安積永盛
2018年07月16日 19:00
『煮干ラーメン専門店 弐星』
週末福島麺活動。安定の白河ラーメンを堪能したばかりだが、せっかく郡山まで
遠征しているので、もう一軒だけ気になっていた新店にお邪魔していくことにした。
訪問は三連休中日の12時30分。入口を抜けて店内へと進んでいき、入口左側に
設置された券売機をジッと眺めて暫しのシンキングタイムに突入する。
店名からも判るように煮干推しどころかニボラー以外お断りなラインナップｗ。
今回はお店の基本メニューと思われる「ニボシラーメン（あっさり）」をチョイス。
そのまま案内されたカウンター席に腰を下ろし、食券を渡すと麺量（並盛250ｇ、
大盛350ｇ、特盛450ｇは同一価格）を尋ねられたが、連食中ということもあって
大人しく並盛でお願いします。待つこと15分で提供されたのがこちら。
カウンターに貼られていた案内にもあったが店内には千葉県産の煮干しの箱が
ディスプレイとして飾られていた。主に千葉県産と長崎産の大型の片口煮干を
使用して、そこに昆布と鰹出汁をブレンドしたまろやかで多層的な旨みを持つ
魚介スープに仕上げている・・・らしいですが、かなりクセが強くて酸味も感じる。
具はバラチャーシュー、穂先メンマ、ネギという構成。
合わせる麺は個性的な小麦がギュッと詰まった？ガチガチでゴワゴワな中太麺。
スープのクセのある酸味、具の味の抜け感、ただ固いだけの麺という全体的な
バランスがイマイチで250ｇという麺量に苦しみながら何とか完食に漕ぎつけた。
あっさりはオーダーミスだったかな？動物系がアシストする「濃厚ニボシつけ麺」
の麺柔めでリベンジしてみるかな。
住 所 福島県郡山市久留米5-199-3 オリエントパーク内
定休日 木曜日
駐車場 あり
会 計 食券制
週末福島麺活動。安定の白河ラーメンを堪能したばかりだが、せっかく郡山まで
遠征しているので、もう一軒だけ気になっていた新店にお邪魔していくことにした。
訪問は三連休中日の12時30分。入口を抜けて店内へと進んでいき、入口左側に
設置された券売機をジッと眺めて暫しのシンキングタイムに突入する。
店名からも判るように煮干推しどころかニボラー以外お断りなラインナップｗ。
今回はお店の基本メニューと思われる「ニボシラーメン（あっさり）」をチョイス。
そのまま案内されたカウンター席に腰を下ろし、食券を渡すと麺量（並盛250ｇ、
大盛350ｇ、特盛450ｇは同一価格）を尋ねられたが、連食中ということもあって
大人しく並盛でお願いします。待つこと15分で提供されたのがこちら。
カウンターに貼られていた案内にもあったが店内には千葉県産の煮干しの箱が
ディスプレイとして飾られていた。主に千葉県産と長崎産の大型の片口煮干を
使用して、そこに昆布と鰹出汁をブレンドしたまろやかで多層的な旨みを持つ
魚介スープに仕上げている・・・らしいですが、かなりクセが強くて酸味も感じる。
具はバラチャーシュー、穂先メンマ、ネギという構成。
合わせる麺は個性的な小麦がギュッと詰まった？ガチガチでゴワゴワな中太麺。
スープのクセのある酸味、具の味の抜け感、ただ固いだけの麺という全体的な
バランスがイマイチで250ｇという麺量に苦しみながら何とか完食に漕ぎつけた。
あっさりはオーダーミスだったかな？動物系がアシストする「濃厚ニボシつけ麺」
の麺柔めでリベンジしてみるかな。
住 所 福島県郡山市久留米5-199-3 オリエントパーク内
定休日 木曜日
駐車場 あり
会 計 食券制
2016年12月30日 19:00
『鶏白湯Soba 星麺』
ムムム、店名といい商品構成といい2,3年前に話題となったお店に似ている。
清湯系のラーメンもあるがやはりお店の売りとなるのは鶏白湯。通常ならば
初回なので基本の鶏白湯Sobaを選択するのだが、一番最初に目についた
「黒白湯Soba」を選択する。食券をホールスタッフに手渡すと大盛無料の
案内を受けたが、次も予定していたので今回は大人しく「並」を選択します。
手際のいい調理、待つこと9分で提供されたのがこちら。
うーん、光の差し込み具合で写真は上手く取れなかったが意外と魅力的な見た目。
ベースとなるのは厳選された数種類の鶏を二日間に渡ってじっくりと煮込むことで
旨みを凝縮した鶏白湯。そこに黒ゴマや豆板醤に甜麺醤と辣油を加えることにより
仄かな辛味・苦み・甘みが感じられるコク深くも鶏らしいあっさりとしてクリーミーな
味わいの一杯に纏められる。具は鶏挽肉、白髪ネギ、糸唐辛子とシンプルな構成。
合わせる麺は自家製熟成中細麺でスープの吸い込み絡みが共に上々な麺です。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間にスープも飲み干して完食となった。
限定メニューも気になるがアラビアータソースを使ってイタリア寄りな赤も気になる。
住 所 福島県郡山市山崎403-6
定休日 木曜日
駐車場 あり
会 計 食券制
早いもので2016年も残すところあと2日で酉年がもうすぐそこまで近づいている。
大掃除と一緒で今年の疲れは今年の内に！っな昭和世代なので、年末年始は
恒例の栃木と福島の県境で湯ったり温泉に浸かって体のオーバーホールを行う。
もっとも二日も三日も風呂三昧だと出汁が出切っちゃうので合間にラーメン補給。
本年最後の遠征は郡山で今年の6月に開店したこちらのお店からスタートです。
1時間に1本の電車と30分おきのバスを乗り継ぎ到着したのは30日の11時17分。
11時30分開店なので10分ほど店舗前でシャッターズした後、暖簾が掛けられて
順番に店内へと吸い込まれていき、入口左側に設置された券売機の前に進む。
大掃除と一緒で今年の疲れは今年の内に！っな昭和世代なので、年末年始は
恒例の栃木と福島の県境で湯ったり温泉に浸かって体のオーバーホールを行う。
もっとも二日も三日も風呂三昧だと出汁が出切っちゃうので合間にラーメン補給。
本年最後の遠征は郡山で今年の6月に開店したこちらのお店からスタートです。
1時間に1本の電車と30分おきのバスを乗り継ぎ到着したのは30日の11時17分。
11時30分開店なので10分ほど店舗前でシャッターズした後、暖簾が掛けられて
順番に店内へと吸い込まれていき、入口左側に設置された券売機の前に進む。
ムムム、店名といい商品構成といい2,3年前に話題となったお店に似ている。
清湯系のラーメンもあるがやはりお店の売りとなるのは鶏白湯。通常ならば
初回なので基本の鶏白湯Sobaを選択するのだが、一番最初に目についた
「黒白湯Soba」を選択する。食券をホールスタッフに手渡すと大盛無料の
案内を受けたが、次も予定していたので今回は大人しく「並」を選択します。
手際のいい調理、待つこと9分で提供されたのがこちら。
うーん、光の差し込み具合で写真は上手く取れなかったが意外と魅力的な見た目。
ベースとなるのは厳選された数種類の鶏を二日間に渡ってじっくりと煮込むことで
旨みを凝縮した鶏白湯。そこに黒ゴマや豆板醤に甜麺醤と辣油を加えることにより
仄かな辛味・苦み・甘みが感じられるコク深くも鶏らしいあっさりとしてクリーミーな
味わいの一杯に纏められる。具は鶏挽肉、白髪ネギ、糸唐辛子とシンプルな構成。
合わせる麺は自家製熟成中細麺でスープの吸い込み絡みが共に上々な麺です。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間にスープも飲み干して完食となった。
限定メニューも気になるがアラビアータソースを使ってイタリア寄りな赤も気になる。
住 所 福島県郡山市山崎403-6
定休日 木曜日
駐車場 あり
会 計 食券制
2016年03月23日 19:00
『元祖名古屋台湾ラーメン 味世』
三連休を利用した福島ラーメン巡り。2軒目に向かった先は名古屋発祥のご当地
グルメ「台湾ラーメン」を遠く離れた郡山の地で広めているこちらにお邪魔します。
訪問は連休中日の11時35分。入口の扉を抜けてカウンター席の一角に座って、
まずは卓上に置かれたメニュー表を眺めて暫しのシンキングタイムに突入する。
今回は辛い物好きとしては避けては通れない“台湾ラーメン”の最強バージョン、
「台湾ラーメンイタリアン（辛さ多め）」の「唐辛子別皿」と「ライス小」をお願いする。
手際の良い調理、待つこと4分で提供されたのがこちら。
やはり台湾ラーメンの元祖といわれる“味仙”の味を継承しているだけあって
実にイイ表情してる！唐辛子の赤とニラの緑のコントラストが食欲を刺激する。
ベースとなるのは鶏ガラから抽出した清湯スープ。そこにたっぷりの挽肉から
溶け出したコクのある旨みにパンチあるニンニクとニラの風味、そして味の要と
なる唐辛子が加われば、各々のパーツはシンプルだが旨みが何倍にも膨らむ。
最初にノーマルの状態を楽しんでから別皿の唐辛子をザーっと丼に投入します。
辛みがパワーアップして汗がブワっと噴き出すも、箸の動きは更に加速していく。
合わせる麺はモッチリシコシコとした中細麺で辛味あるスープと抜群の相性です。
咽ないように軽快警戒に啜っていき、最後は残った具材を穴あきスープーンで
ご飯の上にサルベージして台湾ライスとして余すことなく堪能し綺麗に完食です。
次回はチーズとカレーパウダーの「カレーリゾット風」でガッツリと締めてみよう。
住 所 福島県郡山市安積3-301
定休日 月曜日（祝日の場合は翌日）
駐車場 あり
会 計 食後清算
三連休を利用した福島ラーメン巡り。2軒目に向かった先は名古屋発祥のご当地
グルメ「台湾ラーメン」を遠く離れた郡山の地で広めているこちらにお邪魔します。
訪問は連休中日の11時35分。入口の扉を抜けてカウンター席の一角に座って、
まずは卓上に置かれたメニュー表を眺めて暫しのシンキングタイムに突入する。
今回は辛い物好きとしては避けては通れない“台湾ラーメン”の最強バージョン、
「台湾ラーメンイタリアン（辛さ多め）」の「唐辛子別皿」と「ライス小」をお願いする。
手際の良い調理、待つこと4分で提供されたのがこちら。
やはり台湾ラーメンの元祖といわれる“味仙”の味を継承しているだけあって
実にイイ表情してる！唐辛子の赤とニラの緑のコントラストが食欲を刺激する。
ベースとなるのは鶏ガラから抽出した清湯スープ。そこにたっぷりの挽肉から
溶け出したコクのある旨みにパンチあるニンニクとニラの風味、そして味の要と
なる唐辛子が加われば、各々のパーツはシンプルだが旨みが何倍にも膨らむ。
最初にノーマルの状態を楽しんでから別皿の唐辛子をザーっと丼に投入します。
辛みがパワーアップして汗がブワっと噴き出すも、箸の動きは更に加速していく。
合わせる麺はモッチリシコシコとした中細麺で辛味あるスープと抜群の相性です。
咽ないように
ご飯の上にサルベージして台湾ライスとして余すことなく堪能し綺麗に完食です。
次回はチーズとカレーパウダーの「カレーリゾット風」でガッツリと締めてみよう。
住 所 福島県郡山市安積3-301
定休日 月曜日（祝日の場合は翌日）
駐車場 あり
会 計 食後清算
2015年11月25日 19:00
『らーめん厨房 ケラン』
栃木と福島の県境で過ごす3連休。前日は買物の運転手役を熟したこともあって
この日は朝から外出許可が下りた。いつもの白河もいいが折角なので郡山にプチ
遠征。まず一軒目に選んだのは洋食出身のマスターが営むこちらにお邪魔します。
訪問は連休中日の11時35分。店頭で空席を待つ4人の先客の最後尾に接続する。
暫くすると店内で待つように促され入店となり、そこで事前にオーダーを尋ねられた。
醤白なる見慣れぬメニューに惹かれたが、今回は人気の「ポロ葱みそらーめん」
をお願いすることにした。程なく席が空いて着席、きょろきょろ店内を観察すると
隅々まで気持ちいいくらいに清掃が行き届いており、否応なしに期待が高まる。
流れるような動きで調理が進んでいき、提供は並び始めてから13分後でした。
Nice visual !一瞬で美味さが伝わってくる味噌ラーメンらしい茶褐色した一杯。
推測だがスープは洋食時代に培ったであろう鶏ガラ・野菜などのコンソメ的な
出汁を基本とし、そこに数種類の味噌をブレンドしたものを合わせてるようだ。
濃厚そうな見た目とは裏腹に油分・塩気も控えめで味噌の風味が味わえます。
具はやっぱりフランス料理の名残かラーメンでは珍しいシャキシャキのポロ葱、
チャーシュー、メンマ、わかめという組み合わせで、どの具材も丁寧な味付が
施されており、全体のバランス感が抜群です。
合わせる麺は国産小麦を使用したという自家製麺で、モッチリとした食感が楽しめ、
そして表面に付いた不揃いな縮れにスープがよく絡んでくれる相性のいい麺です。
いつものようにスルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に完食となった。
次回は“こってり肉醤白”に“餃子・ライス”という黄金トリオを頼んでみよう。
住 所 福島県郡山市安積町荒井字火口内56-10
定休日 木曜日
駐車場 あり
会 計 食後清算
栃木と福島の県境で過ごす3連休。前日は買物の運転手役を熟したこともあって
この日は朝から外出許可が下りた。いつもの白河もいいが折角なので郡山にプチ
遠征。まず一軒目に選んだのは洋食出身のマスターが営むこちらにお邪魔します。
訪問は連休中日の11時35分。店頭で空席を待つ4人の先客の最後尾に接続する。
暫くすると店内で待つように促され入店となり、そこで事前にオーダーを尋ねられた。
醤白なる見慣れぬメニューに惹かれたが、今回は人気の「ポロ葱みそらーめん」
をお願いすることにした。程なく席が空いて着席、きょろきょろ店内を観察すると
隅々まで気持ちいいくらいに清掃が行き届いており、否応なしに期待が高まる。
流れるような動きで調理が進んでいき、提供は並び始めてから13分後でした。
Nice visual !一瞬で美味さが伝わってくる味噌ラーメンらしい茶褐色した一杯。
推測だがスープは洋食時代に培ったであろう鶏ガラ・野菜などのコンソメ的な
出汁を基本とし、そこに数種類の味噌をブレンドしたものを合わせてるようだ。
濃厚そうな見た目とは裏腹に油分・塩気も控えめで味噌の風味が味わえます。
具はやっぱりフランス料理の名残かラーメンでは珍しいシャキシャキのポロ葱、
チャーシュー、メンマ、わかめという組み合わせで、どの具材も丁寧な味付が
施されており、全体のバランス感が抜群です。
合わせる麺は国産小麦を使用したという自家製麺で、モッチリとした食感が楽しめ、
そして表面に付いた不揃いな縮れにスープがよく絡んでくれる相性のいい麺です。
いつものようにスルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に完食となった。
次回は“こってり肉醤白”に“餃子・ライス”という黄金トリオを頼んでみよう。
住 所 福島県郡山市安積町荒井字火口内56-10
定休日 木曜日
駐車場 あり
会 計 食後清算
