2019年04月11日 19:00
自家製中華そば としおか＠早稲田
『自家製中華そば としおか』
桜の時期も終わった都心にふたたび寒波が戻ってきて冬のような気候と
なった水曜日。こんな日はきっと行列必死なお店も空いているのでは？
っと考えて、事務所を抜け出して“としおか”に定点観測に向かってみた。
到着は水曜の11時23分。予想的中で店頭で順番待ちしていた人数は4人
とこれなら左程待つことなく入店出来そうだ。いつも通りにゆっくりと
列が進んでいき、18分後に入店となった。まずは入口左側に設置された
券売機で食券購入する。
商品名に“新”って付くのはまだ判るが、販売開始から2年も経過しているのに
未だに（仮）というのはねぇ。まあ、そうは思っても絶対に言えないけどｗ。
今回も迷うことなく「塩ラーメン（並・中）」と「チャーシュー（小）」に
「メンマ（小）」の食券を購入して、厨房前のカウンター席に腰を下ろす。
すぐに食券を回収されたので、その際に「新・塩ラーメンを並盛で！」と
伝える。提供は着席から11分程経過した並び始めてから累計29分後でした。
合わせる麺は喉越しが良くてモッチモチで適度なコシ感のある麺はスープと
抜群の相性を誇る。寒さというスパイスも効いていつも以上に早いペースで
箸が進んでいき、あっという間に綺麗に完食となった。
今日もナイスとしおかだった。食べたばかりだが次の訪問が楽しみだ。
住 所 東京都新宿区弁天町20-102
定休日 日曜日
駐車場 コインパーキング25分200円～
会 計 食券制
桜の時期も終わった都心にふたたび寒波が戻ってきて冬のような気候と
なった水曜日。こんな日はきっと行列必死なお店も空いているのでは？
っと考えて、事務所を抜け出して“としおか”に定点観測に向かってみた。
到着は水曜の11時23分。予想的中で店頭で順番待ちしていた人数は4人
とこれなら左程待つことなく入店出来そうだ。いつも通りにゆっくりと
列が進んでいき、18分後に入店となった。まずは入口左側に設置された
券売機で食券購入する。
商品名に“新”って付くのはまだ判るが、販売開始から2年も経過しているのに
未だに（仮）というのはねぇ。まあ、そうは思っても絶対に言えないけどｗ。
今回も迷うことなく「塩ラーメン（並・中）」と「チャーシュー（小）」に
「メンマ（小）」の食券を購入して、厨房前のカウンター席に腰を下ろす。
すぐに食券を回収されたので、その際に「新・塩ラーメンを並盛で！」と
伝える。提供は着席から11分程経過した並び始めてから累計29分後でした。
見た目じゃなくて中身で勝負！というフレーズがピッタリと嵌る男らしい一杯。
もはや説明不要の一杯は鶏ガラ・モミジ・豚足などの動物系にサバ節・煮干等の
もはや説明不要の一杯は鶏ガラ・モミジ・豚足などの動物系にサバ節・煮干等の
魚介系を加えてじっくりと煮込むことによって生み出される濃厚魚介豚骨スープ。
その旨みが詰まったスープをキリリとしたシャープな塩タレが一つに纏め上げる。
具はしっとり柔らかチャーシュー、メンマ、ネギ、海苔、味玉という組み合わせ。
合わせる麺は喉越しが良くてモッチモチで適度なコシ感のある麺はスープと
抜群の相性を誇る。寒さというスパイスも効いていつも以上に早いペースで
箸が進んでいき、あっという間に綺麗に完食となった。
今日もナイスとしおかだった。食べたばかりだが次の訪問が楽しみだ。
住 所 東京都新宿区弁天町20-102
定休日 日曜日
駐車場 コインパーキング25分200円～
会 計 食券制
