、
そしてほうれん草とお店っぽく纏めてみた。
合わせる麺はツルモチっとした食感の中細麺でスープを優しく受け止めます。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間にスープも飲み干し完食です。
どの世代にも突き刺さるドストライクな一杯。やっぱり普通が一番だったり。
住 所 東京都文京区湯島2-1-2 佐藤ビル1F
定休日 日曜・祝日
駐車場 パーキングメーター60分300円、その他多数
会 計 食券制
本郷三丁目で迎えたランチタイム...の後に同じエリアにあるラーメン大至に
寄り道してテイクアウトの「生ラーメン（スープ付き）」を購入することに。
訪問は月曜の12時ジャスト。店頭に置かれたテーブルの上には写真付き
メニューとサンプルが飾られていた。注文は店内に入ることなくボタン
を押せば店員さんが中から出てくるシステムのようだ。トムヤム冷やし
なんてのも気になるが、保存が出来る「生ラーメン（スープ付き）」を
購入する。いつものように保冷ケースに大事に保管して家路に就く。
・・・その翌日
冷蔵庫から取り出して早速食べてみます。中身は浅草開化楼製の中細麺と
ストレートスープ（具無し）というメッチャシンプルな構成。
なのでオールドラーメンショップ逆流で仕入れたチャーシューとメンマを
流用することにしてみた。同封された説明書に従って調理したのがこちら。
豚骨・鶏ガラに香味野菜を加えて煮干や昆布を合せたスープは個性派とは
無縁ですが、お店が目指す“流行を追わず 奇をてらわず 至って質朴な拉麺”
というのも納得な食べ手を選ばない非常にシンプルな飲み口の一杯です。
具はバーナーで軽く炙ったチャーシュー、メンマ、ゆで玉子、海苔、ネギ、
そしてほうれん草とお店っぽく纏めてみた。
合わせる麺はツルモチっとした食感の中細麺でスープを優しく受け止めます。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間にスープも飲み干し完食です。
どの世代にも突き刺さるドストライクな一杯。やっぱり普通が一番だったり。
住 所 東京都文京区湯島2-1-2 佐藤ビル1F
定休日 日曜・祝日
駐車場 パーキングメーター60分300円、その他多数
会 計 食券制
2020年09月07日 19:00
『麺屋 鈴春』
本郷三丁目で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡り
を挟み込む。向かった先は新小岩に本店を構える人気店“麺屋 一燈”の出身者
が同店のＦＣ店であった“豚骨 一燈”の店舗を引き継いで開店させたこちらの
お店にお邪魔する。訪問は月曜の11時26分。空席があったがフロアスタッフ
が少しバタバタしていたので5分ほど店頭で待機した後に店内へ進んでいき、
まずは入口右側に設置された券売機で食券購入となった。
現時点での麺類のメニューは醤油と塩の2種類のようだ。今回は基本商品と
思しき「醤油ラーメン」とサイドメニューの「ロース生姜焼丼」を購入して
案内されたカウンター席に腰を下ろす。慣れた手つきで調理が進んでいき、
待つこと13分で提供されたのがこちら。
麺屋一燈出身という情報が無ければこのシュっとした表情と店名から推測
して“はやし田”系と間違えそうだね。表面に鶏油が浮かんだスープは鶏を
じっくりと炊き上げることで旨みを引き出した一杯。具は大判のしっとり
柔らかな豚と鶏のチャーシュー、穂先メンマ、カイワレという組み合わせ。
みんな大好き生姜焼が乗った丼。生姜の風味を纏った香ばしいロース肉と
ご飯は鉄板の相性です。スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に
麺・丼を平らげて完食となった。
9月下旬から金曜限定で始まるという「ブタジマくん」も非常に気になる。
住 所 東京都文京区本郷2-26-1 福重ビル1F
定休日 日曜日
駐車場 パーキングメーター 60分300円、その他多数
会 計 食券制
本郷三丁目で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡り
を挟み込む。向かった先は新小岩に本店を構える人気店“麺屋 一燈”の出身者
が同店のＦＣ店であった“豚骨 一燈”の店舗を引き継いで開店させたこちらの
お店にお邪魔する。訪問は月曜の11時26分。空席があったがフロアスタッフ
が少しバタバタしていたので5分ほど店頭で待機した後に店内へ進んでいき、
まずは入口右側に設置された券売機で食券購入となった。
現時点での麺類のメニューは醤油と塩の2種類のようだ。今回は基本商品と
思しき「醤油ラーメン」とサイドメニューの「ロース生姜焼丼」を購入して
案内されたカウンター席に腰を下ろす。慣れた手つきで調理が進んでいき、
待つこと13分で提供されたのがこちら。
麺屋一燈出身という情報が無ければこのシュっとした表情と店名から推測
して“はやし田”系と間違えそうだね。表面に鶏油が浮かんだスープは鶏を
じっくりと炊き上げることで旨みを引き出した一杯。具は大判のしっとり
柔らかな豚と鶏のチャーシュー、穂先メンマ、カイワレという組み合わせ。
合わせる麺はこのグループではお馴染みの“心の味食品”のしなやかな啜り
心地の中細麺で、やはりスープとの相性も抜群です。
心地の中細麺で、やはりスープとの相性も抜群です。
みんな大好き生姜焼が乗った丼。生姜の風味を纏った香ばしいロース肉と
ご飯は鉄板の相性です。スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に
麺・丼を平らげて完食となった。
9月下旬から金曜限定で始まるという「ブタジマくん」も非常に気になる。
住 所 東京都文京区本郷2-26-1 福重ビル1F
定休日 日曜日
駐車場 パーキングメーター 60分300円、その他多数
会 計 食券制
2020年09月04日 19:00
『NOODLE DINER アイアン麺』
十条で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡りを行う。
向かった先は過去に2回ほどフラれているアイアン麺にお邪魔してみることに。
裏路地を歩いていき緊張しながら角を曲がってお店の前に到着すると、無事に
営業中で三度目の正直となった。扉を抜けて店内へと進んでいき、入口右側に
設置された券売機をジッと眺めて考え込む。
ワンコインのラーメンから始まってガッツリ系にアブラメンと結構豊富な
ラインナップ。ハラヘリモードだったので今回は「ウシジロメン」を選択。
そのままセルフの水を片手にカウンター席に腰を下ろす。こちらの商品は
ヤサイ、アブラ、ニンニクが増せるようなので食券を手渡す際に“全マシ”
でお願いした。待つこと10分で提供されたのがこちら。
うん、間違いなく漢が好きなヤツだね。商品名が表す通りでスープに使用
されているのは牛です。といっても出汁を取るのは牛骨では無くて牛肉と
野菜とのこと。丁寧に熱を入れることによって生み出されるスープは乳化
とは無縁の清湯だが牛の旨みがギュギュ牛っと溶け出ており、甘塩っぱい
カエシ、ブーストアップ効果のニンニク、そして背脂の代わりとなる牛脂
のコクが上手く融合した一杯。具はもやしとキャベツのヤサイ、しっかり
味が染みた柔らかチャーシュー、メンマ、ナルトという組み合わせ。
合わせる麺はお店の並びにある人気店・いわい製麺の中細麺。ツルモチ
な食感が楽しめるものでスープとの相性も良好ですが、個人的にはもう
少し太麺の方がジャンクさが増す気がするかな。
券売機の横にカンパ制の生卵が置かれていたので一つゲット。もちろん
麺と絡めても良いがチャーシューと一緒に食べれば”すき焼き”風として
楽しめます。スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に完食です。
肉マシにするとローストビーフが乗るみたいなので次回は「アブラメン」
の「肉マシ」にトライしてみよう。
住 所 東京都北区十条仲原1-10-2
定休日 日曜、月曜
駐車場 パーキングメーター 60分300円、その他多数
会 計 食券制
十条で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡りを行う。
向かった先は過去に2回ほどフラれているアイアン麺にお邪魔してみることに。
裏路地を歩いていき緊張しながら角を曲がってお店の前に到着すると、無事に
営業中で三度目の正直となった。扉を抜けて店内へと進んでいき、入口右側に
設置された券売機をジッと眺めて考え込む。
ワンコインのラーメンから始まってガッツリ系にアブラメンと結構豊富な
ラインナップ。ハラヘリモードだったので今回は「ウシジロメン」を選択。
そのままセルフの水を片手にカウンター席に腰を下ろす。こちらの商品は
ヤサイ、アブラ、ニンニクが増せるようなので食券を手渡す際に“全マシ”
でお願いした。待つこと10分で提供されたのがこちら。
うん、間違いなく漢が好きなヤツだね。商品名が表す通りでスープに使用
されているのは牛です。といっても出汁を取るのは牛骨では無くて牛肉と
野菜とのこと。丁寧に熱を入れることによって生み出されるスープは乳化
とは無縁の清湯だが牛の旨みがギュギュ牛っと溶け出ており、甘塩っぱい
カエシ、ブーストアップ効果のニンニク、そして背脂の代わりとなる牛脂
のコクが上手く融合した一杯。具はもやしとキャベツのヤサイ、しっかり
味が染みた柔らかチャーシュー、メンマ、ナルトという組み合わせ。
合わせる麺はお店の並びにある人気店・いわい製麺の中細麺。ツルモチ
な食感が楽しめるものでスープとの相性も良好ですが、個人的にはもう
少し太麺の方がジャンクさが増す気がするかな。
券売機の横にカンパ制の生卵が置かれていたので一つゲット。もちろん
麺と絡めても良いがチャーシューと一緒に食べれば”すき焼き”風として
楽しめます。スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に完食です。
肉マシにするとローストビーフが乗るみたいなので次回は「アブラメン」
の「肉マシ」にトライしてみよう。
住 所 東京都北区十条仲原1-10-2
定休日 日曜、月曜
駐車場 パーキングメーター 60分300円、その他多数
会 計 食券制
2020年09月03日 19:00
『麺屋 さのいち』
川口で迎えたランチタイム。この少し前にクラシカルな“もり中華”を堪能
したばかりだが、次の予定まで時間が少し空いていたので近くの新店にも
寄り道していくことにした。訪問は水曜の11時42分。扉を抜けて店内へと
進んでいき、入口左側に設置された券売機をジッと眺めて考え込む。
基本のあっさりから始まって、名古屋にありそうな玉子とじ、四川風つけ麺、
そして変わり種の冷し檸檬と結構幅広いラインナップ。どの商品も気になる
ところだが、今回はお店の看板商品と思しき「さのいちラーメン」を選択。
手際の良い調理で待つこと4分で提供されたのがこちら。
やはり店名からも推測されるように佐野ラーメンを意識していると思うが
佐野ラーメンは澄んだスープが主流なのでやはり若干のアレンジを加えて
いるのかな？鶏ガラベースの動物系に鰹や昆布といった魚介乾物を重ね合
わせたスープに味の要となる白だしで纏め上げたあっさりとした飲み口の
一杯。具はバラチャーシュー、メンマ、ネギ、ナルト、海苔という定番の
組み合わせ。
合わせる麺はツルプリな食感と喉越しが楽しめる中太麺で全体に付いた
縮れにスープが絡みます。スルスルっと軽快に啜っていき、連食だった
にも関わらずサクッと完食となった。
またまた佐野にラーメン遠征に出掛けたくなってきたな。
住 所 埼玉県川口市本町3-2-7
定休日 火曜日
駐車場 コインパーキング 30分100円～
会 計 食券制
川口で迎えたランチタイム。この少し前にクラシカルな“もり中華”を堪能
したばかりだが、次の予定まで時間が少し空いていたので近くの新店にも
寄り道していくことにした。訪問は水曜の11時42分。扉を抜けて店内へと
進んでいき、入口左側に設置された券売機をジッと眺めて考え込む。
基本のあっさりから始まって、名古屋にありそうな玉子とじ、四川風つけ麺、
そして変わり種の冷し檸檬と結構幅広いラインナップ。どの商品も気になる
ところだが、今回はお店の看板商品と思しき「さのいちラーメン」を選択。
手際の良い調理で待つこと4分で提供されたのがこちら。
やはり店名からも推測されるように佐野ラーメンを意識していると思うが
佐野ラーメンは澄んだスープが主流なのでやはり若干のアレンジを加えて
いるのかな？鶏ガラベースの動物系に鰹や昆布といった魚介乾物を重ね合
わせたスープに味の要となる白だしで纏め上げたあっさりとした飲み口の
一杯。具はバラチャーシュー、メンマ、ネギ、ナルト、海苔という定番の
組み合わせ。
合わせる麺はツルプリな食感と喉越しが楽しめる中太麺で全体に付いた
縮れにスープが絡みます。スルスルっと軽快に啜っていき、連食だった
にも関わらずサクッと完食となった。
またまた佐野にラーメン遠征に出掛けたくなってきたな。
住 所 埼玉県川口市本町3-2-7
定休日 火曜日
駐車場 コインパーキング 30分100円～
会 計 食券制
2020年09月02日 19:00
『ちえちゃんラーメン 川口店』
川口で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡りを行う。
向かった先はラーメン凪からリニュアル（内緒？）したこちらにお邪魔する。
訪問は水曜の11時45分。暖簾を潜って店内へと進んでいき、入口左側に設置
された券売機をジッと眺めて考え込む。
メニューは「中華そば」に「もり中華」の2枚看板にあとはトッピングという
シンプルな構成。思うところがあって今回は「もり中華」をポチる。そのまま
案内されたカウンター席に腰を下ろし、待つこと10分で提供されたのがこちら。
ほほう、これまた懐かしめなヤツが来ましたよ。少し前まで引き算のラーメン
と呼ばれる淡麗系を出すお店が増えていたが、一周廻ってまたまた昭和レトロ
なラーメンが再び注目され始めたってことかな？そんなつけ汁は豚骨鶏ガラに
野菜を加えて丁寧に炊き上げて旨みを抽出した安定感抜群の一杯。提供時にも
案内されたが卓上に置かれた酢と一味唐辛子を追加することによって甘辛酸の
メリハリの付いた一杯に進化する。具はチャーシュー、メンマ、スライス玉子、
少量のキャベツとモヤシの野菜、ネギという組み合わせ。
合わせる麺はふっくら滑らかな食感の中細麺でスープとの相性も抜群です。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に麺が消え去り綺麗に完食。
昭和のラーメン好きが大喜びな一杯。今度は中華そばを頼むことにしよう。
住 所 埼玉県川口市栄町3-9-16
定休日 無休
駐車場 コインパーキング 30分100円～
会 計 食券制
川口で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡りを行う。
向かった先はラーメン凪からリニュアル（内緒？）したこちらにお邪魔する。
訪問は水曜の11時45分。暖簾を潜って店内へと進んでいき、入口左側に設置
された券売機をジッと眺めて考え込む。
メニューは「中華そば」に「もり中華」の2枚看板にあとはトッピングという
シンプルな構成。思うところがあって今回は「もり中華」をポチる。そのまま
案内されたカウンター席に腰を下ろし、待つこと10分で提供されたのがこちら。
ほほう、これまた懐かしめなヤツが来ましたよ。少し前まで引き算のラーメン
と呼ばれる淡麗系を出すお店が増えていたが、一周廻ってまたまた昭和レトロ
なラーメンが再び注目され始めたってことかな？そんなつけ汁は豚骨鶏ガラに
野菜を加えて丁寧に炊き上げて旨みを抽出した安定感抜群の一杯。提供時にも
案内されたが卓上に置かれた酢と一味唐辛子を追加することによって甘辛酸の
メリハリの付いた一杯に進化する。具はチャーシュー、メンマ、スライス玉子、
少量のキャベツとモヤシの野菜、ネギという組み合わせ。
合わせる麺はふっくら滑らかな食感の中細麺でスープとの相性も抜群です。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に麺が消え去り綺麗に完食。
昭和のラーメン好きが大喜びな一杯。今度は中華そばを頼むことにしよう。
住 所 埼玉県川口市栄町3-9-16
定休日 無休
駐車場 コインパーキング 30分100円～
会 計 食券制
