麺屋鈴春
2020年09月07日 19:00
『麺屋 鈴春』
本郷三丁目で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡り
を挟み込む。向かった先は新小岩に本店を構える人気店“麺屋 一燈”の出身者
が同店のＦＣ店であった“豚骨 一燈”の店舗を引き継いで開店させたこちらの
お店にお邪魔する。訪問は月曜の11時26分。空席があったがフロアスタッフ
が少しバタバタしていたので5分ほど店頭で待機した後に店内へ進んでいき、
まずは入口右側に設置された券売機で食券購入となった。
現時点での麺類のメニューは醤油と塩の2種類のようだ。今回は基本商品と
思しき「醤油ラーメン」とサイドメニューの「ロース生姜焼丼」を購入して
案内されたカウンター席に腰を下ろす。慣れた手つきで調理が進んでいき、
待つこと13分で提供されたのがこちら。
麺屋一燈出身という情報が無ければこのシュっとした表情と店名から推測
して“はやし田”系と間違えそうだね。表面に鶏油が浮かんだスープは鶏を
じっくりと炊き上げることで旨みを引き出した一杯。具は大判のしっとり
柔らかな豚と鶏のチャーシュー、穂先メンマ、カイワレという組み合わせ。
みんな大好き生姜焼が乗った丼。生姜の風味を纏った香ばしいロース肉と
ご飯は鉄板の相性です。スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に
麺・丼を平らげて完食となった。
9月下旬から金曜限定で始まるという「ブタジマくん」も非常に気になる。
住 所 東京都文京区本郷2-26-1 福重ビル1F
定休日 日曜日
駐車場 パーキングメーター 60分300円、その他多数
会 計 食券制
本郷三丁目で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡り
を挟み込む。向かった先は新小岩に本店を構える人気店“麺屋 一燈”の出身者
が同店のＦＣ店であった“豚骨 一燈”の店舗を引き継いで開店させたこちらの
お店にお邪魔する。訪問は月曜の11時26分。空席があったがフロアスタッフ
が少しバタバタしていたので5分ほど店頭で待機した後に店内へ進んでいき、
まずは入口右側に設置された券売機で食券購入となった。
現時点での麺類のメニューは醤油と塩の2種類のようだ。今回は基本商品と
思しき「醤油ラーメン」とサイドメニューの「ロース生姜焼丼」を購入して
案内されたカウンター席に腰を下ろす。慣れた手つきで調理が進んでいき、
待つこと13分で提供されたのがこちら。
麺屋一燈出身という情報が無ければこのシュっとした表情と店名から推測
して“はやし田”系と間違えそうだね。表面に鶏油が浮かんだスープは鶏を
じっくりと炊き上げることで旨みを引き出した一杯。具は大判のしっとり
柔らかな豚と鶏のチャーシュー、穂先メンマ、カイワレという組み合わせ。
合わせる麺はこのグループではお馴染みの“心の味食品”のしなやかな啜り
心地の中細麺で、やはりスープとの相性も抜群です。
心地の中細麺で、やはりスープとの相性も抜群です。
みんな大好き生姜焼が乗った丼。生姜の風味を纏った香ばしいロース肉と
ご飯は鉄板の相性です。スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に
麺・丼を平らげて完食となった。
9月下旬から金曜限定で始まるという「ブタジマくん」も非常に気になる。
住 所 東京都文京区本郷2-26-1 福重ビル1F
定休日 日曜日
駐車場 パーキングメーター 60分300円、その他多数
会 計 食券制
