2018年07月10日 19:00
自家製中華そば としおか＠早稲田
『自家製中華そば としおか』
早稲田で迎えたランチタイム。当初の予定では四谷三丁目の新店（リニュアル）に
向うはずだったが、ついつい何時もの癖で“としおか”の近くに車を停めてしまった。
暑さでボケたかな？まぁ、前回訪問してから一月程経過しているので、自然と体が
欲しているのだと頭を切り替えてお店に向かう。訪問は火曜の11時25分、店頭の
行列は10人と意外と空いていた。いつも通りにスローなペースで列が進んでいき、
並び始めてから33分で入口左側に設置された券売機に辿り着いた。
この日も暑かったので普通なら“つけ麺”という選択肢もあるが、こちらの店の場合は
例外で浮気出来ません。因って今回も「塩ラーメン（並・中）」と「チャーシュー（小）」に
「メンマ（小）」の食券を購入して、カウンター席に腰を下ろす。ワンテンポ置いてから、
店主が食券回収し始めたので、そのタイミングで「新・塩ラーメンを並で！」と伝える。
着席から12分経過した累計45分後に提供されたのがこちら。
おぉ、表面に薄っすらと油膜が張っていて、いつにも増して美味そうな顔してる。
もはや説明不要で省略しても良さそうだが、スープは鶏ガラ・モミジ・豚足などの
動物系にサバ節・煮干などの魚介系を加えてじっくりと煮込むことによって生み
出される濃厚魚介豚骨。その旨みが詰まったスープをキリリとしたシャープな
塩タレが一つに纏め上げる。具はいつもと若干異なるトロっと柔らかチャーシュー、
メンマ、ネギ、海苔、味玉という地味な見た目ながらも隙のない組み合わせ。
合わせる麺はいつものように何とも艶めかしい輝きを放つ自家製の中太麺。
喉越しがよくて決して固すぎない適度なコシのある麺はスープと抜群が相性。
最初はゆっくり食べようと思っていたのに、自然と箸の動きがスピードアップ
していき、結局はロットで一番早く完食していた。
7月16日（月）は臨時休業なので要注意！
住 所 東京都新宿区弁天町20-102
定休日 日曜日
駐車場 コインパーキング25分200円～
会 計 食券制
早稲田で迎えたランチタイム。当初の予定では四谷三丁目の新店（リニュアル）に
向うはずだったが、ついつい何時もの癖で“としおか”の近くに車を停めてしまった。
暑さでボケたかな？まぁ、前回訪問してから一月程経過しているので、自然と体が
欲しているのだと頭を切り替えてお店に向かう。訪問は火曜の11時25分、店頭の
行列は10人と意外と空いていた。いつも通りにスローなペースで列が進んでいき、
並び始めてから33分で入口左側に設置された券売機に辿り着いた。
この日も暑かったので普通なら“つけ麺”という選択肢もあるが、こちらの店の場合は
例外で浮気出来ません。因って今回も「塩ラーメン（並・中）」と「チャーシュー（小）」に
「メンマ（小）」の食券を購入して、カウンター席に腰を下ろす。ワンテンポ置いてから、
店主が食券回収し始めたので、そのタイミングで「新・塩ラーメンを並で！」と伝える。
着席から12分経過した累計45分後に提供されたのがこちら。
おぉ、表面に薄っすらと油膜が張っていて、いつにも増して美味そうな顔してる。
もはや説明不要で省略しても良さそうだが、スープは鶏ガラ・モミジ・豚足などの
動物系にサバ節・煮干などの魚介系を加えてじっくりと煮込むことによって生み
出される濃厚魚介豚骨。その旨みが詰まったスープをキリリとしたシャープな
塩タレが一つに纏め上げる。具はいつもと若干異なるトロっと柔らかチャーシュー、
メンマ、ネギ、海苔、味玉という地味な見た目ながらも隙のない組み合わせ。
合わせる麺はいつものように何とも艶めかしい輝きを放つ自家製の中太麺。
喉越しがよくて決して固すぎない適度なコシのある麺はスープと抜群が相性。
最初はゆっくり食べようと思っていたのに、自然と箸の動きがスピードアップ
していき、結局はロットで一番早く完食していた。
7月16日（月）は臨時休業なので要注意！
住 所 東京都新宿区弁天町20-102
定休日 日曜日
駐車場 コインパーキング25分200円～
会 計 食券制
