2018年07月
2018年07月16日 19:00
『煮干ラーメン専門店 弐星』
週末福島麺活動。安定の白河ラーメンを堪能したばかりだが、せっかく郡山まで
遠征しているので、もう一軒だけ気になっていた新店にお邪魔していくことにした。
訪問は三連休中日の12時30分。入口を抜けて店内へと進んでいき、入口左側に
設置された券売機をジッと眺めて暫しのシンキングタイムに突入する。
店名からも判るように煮干推しどころかニボラー以外お断りなラインナップｗ。
今回はお店の基本メニューと思われる「ニボシラーメン（あっさり）」をチョイス。
そのまま案内されたカウンター席に腰を下ろし、食券を渡すと麺量（並盛250ｇ、
大盛350ｇ、特盛450ｇは同一価格）を尋ねられたが、連食中ということもあって
大人しく並盛でお願いします。待つこと15分で提供されたのがこちら。
カウンターに貼られていた案内にもあったが店内には千葉県産の煮干しの箱が
ディスプレイとして飾られていた。主に千葉県産と長崎産の大型の片口煮干を
使用して、そこに昆布と鰹出汁をブレンドしたまろやかで多層的な旨みを持つ
魚介スープに仕上げている・・・らしいですが、かなりクセが強くて酸味も感じる。
具はバラチャーシュー、穂先メンマ、ネギという構成。
合わせる麺は個性的な小麦がギュッと詰まった？ガチガチでゴワゴワな中太麺。
スープのクセのある酸味、具の味の抜け感、ただ固いだけの麺という全体的な
バランスがイマイチで250ｇという麺量に苦しみながら何とか完食に漕ぎつけた。
あっさりはオーダーミスだったかな？動物系がアシストする「濃厚ニボシつけ麺」
の麺柔めでリベンジしてみるかな。
住 所 福島県郡山市久留米5-199-3 オリエントパーク内
定休日 木曜日
駐車場 あり
会 計 食券制
週末福島麺活動。安定の白河ラーメンを堪能したばかりだが、せっかく郡山まで
遠征しているので、もう一軒だけ気になっていた新店にお邪魔していくことにした。
訪問は三連休中日の12時30分。入口を抜けて店内へと進んでいき、入口左側に
設置された券売機をジッと眺めて暫しのシンキングタイムに突入する。
店名からも判るように煮干推しどころかニボラー以外お断りなラインナップｗ。
今回はお店の基本メニューと思われる「ニボシラーメン（あっさり）」をチョイス。
そのまま案内されたカウンター席に腰を下ろし、食券を渡すと麺量（並盛250ｇ、
大盛350ｇ、特盛450ｇは同一価格）を尋ねられたが、連食中ということもあって
大人しく並盛でお願いします。待つこと15分で提供されたのがこちら。
カウンターに貼られていた案内にもあったが店内には千葉県産の煮干しの箱が
ディスプレイとして飾られていた。主に千葉県産と長崎産の大型の片口煮干を
使用して、そこに昆布と鰹出汁をブレンドしたまろやかで多層的な旨みを持つ
魚介スープに仕上げている・・・らしいですが、かなりクセが強くて酸味も感じる。
具はバラチャーシュー、穂先メンマ、ネギという構成。
合わせる麺は個性的な小麦がギュッと詰まった？ガチガチでゴワゴワな中太麺。
スープのクセのある酸味、具の味の抜け感、ただ固いだけの麺という全体的な
バランスがイマイチで250ｇという麺量に苦しみながら何とか完食に漕ぎつけた。
あっさりはオーダーミスだったかな？動物系がアシストする「濃厚ニボシつけ麺」
の麺柔めでリベンジしてみるかな。
住 所 福島県郡山市久留米5-199-3 オリエントパーク内
定休日 木曜日
駐車場 あり
会 計 食券制
2018年07月15日 19:00
『手打ち中華 麺匠 ぜん』
まだ7月だっていうのに焼けつくような暑さでやる気指数ゼロな日が続いている。
若い頃は夏っていったら海かプールでガッツリ日焼けして、ビールっていうのが
楽しみだったが、お腹周りに浮き輪のような脂肪を付けたおっさんには日焼けも
体力を消費するので、三連休は栃木の外れの山で大人しく避暑することにした。
とは言っても一日ゴロゴロしているのも退屈なので昼はラーメン食べに出掛ける。
向った先は今年の1月に開店した“とら食堂”の流れを汲むこちらのお店。訪問は
三連休中日の11時14分。暖簾を潜って店内へと進んでいき、入口左側に設置
された券売機をジッと眺める。
やはりチャーシューやワンタンにも惹かれたが、今回は基本の「中華そば」を選択。
そのままカウンター席に腰を下ろし、待つこと16分で提供されたのがこちら。
ふくよかな鶏と豚の旨みが溶け出した清湯スープ、そこに奥行きを与える鶏油と、
住 所 福島県郡山市富久山町久保田字大原104-11
定休日 月曜日
駐車場 あり
会 計 食券制
まだ7月だっていうのに焼けつくような暑さでやる気指数ゼロな日が続いている。
若い頃は夏っていったら海かプールでガッツリ日焼けして、ビールっていうのが
楽しみだったが、お腹周りに浮き輪のような脂肪を付けたおっさんには日焼けも
体力を消費するので、三連休は栃木の外れの山で大人しく避暑することにした。
とは言っても一日ゴロゴロしているのも退屈なので昼はラーメン食べに出掛ける。
向った先は今年の1月に開店した“とら食堂”の流れを汲むこちらのお店。訪問は
三連休中日の11時14分。暖簾を潜って店内へと進んでいき、入口左側に設置
された券売機をジッと眺める。
やはりチャーシューやワンタンにも惹かれたが、今回は基本の「中華そば」を選択。
そのままカウンター席に腰を下ろし、待つこと16分で提供されたのがこちら。
ふくよかな鶏と豚の旨みが溶け出した清湯スープ、そこに奥行きを与える鶏油と、
それらをキレのいい醤油で仕上げたシンプルな構成ながら実に惹きの強い一杯。
具は“とら系”の流れを汲んだお店らしくバラ・もも・かぶりの3種類のチャーシュー、
メンマ、海苔、ナルト、そして定番のほうれん草の替わりにカイワレという構成。
麺線を整えられた麺はモチモチな食感が楽しめる自家製手打ち麺でスープと相性抜群。
メンマ、海苔、ナルト、そして定番のほうれん草の替わりにカイワレという構成。
麺線を整えられた麺はモチモチな食感が楽しめる自家製手打ち麺でスープと相性抜群。
ツルツルっと軽快に啜っていき、あっという間にスープも飲み干して完食となった。
やっぱり白河ラーメンはナイスだね。次回は「ワンタンチャーシュー麺」を頼もう。
やっぱり白河ラーメンはナイスだね。次回は「ワンタンチャーシュー麺」を頼もう。
住 所 福島県郡山市富久山町久保田字大原104-11
定休日 月曜日
駐車場 あり
会 計 食券制
2018年07月13日 19:00
『手もみ中華そば 麦の花』
四谷三丁目で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間の時間を利用して新店巡り。
向った先は燕三条系のラーメンを提供していた“吟醸煮干 灯花紅猿”が、味と店名を
新たにリニュアルしたこちらで。以前の燕三条系も人気で決して客足も悪くなかった
ハズだが、今回の改装はやはり色々なラーメンを楽しんでもらいたい表れなのかな？
訪問は金曜の11時39分。相変わらず三角形の小さな店舗、まずは店舗右側に設置
された券売機をジッと眺める。
お腹が少しペコってたので今回は「焼豚増し5枚 中華そば」と「ライス」の食券を
購入して、券売機横からおしぼりを一つ手に取ってカウンター席に腰を下ろす。
待つこと10分で提供されたのがこちら。
おぉ、丼を覆い尽くすようにチャーシューが乗ってますよ。店頭の立て看板
にも書かれていたが今回のメニューのコンセプトは“昔ながらの中華そば”で、
スープは鶏ガラ・煮干・宗田節・香味野菜というお馴染みの食材から作られて
いるようです。懐かしいながらも新しい・・・くはなくて素朴でホッとする一杯は、
まるで地方のご当地麺を有名店ではなく地元の食堂で食べる感覚に近いかも。
具は表面を炙ったしっかりと噛みごたえもあるチャーシュー、メンマ、青ネギ、
そして中華そばには欠かせないナルトという組み合わせ。
合わせる麺は茹でる前にしっかりと手揉みを加えた中太麺。モチルツな食感と
喉越しが楽しめる麺で、スープとの相性も抜群です。
たっぷりの焼豚なのでご飯の上に退避させて未販売の炙り肉飯風に食べる。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に麺・ご飯共に完食となった。
まだまだアイデアが沢山ありそうなお店。今後の展開も気になります。
住 所 東京都新宿区荒木町8-3 プチ藤ビル
定休日 無休
駐車場 パーキングメーター60分300円、その他多数
会 計 食券制
四谷三丁目で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間の時間を利用して新店巡り。
向った先は燕三条系のラーメンを提供していた“吟醸煮干 灯花紅猿”が、味と店名を
新たにリニュアルしたこちらで。以前の燕三条系も人気で決して客足も悪くなかった
ハズだが、今回の改装はやはり色々なラーメンを楽しんでもらいたい表れなのかな？
訪問は金曜の11時39分。相変わらず三角形の小さな店舗、まずは店舗右側に設置
された券売機をジッと眺める。
お腹が少しペコってたので今回は「焼豚増し5枚 中華そば」と「ライス」の食券を
購入して、券売機横からおしぼりを一つ手に取ってカウンター席に腰を下ろす。
待つこと10分で提供されたのがこちら。
おぉ、丼を覆い尽くすようにチャーシューが乗ってますよ。店頭の立て看板
にも書かれていたが今回のメニューのコンセプトは“昔ながらの中華そば”で、
スープは鶏ガラ・煮干・宗田節・香味野菜というお馴染みの食材から作られて
いるようです。懐かしいながらも新しい・・・くはなくて素朴でホッとする一杯は、
まるで地方のご当地麺を有名店ではなく地元の食堂で食べる感覚に近いかも。
具は表面を炙ったしっかりと噛みごたえもあるチャーシュー、メンマ、青ネギ、
そして中華そばには欠かせないナルトという組み合わせ。
合わせる麺は茹でる前にしっかりと手揉みを加えた中太麺。モチルツな食感と
喉越しが楽しめる麺で、スープとの相性も抜群です。
たっぷりの焼豚なのでご飯の上に退避させて未販売の炙り肉飯風に食べる。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に麺・ご飯共に完食となった。
まだまだアイデアが沢山ありそうなお店。今後の展開も気になります。
住 所 東京都新宿区荒木町8-3 プチ藤ビル
定休日 無休
駐車場 パーキングメーター60分300円、その他多数
会 計 食券制
2018年07月11日 19:00
『中華そば 鵬』
川越で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間の時間を利用して新店巡り。
向った先は和光・朝霞・川越地区で創作和風居酒屋やラーメン店を展開する
“竹蔵グループ”の新店にお邪魔する。訪問は水曜の11時12分。暖簾を潜り
店内へと進んでいき、入口左側に設置された券売機をジッと眺める。
今回はお店の基本メニューと思しき「本枯醤油そば」と「天然物 厳選魚 にぎり」の
食券を購入して、厨房を囲うように設置されたカウンター席の一角に腰を下ろす。
待つこと8分で提供されたのがこちら。
味とは無関係だが葱の切り方と盛り付けを少し変えたら更に良くなりそうだ。
商品名にもあるように鹿児島産の本枯節を惜しみなく使い、そこに天然物の
魚のアラに昆布やホタテといった魚介乾物の旨みを重ねた和風出汁な一杯。
合わせる麺は店内の製麺室で作られる自家製中細麺。モッチリとした食感が
楽しめる麺でスープとの絡みと相性も抜群です。
この日の厳選魚のにぎりは黒むつとカンパチ。しっかりと昆布〆して味を
馴染ませたもの。黒むつは軽く表面を炙るという一手間掛けるこだわりも。
煮切り醤油が塗られているのでそのままパクリ。麺の箸休めにも最適です。
ノンストップで食べ進めていき、あっという間にスープも飲み干し完食です。
今回は未発売だった「厳選魚ばらちらし」も気になるので、次回訪問の際は
「鶏塩そば」とセットで頼んでみよう。
住 所 埼玉県川越市新富町1-1-12
定休日 無休
駐車場 コインパーキング20分100円～
会 計 食券制
川越で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間の時間を利用して新店巡り。
向った先は和光・朝霞・川越地区で創作和風居酒屋やラーメン店を展開する
“竹蔵グループ”の新店にお邪魔する。訪問は水曜の11時12分。暖簾を潜り
店内へと進んでいき、入口左側に設置された券売機をジッと眺める。
今回はお店の基本メニューと思しき「本枯醤油そば」と「天然物 厳選魚 にぎり」の
食券を購入して、厨房を囲うように設置されたカウンター席の一角に腰を下ろす。
待つこと8分で提供されたのがこちら。
味とは無関係だが葱の切り方と盛り付けを少し変えたら更に良くなりそうだ。
商品名にもあるように鹿児島産の本枯節を惜しみなく使い、そこに天然物の
魚のアラに昆布やホタテといった魚介乾物の旨みを重ねた和風出汁な一杯。
勝手に淡麗系と予想していたが、表面に薄っすらと層をなす香味油とコク深い
カエシを組合わせることで厚みある一杯に仕上がっている。具は部位と銘柄？
の異なるチャーシュー、メンマ、絹さや、ネギという構成。
の異なるチャーシュー、メンマ、絹さや、ネギという構成。
合わせる麺は店内の製麺室で作られる自家製中細麺。モッチリとした食感が
楽しめる麺でスープとの絡みと相性も抜群です。
この日の厳選魚のにぎりは黒むつとカンパチ。しっかりと昆布〆して味を
馴染ませたもの。黒むつは軽く表面を炙るという一手間掛けるこだわりも。
煮切り醤油が塗られているのでそのままパクリ。麺の箸休めにも最適です。
ノンストップで食べ進めていき、あっという間にスープも飲み干し完食です。
今回は未発売だった「厳選魚ばらちらし」も気になるので、次回訪問の際は
「鶏塩そば」とセットで頼んでみよう。
住 所 埼玉県川越市新富町1-1-12
定休日 無休
駐車場 コインパーキング20分100円～
会 計 食券制
2018年07月10日 19:00
『自家製中華そば としおか』
早稲田で迎えたランチタイム。当初の予定では四谷三丁目の新店（リニュアル）に
向うはずだったが、ついつい何時もの癖で“としおか”の近くに車を停めてしまった。
暑さでボケたかな？まぁ、前回訪問してから一月程経過しているので、自然と体が
欲しているのだと頭を切り替えてお店に向かう。訪問は火曜の11時25分、店頭の
行列は10人と意外と空いていた。いつも通りにスローなペースで列が進んでいき、
並び始めてから33分で入口左側に設置された券売機に辿り着いた。
この日も暑かったので普通なら“つけ麺”という選択肢もあるが、こちらの店の場合は
例外で浮気出来ません。因って今回も「塩ラーメン（並・中）」と「チャーシュー（小）」に
「メンマ（小）」の食券を購入して、カウンター席に腰を下ろす。ワンテンポ置いてから、
店主が食券回収し始めたので、そのタイミングで「新・塩ラーメンを並で！」と伝える。
着席から12分経過した累計45分後に提供されたのがこちら。
おぉ、表面に薄っすらと油膜が張っていて、いつにも増して美味そうな顔してる。
もはや説明不要で省略しても良さそうだが、スープは鶏ガラ・モミジ・豚足などの
動物系にサバ節・煮干などの魚介系を加えてじっくりと煮込むことによって生み
出される濃厚魚介豚骨。その旨みが詰まったスープをキリリとしたシャープな
塩タレが一つに纏め上げる。具はいつもと若干異なるトロっと柔らかチャーシュー、
メンマ、ネギ、海苔、味玉という地味な見た目ながらも隙のない組み合わせ。
合わせる麺はいつものように何とも艶めかしい輝きを放つ自家製の中太麺。
喉越しがよくて決して固すぎない適度なコシのある麺はスープと抜群が相性。
最初はゆっくり食べようと思っていたのに、自然と箸の動きがスピードアップ
していき、結局はロットで一番早く完食していた。
7月16日（月）は臨時休業なので要注意！
住 所 東京都新宿区弁天町20-102
定休日 日曜日
駐車場 コインパーキング25分200円～
会 計 食券制
早稲田で迎えたランチタイム。当初の予定では四谷三丁目の新店（リニュアル）に
向うはずだったが、ついつい何時もの癖で“としおか”の近くに車を停めてしまった。
暑さでボケたかな？まぁ、前回訪問してから一月程経過しているので、自然と体が
欲しているのだと頭を切り替えてお店に向かう。訪問は火曜の11時25分、店頭の
行列は10人と意外と空いていた。いつも通りにスローなペースで列が進んでいき、
並び始めてから33分で入口左側に設置された券売機に辿り着いた。
この日も暑かったので普通なら“つけ麺”という選択肢もあるが、こちらの店の場合は
例外で浮気出来ません。因って今回も「塩ラーメン（並・中）」と「チャーシュー（小）」に
「メンマ（小）」の食券を購入して、カウンター席に腰を下ろす。ワンテンポ置いてから、
店主が食券回収し始めたので、そのタイミングで「新・塩ラーメンを並で！」と伝える。
着席から12分経過した累計45分後に提供されたのがこちら。
おぉ、表面に薄っすらと油膜が張っていて、いつにも増して美味そうな顔してる。
もはや説明不要で省略しても良さそうだが、スープは鶏ガラ・モミジ・豚足などの
動物系にサバ節・煮干などの魚介系を加えてじっくりと煮込むことによって生み
出される濃厚魚介豚骨。その旨みが詰まったスープをキリリとしたシャープな
塩タレが一つに纏め上げる。具はいつもと若干異なるトロっと柔らかチャーシュー、
メンマ、ネギ、海苔、味玉という地味な見た目ながらも隙のない組み合わせ。
合わせる麺はいつものように何とも艶めかしい輝きを放つ自家製の中太麺。
喉越しがよくて決して固すぎない適度なコシのある麺はスープと抜群が相性。
最初はゆっくり食べようと思っていたのに、自然と箸の動きがスピードアップ
していき、結局はロットで一番早く完食していた。
7月16日（月）は臨時休業なので要注意！
住 所 東京都新宿区弁天町20-102
定休日 日曜日
駐車場 コインパーキング25分200円～
会 計 食券制
