2025年06月01日 19:00
『下頭橋ラーメン』
久しぶりに週末湯活。大きな風呂で手足を伸ばしてリフレッシュ完了
したら湯上りの一杯求めて町中華へ...って思っていたけど狙いの店は
開店直後で既に行列が発生していたために断念。こりゃ参ったなぁ。
とにかく湯上りの一杯が飲みたいんだ！ってことで安心安定の日高屋
で餃ビーして次の一手を考えて思いついたのがこちら。訪問は日曜の
12時48分。店内満席で店頭で1人が順番待ちをしていたのでその後ろ
に接続する。11分経過したところで席が空いたので店内へ進んでいき、
カウンター席の端に腰を下ろす。
ついに下頭橋も1000円の壁を突破か。それでも背脂など原材料の高騰
を考えたら安いんじゃね。今回も着席と同時に個人的定番商品である
「ラーメン・スライス玉子入りでネギ多めで！」と告げる。着席から
7分後の並び始めから累計18分で提供されたのがこちら。
深夜に食べる時に比べたらいくらかはマシだがやはり背徳感を覚える
見た目ｗ。まずは胡椒をたっぷりと振りかけてからミルフィーユ状の
層になった背脂と丼の底に張られたかえしが混ざるよう麺を持ち上げ
軽く撹拌する。豚の旨味が溶け出したスープと背脂の甘みにカエシの
塩味の三者がガッシリと手を組んだ豚骨醤油は暴力的で中毒性のある
一杯です。具はスープの熱でとろけるバラチャーシュー、しっかりと
味の染みたメンマ、箸休めとして大活躍なスライス玉子、そして背脂
の重さをほんの少しだけ中和してくれる刻みネギという組み合わせ。
合せる麺はゴールデンコンビのつるや製麺の中細麺でスープと抜群の
相性を誇る。スルスルと軽快に啜っていき、多めにしたネギを残さぬ
ようにサルベージしていき完食です。
今年の夏も長期休業しちゃうのかな？となると夏を乗り切る為にもう
一回くらいは背油補給をしたほうが良さそうだ。←ヤメておけ！
住 所 東京都板橋区常盤台3-10-3
定休日 水曜、木曜日
駐車場 コインパーキング 30分100円～
会 計 食後清算
2025-131
久しぶりに週末湯活。大きな風呂で手足を伸ばしてリフレッシュ完了
したら湯上りの一杯求めて町中華へ...って思っていたけど狙いの店は
開店直後で既に行列が発生していたために断念。こりゃ参ったなぁ。
とにかく湯上りの一杯が飲みたいんだ！ってことで安心安定の日高屋
で餃ビーして次の一手を考えて思いついたのがこちら。訪問は日曜の
12時48分。店内満席で店頭で1人が順番待ちをしていたのでその後ろ
に接続する。11分経過したところで席が空いたので店内へ進んでいき、
カウンター席の端に腰を下ろす。
ついに下頭橋も1000円の壁を突破か。それでも背脂など原材料の高騰
を考えたら安いんじゃね。今回も着席と同時に個人的定番商品である
「ラーメン・スライス玉子入りでネギ多めで！」と告げる。着席から
7分後の並び始めから累計18分で提供されたのがこちら。
深夜に食べる時に比べたらいくらかはマシだがやはり背徳感を覚える
見た目ｗ。まずは胡椒をたっぷりと振りかけてからミルフィーユ状の
層になった背脂と丼の底に張られたかえしが混ざるよう麺を持ち上げ
軽く撹拌する。豚の旨味が溶け出したスープと背脂の甘みにカエシの
塩味の三者がガッシリと手を組んだ豚骨醤油は暴力的で中毒性のある
一杯です。具はスープの熱でとろけるバラチャーシュー、しっかりと
味の染みたメンマ、箸休めとして大活躍なスライス玉子、そして背脂
の重さをほんの少しだけ中和してくれる刻みネギという組み合わせ。
合せる麺はゴールデンコンビのつるや製麺の中細麺でスープと抜群の
相性を誇る。スルスルと軽快に啜っていき、多めにしたネギを残さぬ
ようにサルベージしていき完食です。
今年の夏も長期休業しちゃうのかな？となると夏を乗り切る為にもう
一回くらいは背油補給をしたほうが良さそうだ。←ヤメておけ！
住 所 東京都板橋区常盤台3-10-3
定休日 水曜、木曜日
駐車場 コインパーキング 30分100円～
会 計 食後清算
2025-131
『自家製麺の店 MOJO HAND』
2025年春に飛び込んできたビッグニュース。かつて環七通りから一本
入った“裏七”とも呼ばれた場所で営業していた伝説のお店「地雷原」
の創業者であり「JIRAIGEN SYNDICATE」の代表でもある鯉谷さんが
表舞台に帰ってきた。といっても都心ではなくて自然豊かな西多摩に
出店というのも驚いた。場所と店の雰囲気は異なれど、ラーメン界の
レジェンドと言われる森住さんのような独自の世界観を演出している。
訪問は土曜日の10時27分。店頭には開店を待つ先客7人の姿があった。
最後尾に接続して開店を待っていると先客で誘導役を買って出ていた
御常連さんからメニュー表を差し出されたので事前に確認しておく。
ほぼ定刻に開店となり、2階の店舗へと続く階段を上がっていきます。
玄関で靴を脱いで入店したら入口に置かれた注文票に記入する方式。
今回は基本商品の「中華そば」と「炙りいなり」をチョイス。注文票
を手渡して会計を済ませたら番号札を受け取ってセルフの水を片手に
テーブル席に腰を下ろす。客席はカウンター×2席、2人用テーブ×3卓、
4人用テーブル×1卓ですが、4人テーブル以外は相席しないスタイルの
ようでマックス12人のミニマム7人のようだ。最初のロットは4人分
だったので2ロット目の入店から23分後に提供されたのがこちら。
伝説のラーメン職人が再び作り上げた一杯ということを差し引いても
間違いなく旨いの確定な表情している。今回のラーメンは令和の時代
に敢えて豚骨魚介を送り込んできた。だが、所謂“またおま系”と揶揄
されるものとは一線を画すもので動物系の魚介系のバランスが秀逸で、
一口目から引き込まれていく。地雷原といえば少し尖ったイメージが
あったけれど歳月を重ねて円くなった印象を受ける。具はスープの熱
でとろけるバラチャーシュー、硬すぎず柔らかすぎない絶妙な食感の
メンマ、ネギ、風味のいい海苔という細部にまでこだわりを追求した
面々が並ぶ。
合わせる麺はツルモチな食感と喉越しを併せ持った自家製中太麺で、
スープとの相性も抜群です。
表面を軽く炙ったいなり寿司は良い具合の甘みで麺のお供にも最適。
ノンストップで食べ進めていき、あっという間にスープも飲み干して
完食となった。
ちょっと気軽に行ける場所ではないけれど近所に日帰り温泉もあるし
自然も豊かでドライブには最適かな？これでビールが飲めたら最高！
なんだけどバスの本数が少ないのが悩ましいｗ。
住 所 東京都西多摩郡日の出町大久野4593 GARAGE JIRAIGEN 2F
定休日 不定休（詳細はお店のＸで）
駐車場 あり
会 計 食後清算
2025-137
2025年春に飛び込んできたビッグニュース。かつて環七通りから一本
入った“裏七”とも呼ばれた場所で営業していた伝説のお店「地雷原」
の創業者であり「JIRAIGEN SYNDICATE」の代表でもある鯉谷さんが
表舞台に帰ってきた。といっても都心ではなくて自然豊かな西多摩に
出店というのも驚いた。場所と店の雰囲気は異なれど、ラーメン界の
レジェンドと言われる森住さんのような独自の世界観を演出している。
訪問は土曜日の10時27分。店頭には開店を待つ先客7人の姿があった。
最後尾に接続して開店を待っていると先客で誘導役を買って出ていた
御常連さんからメニュー表を差し出されたので事前に確認しておく。
ほぼ定刻に開店となり、2階の店舗へと続く階段を上がっていきます。
玄関で靴を脱いで入店したら入口に置かれた注文票に記入する方式。
今回は基本商品の「中華そば」と「炙りいなり」をチョイス。注文票
を手渡して会計を済ませたら番号札を受け取ってセルフの水を片手に
テーブル席に腰を下ろす。客席はカウンター×2席、2人用テーブ×3卓、
4人用テーブル×1卓ですが、4人テーブル以外は相席しないスタイルの
ようでマックス12人のミニマム7人のようだ。最初のロットは4人分
だったので2ロット目の入店から23分後に提供されたのがこちら。
伝説のラーメン職人が再び作り上げた一杯ということを差し引いても
間違いなく旨いの確定な表情している。今回のラーメンは令和の時代
に敢えて豚骨魚介を送り込んできた。だが、所謂“またおま系”と揶揄
されるものとは一線を画すもので動物系の魚介系のバランスが秀逸で、
一口目から引き込まれていく。地雷原といえば少し尖ったイメージが
あったけれど歳月を重ねて円くなった印象を受ける。具はスープの熱
でとろけるバラチャーシュー、硬すぎず柔らかすぎない絶妙な食感の
メンマ、ネギ、風味のいい海苔という細部にまでこだわりを追求した
面々が並ぶ。
合わせる麺はツルモチな食感と喉越しを併せ持った自家製中太麺で、
スープとの相性も抜群です。
表面を軽く炙ったいなり寿司は良い具合の甘みで麺のお供にも最適。
ノンストップで食べ進めていき、あっという間にスープも飲み干して
完食となった。
ちょっと気軽に行ける場所ではないけれど近所に日帰り温泉もあるし
自然も豊かでドライブには最適かな？これでビールが飲めたら最高！
なんだけどバスの本数が少ないのが悩ましいｗ。
住 所 東京都西多摩郡日の出町大久野4593 GARAGE JIRAIGEN 2F
定休日 不定休（詳細はお店のＸで）
駐車場 あり
会 計 食後清算
2025-137
2025年05月31日 19:00
『麺堂にしき 池袋西口店』
久しぶりになにも予定のない週末。たまには自宅で飲んびりしようと
デパ地下で夕飯を購入する前に“さかばふくろ”で軽めの朝食を挟んで
ラーメン補給していきます。向かった先はメニューと店名も新たに？
再スタートをしたこちらにお邪魔します。訪問は土曜日の10時40分。
扉を抜けて店内へ進んでいき、入口右側に設置された券売機をジッと
眺めて考え込む。
今回は新たな看板商品となる「鴨だし醤油」を購入して、セルフの水
を片手にカウンター席に腰を下ろす。待つこと8分で提供されたのが
こちら。
シンプルで非常に落ち着いた表情しています。席からも見える大きな
寸胴で炊かれているのは大量の鴨ガラとネギで、やはり鶏とは異なる
ふくよかで芳醇な旨味が味うことができる。具は鮮やかなロゼ色した
鴨チャーシュー、鴨と鉄板の相性のトロトロネギ、メンマ、三つ葉と
いう組み合わせ。
合わせる麺は三河屋製麺のツルモチな食感が楽しめる中細麺でスープ
との相性も抜群です。途中、卓上に置かれた利尻昆布酢や奥出雲山椒
などで味変も楽しみ、あっという間にスープも飲み干し完食です。
もし可能なら「鴨チャーシュー」を別皿で頼んで「瓶ビール」からの
「鴨だし醤油昆布水つけ麺」というパターンを試してみたいな。
住 所 東京都豊島区西池袋1-13-8
定休日 無休
駐車場 コインパーキング 30分330円～
会 計 食券制
2025-130
久しぶりになにも予定のない週末。たまには自宅で飲んびりしようと
デパ地下で夕飯を購入する前に“さかばふくろ”で軽めの朝食を挟んで
ラーメン補給していきます。向かった先はメニューと店名も新たに？
再スタートをしたこちらにお邪魔します。訪問は土曜日の10時40分。
扉を抜けて店内へ進んでいき、入口右側に設置された券売機をジッと
眺めて考え込む。
今回は新たな看板商品となる「鴨だし醤油」を購入して、セルフの水
を片手にカウンター席に腰を下ろす。待つこと8分で提供されたのが
こちら。
シンプルで非常に落ち着いた表情しています。席からも見える大きな
寸胴で炊かれているのは大量の鴨ガラとネギで、やはり鶏とは異なる
ふくよかで芳醇な旨味が味うことができる。具は鮮やかなロゼ色した
鴨チャーシュー、鴨と鉄板の相性のトロトロネギ、メンマ、三つ葉と
いう組み合わせ。
合わせる麺は三河屋製麺のツルモチな食感が楽しめる中細麺でスープ
との相性も抜群です。途中、卓上に置かれた利尻昆布酢や奥出雲山椒
などで味変も楽しみ、あっという間にスープも飲み干し完食です。
もし可能なら「鴨チャーシュー」を別皿で頼んで「瓶ビール」からの
「鴨だし醤油昆布水つけ麺」というパターンを試してみたいな。
住 所 東京都豊島区西池袋1-13-8
定休日 無休
駐車場 コインパーキング 30分330円～
会 計 食券制
2025-130
2025年05月30日 19:00
『ラーメン青木亭 戸田店』
北戸田で迎えたランチタイム。花金ナイトに控えた宴会に備えて少し
早めのランチを取ることに。向かった先は人気ラーショチェーン店で
ある青木亭の戸田店へ。訪問は金曜の10時50分。店舗横の駐車場に
車を停めて入口に進むと嬉しいことに前倒しで開店していた。順番に
に店内に進んでいき、入口左側に設置された券売機を眺めて考え込む。
ラーショではお決まりの「ネギチャーシュー」を「定番」と呼ぶのが
伝説のラーショである「ドモン」の流れを汲むお店の証です。最初に
麺の量の小（1玉）のタブから「定番 醤油 小」を選んでから、ご飯の
画面に移動して、こちらも外せない「ネギ丼」を併せて購入します。
そのままカウンター席に腰を下ろして暫し待機。ワンテンポ置いた後
に食券回収となったのでJAFの会員証を提示して「味玉」のサービス
を受ける。着席から11分後に提供されたのがこちら。
まずは卓上に置かれたニンニクと豆板醤を一匙づつチャーシューの上
にセットしたら準備完了。表面に薄っすらと背脂が浮かんだスープは
豚骨とチャーシュー用の豚肉と背油を炊くことによって豚のエキスを
絞り出した一杯。スープ自体は見た目より比較的ライトであっさりと
しているが背脂のアシストと化調に塩味をビッと効かせることにより
パンチのある一杯に仕上がっています。具はチャーシュー、わかめ、
メンマ、海苔、サービス分と合わせて1.5玉の味玉、そしてラーショ
の最大の特徴といえる胡麻油とクマノテ？で味付けされたネギという
組み合わせ。
合わせる麺は大橋製麺所のシコシコっとした食感が楽しめるの中細麺
でスープと鉄板の相性です。
サイドメニューのネギ丼はトッピングと同様に辛みがナイスな味付き
ネギとチャーシュー片がご飯に乗ったシンプルな一品だがラーメンの
お供に最適。スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に全てを
平らげ完食となった。
今日もしっかりネギチャージ完了。次回は「定番」の「つけ麺」かな。
北戸田で迎えたランチタイム。花金ナイトに控えた宴会に備えて少し
早めのランチを取ることに。向かった先は人気ラーショチェーン店で
ある青木亭の戸田店へ。訪問は金曜の10時50分。店舗横の駐車場に
車を停めて入口に進むと嬉しいことに前倒しで開店していた。順番に
に店内に進んでいき、入口左側に設置された券売機を眺めて考え込む。
ラーショではお決まりの「ネギチャーシュー」を「定番」と呼ぶのが
伝説のラーショである「ドモン」の流れを汲むお店の証です。最初に
麺の量の小（1玉）のタブから「定番 醤油 小」を選んでから、ご飯の
画面に移動して、こちらも外せない「ネギ丼」を併せて購入します。
そのままカウンター席に腰を下ろして暫し待機。ワンテンポ置いた後
に食券回収となったのでJAFの会員証を提示して「味玉」のサービス
を受ける。着席から11分後に提供されたのがこちら。
まずは卓上に置かれたニンニクと豆板醤を一匙づつチャーシューの上
にセットしたら準備完了。表面に薄っすらと背脂が浮かんだスープは
豚骨とチャーシュー用の豚肉と背油を炊くことによって豚のエキスを
絞り出した一杯。スープ自体は見た目より比較的ライトであっさりと
しているが背脂のアシストと化調に塩味をビッと効かせることにより
パンチのある一杯に仕上がっています。具はチャーシュー、わかめ、
メンマ、海苔、サービス分と合わせて1.5玉の味玉、そしてラーショ
の最大の特徴といえる胡麻油とクマノテ？で味付けされたネギという
組み合わせ。
合わせる麺は大橋製麺所のシコシコっとした食感が楽しめるの中細麺
でスープと鉄板の相性です。
サイドメニューのネギ丼はトッピングと同様に辛みがナイスな味付き
ネギとチャーシュー片がご飯に乗ったシンプルな一品だがラーメンの
お供に最適。スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に全てを
平らげ完食となった。
今日もしっかりネギチャージ完了。次回は「定番」の「つけ麺」かな。
住 所 埼玉県戸田市笹目北町14-2
定休日 水曜日
駐車場 店舗横2台分+提携駐車場あり
会 計 食券制
2025-129
2025年05月29日 19:00
『オールドラーメンショップ 逆流』
遊び疲れかはたまた加齢の影響かは判らないが肩こりが酷くて仕事に
身が入らない...って通常運転かｗ。ということで接骨院でメンテして
もらい帰りの道中にある“逆流”で栄養補給することに。訪問は水曜日
の12時2分。扉を抜けて店内へと進んでいき、入口右側に設置された
券売機をジッと眺めて考え込む。
今回お目当ての商品は本店にあたる「煮干そば 流。」でも人気の高い
限定商品の「ジオラマ」です。限定２の食券とランチタイムはお得な
「ランチB（肉めし）」を購入して、セルフの水を片手にカウンター席
に腰を下ろす。待つこと12分で提供されたのがこちら。
ジオラマって模型か？っと思うがその正体は「塩・辣・麻」のようで
塩味のスープに辛さと痺れの辣油を合わせたもの。お店が得意とする
煮干の効いたスープがベースとなりキレのいい塩タレを併せたスープ
は煮干しの風味が前面で感じられる。そこに香ばしさと程よい辛味が
味わえる自家製辣油が加わることで全体の輪郭をグッと引き締まって
さらに箸の動きを加速させる一杯に進化する。具はミンチ入りモヤシ、
刻み玉ねぎ、チャーシュー、メンマ、ネギという組み合わせ。
合わせる麺はツルモチな食感と喉越しを併せ持った自家製中太麺で、
スープと抜群の相性を誇る。
全てを綺麗に平らげ完食となった。
やっぱり逆流の限定にハズレなし。そろそろ「冷し中華」の季節かな。
遊び疲れかはたまた加齢の影響かは判らないが肩こりが酷くて仕事に
身が入らない...って通常運転かｗ。ということで接骨院でメンテして
もらい帰りの道中にある“逆流”で栄養補給することに。訪問は水曜日
の12時2分。扉を抜けて店内へと進んでいき、入口右側に設置された
券売機をジッと眺めて考え込む。
今回お目当ての商品は本店にあたる「煮干そば 流。」でも人気の高い
限定商品の「ジオラマ」です。限定２の食券とランチタイムはお得な
「ランチB（肉めし）」を購入して、セルフの水を片手にカウンター席
に腰を下ろす。待つこと12分で提供されたのがこちら。
ジオラマって模型か？っと思うがその正体は「塩・辣・麻」のようで
塩味のスープに辛さと痺れの辣油を合わせたもの。お店が得意とする
煮干の効いたスープがベースとなりキレのいい塩タレを併せたスープ
は煮干しの風味が前面で感じられる。そこに香ばしさと程よい辛味が
味わえる自家製辣油が加わることで全体の輪郭をグッと引き締まって
さらに箸の動きを加速させる一杯に進化する。具はミンチ入りモヤシ、
刻み玉ねぎ、チャーシュー、メンマ、ネギという組み合わせ。
合わせる麺はツルモチな食感と喉越しを併せ持った自家製中太麺で、
スープと抜群の相性を誇る。
表面を軽く炙って香ばしさUPした切り落としチャーシューをたっぷり
乗せた「肉めし」はラーメンの箸休めとしてもグーでボリューム感も
あってお得な一品。スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に全てを綺麗に平らげ完食となった。
やっぱり逆流の限定にハズレなし。そろそろ「冷し中華」の季節かな。
住 所 東京都北区西が丘3-1-3
定休日 無休
駐車場 コインパーキング 40分200円～
会 計 食券制
2025-128
