新・塩ラーメン
2019年12月27日 19:00
『自家製中華そば としおか』
クリスマスも終わっていよいよ記念すべき令和元年もカウントダウンに突入。
この翌日が仕事の最終日だが、ランチに出掛けられるのもこの日が最後って
ことでラーメン納めをすることにした。今年も色々な店にお邪魔しましたが、
やはりラストを飾るのは心のベストテン第一位の“としおか”に決まりっしょ！
訪問は木曜の13時5分。トッピングが売り切れるというリスクもあるが比較的
並びが短い時間帯を狙ってみるも、やはりそんなに甘くはなくて店頭には15人
の行列が発生していた。いつもなら少し悩むが、今日は初志貫徹で並ぶことに。
ゆっくりと列が進んでいき、56分後に入店となった。まずは入口左側に設置
された券売機前へと進む。
残念ながらメンマは売切れだったが、今回も迷うことなく個人的定番商品
になっている「塩ラーメン（並・中）」と「チャーシュー（小）」の食券
を購入して、カウンター席に腰を下ろす。暫くすると店主が食券を回収し
始めたので、その際に「並盛で！」と伝える。着席から23分経過した累計
79分後に提供されたのがこちら。
うん、やっぱりいい顔してる。飾りっ気はないけど非常に惹きの強い表情してる。
合わせる麺はモチツルな喉越しと食感を併せ持った艶やかな自家製の中太麺。
やはりスープとの相性も抜群です。丼から目を離すことなく食べ進めていき、
あっという間にスープも飲み干し完食です。
何回食べても“としおか”は旨いねぇ。来年もお世話になります。
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
今年の年末年始のスケジュールが貼ってあったので参考までに載せておきます。
住 所 東京都新宿区弁天町20-102
定休日 日曜日
駐車場 コインパーキング20分200円～
会 計 食券制
クリスマスも終わっていよいよ記念すべき令和元年もカウントダウンに突入。
この翌日が仕事の最終日だが、ランチに出掛けられるのもこの日が最後って
ことでラーメン納めをすることにした。今年も色々な店にお邪魔しましたが、
やはりラストを飾るのは心のベストテン第一位の“としおか”に決まりっしょ！
訪問は木曜の13時5分。トッピングが売り切れるというリスクもあるが比較的
並びが短い時間帯を狙ってみるも、やはりそんなに甘くはなくて店頭には15人
の行列が発生していた。いつもなら少し悩むが、今日は初志貫徹で並ぶことに。
ゆっくりと列が進んでいき、56分後に入店となった。まずは入口左側に設置
された券売機前へと進む。
残念ながらメンマは売切れだったが、今回も迷うことなく個人的定番商品
になっている「塩ラーメン（並・中）」と「チャーシュー（小）」の食券
を購入して、カウンター席に腰を下ろす。暫くすると店主が食券を回収し
始めたので、その際に「並盛で！」と伝える。着席から23分経過した累計
79分後に提供されたのがこちら。
うん、やっぱりいい顔してる。飾りっ気はないけど非常に惹きの強い表情してる。
もはや説明不要の一杯は鶏ガラ・モミジ・豚足などの動物系にサバ節・煮干等の
魚介系を加えてじっくりと煮込むことによって生み出される濃厚魚介豚骨スープ。
その旨みが詰まったスープをキリリとしたシャープな塩タレが一つに纏め上げる。
具は適度な噛みごたえのチャーシュー、メンマ、ネギ、海苔、という組み合わせ。
合わせる麺はモチツルな喉越しと食感を併せ持った艶やかな自家製の中太麺。
やはりスープとの相性も抜群です。丼から目を離すことなく食べ進めていき、
あっという間にスープも飲み干し完食です。
何回食べても“としおか”は旨いねぇ。来年もお世話になります。
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
今年の年末年始のスケジュールが貼ってあったので参考までに載せておきます。
住 所 東京都新宿区弁天町20-102
定休日 日曜日
駐車場 コインパーキング20分200円～
会 計 食券制
2019年04月11日 19:00
『自家製中華そば としおか』
桜の時期も終わった都心にふたたび寒波が戻ってきて冬のような気候と
なった水曜日。こんな日はきっと行列必死なお店も空いているのでは？
っと考えて、事務所を抜け出して“としおか”に定点観測に向かってみた。
到着は水曜の11時23分。予想的中で店頭で順番待ちしていた人数は4人
とこれなら左程待つことなく入店出来そうだ。いつも通りにゆっくりと
列が進んでいき、18分後に入店となった。まずは入口左側に設置された
券売機で食券購入する。
商品名に“新”って付くのはまだ判るが、販売開始から2年も経過しているのに
未だに（仮）というのはねぇ。まあ、そうは思っても絶対に言えないけどｗ。
今回も迷うことなく「塩ラーメン（並・中）」と「チャーシュー（小）」に
「メンマ（小）」の食券を購入して、厨房前のカウンター席に腰を下ろす。
すぐに食券を回収されたので、その際に「新・塩ラーメンを並盛で！」と
伝える。提供は着席から11分程経過した並び始めてから累計29分後でした。
合わせる麺は喉越しが良くてモッチモチで適度なコシ感のある麺はスープと
抜群の相性を誇る。寒さというスパイスも効いていつも以上に早いペースで
箸が進んでいき、あっという間に綺麗に完食となった。
今日もナイスとしおかだった。食べたばかりだが次の訪問が楽しみだ。
住 所 東京都新宿区弁天町20-102
定休日 日曜日
駐車場 コインパーキング25分200円～
会 計 食券制
桜の時期も終わった都心にふたたび寒波が戻ってきて冬のような気候と
なった水曜日。こんな日はきっと行列必死なお店も空いているのでは？
っと考えて、事務所を抜け出して“としおか”に定点観測に向かってみた。
到着は水曜の11時23分。予想的中で店頭で順番待ちしていた人数は4人
とこれなら左程待つことなく入店出来そうだ。いつも通りにゆっくりと
列が進んでいき、18分後に入店となった。まずは入口左側に設置された
券売機で食券購入する。
商品名に“新”って付くのはまだ判るが、販売開始から2年も経過しているのに
未だに（仮）というのはねぇ。まあ、そうは思っても絶対に言えないけどｗ。
今回も迷うことなく「塩ラーメン（並・中）」と「チャーシュー（小）」に
「メンマ（小）」の食券を購入して、厨房前のカウンター席に腰を下ろす。
すぐに食券を回収されたので、その際に「新・塩ラーメンを並盛で！」と
伝える。提供は着席から11分程経過した並び始めてから累計29分後でした。
見た目じゃなくて中身で勝負！というフレーズがピッタリと嵌る男らしい一杯。
もはや説明不要の一杯は鶏ガラ・モミジ・豚足などの動物系にサバ節・煮干等の
もはや説明不要の一杯は鶏ガラ・モミジ・豚足などの動物系にサバ節・煮干等の
魚介系を加えてじっくりと煮込むことによって生み出される濃厚魚介豚骨スープ。
その旨みが詰まったスープをキリリとしたシャープな塩タレが一つに纏め上げる。
具はしっとり柔らかチャーシュー、メンマ、ネギ、海苔、味玉という組み合わせ。
合わせる麺は喉越しが良くてモッチモチで適度なコシ感のある麺はスープと
抜群の相性を誇る。寒さというスパイスも効いていつも以上に早いペースで
箸が進んでいき、あっという間に綺麗に完食となった。
今日もナイスとしおかだった。食べたばかりだが次の訪問が楽しみだ。
住 所 東京都新宿区弁天町20-102
定休日 日曜日
駐車場 コインパーキング25分200円～
会 計 食券制
2018年12月26日 19:00
『自家製中華そば としおか』
今年の仕事も残すところあと3日。ここ数日追われていた事務関係の業務も
大方片付き、銀行などへの支払業務も無事に完了したので、なんとか正月
を迎えることが出来そうだ。ということでランチはゆったりと“としおか”
納めをすることにした。訪問は水曜の11時33分、店頭から延びる行列は
16人と中々の人数でしたが、無問題ですよ。ゆっくりと列が進んでいき、
56分後に入店となった。まずは入口左側に設置された券売機前へと進む。
2018年のラスト“としおか”に選んだメニューは迷うことなく、個人的定番商品
である「塩ラーメン（並・中）」と「チャーシュー（小）」の食券を購入して、
（残念ながらメンマは売切れ）、カウンター席に腰を下ろす。暫くすると店主が
食券を回収し始めたので、その際に「新・塩ラーメンを並盛で！」と伝えます。
提供は着席から16分程経過した並び始めてから累計75分後でした。
合わせる麺は喉越しがよくて決して固すぎない適度なコシのある麺はスープとの
抜群の相性を誇る。豪快に食べ進めていき、あっという間に綺麗に完食となった。
もともと旨いが寒い時に食べる塩ラーメンは別格だね。来年もお世話になります。
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
今年の年末年始のスケジュールが貼ってあったので一応載せておきますね。
住 所 東京都新宿区弁天町20-102
定休日 日曜日
駐車場 コインパーキング25分200円～
会 計 食券制
今年の仕事も残すところあと3日。ここ数日追われていた事務関係の業務も
大方片付き、銀行などへの支払業務も無事に完了したので、なんとか正月
を迎えることが出来そうだ。ということでランチはゆったりと“としおか”
納めをすることにした。訪問は水曜の11時33分、店頭から延びる行列は
16人と中々の人数でしたが、無問題ですよ。ゆっくりと列が進んでいき、
56分後に入店となった。まずは入口左側に設置された券売機前へと進む。
2018年のラスト“としおか”に選んだメニューは迷うことなく、個人的定番商品
である「塩ラーメン（並・中）」と「チャーシュー（小）」の食券を購入して、
（残念ながらメンマは売切れ）、カウンター席に腰を下ろす。暫くすると店主が
食券を回収し始めたので、その際に「新・塩ラーメンを並盛で！」と伝えます。
提供は着席から16分程経過した並び始めてから累計75分後でした。
職人気質というべきか相変わらず武骨でクラシカルな面持ちだが惹きつけられる。
もはや説明不要の一杯は鶏ガラ・モミジ・豚足などの動物系にサバ節・煮干等の
魚介系を加えてじっくりと煮込むことによって生み出される濃厚魚介豚骨スープ。
その旨みが詰まったスープをキリリとしたシャープな塩タレが一つに纏め上げる。
具はしっとり柔らかチャーシュー、メンマ、ネギ、海苔、味玉という組み合わせ。
合わせる麺は喉越しがよくて決して固すぎない適度なコシのある麺はスープとの
抜群の相性を誇る。豪快に食べ進めていき、あっという間に綺麗に完食となった。
もともと旨いが寒い時に食べる塩ラーメンは別格だね。来年もお世話になります。
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
今年の年末年始のスケジュールが貼ってあったので一応載せておきますね。
住 所 東京都新宿区弁天町20-102
定休日 日曜日
駐車場 コインパーキング25分200円～
会 計 食券制
2018年10月10日 19:00
『自家製中華そば としおか』
9月上旬から台風の影響によるトラブル対応に追われていたが、今週に入りようやく
明るい兆しが見えてきた。一週間前は完全に在庫切れでアウト！と思っていたので、
少しだけ重圧から解放された。まだまだ楽観はできないが、ランチは好きなラーメン
を食べてリラックスしようと“としおか”へと車を走らせる。訪問は水曜の11時19分、
店頭の行列は18人と結構な人数だったので一瞬悩むも、覚悟を決めて列に接続する。
いつもより気持ち早めに列が進んでいき、62分後に入口左側に設置された券売機に
辿り着いた。
もういい加減に（仮）という文字は外して「新・塩ラーメン」のボタンを作っても
いいんじゃね？っていうツッコみは胸の中にしまっておき（店主には言えないｗ）、
お決まりの「塩ラーメン（並・中）」と「チャーシュー（小）」に「メンマ（小）」
の食券を購入して、カウンター席に座る。ワンテンポ置いた後に店主が食券回収し
始めたので、そのタイミングで「新・塩ラーメンを並盛りで！」とハッキリ伝える。
着席から19分経過した累計1時間21分後に提供されたのがこちら。
先月はお邪魔できなかったので二か月ぶりの再開です。写真撮影もそこそこに
蓮華で熱々のスープを掬ってグビっと喉に流し込めば自然と笑みがこぼれます。
もはや説明不要のスープは鶏ガラ・モミジ・豚足などの動物系にサバ節・煮干
などの魚介系を加えてじっくりと煮込むことによって生み出される濃厚魚介豚骨。
その旨みが詰まったスープをキリリとしたシャープな塩タレが一つに纏め上げる。
具は絶妙な弾力のチャーシュー、メンマ、ネギ、海苔、味玉という盤石な布陣。
合わせる麺はいつものように何とも艶めかしい輝きを放つ自家製の中太麺。
喉越しがよくて決して固すぎない適度なコシのある麺はスープと抜群が相性。
口一杯に頬張り豪快に食べ進めていき、今回もあっという間にペロッと完食。
やっぱりとしおかは旨いねぇ。また一か月後が楽しみだ。
住 所 東京都新宿区弁天町20-102
定休日 日曜日
駐車場 コインパーキング25分200円～
会 計 食券制
9月上旬から台風の影響によるトラブル対応に追われていたが、今週に入りようやく
明るい兆しが見えてきた。一週間前は完全に在庫切れでアウト！と思っていたので、
少しだけ重圧から解放された。まだまだ楽観はできないが、ランチは好きなラーメン
を食べてリラックスしようと“としおか”へと車を走らせる。訪問は水曜の11時19分、
店頭の行列は18人と結構な人数だったので一瞬悩むも、覚悟を決めて列に接続する。
いつもより気持ち早めに列が進んでいき、62分後に入口左側に設置された券売機に
辿り着いた。
もういい加減に（仮）という文字は外して「新・塩ラーメン」のボタンを作っても
いいんじゃね？っていうツッコみは胸の中にしまっておき（店主には言えないｗ）、
お決まりの「塩ラーメン（並・中）」と「チャーシュー（小）」に「メンマ（小）」
の食券を購入して、カウンター席に座る。ワンテンポ置いた後に店主が食券回収し
始めたので、そのタイミングで「新・塩ラーメンを並盛りで！」とハッキリ伝える。
着席から19分経過した累計1時間21分後に提供されたのがこちら。
先月はお邪魔できなかったので二か月ぶりの再開です。写真撮影もそこそこに
蓮華で熱々のスープを掬ってグビっと喉に流し込めば自然と笑みがこぼれます。
もはや説明不要のスープは鶏ガラ・モミジ・豚足などの動物系にサバ節・煮干
などの魚介系を加えてじっくりと煮込むことによって生み出される濃厚魚介豚骨。
その旨みが詰まったスープをキリリとしたシャープな塩タレが一つに纏め上げる。
具は絶妙な弾力のチャーシュー、メンマ、ネギ、海苔、味玉という盤石な布陣。
合わせる麺はいつものように何とも艶めかしい輝きを放つ自家製の中太麺。
喉越しがよくて決して固すぎない適度なコシのある麺はスープと抜群が相性。
口一杯に頬張り豪快に食べ進めていき、今回もあっという間にペロッと完食。
やっぱりとしおかは旨いねぇ。また一か月後が楽しみだ。
住 所 東京都新宿区弁天町20-102
定休日 日曜日
駐車場 コインパーキング25分200円～
会 計 食券制
2018年08月08日 19:00
『自家製中華そば としおか』
お盆休みが近づいているのと台風が近づいて気圧が下がっている影響もあってか
なんだかそわそわ落ち着かない水曜日。雨は降っていたが気温が上がらず絶好の
ラーメン日和だったので、ランチは“としおか＠早稲田”に定点観測に向ってみます。
訪問は水曜の11時51分。少しくらい天気が悪くたって行列は8人と平常運転ですよ。
いつものようにスローなペースで列が進んでいき、行列に接続してから33分経過で
入口左側に設置された券売機に辿り着いた。
今回も迷うことなく「塩ラーメン（並・中）」と「チャーシュー（小）」と「メンマ（小）」の
ボタンを連続でタップしていき食券を購入します。席に座って暫くすると店主が
食券回収し始めたので、そのタイミングで「新・塩ラーメン並盛りで！」と告げる。
着席から17分経過した累計50分後に提供されたのがこちら。
他人にはどう映るかは判らないが自分にはツボを的確に突いてくるナイスな一杯。
派手さは皆無の無骨な一杯ながらもその表情から旨さがヒシヒシと伝わってくる。
もはや説明は不要のスープは鶏ガラ・モミジ・豚足などの動物系にサバ節・煮干
などの魚介系を加えてじっくりと煮込むことによって生み出される濃厚魚介豚骨。
その旨みが詰まったスープをキリリとしたシャープな塩タレが一つに纏め上げる。
具は絶妙な弾力のチャーシュー、メンマ、ネギ、海苔、味玉という盤石な布陣。
合わせる麺はいつものように何とも艶めかしい輝きを放つ自家製の中太麺。
喉越しがよくて決して固すぎない適度なコシのある麺はスープと抜群が相性。
口一杯に頬張り豪快に食べ進めていき、あっという間に綺麗に完食となった。
今年の夏季休業は8月13日（月）～8月16日（木）のようなので注意。
住 所 東京都新宿区弁天町20-102
定休日 日曜日
駐車場 コインパーキング25分200円～
会 計 食券制
お盆休みが近づいているのと台風が近づいて気圧が下がっている影響もあってか
なんだかそわそわ落ち着かない水曜日。雨は降っていたが気温が上がらず絶好の
ラーメン日和だったので、ランチは“としおか＠早稲田”に定点観測に向ってみます。
訪問は水曜の11時51分。少しくらい天気が悪くたって行列は8人と平常運転ですよ。
いつものようにスローなペースで列が進んでいき、行列に接続してから33分経過で
入口左側に設置された券売機に辿り着いた。
今回も迷うことなく「塩ラーメン（並・中）」と「チャーシュー（小）」と「メンマ（小）」の
ボタンを連続でタップしていき食券を購入します。席に座って暫くすると店主が
食券回収し始めたので、そのタイミングで「新・塩ラーメン並盛りで！」と告げる。
着席から17分経過した累計50分後に提供されたのがこちら。
他人にはどう映るかは判らないが自分にはツボを的確に突いてくるナイスな一杯。
派手さは皆無の無骨な一杯ながらもその表情から旨さがヒシヒシと伝わってくる。
もはや説明は不要のスープは鶏ガラ・モミジ・豚足などの動物系にサバ節・煮干
などの魚介系を加えてじっくりと煮込むことによって生み出される濃厚魚介豚骨。
その旨みが詰まったスープをキリリとしたシャープな塩タレが一つに纏め上げる。
具は絶妙な弾力のチャーシュー、メンマ、ネギ、海苔、味玉という盤石な布陣。
合わせる麺はいつものように何とも艶めかしい輝きを放つ自家製の中太麺。
喉越しがよくて決して固すぎない適度なコシのある麺はスープと抜群が相性。
口一杯に頬張り豪快に食べ進めていき、あっという間に綺麗に完食となった。
今年の夏季休業は8月13日（月）～8月16日（木）のようなので注意。
住 所 東京都新宿区弁天町20-102
定休日 日曜日
駐車場 コインパーキング25分200円～
会 計 食券制
