2019年新店
2019年07月11日 19:00
『麺場 らせん -RASEN-』
東長崎で迎えたランチタイム。この日も仕事の移動の合間に気になる新店巡り。
この日はオープン記念セールで麺メニューは「えびそば」一本に絞った営業
だったので、迷わずそちらをポチリ。普段はあまり頼まないが「くん玉」が
気になったので併せて購入します。そのまま厨房を囲うカウンター席に腰を
下ろし、待つこと12分で提供されたのがこちら。
お！なかなか濃ゆめな顔してますね。スープは鶏をじっくりと炊き上げて
旨味を絞り切ったコラーゲン満載な鶏白湯で、しっかりとした鶏の旨みを
味わうことが出来ます。だが、普通の“鶏そば”ならば問題無いけど、今回
の商品は“えびそば”なので鶏が主張しすぎて海老の存在が感じられません。
恐らくスープに海老を使うのではなくて香味油かカエシに入っているよう
に推察されるがもうちょっと海老感が欲しいな。具は大判のチャーシュー、
メンマ、ネギ、糸唐辛子と追加のくん玉という組み合わせ。くん玉も燻製
が控えめの香りづけ程度なので、こちらももう少し燻した方がベターかな。
合わせる麺は三河屋製麺の中細麺で濃厚なスープを適量持ち上げてくれる
上々の組合わせ。スルスルっと軽快に啜っていき、サクッと完食となった。
醤油と塩は白湯ではなくて清湯らしので、落ち着いたら食べに行こうかな。
住 所 東京都豊島区長崎4-8-15
定休日 木曜日
駐車場 コインパーキング20分200円～
会 計 食券制
東長崎で迎えたランチタイム。この日も仕事の移動の合間に気になる新店巡り。
向かった先は以前は北浦和で“麺処 閃”という店を営業していた方が、長い充電
期間を経て新天地の南長崎で名前も新たに再始動させたお店にお邪魔してみる。
訪問は開店初日の11時25分。店頭で3人が開店待ちをしていたので、その後ろ
に接続する。定刻に開店となり、順番に店内へと進んで入口左側に設置された
券売機にてまずは食券購入となる。
期間を経て新天地の南長崎で名前も新たに再始動させたお店にお邪魔してみる。
訪問は開店初日の11時25分。店頭で3人が開店待ちをしていたので、その後ろ
に接続する。定刻に開店となり、順番に店内へと進んで入口左側に設置された
券売機にてまずは食券購入となる。
この日はオープン記念セールで麺メニューは「えびそば」一本に絞った営業
だったので、迷わずそちらをポチリ。普段はあまり頼まないが「くん玉」が
気になったので併せて購入します。そのまま厨房を囲うカウンター席に腰を
下ろし、待つこと12分で提供されたのがこちら。
お！なかなか濃ゆめな顔してますね。スープは鶏をじっくりと炊き上げて
旨味を絞り切ったコラーゲン満載な鶏白湯で、しっかりとした鶏の旨みを
味わうことが出来ます。だが、普通の“鶏そば”ならば問題無いけど、今回
の商品は“えびそば”なので鶏が主張しすぎて海老の存在が感じられません。
恐らくスープに海老を使うのではなくて香味油かカエシに入っているよう
に推察されるがもうちょっと海老感が欲しいな。具は大判のチャーシュー、
メンマ、ネギ、糸唐辛子と追加のくん玉という組み合わせ。くん玉も燻製
が控えめの香りづけ程度なので、こちらももう少し燻した方がベターかな。
合わせる麺は三河屋製麺の中細麺で濃厚なスープを適量持ち上げてくれる
上々の組合わせ。スルスルっと軽快に啜っていき、サクッと完食となった。
醤油と塩は白湯ではなくて清湯らしので、落ち着いたら食べに行こうかな。
住 所 東京都豊島区長崎4-8-15
定休日 木曜日
駐車場 コインパーキング20分200円～
会 計 食券制
2019年07月10日 19:00
『おとなの塩soba』
西川口で迎えたランチタイム...には少々早い時間だったが、フライングで
お昼にします。向かった先は以前は焼肉店の昼の部を利用しての二毛作の
お店でしたが焼肉店を閉めて、場所を新たにラーメン専門店として再始動
したこちらのお店に寄り道する。訪問は火曜の11時ジャストで一番乗り。
扉を抜けて入口右側に設置された券売機をジッと眺めて考えこむ。
一番上の段のボタンはやはり店名にもなっているイチオシの“塩”が並んでいた。
さすがにそれを外すようなへそ曲がりではないので今回は素直に「塩そば」と
「うま辛そぼろめし」の食券を購入して案内されたカウンター席に腰を下ろす。
直ぐに調理が始まり待つこと6分で提供されたのがこちら。
ナルホド！おとなの～っていうネーミングは伊達じゃない端正な顔立ち。
表面に薄っすらと香味油が浮かんだ黄金色のスープ。その正体は大山鶏の
ガラからなる動物系と、あご いりこ あじ 昆布 鯖 鰹節といった魚介乾物
から旨味を引き出した魚介出汁を合わせたダブルスープ。そこに味の要
となる数種類の塩と貝や海老などの旨みをプラスした塩タレにより一つに
纏めたのがこちら一杯。具は鶏と部位の異なる2種類の豚チャーシュー、
穂先メンマ、アスパラのベーコン巻、カイワレ、白髪ねぎ、柚子片という
デフォでも具沢山な組み合わせ。
合わせる麺は店内の製麺室で打たれる国内産小麦を100％使用した自家製麺。
ツルシコな食感と喉越しが楽しめる中細麺でスープとの相性も抜群です。
焼肉店譲りの甘辛な味付を施されたそぼろがご飯に乗ったシンプルな一品。
ラーメンの箸休めとしても丁度いいボリューム。いつものようにスルスル
っと軽快に啜っていき、あっという間に麺・ご飯共に綺麗に完食となった。
暑くなるこれからの季節に合いそうな「塩ざるそば」もメチャ気になるッ。
住 所 埼玉県川口市上青木西1-19-34
定休日 木曜日
駐車場 コインパーキング60分100円～
会 計 食券制
西川口で迎えたランチタイム...には少々早い時間だったが、フライングで
お昼にします。向かった先は以前は焼肉店の昼の部を利用しての二毛作の
お店でしたが焼肉店を閉めて、場所を新たにラーメン専門店として再始動
したこちらのお店に寄り道する。訪問は火曜の11時ジャストで一番乗り。
扉を抜けて入口右側に設置された券売機をジッと眺めて考えこむ。
一番上の段のボタンはやはり店名にもなっているイチオシの“塩”が並んでいた。
さすがにそれを外すようなへそ曲がりではないので今回は素直に「塩そば」と
「うま辛そぼろめし」の食券を購入して案内されたカウンター席に腰を下ろす。
直ぐに調理が始まり待つこと6分で提供されたのがこちら。
ナルホド！おとなの～っていうネーミングは伊達じゃない端正な顔立ち。
表面に薄っすらと香味油が浮かんだ黄金色のスープ。その正体は大山鶏の
ガラからなる動物系と、あご いりこ あじ 昆布 鯖 鰹節といった魚介乾物
から旨味を引き出した魚介出汁を合わせたダブルスープ。そこに味の要
となる数種類の塩と貝や海老などの旨みをプラスした塩タレにより一つに
纏めたのがこちら一杯。具は鶏と部位の異なる2種類の豚チャーシュー、
穂先メンマ、アスパラのベーコン巻、カイワレ、白髪ねぎ、柚子片という
デフォでも具沢山な組み合わせ。
合わせる麺は店内の製麺室で打たれる国内産小麦を100％使用した自家製麺。
ツルシコな食感と喉越しが楽しめる中細麺でスープとの相性も抜群です。
焼肉店譲りの甘辛な味付を施されたそぼろがご飯に乗ったシンプルな一品。
ラーメンの箸休めとしても丁度いいボリューム。いつものようにスルスル
っと軽快に啜っていき、あっという間に麺・ご飯共に綺麗に完食となった。
暑くなるこれからの季節に合いそうな「塩ざるそば」もメチャ気になるッ。
住 所 埼玉県川口市上青木西1-19-34
定休日 木曜日
駐車場 コインパーキング60分100円～
会 計 食券制
2019年07月08日 19:00
『自家製麺中華そば 番家』
ここ一か月程は仕事に追われていて、平日の昼はゆっくりとランチしている
時間がなくて気になる新店とストレスが同時に溜まっている。ということで
何も予定がない週末を利用して新店巡りを行う。電車に揺られて向かった先
は南越谷に5月に開店したこちらのお店。訪問は日曜日の11時14分。まずは
入口外の左側に設置された券売機で食券（正確にはプラ券）購入となる。
迷いようのないシンプルなメニュー構成。今回はお店の基本商品といえる
「中華そば」を購入して、店内へと進んでL字のカウンター席に腰を下ろす。
直ぐに調理が始まり、待つこと5分で提供されたのがこちら。
こう、こりゃまた随分と透明度の高いスープで上に乗ったチャーシューが
まるで宙に浮かんでいるように見えますよ。スープは豚骨を濁らぬように
丁寧に炊き上げた豚清湯。最初の一口目こそは少し上品過ぎかな？と感じ
たが、食べ進めていくうちにスープとカドの取れた塩タレとのバランスが
“いい塩梅”でじんわりと染みこむ仕上がりです。味が薄いと感じた場合は
卓上に置かれた“中華そばタレ”を使うように案内されたが、結局は使わず
じまいだった。具はバラチャーシュー、メンマ、お麩、ネギという構成。
合わせる麺は茹でる直前に手もみを加えることで表面に不揃いな縮れを
付けた自家製の平打ち熟成多加水麺で、プルプルっとした食感と喉越し
が楽しめる麺はスープとの絡みと相性も抜群です。スルスルっと軽快に
啜っていき、あっという間にスープも飲み干し完食となった。
ナイスな喜多方ラーメン食べたら本場に食べ歩きに行きたくなったな。
住 所 埼玉県越谷市南越谷2-2-6
定休日 木曜日
駐車場 コインパーキング 60分300円～
会 計 食券制
ここ一か月程は仕事に追われていて、平日の昼はゆっくりとランチしている
時間がなくて気になる新店とストレスが同時に溜まっている。ということで
何も予定がない週末を利用して新店巡りを行う。電車に揺られて向かった先
は南越谷に5月に開店したこちらのお店。訪問は日曜日の11時14分。まずは
入口外の左側に設置された券売機で食券（正確にはプラ券）購入となる。
迷いようのないシンプルなメニュー構成。今回はお店の基本商品といえる
「中華そば」を購入して、店内へと進んでL字のカウンター席に腰を下ろす。
直ぐに調理が始まり、待つこと5分で提供されたのがこちら。
こう、こりゃまた随分と透明度の高いスープで上に乗ったチャーシューが
まるで宙に浮かんでいるように見えますよ。スープは豚骨を濁らぬように
丁寧に炊き上げた豚清湯。最初の一口目こそは少し上品過ぎかな？と感じ
たが、食べ進めていくうちにスープとカドの取れた塩タレとのバランスが
“いい塩梅”でじんわりと染みこむ仕上がりです。味が薄いと感じた場合は
卓上に置かれた“中華そばタレ”を使うように案内されたが、結局は使わず
じまいだった。具はバラチャーシュー、メンマ、お麩、ネギという構成。
合わせる麺は茹でる直前に手もみを加えることで表面に不揃いな縮れを
付けた自家製の平打ち熟成多加水麺で、プルプルっとした食感と喉越し
が楽しめる麺はスープとの絡みと相性も抜群です。スルスルっと軽快に
啜っていき、あっという間にスープも飲み干し完食となった。
ナイスな喜多方ラーメン食べたら本場に食べ歩きに行きたくなったな。
住 所 埼玉県越谷市南越谷2-2-6
定休日 木曜日
駐車場 コインパーキング 60分300円～
会 計 食券制
2019年07月06日 19:00
『麺処若武者 ASAKUSA 〜FUKUSHIMA NOODLE STYLE〜』
浅草で迎えたランチタイム...ってこの前日に昼食を食べに訪れたばかりだが、
他にも気になるお店があったので、連荘になるけど週末麺活動は電車に揺ら
れて浅草入りです。まず最初に向かった先は川口市から移転してきたこちら
のお店から開始。訪問は土曜日の11時ジャスト。ちょうど暖簾が掛けられた
タイミングで先客4人に続いて店内へと進んでいく。まずは入口左側に設置
された券売機で食券購入となる。
お！移転に合わせてメニューもリニュアルしたのね。会津塩や黒煮干も
気になるところだが今回は変化球的な「特濃旨辛福島鶏台湾」を選択し、
厨房側のカウンター席に座る。待つこと12分後に提供されたのがこちら。
なかなか良い色のコントラストです。スープは“若武者”の代名詞ともいえる
会津地鶏・川俣シャモ・伊達鶏を大量に炊き上げた濃厚コラーゲン鶏スープ。
月並みな表現だが非常に滑らかでクリーミーな旨みが味わうことが出来ます。
だが、鶏白湯は濃厚すぎるとその反動で後半単調に感じることも多いけれど、
辣油と台湾ミンチのコクと辛味が加わることでキリリっとした輪郭の一杯に
変化するので、最後まで飽きずに食べられます。具は台湾ミンチ、鶏と豚の
チャーシュー、モヤシ、ニラ、糸唐辛子という組み合わせ。
合わせる麺はツルシコな食感と喉越しが楽しめる中細麺でスープと相性抜群。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間にスープも飲み干し完食です。
次回は喜多方らしいバラチャーシューを敷き詰めた「黒煮干肉中華そば」と
「名物温泉卵ぶためし」をセットで頼んでみたい。
住 所 東京都台東区西浅草2-27-12
定休日 無休
駐車場 コインパーキング 25分200円～
会 計 食券制
浅草で迎えたランチタイム...ってこの前日に昼食を食べに訪れたばかりだが、
他にも気になるお店があったので、連荘になるけど週末麺活動は電車に揺ら
れて浅草入りです。まず最初に向かった先は川口市から移転してきたこちら
のお店から開始。訪問は土曜日の11時ジャスト。ちょうど暖簾が掛けられた
タイミングで先客4人に続いて店内へと進んでいく。まずは入口左側に設置
された券売機で食券購入となる。
お！移転に合わせてメニューもリニュアルしたのね。会津塩や黒煮干も
気になるところだが今回は変化球的な「特濃旨辛福島鶏台湾」を選択し、
厨房側のカウンター席に座る。待つこと12分後に提供されたのがこちら。
なかなか良い色のコントラストです。スープは“若武者”の代名詞ともいえる
会津地鶏・川俣シャモ・伊達鶏を大量に炊き上げた濃厚コラーゲン鶏スープ。
月並みな表現だが非常に滑らかでクリーミーな旨みが味わうことが出来ます。
だが、鶏白湯は濃厚すぎるとその反動で後半単調に感じることも多いけれど、
辣油と台湾ミンチのコクと辛味が加わることでキリリっとした輪郭の一杯に
変化するので、最後まで飽きずに食べられます。具は台湾ミンチ、鶏と豚の
チャーシュー、モヤシ、ニラ、糸唐辛子という組み合わせ。
合わせる麺はツルシコな食感と喉越しが楽しめる中細麺でスープと相性抜群。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間にスープも飲み干し完食です。
次回は喜多方らしいバラチャーシューを敷き詰めた「黒煮干肉中華そば」と
「名物温泉卵ぶためし」をセットで頼んでみたい。
住 所 東京都台東区西浅草2-27-12
定休日 無休
駐車場 コインパーキング 25分200円～
会 計 食券制
2019年07月05日 19:00
『中華ソバ ビリケン』
浅草で迎えたランチタイム...には少々早い時間だったが、近所で書類申請の
仕事が入っていたのに肝心の書類を忘れるというポカをしてしまい、午後の
予定までポッカリ穴が空いてしまったので、その時間調整を兼ねて新店巡り。
向かった先は蔵前にある人気店「らーめん 改」の2号店となるこちらのお店。
訪問は開店初日の11時9分。店内満席+店頭には15人が並んでおり、注目度
の高さを窺い知ることができる。並び始めて暫くすると先頭から順番に食券
を購入し始めたので、それに倣ってまずは入口左側に設置された券売機にて
食券購入となる。
貼られていた案内状によりますと暫くは中華ソバ一種類に営業のようです。
今回は店の基本メニューとなる「中華ソバ」と数量限定の文字に釣られて
「鴨チャーシューご飯」を購入して、再び店頭で席が空くのを待ちます。
ゆっくりと列が進んでいき、46分後に案内されて厨房前のカウンター席に
腰を下ろし、そこから10分経過した累計56分で提供されたのがこちら。
彩りと立体的な盛り付けが良いね。表面に薄っすらと層を成しているのは
鴨の比重の方が多めな鶏油。貝が主役の本店とは異なり鴨と鶏がスープの
メインとなる。火加減に気を付けて鶏と鴨丁寧に炊き上げた清湯はやはり
鴨の旨みがしっかりと感じられるもので仄かな甘味も感じられるカエシが
カチッと嵌る。具はしっとり柔らかな鴨チャーシュー、メンマ、白髪ねぎ、
ほうれん草、レッドキャベツスプラウトという組み合わせ。それにしても
最近のラーメン店は銘柄鶏や鴨を使うお店が増えているがコスト掛け過ぎ
じゃね。にも関わらずこの価格設定というのには頭が下がります。
合わせる麺は啜り心地のいい自家製中細麺でスープとの相性も抜群です。
サイドメニューの鴨チャーシューがたっぷり乗ったご飯。ジューシーで
メチャウマでお酒が飲みたくなる逸品です。ノンストップで食べ進めて
いき、あっという間に麺・ご飯共に綺麗に完食となった。
今後販売されるメニューも気になるが本店にもまた食べに行きたくなった。
住 所 東京都台東区雷門2-4-1 岡安ビル1F
定休日 火曜日
駐車場 コインパーキング 30分200円～
会 計 食券制
浅草で迎えたランチタイム...には少々早い時間だったが、近所で書類申請の
仕事が入っていたのに肝心の書類を忘れるというポカをしてしまい、午後の
予定までポッカリ穴が空いてしまったので、その時間調整を兼ねて新店巡り。
向かった先は蔵前にある人気店「らーめん 改」の2号店となるこちらのお店。
訪問は開店初日の11時9分。店内満席+店頭には15人が並んでおり、注目度
の高さを窺い知ることができる。並び始めて暫くすると先頭から順番に食券
を購入し始めたので、それに倣ってまずは入口左側に設置された券売機にて
食券購入となる。
貼られていた案内状によりますと暫くは中華ソバ一種類に営業のようです。
今回は店の基本メニューとなる「中華ソバ」と数量限定の文字に釣られて
「鴨チャーシューご飯」を購入して、再び店頭で席が空くのを待ちます。
ゆっくりと列が進んでいき、46分後に案内されて厨房前のカウンター席に
腰を下ろし、そこから10分経過した累計56分で提供されたのがこちら。
彩りと立体的な盛り付けが良いね。表面に薄っすらと層を成しているのは
鴨の比重の方が多めな鶏油。貝が主役の本店とは異なり鴨と鶏がスープの
メインとなる。火加減に気を付けて鶏と鴨丁寧に炊き上げた清湯はやはり
鴨の旨みがしっかりと感じられるもので仄かな甘味も感じられるカエシが
カチッと嵌る。具はしっとり柔らかな鴨チャーシュー、メンマ、白髪ねぎ、
ほうれん草、レッドキャベツスプラウトという組み合わせ。それにしても
最近のラーメン店は銘柄鶏や鴨を使うお店が増えているがコスト掛け過ぎ
じゃね。にも関わらずこの価格設定というのには頭が下がります。
合わせる麺は啜り心地のいい自家製中細麺でスープとの相性も抜群です。
サイドメニューの鴨チャーシューがたっぷり乗ったご飯。ジューシーで
メチャウマでお酒が飲みたくなる逸品です。ノンストップで食べ進めて
いき、あっという間に麺・ご飯共に綺麗に完食となった。
今後販売されるメニューも気になるが本店にもまた食べに行きたくなった。
住 所 東京都台東区雷門2-4-1 岡安ビル1F
定休日 火曜日
駐車場 コインパーキング 30分200円～
会 計 食券制
