2021年_ラーメン新店
2021年11月20日 19:00
『ラーショ マルミャー』
大泉学園で迎えたランチタイム。今日も仕事の合間に気になる新店巡り
を挟み込む。向かった先は2か月ほど前に一号店を開店させたばかりの
“マルミャー”の支店にお邪魔します。それにしても令和の時代にまさか
ラーショを立て続けに出店するってどこの系列なのかは不明だが勢いが
あるというか思い切った判断だね。訪問は花金の11時18分。換気の為
に開放された扉を抜けて店内へと進んでいき、入口左側に設置された
券売機をジッと眺めて考え込む。
本当は味噌か塩を狙っていたけど残念ながらこの時点では未販売だった。
ということで今回は基本商品である「ラーメン」と「ネギ飯」の食券を
購入して、セルフの水を片手にカウンター席に腰を下ろす。すぐに食券
が回収されたので、その際にお好みを伝える。
今回は「味の濃さは濃いめの麺のかたさは硬めで！」と告げる。待つこと
7分で提供されたがこちら。
現役バリバリで根強いファンを持つラーメンショップに再注目した一杯
は新店なのに昭和の雰囲気を醸し出しています。背油の粒子が浮かんだ
スープは豚の旨味が溶け出したライトでサラリとした豚骨醤油で見た目
よりもあっさりとした仕上がりです。具は柔らかチャーシュー、メンマ、
刻みねぎ、海苔、そしてマストなワカメという組み合わせ。
合せる麺はふっくら滑らかな食感の中細麺でスープとの絡みも良好です。
ラーメンの脇を固めるのがお店自慢のネギがたっぷり乗った「ネギ飯」。
胡麻油とカエシに“クマノテ”代わりの調味料を少し加えて和えたネギの
適度な辛みが食欲を刺激する。そのまま食べても良いけれど王道家風な
「無限ニンニク」改め「マタタビにんにく」とマヨネーズを掛ければ
箸の動きが止まぬアイテムに進化する。スルスルっと軽快に啜っていき、
あっという間に麺・丼ともに綺麗に平らげ完食となった。
寒くなったら今度は味噌を食べに行ってみよう。
住 所 東京都練馬区東大泉4-1-16
定休日 無休
駐車場 コインパーキング 15分100円～
会 計 食券制
大泉学園で迎えたランチタイム。今日も仕事の合間に気になる新店巡り
を挟み込む。向かった先は2か月ほど前に一号店を開店させたばかりの
“マルミャー”の支店にお邪魔します。それにしても令和の時代にまさか
ラーショを立て続けに出店するってどこの系列なのかは不明だが勢いが
あるというか思い切った判断だね。訪問は花金の11時18分。換気の為
に開放された扉を抜けて店内へと進んでいき、入口左側に設置された
券売機をジッと眺めて考え込む。
本当は味噌か塩を狙っていたけど残念ながらこの時点では未販売だった。
ということで今回は基本商品である「ラーメン」と「ネギ飯」の食券を
購入して、セルフの水を片手にカウンター席に腰を下ろす。すぐに食券
が回収されたので、その際にお好みを伝える。
今回は「味の濃さは濃いめの麺のかたさは硬めで！」と告げる。待つこと
7分で提供されたがこちら。
現役バリバリで根強いファンを持つラーメンショップに再注目した一杯
は新店なのに昭和の雰囲気を醸し出しています。背油の粒子が浮かんだ
スープは豚の旨味が溶け出したライトでサラリとした豚骨醤油で見た目
よりもあっさりとした仕上がりです。具は柔らかチャーシュー、メンマ、
刻みねぎ、海苔、そしてマストなワカメという組み合わせ。
合せる麺はふっくら滑らかな食感の中細麺でスープとの絡みも良好です。
ラーメンの脇を固めるのがお店自慢のネギがたっぷり乗った「ネギ飯」。
胡麻油とカエシに“クマノテ”代わりの調味料を少し加えて和えたネギの
適度な辛みが食欲を刺激する。そのまま食べても良いけれど王道家風な
「無限ニンニク」改め「マタタビにんにく」とマヨネーズを掛ければ
箸の動きが止まぬアイテムに進化する。スルスルっと軽快に啜っていき、
あっという間に麺・丼ともに綺麗に平らげ完食となった。
寒くなったら今度は味噌を食べに行ってみよう。
住 所 東京都練馬区東大泉4-1-16
定休日 無休
駐車場 コインパーキング 15分100円～
会 計 食券制
2021年11月17日 19:00
『西永福の煮干箱』
西永福で迎えたランチタイム。この少し前にTHE昭和な一杯を完食した
ばかりだが、同じエリアにも気になっていた新店があったので連食して
いくことに。訪問は土曜の12時4分。店頭+少し離れた駐輪場前に出来た
行列は11人となかなかの盛況っぷり。少し悩んだけど回転が良いことを
期待して最後尾に接続する。スムーズに列が進んでいき、20分経過した
ところで店員さんから誘導されて事前に食券購入するように案内された。
券売機の下段には限定？の中濃煮干っていうのもあったが基本となるのは
「煮干らーめん」のようなのでそのボタンをポチる。購入後は再び店頭で
待機となったがさほど待つことなく席が空いてセルフの水を片手に座席に
つく。着席から3分後の累計26分で提供されたのがこちら。
今から十数年前に王子神谷に“中華そば屋 伊藤”が開業したことによって
東京に広まったとされる煮干ラーメン。今では完全に市民権を得た...と
までは言わないが認知度は高くなっている。永福町駅の隣駅というのも
タイプは違えど煮干好きなら反応してしまう。案内によりますとスープ
は動物系不使用で時期によって産地や種類を変えているようで6種類の
煮干を火加減に気を付けながら旨味を抽出しているようで煮干し特有の
旨味と仄かな苦みが口一杯に広がる。マニア向けのセメントなド煮干と
まではいかないものの煮干の風味が満開な一杯。具は鶏と豚の2種類の
チャーシュー、コリコリっとした食感と味がアクセントになるレンコン、
刻み玉ねぎ、青ネギ、ゆず片、海苔という現代的にアップデートされた
面々が並ぶ。
合わせる麺は三河屋製麺のツルパツとした食感が楽しめる定番の中細麺
でやはりスープとの絡みと相性も抜群です。スルスルっと軽快に啜って
いき、連食だったにも関わらず、あっという間にスープも飲み干し完食。
間違いのない一杯。次回は「和え玉」もセットで頼むことにしよう。
住 所 東京都杉並区永福3-55-3
定休日 月曜日、日曜夜の部
駐車場 コインパーキング 20分110円～
会 計 食券制
西永福で迎えたランチタイム。この少し前にTHE昭和な一杯を完食した
ばかりだが、同じエリアにも気になっていた新店があったので連食して
いくことに。訪問は土曜の12時4分。店頭+少し離れた駐輪場前に出来た
行列は11人となかなかの盛況っぷり。少し悩んだけど回転が良いことを
期待して最後尾に接続する。スムーズに列が進んでいき、20分経過した
ところで店員さんから誘導されて事前に食券購入するように案内された。
券売機の下段には限定？の中濃煮干っていうのもあったが基本となるのは
「煮干らーめん」のようなのでそのボタンをポチる。購入後は再び店頭で
待機となったがさほど待つことなく席が空いてセルフの水を片手に座席に
つく。着席から3分後の累計26分で提供されたのがこちら。
今から十数年前に王子神谷に“中華そば屋 伊藤”が開業したことによって
東京に広まったとされる煮干ラーメン。今では完全に市民権を得た...と
までは言わないが認知度は高くなっている。永福町駅の隣駅というのも
タイプは違えど煮干好きなら反応してしまう。案内によりますとスープ
は動物系不使用で時期によって産地や種類を変えているようで6種類の
煮干を火加減に気を付けながら旨味を抽出しているようで煮干し特有の
旨味と仄かな苦みが口一杯に広がる。マニア向けのセメントなド煮干と
まではいかないものの煮干の風味が満開な一杯。具は鶏と豚の2種類の
チャーシュー、コリコリっとした食感と味がアクセントになるレンコン、
刻み玉ねぎ、青ネギ、ゆず片、海苔という現代的にアップデートされた
面々が並ぶ。
合わせる麺は三河屋製麺のツルパツとした食感が楽しめる定番の中細麺
でやはりスープとの絡みと相性も抜群です。スルスルっと軽快に啜って
いき、連食だったにも関わらず、あっという間にスープも飲み干し完食。
間違いのない一杯。次回は「和え玉」もセットで頼むことにしよう。
住 所 東京都杉並区永福3-55-3
定休日 月曜日、日曜夜の部
駐車場 コインパーキング 20分110円～
会 計 食券制
2021年11月16日 19:00
『ら～めん高尾』
週末麺活動 in 杉並区。この日の一軒目に選んだのは三鷹にある人気店の
「中華そば みたか」出身の方が元祖ラーメン激戦区として有名な荻窪に
開いたコチラからスタート。みたか出身で荻窪に開いたお店が高尾って
中央線繋がりなのか？って思っていたらご主人の名前が髙尾さんなのね。
訪問は土曜日の11時2分。店内満席+壁際の待合席には3人が座っており、
その後ろに接続します。店内を見渡すとカウンター席に“いけ麺さん”の
姿を発見！う～ん、やっぱり新店巡りはこうでなきゃｗ。23分経過した
ところで席が空いて着席、そして卓上に置かれたメニューを眺める。
ビールとおつまみでマッタリしたかったが車だったので今回はグッと
我慢して「ワンタンメン」にトッピングの「玉子」をお願いしてみた。
着席から11分後の累計34分後に提供されたのがこちら。
ピカピカな店内なので新店だというのが判るけどもラーメンだけを見たら
荻窪に昔からある店のラーメンと間違えそうな“THE 昭和”のクラシカルな
一杯です。スープは鶏ガラ豚骨に野菜と昆布を加えたあっさりとした王道
醤油ラーメン。具はチャーシュー、メンマ（竹の子）、ナルト、刻ねぎ、
ポーチドエッグ的な玉子、そして餡は飾りで滑らかなのど越しが命という
ワンタンという組み合わせ。
合わせる麺はモチシコな食感が楽しめる自家製中細麺でスープとの絡み
と相性も抜群です。スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に
スープも飲み干し完食となった。
日曜日限定で味噌の提供も予定しているようだけれど暫くしたら油そば
も販売するのかな？次回は電車で訪問してビールとセットで頼みたい。
住 所 東京都杉並区荻窪5-9-17
定休日 不定休
駐車場 コインパーキング 20分100円～
会 計 食後清算
週末麺活動 in 杉並区。この日の一軒目に選んだのは三鷹にある人気店の
「中華そば みたか」出身の方が元祖ラーメン激戦区として有名な荻窪に
開いたコチラからスタート。みたか出身で荻窪に開いたお店が高尾って
中央線繋がりなのか？って思っていたらご主人の名前が髙尾さんなのね。
訪問は土曜日の11時2分。店内満席+壁際の待合席には3人が座っており、
その後ろに接続します。店内を見渡すとカウンター席に“いけ麺さん”の
姿を発見！う～ん、やっぱり新店巡りはこうでなきゃｗ。23分経過した
ところで席が空いて着席、そして卓上に置かれたメニューを眺める。
ビールとおつまみでマッタリしたかったが車だったので今回はグッと
我慢して「ワンタンメン」にトッピングの「玉子」をお願いしてみた。
着席から11分後の累計34分後に提供されたのがこちら。
ピカピカな店内なので新店だというのが判るけどもラーメンだけを見たら
荻窪に昔からある店のラーメンと間違えそうな“THE 昭和”のクラシカルな
一杯です。スープは鶏ガラ豚骨に野菜と昆布を加えたあっさりとした王道
醤油ラーメン。具はチャーシュー、メンマ（竹の子）、ナルト、刻ねぎ、
ポーチドエッグ的な玉子、そして餡は飾りで滑らかなのど越しが命という
ワンタンという組み合わせ。
合わせる麺はモチシコな食感が楽しめる自家製中細麺でスープとの絡み
と相性も抜群です。スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に
スープも飲み干し完食となった。
日曜日限定で味噌の提供も予定しているようだけれど暫くしたら油そば
も販売するのかな？次回は電車で訪問してビールとセットで頼みたい。
住 所 東京都杉並区荻窪5-9-17
定休日 不定休
駐車場 コインパーキング 20分100円～
会 計 食後清算
2021年11月15日 19:00
『麺処みかほ』
志村坂上で迎えたランチタイム。この少し前に洋風まぜそばを完食した
ばかりだが、近所にもう一軒新店情報があったのでそちらにも寄り道を
していきます。訪問は開店初日となる金曜の11時49分。店内満席だった
ので暫し店頭で待機となる。6分経過したところで席が空いて入店となり、
まずは入口右側に置かれた券売機をジッと眺めて考え込む。
例年ならば少し冷えてきて味噌に惹かれる時期だけどこの日も20℃近い
暖かい日だったので基本商品である「醤油らぁめん」の食券を購入して、
案内されたカウンター席の一角に腰を下ろす。着席から7分後の累計13分
で提供されたのがこちら。
ほう、そう来たか。提灯に書かれた“板橋豚骨らぁめん”が何を指すのか
確認するのを忘れたけどやっぱり背油が浮かぶ豚骨スープだからかな？
鶏ガラにげんこつからなるスープに自家製マー油の適度なホロ苦さが
いい具合にマッチしている。具はレアチャーシュー、メンマ、紫玉ねぎ、
ほうれん草、味玉半分、海苔という現代的な構成。
合わせる麺はモチモチっとした食感の中太麺でスープとの相性も良好。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に完食となった。
「辛ネギチャーシュー」ってラーショ風かな？次回は追加してみよう。
住 所 東京都板橋区小豆沢2-20-5
定休日 未定
駐車場 コインパーキング 20分100円～
会 計 食券制
志村坂上で迎えたランチタイム。この少し前に洋風まぜそばを完食した
ばかりだが、近所にもう一軒新店情報があったのでそちらにも寄り道を
していきます。訪問は開店初日となる金曜の11時49分。店内満席だった
ので暫し店頭で待機となる。6分経過したところで席が空いて入店となり、
まずは入口右側に置かれた券売機をジッと眺めて考え込む。
例年ならば少し冷えてきて味噌に惹かれる時期だけどこの日も20℃近い
暖かい日だったので基本商品である「醤油らぁめん」の食券を購入して、
案内されたカウンター席の一角に腰を下ろす。着席から7分後の累計13分
で提供されたのがこちら。
ほう、そう来たか。提灯に書かれた“板橋豚骨らぁめん”が何を指すのか
確認するのを忘れたけどやっぱり背油が浮かぶ豚骨スープだからかな？
鶏ガラにげんこつからなるスープに自家製マー油の適度なホロ苦さが
いい具合にマッチしている。具はレアチャーシュー、メンマ、紫玉ねぎ、
ほうれん草、味玉半分、海苔という現代的な構成。
合わせる麺はモチモチっとした食感の中太麺でスープとの相性も良好。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に完食となった。
「辛ネギチャーシュー」ってラーショ風かな？次回は追加してみよう。
住 所 東京都板橋区小豆沢2-20-5
定休日 未定
駐車場 コインパーキング 20分100円～
会 計 食券制
2021年11月14日 19:00
『まぜそばジャック』
志村三丁目で迎えたランチタイム。最近少しバタバタしていたが気分転換
しょうと仕事の合間に新店巡りに出かけてみた。向かった先は志村三丁目
の駅前に移転した“拉麺アイオイ”の跡地に開店したコチラにお邪魔します。
訪問は金曜の11時18分。換気のために開放された扉を抜けて店内へと進ん
でいき、入口左側に設置された券売機券売機をジッと眺めて考え込む。
店名からも判る通りでまぜそば専門で汁ありは無いようだ。通常ならば
初回は基本商品を選ぶのがセオリーだけど今回はちょっと変わり種的な
「カルボませそば」に惹かれたのでそちらをチョイス。カウンター席の
一角に腰を下ろして待つこと6分で提供されたのがこちら。
綺麗に盛り付けらているので少し躊躇しちゃうけど混ぜないと始まらない
のでしっかりと撹拌してから添えられたスライスレモンをギュっと絞って
からパクリ。生クリームと卵にチーズという商品名通りのカルボナーラ的
なクリーミーな一品だが、まぜそばの油とタレが入っているのかしっかり
と“まぜそば”として成立している。具はしっとり鶏チャーシュー、鰹節、
水菜、海苔という和なテイストでこれもなかなかナイスな組み合わせ。
合わせる麺は山口やのモッチリとした食感が楽しめる中太麺でタレとの
絡みも抜群です。スルスルっと軽快に啜って...いきたいがやはりパスタ
を食べているような感覚になって音を出して啜るのを躊躇ったりしてｗ。
追い飯無料だったけど次の予定を考慮して今回は追い飯なしで完食です。
次回は基本の「まぜそばジャック」を大盛でズルズルっと啜ってみよう。
＊＊＊ 11月の休みの案内があったので載せておきます。 ＊＊＊
住 所 東京都板橋区坂下1-3-7
定休日 不定休
駐車場 コインパーキング 30分100円～
会 計 食券制
志村三丁目で迎えたランチタイム。最近少しバタバタしていたが気分転換
しょうと仕事の合間に新店巡りに出かけてみた。向かった先は志村三丁目
の駅前に移転した“拉麺アイオイ”の跡地に開店したコチラにお邪魔します。
訪問は金曜の11時18分。換気のために開放された扉を抜けて店内へと進ん
でいき、入口左側に設置された券売機券売機をジッと眺めて考え込む。
店名からも判る通りでまぜそば専門で汁ありは無いようだ。通常ならば
初回は基本商品を選ぶのがセオリーだけど今回はちょっと変わり種的な
「カルボませそば」に惹かれたのでそちらをチョイス。カウンター席の
一角に腰を下ろして待つこと6分で提供されたのがこちら。
綺麗に盛り付けらているので少し躊躇しちゃうけど混ぜないと始まらない
のでしっかりと撹拌してから添えられたスライスレモンをギュっと絞って
からパクリ。生クリームと卵にチーズという商品名通りのカルボナーラ的
なクリーミーな一品だが、まぜそばの油とタレが入っているのかしっかり
と“まぜそば”として成立している。具はしっとり鶏チャーシュー、鰹節、
水菜、海苔という和なテイストでこれもなかなかナイスな組み合わせ。
合わせる麺は山口やのモッチリとした食感が楽しめる中太麺でタレとの
絡みも抜群です。スルスルっと軽快に啜って...いきたいがやはりパスタ
を食べているような感覚になって音を出して啜るのを躊躇ったりしてｗ。
追い飯無料だったけど次の予定を考慮して今回は追い飯なしで完食です。
次回は基本の「まぜそばジャック」を大盛でズルズルっと啜ってみよう。
＊＊＊ 11月の休みの案内があったので載せておきます。 ＊＊＊
住 所 東京都板橋区坂下1-3-7
定休日 不定休
駐車場 コインパーキング 30分100円～
会 計 食券制
