2018年10月10日 19:00
自家製中華そば としおか＠早稲田
『自家製中華そば としおか』
9月上旬から台風の影響によるトラブル対応に追われていたが、今週に入りようやく
明るい兆しが見えてきた。一週間前は完全に在庫切れでアウト！と思っていたので、
少しだけ重圧から解放された。まだまだ楽観はできないが、ランチは好きなラーメン
を食べてリラックスしようと“としおか”へと車を走らせる。訪問は水曜の11時19分、
店頭の行列は18人と結構な人数だったので一瞬悩むも、覚悟を決めて列に接続する。
いつもより気持ち早めに列が進んでいき、62分後に入口左側に設置された券売機に
辿り着いた。
もういい加減に（仮）という文字は外して「新・塩ラーメン」のボタンを作っても
いいんじゃね？っていうツッコみは胸の中にしまっておき（店主には言えないｗ）、
お決まりの「塩ラーメン（並・中）」と「チャーシュー（小）」に「メンマ（小）」
の食券を購入して、カウンター席に座る。ワンテンポ置いた後に店主が食券回収し
始めたので、そのタイミングで「新・塩ラーメンを並盛りで！」とハッキリ伝える。
着席から19分経過した累計1時間21分後に提供されたのがこちら。
先月はお邪魔できなかったので二か月ぶりの再開です。写真撮影もそこそこに
蓮華で熱々のスープを掬ってグビっと喉に流し込めば自然と笑みがこぼれます。
もはや説明不要のスープは鶏ガラ・モミジ・豚足などの動物系にサバ節・煮干
などの魚介系を加えてじっくりと煮込むことによって生み出される濃厚魚介豚骨。
その旨みが詰まったスープをキリリとしたシャープな塩タレが一つに纏め上げる。
具は絶妙な弾力のチャーシュー、メンマ、ネギ、海苔、味玉という盤石な布陣。
合わせる麺はいつものように何とも艶めかしい輝きを放つ自家製の中太麺。
喉越しがよくて決して固すぎない適度なコシのある麺はスープと抜群が相性。
口一杯に頬張り豪快に食べ進めていき、今回もあっという間にペロッと完食。
やっぱりとしおかは旨いねぇ。また一か月後が楽しみだ。
住 所 東京都新宿区弁天町20-102
定休日 日曜日
駐車場 コインパーキング25分200円～
会 計 食券制
9月上旬から台風の影響によるトラブル対応に追われていたが、今週に入りようやく
明るい兆しが見えてきた。一週間前は完全に在庫切れでアウト！と思っていたので、
少しだけ重圧から解放された。まだまだ楽観はできないが、ランチは好きなラーメン
を食べてリラックスしようと“としおか”へと車を走らせる。訪問は水曜の11時19分、
店頭の行列は18人と結構な人数だったので一瞬悩むも、覚悟を決めて列に接続する。
いつもより気持ち早めに列が進んでいき、62分後に入口左側に設置された券売機に
辿り着いた。
もういい加減に（仮）という文字は外して「新・塩ラーメン」のボタンを作っても
いいんじゃね？っていうツッコみは胸の中にしまっておき（店主には言えないｗ）、
お決まりの「塩ラーメン（並・中）」と「チャーシュー（小）」に「メンマ（小）」
の食券を購入して、カウンター席に座る。ワンテンポ置いた後に店主が食券回収し
始めたので、そのタイミングで「新・塩ラーメンを並盛りで！」とハッキリ伝える。
着席から19分経過した累計1時間21分後に提供されたのがこちら。
先月はお邪魔できなかったので二か月ぶりの再開です。写真撮影もそこそこに
蓮華で熱々のスープを掬ってグビっと喉に流し込めば自然と笑みがこぼれます。
もはや説明不要のスープは鶏ガラ・モミジ・豚足などの動物系にサバ節・煮干
などの魚介系を加えてじっくりと煮込むことによって生み出される濃厚魚介豚骨。
その旨みが詰まったスープをキリリとしたシャープな塩タレが一つに纏め上げる。
具は絶妙な弾力のチャーシュー、メンマ、ネギ、海苔、味玉という盤石な布陣。
合わせる麺はいつものように何とも艶めかしい輝きを放つ自家製の中太麺。
喉越しがよくて決して固すぎない適度なコシのある麺はスープと抜群が相性。
口一杯に頬張り豪快に食べ進めていき、今回もあっという間にペロッと完食。
やっぱりとしおかは旨いねぇ。また一か月後が楽しみだ。
住 所 東京都新宿区弁天町20-102
定休日 日曜日
駐車場 コインパーキング25分200円～
会 計 食券制
