2010年12月17日 18:00
『暖暮』
なにやら九州ラーメン総選挙なるイベントで1位を獲得した事がある
お店の支店が池袋に開店したと知り、早速お邪魔してみることに
到着は12時、まずは店頭右側に設置された食券機にて
「ラーメン」を購入して店内へ進みます
着席すると店員さんから麺の硬さと辛みだれの量を尋ねられたので
「麺はカタ、辛みだれは普通」でお願いします
提供は2分後、
豚骨の旨味を抽出したスープはほんのり甘味を感じるクリーミーな仕上がりです
途中で辛みだれを溶かすと豚骨の風味が引き立つのと辛みによりキレが
加わることにより、箸が進みます
合せる細麺は食感とスープとの相性はもちろん良く、一気に食べ切った
ただ、池袋には既に豚骨ラーメンで知名度の高いグループのお店や
このお店の近所には替玉2玉まで無料というお店など競合店が
多いので価格設定が少し強気に感じた
激戦区で生き残る為に何らかの特徴が欲しいところだが
住 所 東京都豊島区西池袋1-18-10
定休日 無休
駐車場 コインパーキング
会 計 食券制
なにやら九州ラーメン総選挙なるイベントで1位を獲得した事がある
お店の支店が池袋に開店したと知り、早速お邪魔してみることに
到着は12時、まずは店頭右側に設置された食券機にて
「ラーメン」を購入して店内へ進みます
着席すると店員さんから麺の硬さと辛みだれの量を尋ねられたので
「麺はカタ、辛みだれは普通」でお願いします
提供は2分後、
豚骨の旨味を抽出したスープはほんのり甘味を感じるクリーミーな仕上がりです
途中で辛みだれを溶かすと豚骨の風味が引き立つのと辛みによりキレが
加わることにより、箸が進みます
合せる細麺は食感とスープとの相性はもちろん良く、一気に食べ切った
ただ、池袋には既に豚骨ラーメンで知名度の高いグループのお店や
このお店の近所には替玉2玉まで無料というお店など競合店が
多いので価格設定が少し強気に感じた
激戦区で生き残る為に何らかの特徴が欲しいところだが
住 所 東京都豊島区西池袋1-18-10
定休日 無休
駐車場 コインパーキング
会 計 食券制
2010年12月16日 18:00
『麺処 銀笹』
年末忙しく、この日も土曜日にも関わらず仕事の用事で銀座に向う
折角なので昼食は最近巷で評判なこちらでいただくことに
到着は11時40分、まずは入口右側に設置された食券機にて
「銀笹 白醤油ラーメン」を購入します
黒を基調とした落ち着いた雰囲気の店内でテーブルの上には
予め竹箸と朱色の蓮華、切り子ガラスのコップがセットされている
着席するとポットに入った冷たいお茶とおしぼりが配膳されて
なんだかこの後は和食の御膳が出てきそうな感じである
そんな事を考えて待つこと5分後に提供されました
案内によると昆布、鰹節、煮干などの魚介のベースに、鶏ガラ、豚骨を合せたスープは
非常にすっきりとして上品な和風出汁の風味を感じられる大人の味です
見た目はシンプルな盛り付けですが具はしっかりと味が染みたメンマに
表面を軽く炙ったチャーシュー、ふわふわの鯛のすり身を使ったつみれなど
どれも丁寧に作られていることが判ります
合せる麺は少し縮じれある中細麺でスープとの相性もいいです
あっという間に完食で気付けば最後の一滴まで綺麗に飲み干していた
次回はつけ麺も気になるがやはり白醤油ラーメンに
鯛飯の組み合わせを試してみたい
住 所 東京都中央区銀座8-15-2
定休日 日曜日・祝日
駐車場 コインパーキング 30分300円～
会 計 食券制
年末忙しく、この日も土曜日にも関わらず仕事の用事で銀座に向う
折角なので昼食は最近巷で評判なこちらでいただくことに
到着は11時40分、まずは入口右側に設置された食券機にて
「銀笹 白醤油ラーメン」を購入します
黒を基調とした落ち着いた雰囲気の店内でテーブルの上には
予め竹箸と朱色の蓮華、切り子ガラスのコップがセットされている
着席するとポットに入った冷たいお茶とおしぼりが配膳されて
なんだかこの後は和食の御膳が出てきそうな感じである
そんな事を考えて待つこと5分後に提供されました
案内によると昆布、鰹節、煮干などの魚介のベースに、鶏ガラ、豚骨を合せたスープは
非常にすっきりとして上品な和風出汁の風味を感じられる大人の味です
見た目はシンプルな盛り付けですが具はしっかりと味が染みたメンマに
表面を軽く炙ったチャーシュー、ふわふわの鯛のすり身を使ったつみれなど
どれも丁寧に作られていることが判ります
合せる麺は少し縮じれある中細麺でスープとの相性もいいです
あっという間に完食で気付けば最後の一滴まで綺麗に飲み干していた
次回はつけ麺も気になるがやはり白醤油ラーメンに
鯛飯の組み合わせを試してみたい
住 所 東京都中央区銀座8-15-2
定休日 日曜日・祝日
駐車場 コインパーキング 30分300円～
会 計 食券制
2010年12月15日 18:00
『麺匠 清兵衛』
年末の挨拶廻りを利用して普段あまり訪れる機会が
少ない地域の気になる新店にお邪魔してみます
到着は12時20分、まずは入口左側に設置された食券機にて
「清兵衛らーめん」と「焼きおにぎり」を購入します
提供は10分後、
名古屋コーチンをメインに数種の鶏をベースにした出汁に
魚のアラに帆立や昆布、カツオなどの魚介の干物を合せたスープは
あっさりとしているがコク深い旨味を感じることが出来ます
合せる麺は全粒粉入りだろうか？粒状のものが練り込まれた
縮じれある中太麺はモチッとした食感でスープとの相性が良いです
具は豚と鶏のチャーシューにつみれ、筍、青菜のどれもがサッパリとした
味付けでスープを引き立て、浮かんだ三つ葉が清涼感を漂わせます
途中で卓上に置かれた柚子胡椒を少し入れると出汁の風味が増して
更に箸が進みます
締めは山葵が乗せらた焼きおにぎりが入れられた器に
残ったスープを移してお茶漬け風にして最後の一滴まで
スープを楽しんで綺麗に完食となりました
体にジンワリと染み込む一品で最近溜まりつつある忘年会疲れが
なんだか癒された気がした
住 所 埼玉県川越市脇田本町1-7
定休日 無休 （12月31日～1月3日は休み）
駐車場 コインパーキング 30分100円～
会 計 食券制
年末の挨拶廻りを利用して普段あまり訪れる機会が
少ない地域の気になる新店にお邪魔してみます
到着は12時20分、まずは入口左側に設置された食券機にて
「清兵衛らーめん」と「焼きおにぎり」を購入します
提供は10分後、
名古屋コーチンをメインに数種の鶏をベースにした出汁に
魚のアラに帆立や昆布、カツオなどの魚介の干物を合せたスープは
あっさりとしているがコク深い旨味を感じることが出来ます
合せる麺は全粒粉入りだろうか？粒状のものが練り込まれた
縮じれある中太麺はモチッとした食感でスープとの相性が良いです
具は豚と鶏のチャーシューにつみれ、筍、青菜のどれもがサッパリとした
味付けでスープを引き立て、浮かんだ三つ葉が清涼感を漂わせます
途中で卓上に置かれた柚子胡椒を少し入れると出汁の風味が増して
更に箸が進みます
締めは山葵が乗せらた焼きおにぎりが入れられた器に
残ったスープを移してお茶漬け風にして最後の一滴まで
スープを楽しんで綺麗に完食となりました
体にジンワリと染み込む一品で最近溜まりつつある忘年会疲れが
なんだか癒された気がした
住 所 埼玉県川越市脇田本町1-7
定休日 無休 （12月31日～1月3日は休み）
駐車場 コインパーキング 30分100円～
会 計 食券制
2010年12月14日 18:00
『風味堂』
先日名古屋で食べた台湾ラーメンが忘れられなく、
東京でも食べれないか検索するとこちらのお店で
提供していると知り、早速お邪魔してみることに
到着は12時30分、まずは入口左側に設置された食券機にて
「味玉台湾らー麺」と「セット丼（ランチ限定）」を購入し席に着きます
提供は10分後、
スープの赤茶に韮の緑、味玉の橙にネギの白と美しい色彩で
見た目からも食欲を刺激します
唐辛子のピリっとした辛さを感じますが辛さは抑えめです
ニンニクも控え目なのであっさりとしておりベースの鶏と煮干などの
魚介の風味も感じることが出来てスープを飲む蓮華が止まりません
合せる麺はほぼストレートな中細麺でスープとの相性が良いですね
炙りチャーシュー丼はその名の通り香ばしく炙られたチャーシューに
高菜炒め、味玉半分が盛りつけられる
具はもちろんですが振り掛けられた胡椒と染みだした肉汁が
ご飯とマッチしてこちらも箸が進み一気に完食となりました
台湾つけそばも気になるので近いうちにまた食べに来たい
住 所 東京都杉並区天沼3-30-42
定休日 月曜日
駐車場 コインパーキング 25分200円～
会 計 食券制
先日名古屋で食べた台湾ラーメンが忘れられなく、
東京でも食べれないか検索するとこちらのお店で
提供していると知り、早速お邪魔してみることに
到着は12時30分、まずは入口左側に設置された食券機にて
「味玉台湾らー麺」と「セット丼（ランチ限定）」を購入し席に着きます
提供は10分後、
スープの赤茶に韮の緑、味玉の橙にネギの白と美しい色彩で
見た目からも食欲を刺激します
唐辛子のピリっとした辛さを感じますが辛さは抑えめです
ニンニクも控え目なのであっさりとしておりベースの鶏と煮干などの
魚介の風味も感じることが出来てスープを飲む蓮華が止まりません
合せる麺はほぼストレートな中細麺でスープとの相性が良いですね
炙りチャーシュー丼はその名の通り香ばしく炙られたチャーシューに
高菜炒め、味玉半分が盛りつけられる
具はもちろんですが振り掛けられた胡椒と染みだした肉汁が
ご飯とマッチしてこちらも箸が進み一気に完食となりました
台湾つけそばも気になるので近いうちにまた食べに来たい
住 所 東京都杉並区天沼3-30-42
定休日 月曜日
駐車場 コインパーキング 25分200円～
会 計 食券制
2010年12月13日 18:00
『ちゃぶ屋 西武池袋本店』
香港MISTがミシュランで星を獲得するという快挙を成し遂げたという
ビッグニュースが飛び込んできました
その店主が作り出す油そばがデパートのそれも地下食料品街の
一角にあるイートインスペースで提供していると知り、
日曜日の昼にお邪魔してみました
到着は11時30分、まずは店舗中央のレジにて
「かき油そば 正油味 かつお風味 温玉入」をお願いして清算を済ませます
提供は5分後、
自家製のモチっとした中太麺にかき油がよく和えた状態で出てきました
かきの風味はあまり感じられませんでしたがキレのいい後味です
具はチャーシュー、味が染みたメンマ、青ネギ、温玉と至ってシンプルな見た目です
この表面に焼き目をつけたチャーシューが絶品でこれをつまみに
ビールではなく紹興酒で一杯飲みたい位であった
途中で卓上に置かれた自家製ラー油と酢を掛けると更に箸が進み、
気付けば麺と具は全て無くなっていた
食べ終えた丼の底にはタレが少し残っていたのでやはり
ライスが欲しいところだ
なにやらこの油そばのお店も出来るようなので今後も目が離せません
住 所 東京都豊島区南池袋1-28-1 地下1階
営業日 2010年12月8日～12月14日
駐車場 2000円以上の買い物で90分無料
会 計 レジにて注文時清算
香港MISTがミシュランで星を獲得するという快挙を成し遂げたという
ビッグニュースが飛び込んできました
その店主が作り出す油そばがデパートのそれも地下食料品街の
一角にあるイートインスペースで提供していると知り、
日曜日の昼にお邪魔してみました
到着は11時30分、まずは店舗中央のレジにて
「かき油そば 正油味 かつお風味 温玉入」をお願いして清算を済ませます
提供は5分後、
自家製のモチっとした中太麺にかき油がよく和えた状態で出てきました
かきの風味はあまり感じられませんでしたがキレのいい後味です
具はチャーシュー、味が染みたメンマ、青ネギ、温玉と至ってシンプルな見た目です
この表面に焼き目をつけたチャーシューが絶品でこれをつまみに
ビールではなく紹興酒で一杯飲みたい位であった
途中で卓上に置かれた自家製ラー油と酢を掛けると更に箸が進み、
気付けば麺と具は全て無くなっていた
食べ終えた丼の底にはタレが少し残っていたのでやはり
ライスが欲しいところだ
なにやらこの油そばのお店も出来るようなので今後も目が離せません
住 所 東京都豊島区南池袋1-28-1 地下1階
営業日 2010年12月8日～12月14日
駐車場 2000円以上の買い物で90分無料
会 計 レジにて注文時清算
