板橋豚骨らぁめん
2021年11月15日 19:00
『麺処みかほ』
志村坂上で迎えたランチタイム。この少し前に洋風まぜそばを完食した
ばかりだが、近所にもう一軒新店情報があったのでそちらにも寄り道を
していきます。訪問は開店初日となる金曜の11時49分。店内満席だった
ので暫し店頭で待機となる。6分経過したところで席が空いて入店となり、
まずは入口右側に置かれた券売機をジッと眺めて考え込む。
例年ならば少し冷えてきて味噌に惹かれる時期だけどこの日も20℃近い
暖かい日だったので基本商品である「醤油らぁめん」の食券を購入して、
案内されたカウンター席の一角に腰を下ろす。着席から7分後の累計13分
で提供されたのがこちら。
ほう、そう来たか。提灯に書かれた“板橋豚骨らぁめん”が何を指すのか
確認するのを忘れたけどやっぱり背油が浮かぶ豚骨スープだからかな？
鶏ガラにげんこつからなるスープに自家製マー油の適度なホロ苦さが
いい具合にマッチしている。具はレアチャーシュー、メンマ、紫玉ねぎ、
ほうれん草、味玉半分、海苔という現代的な構成。
合わせる麺はモチモチっとした食感の中太麺でスープとの相性も良好。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に完食となった。
「辛ネギチャーシュー」ってラーショ風かな？次回は追加してみよう。
住 所 東京都板橋区小豆沢2-20-5
定休日 未定
駐車場 コインパーキング 20分100円～
会 計 食券制
志村坂上で迎えたランチタイム。この少し前に洋風まぜそばを完食した
ばかりだが、近所にもう一軒新店情報があったのでそちらにも寄り道を
していきます。訪問は開店初日となる金曜の11時49分。店内満席だった
ので暫し店頭で待機となる。6分経過したところで席が空いて入店となり、
まずは入口右側に置かれた券売機をジッと眺めて考え込む。
例年ならば少し冷えてきて味噌に惹かれる時期だけどこの日も20℃近い
暖かい日だったので基本商品である「醤油らぁめん」の食券を購入して、
案内されたカウンター席の一角に腰を下ろす。着席から7分後の累計13分
で提供されたのがこちら。
ほう、そう来たか。提灯に書かれた“板橋豚骨らぁめん”が何を指すのか
確認するのを忘れたけどやっぱり背油が浮かぶ豚骨スープだからかな？
鶏ガラにげんこつからなるスープに自家製マー油の適度なホロ苦さが
いい具合にマッチしている。具はレアチャーシュー、メンマ、紫玉ねぎ、
ほうれん草、味玉半分、海苔という現代的な構成。
合わせる麺はモチモチっとした食感の中太麺でスープとの相性も良好。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に完食となった。
「辛ネギチャーシュー」ってラーショ風かな？次回は追加してみよう。
住 所 東京都板橋区小豆沢2-20-5
定休日 未定
駐車場 コインパーキング 20分100円～
会 計 食券制
