2021年_ラーメン新店
2021年11月05日 19:00
『ぎょらん亭 西早稲田店』
西早稲田で迎えたランチタイム。この少し前にビブなグルマンが御用達
の関西泡系なお店で完食したばかりですが、やはり地方で人気のお店が
東京進出（系列店の昼間の二毛作）したお店にお邪魔する。訪問は水曜
の11時28分。店頭で2人が順番待ちをしていたのでその後ろで暫し待機。
さほど待つことなく厨房前のカウンター席に案内された。まずは卓上に
置かれたメニュー表をジッと眺めて考え込む。
ラーメンは豚骨の割合が十割と二八の2種類あるようですが蕎麦だと内二
かな...って関係ないかｗ。今回は基本商品？と思われる「十割ラーメン」
をお願いする。なお、麺の太さと硬さが選べるので「中太麺・普通」で
お願いしてみた。セルフコーナーからお冷と紅生姜に高菜を持ってきて
待つこと5分で提供されたのがこちら。
ほう、これが北九州の代表選手となるラーメンか。商品名が表す通りで
使用されているのは豚骨のみでゲンコツをじっくりと炊くことによって
生み出されるスープは所謂コラーゲンたっぷりで一口飲めば唇の周りが
テカテカになるグロス要らずなクリーミーな一杯。意外と塩気が強めで
ガツンとパンチのある一杯に仕上がっている。具はバラチャーシュー、
キクラゲ、青ネギという組み合わせ。
合わせる麺はツルモチな食感と喉越しの中太麺で濃厚なスープとの相性
も上々です。スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に麺を食べ
終えて替玉を頼もうか悩んだが連食ってことでグッと堪えて箸を置いた。
やはり地方のラーメンを食べると現地に行きたくなる。プランを立てる
だけでも夢が膨らむので今度は北九州のラーメン旅を仮で組んでみよう。
住 所 東京都新宿区西早稲田2-18-23
定休日 無休
駐車場 パーキングメーター 60分300円、その他多数
会 計 食後清算
西早稲田で迎えたランチタイム。この少し前にビブなグルマンが御用達
の関西泡系なお店で完食したばかりですが、やはり地方で人気のお店が
東京進出（系列店の昼間の二毛作）したお店にお邪魔する。訪問は水曜
の11時28分。店頭で2人が順番待ちをしていたのでその後ろで暫し待機。
さほど待つことなく厨房前のカウンター席に案内された。まずは卓上に
置かれたメニュー表をジッと眺めて考え込む。
ラーメンは豚骨の割合が十割と二八の2種類あるようですが蕎麦だと内二
かな...って関係ないかｗ。今回は基本商品？と思われる「十割ラーメン」
をお願いする。なお、麺の太さと硬さが選べるので「中太麺・普通」で
お願いしてみた。セルフコーナーからお冷と紅生姜に高菜を持ってきて
待つこと5分で提供されたのがこちら。
ほう、これが北九州の代表選手となるラーメンか。商品名が表す通りで
使用されているのは豚骨のみでゲンコツをじっくりと炊くことによって
生み出されるスープは所謂コラーゲンたっぷりで一口飲めば唇の周りが
テカテカになるグロス要らずなクリーミーな一杯。意外と塩気が強めで
ガツンとパンチのある一杯に仕上がっている。具はバラチャーシュー、
キクラゲ、青ネギという組み合わせ。
合わせる麺はツルモチな食感と喉越しの中太麺で濃厚なスープとの相性
も上々です。スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に麺を食べ
終えて替玉を頼もうか悩んだが連食ってことでグッと堪えて箸を置いた。
やはり地方のラーメンを食べると現地に行きたくなる。プランを立てる
だけでも夢が膨らむので今度は北九州のラーメン旅を仮で組んでみよう。
住 所 東京都新宿区西早稲田2-18-23
定休日 無休
駐車場 パーキングメーター 60分300円、その他多数
会 計 食後清算
2021年11月04日 19:00
『ふく流らーめん 轍 東京高田馬場本店』
久しぶりに祝日を利用して麺活動。向かった先は地方のビッグネームの
出店が続いている高田馬場へ。まず最初にお邪魔するのは“関西泡系”で
有名なコチラのお店からスタート。訪問は水曜日の11時1分。ちょうど
開店したようで3人の先客に続いて店内へ進んでいき、入口左側に設置
された券売機で食券購入となる。
限定らーめんに惹かれたが今回は基本商品である「ふく龍らーめん」を
購入して奥へと延びるカウンター席に腰を下ろす。すぐに食券回収され、
その際にLINEに友達登録するとトッピングサービスという案内を受ける。
普段は断るけれども先客全員が登録していたのでつられて登録したよｗ。
待つこと10分で提供されたのがこちら。
合わせる麺はモッチリとした食感が楽しめる中細麺でスープとの絡みと
相性も抜群です。スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に完食
となった。
次回は見た目とネーミングに興味津々な「マゼニボジャンキー」を頼もう。
住 所 東京都新宿区高田馬場2-14-3 三桂ビル 1F
定休日 不定休
駐車場 パーキングメーター 60分300円、その他多数
会 計 食券制
久しぶりに祝日を利用して麺活動。向かった先は地方のビッグネームの
出店が続いている高田馬場へ。まず最初にお邪魔するのは“関西泡系”で
有名なコチラのお店からスタート。訪問は水曜日の11時1分。ちょうど
開店したようで3人の先客に続いて店内へ進んでいき、入口左側に設置
された券売機で食券購入となる。
限定らーめんに惹かれたが今回は基本商品である「ふく龍らーめん」を
購入して奥へと延びるカウンター席に腰を下ろす。すぐに食券回収され、
その際にLINEに友達登録するとトッピングサービスという案内を受ける。
普段は断るけれども先客全員が登録していたのでつられて登録したよｗ。
待つこと10分で提供されたのがこちら。
おぉ！やっぱりインパクト大な見た目だね。鶏ガラ・ゲンコツ・モミジ
を高温の圧力鍋で一気に煮だして余すことなく旨味を抽出したスープは
非常に滑らでクリーミー。そこにお店の最大の特徴ともいえる徳島県産
の木頭柚子のエスプーマが加わることでマイルドで清涼感のある一杯へ
進化する。具はレアチャーシュー、水菜、刻み玉ねぎ、そしてサービス
の訳あり味玉という組み合わせ。
を高温の圧力鍋で一気に煮だして余すことなく旨味を抽出したスープは
非常に滑らでクリーミー。そこにお店の最大の特徴ともいえる徳島県産
の木頭柚子のエスプーマが加わることでマイルドで清涼感のある一杯へ
進化する。具はレアチャーシュー、水菜、刻み玉ねぎ、そしてサービス
の訳あり味玉という組み合わせ。
合わせる麺はモッチリとした食感が楽しめる中細麺でスープとの絡みと
相性も抜群です。スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に完食
となった。
次回は見た目とネーミングに興味津々な「マゼニボジャンキー」を頼もう。
住 所 東京都新宿区高田馬場2-14-3 三桂ビル 1F
定休日 不定休
駐車場 パーキングメーター 60分300円、その他多数
会 計 食券制
2021年10月13日 19:00
『麺屋 こうめ』
中村橋で迎えたランチタイム。この日は久々に仕事の合間に新店巡りを
挟み込む。向かった先は麺屋こうじグループのFC店となるコチラのお店。
訪問は水曜の11時9分。まずは店舗左側に設置された券売機に並ぶボタン
を眺めて考える。
このグループの特徴ともいえる昼は“こうじ”で夜はガッツリ系の“角ふじ”
とメニューを変えているようだ。ボタンの配置から推察するとつけ麺の
方がオススメっぽいので「つけ麺」と「ミニこまチャー丼」を購入する。
そのまま換気の為に開放された入口を抜けて店内へ進んでいき、案内さ
れたカウンター席に腰を下ろす。待つこと14分で提供されたのがこちら。
うん、頭にドが付くほどの定番なルックス。もはや説明不要ともいえる
豚骨と魚介の旨みが重なり合った濃厚な魚介豚骨。具はチャーシュー、
メンマ、かいわれ、海苔という組み合わせ。
合せる麺はモッチリとした食感の中太麺でつけ汁との絡みも上々です。
サイドメニューの「ミニこまチャー丼」はしっかりとした味付でご飯が
ススム。スルスルっと軽快に啜っていき、最後のスープ割りも楽しんで
サクッと完食です。
安心と安定の濃厚魚介豚骨。機会があれば“角ふじ”も食べてみっかな。
住 所 東京都練馬区中村北4-2-2 中村橋駅前ビル 1F
定休日 無休
駐車場 コインパーキング 60分330円～
会 計 食券制
中村橋で迎えたランチタイム。この日は久々に仕事の合間に新店巡りを
挟み込む。向かった先は麺屋こうじグループのFC店となるコチラのお店。
訪問は水曜の11時9分。まずは店舗左側に設置された券売機に並ぶボタン
を眺めて考える。
このグループの特徴ともいえる昼は“こうじ”で夜はガッツリ系の“角ふじ”
とメニューを変えているようだ。ボタンの配置から推察するとつけ麺の
方がオススメっぽいので「つけ麺」と「ミニこまチャー丼」を購入する。
そのまま換気の為に開放された入口を抜けて店内へ進んでいき、案内さ
れたカウンター席に腰を下ろす。待つこと14分で提供されたのがこちら。
うん、頭にドが付くほどの定番なルックス。もはや説明不要ともいえる
豚骨と魚介の旨みが重なり合った濃厚な魚介豚骨。具はチャーシュー、
メンマ、かいわれ、海苔という組み合わせ。
合せる麺はモッチリとした食感の中太麺でつけ汁との絡みも上々です。
サイドメニューの「ミニこまチャー丼」はしっかりとした味付でご飯が
ススム。スルスルっと軽快に啜っていき、最後のスープ割りも楽しんで
サクッと完食です。
安心と安定の濃厚魚介豚骨。機会があれば“角ふじ”も食べてみっかな。
住 所 東京都練馬区中村北4-2-2 中村橋駅前ビル 1F
定休日 無休
駐車場 コインパーキング 60分330円～
会 計 食券制
2021年09月27日 19:00
『麺や 純氣』
武蔵境で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡り
を挟み込む。向かった先は最寄駅である武蔵境駅北口から徒歩19分位の
場所にあった純氣が今度は少し駅に近づいて（と言ってもGoogle調べで
徒歩13分）に新店舗を構えたという情報を目にしたので早速お邪魔して
みます。訪問は月曜日の12時58分。店内満席のようで2人が店頭で順番
待ちをしていた。さほど待つことなく店内に案内され、まずは入口左側
に設置された券売機で食券購入となった。
平日限定のお得なランチセットに惹かれたが、今回はお店の基本商品と
なる「純氣そば」を購入して、セルフの水を片手に厨房前のカウンター
席に腰を下ろす。直ぐに食券回収となり、麺の硬さを尋ねられたので、
今回は「ハリガネ」をお願いしてみた。着席から8分後の並び始めてから
累計12分で提供されたのがこちら。
シンプルで非常に整った顔立ちしている。豚骨の旨みをしっかりと感じ
られるが臭みやクセは皆無で老若男女の幅広い層から支持を受けること
間違いなしな一杯。YouTubeの某チャンネルの言葉を拝借すると博多の
洗練された都会っぽい豚骨ラーメンですね。具は柔らかチャーシュー、
キクラゲ、モヤシ、ネギという組み合わせ。
合せる麺は店内に製麺室があったので自家製なのかな？ツルパツな食感
が楽しめる細麺でスープと抜群の相性を誇る。カウンター高台には味変
アイテムのニンニク・辛子高菜・紅生姜が置かれていて辛子高菜は旨い
けど結構辛いので入れるタイミングに注意。ペロッと食べ終えて替玉を
頼もうか悩んだけどグッと堪えてスープを飲み干し完食です。
「風味そば」ってどんな一杯か気になるな。次回はしっかり替玉もセット
で味わってみたい。
住 所 東京都武蔵野市境南町5-11-3 比留間ビル1F
定休日 火曜日
駐車場 店舗右側に3台分あり
会 計 食券制
武蔵境で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡り
を挟み込む。向かった先は最寄駅である武蔵境駅北口から徒歩19分位の
場所にあった純氣が今度は少し駅に近づいて（と言ってもGoogle調べで
徒歩13分）に新店舗を構えたという情報を目にしたので早速お邪魔して
みます。訪問は月曜日の12時58分。店内満席のようで2人が店頭で順番
待ちをしていた。さほど待つことなく店内に案内され、まずは入口左側
に設置された券売機で食券購入となった。
平日限定のお得なランチセットに惹かれたが、今回はお店の基本商品と
なる「純氣そば」を購入して、セルフの水を片手に厨房前のカウンター
席に腰を下ろす。直ぐに食券回収となり、麺の硬さを尋ねられたので、
今回は「ハリガネ」をお願いしてみた。着席から8分後の並び始めてから
累計12分で提供されたのがこちら。
シンプルで非常に整った顔立ちしている。豚骨の旨みをしっかりと感じ
られるが臭みやクセは皆無で老若男女の幅広い層から支持を受けること
間違いなしな一杯。YouTubeの某チャンネルの言葉を拝借すると博多の
洗練された都会っぽい豚骨ラーメンですね。具は柔らかチャーシュー、
キクラゲ、モヤシ、ネギという組み合わせ。
合せる麺は店内に製麺室があったので自家製なのかな？ツルパツな食感
が楽しめる細麺でスープと抜群の相性を誇る。カウンター高台には味変
アイテムのニンニク・辛子高菜・紅生姜が置かれていて辛子高菜は旨い
けど結構辛いので入れるタイミングに注意。ペロッと食べ終えて替玉を
頼もうか悩んだけどグッと堪えてスープを飲み干し完食です。
「風味そば」ってどんな一杯か気になるな。次回はしっかり替玉もセット
で味わってみたい。
住 所 東京都武蔵野市境南町5-11-3 比留間ビル1F
定休日 火曜日
駐車場 店舗右側に3台分あり
会 計 食券制
2021年09月23日 19:00
『Heart Restaurant 安ざわ家 練馬店』
練馬で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡りを
挟み込む。向かった先は上板橋に本店を構えている“安ざわ家”の2号店に
お邪魔します。訪問は水曜日の11時3分。換気の為に開放された入口を
抜けて店内へ進んでいき、入口左側に設置された券売機をジッと眺めて
考え込む。
ラーメン・生姜焼き・カレーって昭和のオジサンのハートを鷲掴みだよｗ。
ボタンの配置からしてお店のイチオシ商品と思われる「生姜焼き/生姜醤油
ラーメン ハーフセット」を購入して、セルフの水のグラスを片手に厨房前
のカウンター席に腰を下ろす。待つこと10分で提供されたのがこちら。
飾りっ気のないシンプルなタイプだけどいい顔してる。スープは豚鶏の
動物系にしっかり塩気を感じるカエシと清涼感ある生姜の風味がキリっ
と効いた一杯で、いわゆる長岡のご当地グルメである生姜ラーメンです。
具はチャーシュー、メンマ、ほうれん草、ナルト、海苔という構成。
合せる麺はハリのあるストレートの中細麺でスープとの相性も抜群です
皆大好き生姜焼き。生姜をしっかりと効かせた甘さ控えめでサラリとした
タイプでご飯がススム君です。ご飯はご主人の実家である新潟コシヒカリ
を使用。嬉しいことにご飯もなかなかの盛りっぷり。麺→生姜焼き→ご飯
→スープ→最初に戻るを繰り返していき、あっという間に綺麗に完食です。
次回はコチラも気になる「牛筋すじカレー/中華そば」を頼んでみよう。
住 所 東京都練馬区豊玉北5-4-9 英ハイツ101
定休日 火曜日
駐車場 コインパーキング 30分200円～
会 計 食券制
練馬で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡りを
挟み込む。向かった先は上板橋に本店を構えている“安ざわ家”の2号店に
お邪魔します。訪問は水曜日の11時3分。換気の為に開放された入口を
抜けて店内へ進んでいき、入口左側に設置された券売機をジッと眺めて
考え込む。
ラーメン・生姜焼き・カレーって昭和のオジサンのハートを鷲掴みだよｗ。
ボタンの配置からしてお店のイチオシ商品と思われる「生姜焼き/生姜醤油
ラーメン ハーフセット」を購入して、セルフの水のグラスを片手に厨房前
のカウンター席に腰を下ろす。待つこと10分で提供されたのがこちら。
飾りっ気のないシンプルなタイプだけどいい顔してる。スープは豚鶏の
動物系にしっかり塩気を感じるカエシと清涼感ある生姜の風味がキリっ
と効いた一杯で、いわゆる長岡のご当地グルメである生姜ラーメンです。
具はチャーシュー、メンマ、ほうれん草、ナルト、海苔という構成。
合せる麺はハリのあるストレートの中細麺でスープとの相性も抜群です
皆大好き生姜焼き。生姜をしっかりと効かせた甘さ控えめでサラリとした
タイプでご飯がススム君です。ご飯はご主人の実家である新潟コシヒカリ
を使用。嬉しいことにご飯もなかなかの盛りっぷり。麺→生姜焼き→ご飯
→スープ→最初に戻るを繰り返していき、あっという間に綺麗に完食です。
次回はコチラも気になる「牛筋すじカレー/中華そば」を頼んでみよう。
住 所 東京都練馬区豊玉北5-4-9 英ハイツ101
定休日 火曜日
駐車場 コインパーキング 30分200円～
会 計 食券制
