ラーメン大至
2020年09月08日 19:00
『ラーメン大至 ～テイクアウト～』
本郷三丁目で迎えたランチタイム...の後に同じエリアにあるラーメン大至に
寄り道してテイクアウトの「生ラーメン（スープ付き）」を購入することに。
訪問は月曜の12時ジャスト。店頭に置かれたテーブルの上には写真付き
メニューとサンプルが飾られていた。注文は店内に入ることなくボタン
を押せば店員さんが中から出てくるシステムのようだ。トムヤム冷やし
なんてのも気になるが、保存が出来る「生ラーメン（スープ付き）」を
購入する。いつものように保冷ケースに大事に保管して家路に就く。
・・・その翌日
冷蔵庫から取り出して早速食べてみます。中身は浅草開化楼製の中細麺と
ストレートスープ（具無し）というメッチャシンプルな構成。
なのでオールドラーメンショップ逆流で仕入れたチャーシューとメンマを
流用することにしてみた。同封された説明書に従って調理したのがこちら。
豚骨・鶏ガラに香味野菜を加えて煮干や昆布を合せたスープは個性派とは
無縁ですが、お店が目指す“流行を追わず 奇をてらわず 至って質朴な拉麺”
というのも納得な食べ手を選ばない非常にシンプルな飲み口の一杯です。
具はバーナーで軽く炙ったチャーシュー、メンマ、ゆで玉子、海苔、ネギ、
そしてほうれん草とお店っぽく纏めてみた。
合わせる麺はツルモチっとした食感の中細麺でスープを優しく受け止めます。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間にスープも飲み干し完食です。
どの世代にも突き刺さるドストライクな一杯。やっぱり普通が一番だったり。
住 所 東京都文京区湯島2-1-2 佐藤ビル1F
定休日 日曜・祝日
駐車場 パーキングメーター60分300円、その他多数
会 計 食券制
本郷三丁目で迎えたランチタイム...の後に同じエリアにあるラーメン大至に
寄り道してテイクアウトの「生ラーメン（スープ付き）」を購入することに。
訪問は月曜の12時ジャスト。店頭に置かれたテーブルの上には写真付き
メニューとサンプルが飾られていた。注文は店内に入ることなくボタン
を押せば店員さんが中から出てくるシステムのようだ。トムヤム冷やし
なんてのも気になるが、保存が出来る「生ラーメン（スープ付き）」を
購入する。いつものように保冷ケースに大事に保管して家路に就く。
・・・その翌日
冷蔵庫から取り出して早速食べてみます。中身は浅草開化楼製の中細麺と
ストレートスープ（具無し）というメッチャシンプルな構成。
なのでオールドラーメンショップ逆流で仕入れたチャーシューとメンマを
流用することにしてみた。同封された説明書に従って調理したのがこちら。
豚骨・鶏ガラに香味野菜を加えて煮干や昆布を合せたスープは個性派とは
無縁ですが、お店が目指す“流行を追わず 奇をてらわず 至って質朴な拉麺”
というのも納得な食べ手を選ばない非常にシンプルな飲み口の一杯です。
具はバーナーで軽く炙ったチャーシュー、メンマ、ゆで玉子、海苔、ネギ、
そしてほうれん草とお店っぽく纏めてみた。
合わせる麺はツルモチっとした食感の中細麺でスープを優しく受け止めます。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間にスープも飲み干し完食です。
どの世代にも突き刺さるドストライクな一杯。やっぱり普通が一番だったり。
住 所 東京都文京区湯島2-1-2 佐藤ビル1F
定休日 日曜・祝日
駐車場 パーキングメーター60分300円、その他多数
会 計 食券制
2017年07月05日 19:00
『ラーメン大至』
御茶ノ水で迎えたランチタイム。昼食はビルの建て替えのために一時休業して
いた「ラーメン 大至」が再び同じ場所での営業を再開させたという情報を目に
したので、ちょっくら様子見に伺ってみます。訪問は水曜の11時44分。店内は
丁度満席で、タッチの差で入店した5人組の御一行さんに続いて券売機に進む。
本来ならばこのお店が掲げる“至って素朴なラーメン”を頼むのがベストなんだけど、
この日も暑かったこともあって、自然と手が「つけ麺」のボタンをプッシュしていた。
そしてハラペコだったので「つけ麺用 具」と「ランチセット」の食券を併せて購入し、
入口横の待合席にて暫し待機。10分程でに案内されて、提供はそこから8分後。
おほほ、皿で一杯になっちゃったよ。“流行を追わず奇をてらわず”という
決してシニカルな意味ではなく素直でクラシカルな一杯。鶏と豚のガラを
しっかりと炊き上げて、甘味を加えるのと同時にクセ取りの役割を果たす
香味野菜を合わせた清湯スープにキリっとした口あたりの醤油で纏めた
無駄のないシンプルな一杯。650円というリーズナブルな価格ということで
デフォのつけ麺の具はネギと海苔だけという潔さ。今回は追加で専用の具
を頼んだが、そちらの内容は「チャーシュー、ナルト、メンマ、ほうれん草、
ゆで卵半分」と少量ながらも一通り楽しめるいい組み合わせ。
合わせる麺はシコシコっとした食感の中細麺であっさりとしたつけ汁と良く合う。
途中、レモンや特製薬味などで味変も楽しみ、あっという間にペロリの完食です。
全ての人のストライクゾーンを狙ったお店。次回は久々にラーメンを食べたい。
住 所 東京都文京区湯島2-1-2 佐藤ビル1F
定休日 日曜・祝日
駐車場 パーキングメーター60分300円、その他多数
会 計 食券制
御茶ノ水で迎えたランチタイム。昼食はビルの建て替えのために一時休業して
いた「ラーメン 大至」が再び同じ場所での営業を再開させたという情報を目に
したので、ちょっくら様子見に伺ってみます。訪問は水曜の11時44分。店内は
丁度満席で、タッチの差で入店した5人組の御一行さんに続いて券売機に進む。
本来ならばこのお店が掲げる“至って素朴なラーメン”を頼むのがベストなんだけど、
この日も暑かったこともあって、自然と手が「つけ麺」のボタンをプッシュしていた。
そしてハラペコだったので「つけ麺用 具」と「ランチセット」の食券を併せて購入し、
入口横の待合席にて暫し待機。10分程でに案内されて、提供はそこから8分後。
おほほ、皿で一杯になっちゃったよ。“流行を追わず奇をてらわず”という
決してシニカルな意味ではなく素直でクラシカルな一杯。鶏と豚のガラを
しっかりと炊き上げて、甘味を加えるのと同時にクセ取りの役割を果たす
香味野菜を合わせた清湯スープにキリっとした口あたりの醤油で纏めた
無駄のないシンプルな一杯。650円というリーズナブルな価格ということで
デフォのつけ麺の具はネギと海苔だけという潔さ。今回は追加で専用の具
を頼んだが、そちらの内容は「チャーシュー、ナルト、メンマ、ほうれん草、
ゆで卵半分」と少量ながらも一通り楽しめるいい組み合わせ。
合わせる麺はシコシコっとした食感の中細麺であっさりとしたつけ汁と良く合う。
途中、レモンや特製薬味などで味変も楽しみ、あっという間にペロリの完食です。
全ての人のストライクゾーンを狙ったお店。次回は久々にラーメンを食べたい。
住 所 東京都文京区湯島2-1-2 佐藤ビル1F
定休日 日曜・祝日
駐車場 パーキングメーター60分300円、その他多数
会 計 食券制
