2024年11月12日 19:00
『Fishmen』
北本で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡り
...ではなくて正確にはタンメンのお店だった湯菜坊からリニューアル
したこちらにお邪魔する。訪問は金曜の12時37分。扉を抜けて店内へ
進んでいき、入口左側に設置された券売機をジッと眺めて考え込む。
オマール海老の濃厚餡かけつけ麺に惹かれたが今回は基本商品である
「貝と魚のあら炊き中華そば（スタンダード）」と「いわし丼」を
購入して案内されたカウンター席に腰を下ろす。待つこと5分で提供
されたのがこちら。
あれ、もしかして特製と間違えたんじゃない？っと思ってしまう程の
豪華な盛り付け。今までの“よしかわ”はどちらかと言えば和テイスト
な仕上がりだったが店名からも推察されるようにそこはかとなく洋に
シフトしたような一杯。丁寧な下ごしらえが行われているようでクセ
や雑味は皆無で魚と貝の旨味をしっかりと感じられます。具はホタテ、
牡蠣、あさり、バラ海苔、メンマ、チャーシュー、白髪ねぎ、三つ葉
というデフォでも具沢山な構成。
合わせる麺はツルプリな食感と喉越しを併せ持った自家製平打ち麺で
スープとの相性も抜群です。
よしかわの代名詞ともいえる「いわし丼」は生姜醤油と合わせること
によってクセを抑えて青魚の旨味を引きだしている。やはりラーメン
のお供としても最適で箸が止まらず麺・丼ともにペロっと完食です。
従来の魚介も好きだがコッチも良いねぇ。もう一つの看板商品である
「オマール海老の濃厚餡かけつけ麺」も食べに来なくては。
住 所 埼玉県北本市中丸5-267-1
定休日 水曜日
駐車場 あり
会 計 食券制
2024-231
北本で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡り
...ではなくて正確にはタンメンのお店だった湯菜坊からリニューアル
したこちらにお邪魔する。訪問は金曜の12時37分。扉を抜けて店内へ
進んでいき、入口左側に設置された券売機をジッと眺めて考え込む。
オマール海老の濃厚餡かけつけ麺に惹かれたが今回は基本商品である
「貝と魚のあら炊き中華そば（スタンダード）」と「いわし丼」を
購入して案内されたカウンター席に腰を下ろす。待つこと5分で提供
されたのがこちら。
あれ、もしかして特製と間違えたんじゃない？っと思ってしまう程の
豪華な盛り付け。今までの“よしかわ”はどちらかと言えば和テイスト
な仕上がりだったが店名からも推察されるようにそこはかとなく洋に
シフトしたような一杯。丁寧な下ごしらえが行われているようでクセ
や雑味は皆無で魚と貝の旨味をしっかりと感じられます。具はホタテ、
牡蠣、あさり、バラ海苔、メンマ、チャーシュー、白髪ねぎ、三つ葉
というデフォでも具沢山な構成。
合わせる麺はツルプリな食感と喉越しを併せ持った自家製平打ち麺で
スープとの相性も抜群です。
よしかわの代名詞ともいえる「いわし丼」は生姜醤油と合わせること
によってクセを抑えて青魚の旨味を引きだしている。やはりラーメン
のお供としても最適で箸が止まらず麺・丼ともにペロっと完食です。
従来の魚介も好きだがコッチも良いねぇ。もう一つの看板商品である
「オマール海老の濃厚餡かけつけ麺」も食べに来なくては。
住 所 埼玉県北本市中丸5-267-1
定休日 水曜日
駐車場 あり
会 計 食券制
2024-231
2024年11月11日 19:00
『ぬまちゃんラーメン』
新座で迎えたランチタイム。この日も移動の合間に気になる新店巡り
を挟み込む...つもりが目当てのお店の駐車場は満車＆周辺の駐車場の
存在が判らず無念の断念。なんか縁が無いんだよな。気を取り直して
近場の宿題店に予定変更。訪問は木曜日の11時42分。引き戸を抜けて
店内へと進んでいき、入口右側に設置された券売機を眺めて考え込む。
ラーメン・つけめん共に鶏と煮干の2種類に醤油と塩の8種類のようだ。
今回はその中から「ラーメン 煮干し × 醤油」を選択。それに併せて
「チャーシュー丼」を購入してカウンター席に腰を下ろす。待つこと
7分で提供されたのがこちら。
非常に上品で落ち着いた顔しています。表面に香味油が浮かぶスープ
はゆっくりと煮干から旨味を引きだすことで煮干特有の苦みや塩味を
抑えた染み入る一杯。具はしっとり柔らかチャーシュー、お店の特徴
でもあるメンマ替わりの食感がナイスなエリンギ、ネギとカイワレと
いう組み合わせ。
合わせる麺はパツンとしてハリのある食感が楽しめる中細麺でスープ
との相性も抜群です。
チャーシュー丼は刻みチャーシューにニンニクが効いた甘辛なタレが
掛かった一杯でボリュームがあって食べ応えアリ。スルスルっと軽快
に啜っていき、あっという間に麺、丼ともに綺麗に完食となった。
次回は定番で王道？な「ラーメン 鶏ガラ × 醤油」を頼んでみよう。
住 所 埼玉県新座市東1-1-1
定休日 水曜日
駐車場 コインパーキング 60分300円～
会 計 食券制
2024-230
新座で迎えたランチタイム。この日も移動の合間に気になる新店巡り
を挟み込む...つもりが目当てのお店の駐車場は満車＆周辺の駐車場の
存在が判らず無念の断念。なんか縁が無いんだよな。気を取り直して
近場の宿題店に予定変更。訪問は木曜日の11時42分。引き戸を抜けて
店内へと進んでいき、入口右側に設置された券売機を眺めて考え込む。
ラーメン・つけめん共に鶏と煮干の2種類に醤油と塩の8種類のようだ。
今回はその中から「ラーメン 煮干し × 醤油」を選択。それに併せて
「チャーシュー丼」を購入してカウンター席に腰を下ろす。待つこと
7分で提供されたのがこちら。
非常に上品で落ち着いた顔しています。表面に香味油が浮かぶスープ
はゆっくりと煮干から旨味を引きだすことで煮干特有の苦みや塩味を
抑えた染み入る一杯。具はしっとり柔らかチャーシュー、お店の特徴
でもあるメンマ替わりの食感がナイスなエリンギ、ネギとカイワレと
いう組み合わせ。
合わせる麺はパツンとしてハリのある食感が楽しめる中細麺でスープ
との相性も抜群です。
チャーシュー丼は刻みチャーシューにニンニクが効いた甘辛なタレが
掛かった一杯でボリュームがあって食べ応えアリ。スルスルっと軽快
に啜っていき、あっという間に麺、丼ともに綺麗に完食となった。
次回は定番で王道？な「ラーメン 鶏ガラ × 醤油」を頼んでみよう。
住 所 埼玉県新座市東1-1-1
定休日 水曜日
駐車場 コインパーキング 60分300円～
会 計 食券制
2024-230
2024年11月10日 19:00
『中華そば 満鶏軒』
錦糸町で迎えたランチタイム...には少々出遅れた感がある時間だった
が裏を返せば同エリアに出来た新店も空いてるかも？っと淡い期待を
抱いて店に向かうもそこそこの行列で夢破れる。時間が無かったので
昼飯ヌッキも考えたがこちらのお店を覗くと空席アリだったので急遽
ピットインすることに。訪問は水曜日の13時23分。換気のために開放
された扉を抜けて店内へと進んでいき、入口左側に設置された券売機
をジッと眺めて考え込む。
豊富なラインナップで悩む。ラーメンの枠を超えたフォアグラ油そば
が気になったが期間限定の「山椒鴨中華そば」に惹かれてポチっとな。
それに併せて「鴨雑炊丼（小）」を購入してカウンター席に着席する。
待つこと10分で提供されたのがこちら。
おっ！実に良さげなの来ましたよ。スープに使用される食材は鴨と水
だけという鴨の持つふくよかな旨味がダイレクトに伝わってくる一杯。
そこに満鶏軒特製の山椒油と食べる麻辣油のシビカラが加わることで
鴨の風味が引き立つのと同時に食欲が湧き上がる一杯へと進化します。
具は部位と調理法の異なる2種類の鴨チャーシュー、小松菜、そして鴨
といえば絶対に外せないネギ、さらに小粒ながらいいアクセントになる
青山椒という組みあわせ。
合わせる麺はモッチリとした食感の中細麺でスープと抜群の相性です。
刻み鴨チャーシューとネギに柚子が乗った鴨雑炊丼は小でも意外と量
があるので商品名の通りにスープを注いで雑炊として食べても良いが
デフォでも具沢山なラーメンの具と共に食べても良しなお得な一品。
スルスルっと軽快に啜っていき、スープと米粒一つも残さず綺麗に
完食となった。
次回はリッチに「フォアブラ油そば」と「トリュフの和え玉」を
頼んでみよう。
住 所 東京都墨田区江東橋2-5-3
定休日 月曜日
駐車場 コインパーキング15分100円～
会 計 食券制
2024-229
錦糸町で迎えたランチタイム...には少々出遅れた感がある時間だった
が裏を返せば同エリアに出来た新店も空いてるかも？っと淡い期待を
抱いて店に向かうもそこそこの行列で夢破れる。時間が無かったので
昼飯ヌッキも考えたがこちらのお店を覗くと空席アリだったので急遽
ピットインすることに。訪問は水曜日の13時23分。換気のために開放
された扉を抜けて店内へと進んでいき、入口左側に設置された券売機
をジッと眺めて考え込む。
豊富なラインナップで悩む。ラーメンの枠を超えたフォアグラ油そば
が気になったが期間限定の「山椒鴨中華そば」に惹かれてポチっとな。
それに併せて「鴨雑炊丼（小）」を購入してカウンター席に着席する。
待つこと10分で提供されたのがこちら。
おっ！実に良さげなの来ましたよ。スープに使用される食材は鴨と水
だけという鴨の持つふくよかな旨味がダイレクトに伝わってくる一杯。
そこに満鶏軒特製の山椒油と食べる麻辣油のシビカラが加わることで
鴨の風味が引き立つのと同時に食欲が湧き上がる一杯へと進化します。
具は部位と調理法の異なる2種類の鴨チャーシュー、小松菜、そして鴨
といえば絶対に外せないネギ、さらに小粒ながらいいアクセントになる
青山椒という組みあわせ。
合わせる麺はモッチリとした食感の中細麺でスープと抜群の相性です。
刻み鴨チャーシューとネギに柚子が乗った鴨雑炊丼は小でも意外と量
があるので商品名の通りにスープを注いで雑炊として食べても良いが
デフォでも具沢山なラーメンの具と共に食べても良しなお得な一品。
スルスルっと軽快に啜っていき、スープと米粒一つも残さず綺麗に
完食となった。
次回はリッチに「フォアブラ油そば」と「トリュフの和え玉」を
頼んでみよう。
住 所 東京都墨田区江東橋2-5-3
定休日 月曜日
駐車場 コインパーキング15分100円～
会 計 食券制
2024-229
2024年11月09日 19:00
『中華そばの店 みのひ』
志村坂上で迎えたランチタイム。前回の訪問から半月も経っていない
ので定点観測というにはチョイと早いが“みのひ”が平日昼営業を開始
したとポストを見たので早速お邪魔します。訪問は火曜の開店時間と
なる11時30分。ちょうど暖簾が掛けられタイミングで4番目に店内に
進んでいき、入口左側に設置された券売機をジッと眺めて考え込む。
ラーメン以外の店内写真・動画撮影NGという案内があったので
前回と同様に券売機の写真は自粛。メニューはラーメン（230ｇ）
つけめん（230ｇ）の2種類に各種トッピングという商品構成です
前回気になっていた「ヤンキー辛味噌」が無くなったが代わりに
「煮干しラー油」が追加されていたので「ラーメン」の食券と共
に購入してセルフの水を片手に案内されたカウンター席に座る。
待つこと12分で提供されたのがこちら。
うん、やはり嫌いじゃない...てか、むしろ好きなタイプ。表面に鯖油
が浮かぶスープは豚骨鶏ガラの動物系に煮干や鯖節などの魚介の旨味
を重ねた濃厚で力強い一杯。味は前回と同様だが昼営業ということも
あってか気持ち軽やかに感じたり。具はチャーシュー、メンマ、ネギ、
海苔という組み合わせ。
合わせる麺はツルモチな食感が楽しめる中太麺でスープと抜群の相性。
箸が止まらずサクッと完食...しそうな勢いで食べ進めていたが味変の
アイテムを投入せねば。ラー油になることで煮干し感は若干大人しめ
だが適度な辛みがスープの旨味が一段階上がり箸の動きを加速させる。
スルスルっと軽快に啜っていき、スープも飲み干し完食となった。
次回は更に欲張って「チャーシューメンマ」をトッピングしてみよう。
住 所 東京都板橋区志村2-1-4
志村坂上で迎えたランチタイム。前回の訪問から半月も経っていない
ので定点観測というにはチョイと早いが“みのひ”が平日昼営業を開始
したとポストを見たので早速お邪魔します。訪問は火曜の開店時間と
なる11時30分。ちょうど暖簾が掛けられタイミングで4番目に店内に
進んでいき、入口左側に設置された券売機をジッと眺めて考え込む。
ラーメン以外の店内写真・動画撮影NGという案内があったので
前回と同様に券売機の写真は自粛。メニューはラーメン（230ｇ）
つけめん（230ｇ）の2種類に各種トッピングという商品構成です
前回気になっていた「ヤンキー辛味噌」が無くなったが代わりに
「煮干しラー油」が追加されていたので「ラーメン」の食券と共
に購入してセルフの水を片手に案内されたカウンター席に座る。
待つこと12分で提供されたのがこちら。
うん、やはり嫌いじゃない...てか、むしろ好きなタイプ。表面に鯖油
が浮かぶスープは豚骨鶏ガラの動物系に煮干や鯖節などの魚介の旨味
を重ねた濃厚で力強い一杯。味は前回と同様だが昼営業ということも
あってか気持ち軽やかに感じたり。具はチャーシュー、メンマ、ネギ、
海苔という組み合わせ。
合わせる麺はツルモチな食感が楽しめる中太麺でスープと抜群の相性。
箸が止まらずサクッと完食...しそうな勢いで食べ進めていたが味変の
アイテムを投入せねば。ラー油になることで煮干し感は若干大人しめ
だが適度な辛みがスープの旨味が一段階上がり箸の動きを加速させる。
スルスルっと軽快に啜っていき、スープも飲み干し完食となった。
次回は更に欲張って「チャーシューメンマ」をトッピングしてみよう。
住 所 東京都板橋区志村2-1-4
定休日 水曜日、日曜日
駐車場 コインパーキング 20分100円～
会 計 食券制
2024-228
2024-228
2024年11月08日 19:00
『ラーメン天下の大将軍』
久しぶりに休日の赤羽。当初の予定では休肝日にしてラーメンを一杯
食べてお使いをして帰るつもりだったが、お目当てのお店が臨時休業
でフラれる。残念だけど仕方がない。だが、これは飲んで行けという
お告げだなっと勝手な解釈でスタンディングバー？でチョイ飲みする。
あまり長尻すると家族に怪しまれるので早々に切り上げて〆の一杯を
求めて駅チカの新店に移動する。訪問は月曜日の12時38分。こちらの
お店のローカルルールは食券購入してから並ぶスタイルのようなので、
一旦店内に進んで入口右側に設置された券売機をジッと眺めて考える。
至ってシンプルな商品構成。秋晴れの過ごしやすい気候ということで
まぜそばに惹かれたが初回なので基本商品である「ラーメン 200ｇ」
を購入して店頭で暫し待機。18分後に声が掛かって入店となりセルフ
の水を片手にカウンター席の端に腰を下ろす。
ほう、なかなかダイナミックな見た目ですね。豚をじっくり煮込んで
旨みを抽出した非乳化のスープ。味の要となるカエシは塩味抑えめの
甘みが先行するタイプでヤサイの山頂に掛けられた魚粉がいい仕事を
しています。具はバラチャーシュー、モヤシ、玉ねぎ、刻みにんにく、
アブラという組み合わせ。
合わせる麺は菅野製麺のモチゴワなワイルドな食感の中太麺でスープ
との絡みも良好です。ワッシワシと豪快に喰らっていき、あっという
間に完食です。
次回はハラヘリで訪れて「まぜそば300ｇ」を全マシで頼んでみよう。
住 所 東京都北区赤羽1-1-7 新日本パレスビル 1F
定休日 月曜日
駐車場 コインパーキング 20分300円～
会 計 食券制
2024-227
久しぶりに休日の赤羽。当初の予定では休肝日にしてラーメンを一杯
食べてお使いをして帰るつもりだったが、お目当てのお店が臨時休業
でフラれる。残念だけど仕方がない。だが、これは飲んで行けという
お告げだなっと勝手な解釈でスタンディングバー？でチョイ飲みする。
あまり長尻すると家族に怪しまれるので早々に切り上げて〆の一杯を
求めて駅チカの新店に移動する。訪問は月曜日の12時38分。こちらの
お店のローカルルールは食券購入してから並ぶスタイルのようなので、
一旦店内に進んで入口右側に設置された券売機をジッと眺めて考える。
至ってシンプルな商品構成。秋晴れの過ごしやすい気候ということで
まぜそばに惹かれたが初回なので基本商品である「ラーメン 200ｇ」
を購入して店頭で暫し待機。18分後に声が掛かって入店となりセルフ
の水を片手にカウンター席の端に腰を下ろす。
すぐに食券回収となり、そのタイミングで無料トッピングを尋ねられ
たので「ニンニク少しあぶらやさいマシの玉ねぎで！」とコールする。
着席から7分経過の並び始めから累計25分で提供されたのがこちら。
たので「ニンニク少しあぶらやさいマシの玉ねぎで！」とコールする。
着席から7分経過の並び始めから累計25分で提供されたのがこちら。
ほう、なかなかダイナミックな見た目ですね。豚をじっくり煮込んで
旨みを抽出した非乳化のスープ。味の要となるカエシは塩味抑えめの
甘みが先行するタイプでヤサイの山頂に掛けられた魚粉がいい仕事を
しています。具はバラチャーシュー、モヤシ、玉ねぎ、刻みにんにく、
アブラという組み合わせ。
合わせる麺は菅野製麺のモチゴワなワイルドな食感の中太麺でスープ
との絡みも良好です。ワッシワシと豪快に喰らっていき、あっという
間に完食です。
次回はハラヘリで訪れて「まぜそば300ｇ」を全マシで頼んでみよう。
住 所 東京都北区赤羽1-1-7 新日本パレスビル 1F
定休日 月曜日
駐車場 コインパーキング 20分300円～
会 計 食券制
2024-227
