2024年11月07日 19:00
『東京ラーメンショー 極み麺 白龍監修大分佐伯ラーメン』
三連休中日だが何も予定のない日曜日。たまには家でゆっくり...とも
考えたが、落ち着きがない人間なのでデパ地下で夕飯のツマミの購入
を兼ねて久々に池袋でチョイ飲み。さかばとPubでいい具合に整った
ところで買物前にラーメン補給していくことに。向かった先は都内で
気軽にご当地ラーメンが味わえるコチラにお邪魔する。訪問は日曜の
13時45分。店内満席+店頭で順番待ちをする先客5人の後に接続する。
ゆっくりと列が進んでいき、11分後に声が掛かって入店となった。
まずは入口右側に設置された券売機をジッと眺めて考え込む。
今回のお題となっているのは「大分佐伯ラーメン」です。それ以外の
「生姜塩ラーメン」や「ちゃんぽん」にも惹かれるが基本商品である
「大分佐伯ラーメン」を購入してカニ歩きでカウンター席中央に腰を
下ろす。素早い調理で待つこと4分で提供されたのがこちら。
洗練された博多ラーメンとは異なり、いい意味で野暮ったさも感じる
落ち着いた表情。監修は佐伯ラーメンの人気店“白龍”だが実務担当で
タッグを組むのは佐伯ラーメンが十八番の“渡なべスタイル”。丼から
フワっと立ち込めるニンニクの風味が食欲をそそる。豚骨をじっくり
と炊くことにより旨味を引きだした力強い豚骨醤油ラーメンは適度な
油分も手伝ってしっかりとパンチのある仕上がり。具はチャーシュー、
モヤシ、ネギという組み合わせ。
合わせる麺は極み麺ではお馴染みの三河屋製麺のモッチリとした食感
の中細麺でスープと抜群の相性です。スルスルっと軽快に啜っていき、
あっという間にスープも飲み干し完食となった。
束の間の佐伯旅行。だけど本場の佐伯ラーメンが食べたくなったぜ。
住 所 東京都豊島区南池袋1-24-5 楽園タウン池袋 1F
三連休中日だが何も予定のない日曜日。たまには家でゆっくり...とも
考えたが、落ち着きがない人間なのでデパ地下で夕飯のツマミの購入
を兼ねて久々に池袋でチョイ飲み。さかばとPubでいい具合に整った
ところで買物前にラーメン補給していくことに。向かった先は都内で
気軽にご当地ラーメンが味わえるコチラにお邪魔する。訪問は日曜の
13時45分。店内満席+店頭で順番待ちをする先客5人の後に接続する。
ゆっくりと列が進んでいき、11分後に声が掛かって入店となった。
まずは入口右側に設置された券売機をジッと眺めて考え込む。
今回のお題となっているのは「大分佐伯ラーメン」です。それ以外の
「生姜塩ラーメン」や「ちゃんぽん」にも惹かれるが基本商品である
「大分佐伯ラーメン」を購入してカニ歩きでカウンター席中央に腰を
下ろす。素早い調理で待つこと4分で提供されたのがこちら。
洗練された博多ラーメンとは異なり、いい意味で野暮ったさも感じる
落ち着いた表情。監修は佐伯ラーメンの人気店“白龍”だが実務担当で
タッグを組むのは佐伯ラーメンが十八番の“渡なべスタイル”。丼から
フワっと立ち込めるニンニクの風味が食欲をそそる。豚骨をじっくり
と炊くことにより旨味を引きだした力強い豚骨醤油ラーメンは適度な
油分も手伝ってしっかりとパンチのある仕上がり。具はチャーシュー、
モヤシ、ネギという組み合わせ。
合わせる麺は極み麺ではお馴染みの三河屋製麺のモッチリとした食感
の中細麺でスープと抜群の相性です。スルスルっと軽快に啜っていき、
あっという間にスープも飲み干し完食となった。
束の間の佐伯旅行。だけど本場の佐伯ラーメンが食べたくなったぜ。
住 所 東京都豊島区南池袋1-24-5 楽園タウン池袋 1F
定休日 無休（2024年10月7日～期間限定）
会 計 食券制
駐車場 パーキングメーター 40分200円、その他多数
2024-2262024年11月06日 19:00
『萬珍樓本店』
食欲の秋2024 in 横浜中華街。今年ラストの三連休初日は台風21号の
影響で大雨も心配されたが毎年恒例行事となっている上海蟹を食べに
出掛けます。今年お世話になるのは数多くの店が立ち並ぶ中華街でも
一二を争う老舗の廣東料理店のこちらで。予約は土曜の11時ジャスト。
入口で名前を告げて案内されたテーブル席に腰を下ろす。まずは卓上
に置かれたメニュー表をジッと眺めて考え込む...前に電車で渇いた
喉を潤そうと青島ビールを即発注。
グビっと飲み干して一息ついたところで甕だし紹興酒にスイッチする
のと同時に料理をお願いします。
【クリーミーピータンの冷菜】
琥珀の輝きを放つ白身とねっとりと絡みつく黄身の舌触りが堪らない。
湯葉、烏賊、蒸し鶏、豚ハム、クラゲという中華の王道でスターター
には最適な面々が並ぶ。
【四種キノコの香り炒め】
キノコ（山伏茸、はなびら茸、マッシュルーム、しめじ）の風味と
食感をしっかりと感じられる絶妙な火加減で中華の技が光る逸品。
【上海蟹の姿蒸し・雄雌】
本日の主役の登場。雌は内側に秘めた玉子の芳醇な旨みが楽しめます。
もう一方の雄はこちらは濃厚な味噌の旨みを味わうことが出来ます。
小さいながらも会話の少ない熟年夫婦をさらに無口にさせるニクイ奴。
有難いことに店員さんが捌いてくれるので爪や脚も簡単に食べられる。
有難いことに店員さんが捌いてくれるので爪や脚も簡単に食べられる。
【窯焼北京ダッグ】
上海の次はやはり北京でしょう。窯で皮をパリっと焼いた北京ダッグ。
特製の甜麺醤を付けてモチモチのクレープで巻いてかぶりつきます。
【和豚もちぶた叉焼】
【和豚もちぶた叉焼】
本来は前菜だけどもやっぱりコレは外せないってことで戻っちゃった。
を纏った酒泥棒な一品。
【神奈川名産百選サンマー麺】
チャーハンと悩んだがラヲタらしく麺で〆。動物系の旨みが溶け出た
上品な清湯スープの上にはたっぷりのモヤシ、玉ねぎ細切り肉の炒め
ものが乗る。合わせる麺はふっくら滑らかな食感の中細麺でスープを
優しく受け止める。シンプルながらも王道な一杯でやはりラストには
相応しい一杯。
【ゴマ団子】
ものが乗る。合わせる麺はふっくら滑らかな食感の中細麺でスープを
優しく受け止める。シンプルながらも王道な一杯でやはりラストには
相応しい一杯。
【ゴマ団子】
モチモチっとした皮で包まれた餡は甘すぎないさっぱりとしたもので
結構な腹パンだったけどペロっと平らげ綺麗にフィニッシュ。
今年も大満足。だが来シーズンは更に奮発して杯数を増やしてみたい。
2024年11月05日 19:00
『BABA NOODLE HOUSE』
ボタンの配列から考えると昆布水つけ麺塩が看板商品っぽいけれども
今回は「鶏醤油らぁ麺」と「卵黄乗せ焼豚飯」を購入して案内された
カウンター席に腰を下ろす。待つこと4分で提供されたのがこちら。
お店の雰囲気にも共通する現代的で洗練された顔立ちをしています。
卓上に置かれた案内文によりますと親鶏肉の挽肉から旨味を抽出した
スープを厳選した数種類の生醤油で纏めた一杯とのこと。鶏の旨味と
仄かな甘みも感じられる生醤油とのバランスも良好でスープを飲む
蓮華の動きも軽やかに進む。具は鶏豚２種類のチャーシュー、メンマ、
白髪ねぎとカイワレという組み合わせ。
合わせる麺はしなやかな啜り心地の中細麺でスープと抜群の相性です。
切り落としチャーシューと卵黄の間違いのないコンビの焼豚飯は麺の
相棒としてもピッタリです。スルスルっと軽快に啜っていき、あっと
いう間に全てを綺麗に平らげ完食となった。
次回は看板商品と思しき「昆布水つけ麺 塩」を頼んでみよう。
住 所 東京都新宿区高田馬場3-4-14 ドムス・スタイル高田馬場 1F
定休日 不定休
駐車場 コインパーキング 30分220円～
会 計 食券制
2024-224
高田馬場で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店
巡りを挟み込む。向かった先は賑わいのある“さかえ通り”のオーラス
に開店したこちらのお店にお邪魔します。訪問は金曜日の13時7分。
自動ドアを抜けて店内へと進んでいき、入口左側に設置された券売機
をジッと眺めて考え込む。
自動ドアを抜けて店内へと進んでいき、入口左側に設置された券売機
をジッと眺めて考え込む。
ボタンの配列から考えると昆布水つけ麺塩が看板商品っぽいけれども
今回は「鶏醤油らぁ麺」と「卵黄乗せ焼豚飯」を購入して案内された
カウンター席に腰を下ろす。待つこと4分で提供されたのがこちら。
お店の雰囲気にも共通する現代的で洗練された顔立ちをしています。
卓上に置かれた案内文によりますと親鶏肉の挽肉から旨味を抽出した
スープを厳選した数種類の生醤油で纏めた一杯とのこと。鶏の旨味と
仄かな甘みも感じられる生醤油とのバランスも良好でスープを飲む
蓮華の動きも軽やかに進む。具は鶏豚２種類のチャーシュー、メンマ、
白髪ねぎとカイワレという組み合わせ。
合わせる麺はしなやかな啜り心地の中細麺でスープと抜群の相性です。
切り落としチャーシューと卵黄の間違いのないコンビの焼豚飯は麺の
相棒としてもピッタリです。スルスルっと軽快に啜っていき、あっと
いう間に全てを綺麗に平らげ完食となった。
次回は看板商品と思しき「昆布水つけ麺 塩」を頼んでみよう。
住 所 東京都新宿区高田馬場3-4-14 ドムス・スタイル高田馬場 1F
定休日 不定休
駐車場 コインパーキング 30分220円～
会 計 食券制
2024-224
2024年11月02日 19:00
『レバニラ中華 満腹』
新御茶ノ水で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店
巡りを挟み込む。向かった先は人気ラーメングループ「麺魚」が新たに
手掛けるこちらのお店にお邪魔する。訪問は木曜の11時14分。店内満席
の店頭で一人が順番待ちしていた。その後ろに接続すると店員さんから
先に食券を購入するよう案内されたので一旦店内に進み入口右側に設置
された券売機をジッと眺めて考え込む。
いままでのお店とは趣向を変えて麺よりも定食がメインに据えられて
いるようだ。今回はその中でいいとこどりな「中華そば+純レバ丼」
のセットを購入して再び店頭で待機。6分経過したところで席が空き
誘導されてカウンター席に腰を下ろす。そこから5分後の並び始め
から累計11分で提供されたのがこちら。
看板はちゃん系を彷彿させる見た目ながらも麺は異なるアプローチの
ノスです。表面にラードが浮かぶスープは動物系の旨味とキレのいい
カエシがマッチした全方位に愛される一杯。具はデフォでもたっぷり
チャーシューと小松菜とネギという組み合わせ。
合わせる麺はふっくら滑らかな食感の中細麺でスープとの相性も抜群。
やはりコッチが主役になるのかな？下町名物の純レバ丼は甘辛なタレ
を纏ったぶつ切りのレバー。絶妙な火の通し方でブリンとした食感が
楽しめるもので間違いなく酒が欲しくなる昼に食べちゃダメな奴ｗ。
ラーメンと純レバ丼を交互に食べ進めていき、あっという間に全てを
綺麗に平らげ完食となった。
次回は目にも優しいニラたっぷりな「ニラ中華そば」と「純レバ丼」
をセットにビールを添えてみたい。
住 所 東京都千代田区神田駿河台3-1-7 烏山お茶の水ビル1
定休日 無休
駐車場 パーキングメーター 60分300円、その他多数
会 計 食券制
2024-223
新御茶ノ水で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店
巡りを挟み込む。向かった先は人気ラーメングループ「麺魚」が新たに
手掛けるこちらのお店にお邪魔する。訪問は木曜の11時14分。店内満席
の店頭で一人が順番待ちしていた。その後ろに接続すると店員さんから
先に食券を購入するよう案内されたので一旦店内に進み入口右側に設置
された券売機をジッと眺めて考え込む。
いままでのお店とは趣向を変えて麺よりも定食がメインに据えられて
いるようだ。今回はその中でいいとこどりな「中華そば+純レバ丼」
のセットを購入して再び店頭で待機。6分経過したところで席が空き
誘導されてカウンター席に腰を下ろす。そこから5分後の並び始め
から累計11分で提供されたのがこちら。
看板はちゃん系を彷彿させる見た目ながらも麺は異なるアプローチの
ノスです。表面にラードが浮かぶスープは動物系の旨味とキレのいい
カエシがマッチした全方位に愛される一杯。具はデフォでもたっぷり
チャーシューと小松菜とネギという組み合わせ。
合わせる麺はふっくら滑らかな食感の中細麺でスープとの相性も抜群。
やはりコッチが主役になるのかな？下町名物の純レバ丼は甘辛なタレ
を纏ったぶつ切りのレバー。絶妙な火の通し方でブリンとした食感が
楽しめるもので間違いなく酒が欲しくなる昼に食べちゃダメな奴ｗ。
ラーメンと純レバ丼を交互に食べ進めていき、あっという間に全てを
綺麗に平らげ完食となった。
次回は目にも優しいニラたっぷりな「ニラ中華そば」と「純レバ丼」
をセットにビールを添えてみたい。
住 所 東京都千代田区神田駿河台3-1-7 烏山お茶の水ビル1
定休日 無休
駐車場 パーキングメーター 60分300円、その他多数
会 計 食券制
2024-223
2024年11月01日 19:00
『武蔵野うどん 澤村』
北戸田で迎えたランチタイム。少し疲れが溜まっているのかイマイチ
気分が上がらなかったので普段と違う行動で気持ちを切り替えようと
麺休日...じゃなくて中華麺休日することに。向かった先は大宮を中心
に数多くの人気飲食店を展開するTPDが手掛ける人気武蔵野うどんの
お店にお邪魔する。訪問は水曜日の11時25分。倉庫を改装したような
スタイリッシュで広々とした店内。テーブル席に腰を下ろして卓上に
置かれたメニュー表をジッと眺めて考え込む。
薬膳カレーや期間限定の盛岡じゃじゃ麺風まぜうどんも気になったが、
初回という事で基本で看板商品の「肉汁うどん 並」とサイドメニュー
の「柔らか牛タン煮込みの黒カレー」に「本日のかきあげ」をお願い
する。息の合ったチームプレイで待つこと3分で提供されたのがこちら。
間違いなく旨いの確定なの来ましたよ。だけど少し欲張りすぎかなｗ。
合わせる麺は武蔵野うどんらしいモッチリとしてコシのあるごんぶと
なうどんです。
揚げたて熱々のかき揚げ。この日の季節野菜は春菊とれんこんでした。
それ以外にもサツマイモや玉ねぎにニンジンなど具沢山なのが嬉しい。
商品名の通りにほろっと崩れる柔らかな牛タンに良い具合のビターさ
のカレーがベストマッチ。これ単品でも店が開けるレベルでしょう。
ノンストップで食べ進めていき、最後は卓上に置かれたゆず風味の
割り出汁を注いで綺麗に完食となった。
さすがは人気飲食グループだけあって豊富なノウハウで満足度も高し。
意外とペロリだったので次回はさらに欲張って麺量大525ｇで頼もう。
住 所 埼玉県戸田市美女木北1-2-25
定休日 無休
駐車場 あり
会 計 食後清算
北戸田で迎えたランチタイム。少し疲れが溜まっているのかイマイチ
気分が上がらなかったので普段と違う行動で気持ちを切り替えようと
麺休日...じゃなくて中華麺休日することに。向かった先は大宮を中心
に数多くの人気飲食店を展開するTPDが手掛ける人気武蔵野うどんの
お店にお邪魔する。訪問は水曜日の11時25分。倉庫を改装したような
スタイリッシュで広々とした店内。テーブル席に腰を下ろして卓上に
置かれたメニュー表をジッと眺めて考え込む。
薬膳カレーや期間限定の盛岡じゃじゃ麺風まぜうどんも気になったが、
初回という事で基本で看板商品の「肉汁うどん 並」とサイドメニュー
の「柔らか牛タン煮込みの黒カレー」に「本日のかきあげ」をお願い
する。息の合ったチームプレイで待つこと3分で提供されたのがこちら。
間違いなく旨いの確定なの来ましたよ。だけど少し欲張りすぎかなｗ。
鰹出汁をしっかりと効かせたつけ汁はカエシの塩味よりも甘みが先行
するタイプ。そこに豚肉から溶け出た油分がコクと深みを与えている。
目立たぬ存在ながらも霙（もみじおろし）の名アシストもあり調和の
取れた一杯に仕上がっています。具は豚肉、ネギ、油揚げ、霙という
組み合わせ。
するタイプ。そこに豚肉から溶け出た油分がコクと深みを与えている。
目立たぬ存在ながらも霙（もみじおろし）の名アシストもあり調和の
取れた一杯に仕上がっています。具は豚肉、ネギ、油揚げ、霙という
組み合わせ。
合わせる麺は武蔵野うどんらしいモッチリとしてコシのあるごんぶと
なうどんです。
揚げたて熱々のかき揚げ。この日の季節野菜は春菊とれんこんでした。
それ以外にもサツマイモや玉ねぎにニンジンなど具沢山なのが嬉しい。
商品名の通りにほろっと崩れる柔らかな牛タンに良い具合のビターさ
のカレーがベストマッチ。これ単品でも店が開けるレベルでしょう。
ノンストップで食べ進めていき、最後は卓上に置かれたゆず風味の
割り出汁を注いで綺麗に完食となった。
さすがは人気飲食グループだけあって豊富なノウハウで満足度も高し。
意外とペロリだったので次回はさらに欲張って麺量大525ｇで頼もう。
住 所 埼玉県戸田市美女木北1-2-25
定休日 無休
駐車場 あり
会 計 食後清算
