2016年開店
2016年12月10日 19:00
『麺 みつヰ』
週末を利用して普段あまり訪れる機会の少ない浅草エリアに開店した気になる
新店へランチに出かけてみる。訪問は土曜の11時5分、暖簾を潜って店内へと
進んでいくと、店内には新店ハンター２トップであるいけ麺さんとしらけんさんが
密談中wで、もちろんその横にジョインさせてもらいます。まずは卓上に置かれた
メニュー表を手に取り暫しのシンキングタイムに突入する。
麺類はラーメンの醤油・塩におろしそばというラインナップ。今回はお店イチオシと
思しき「醤油」を選択し、サイドメニューのソースカツ丼を食べたい気持ちと誘惑を
振り切って事前に会計を済ませます。慣れた手つきで調理が進んでいき待つこと
6分後に提供されたのがこちら。
イイ！浅草という場所にもマッチした落ち着いた雰囲気が漂う。調理場に置かれた
寸胴から顔を覗かせていた食材の鶏が物語っているように鶏の旨みが溶けだした
清湯スープ。そこに鰹や昆布といった魚介乾物の旨みと風味を味わうことが出来る
魚介だしを合わせれば純和風な仕上がりの一杯が完成となる。具は部位の異なる
2種類のチャーシュー、メンマ、ザクッとした食感が堪らない蓮根、ネギという構成。
合わせる麺はふっくら滑らかな食感の中細麺で上品なスープを優しく受け止める。
味見せさせてもらった塩は魚介の割合を変えているようでじんわり染み入る一杯。
こちらは一口お裾分けしてもらった「おろしそば」ですが、麺と大根おろしのつゆと
いうシンプルな組み合わせの一品。もりそばのようにお猪口につけて食べても
いいがお店はぶっ掛けスタイルを推奨していた。麺の旨さを楽しむことが出来て、
軽いツマミと日本酒を引っ掛けた後に食べたら最高じゃないかな。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間にスープも飲み干し綺麗に完食です。
裏路地にひっそりと佇むお店だが、すぐに人気のお店になりそうな予感がする。
住 所 東京都台東区西浅草2-10-4
定休日 未定（年内は無休）
駐車場 パーキングメーター60分300円、その他多数
会 計 食券制
週末を利用して普段あまり訪れる機会の少ない浅草エリアに開店した気になる
新店へランチに出かけてみる。訪問は土曜の11時5分、暖簾を潜って店内へと
進んでいくと、店内には新店ハンター２トップであるいけ麺さんとしらけんさんが
密談中wで、もちろんその横にジョインさせてもらいます。まずは卓上に置かれた
メニュー表を手に取り暫しのシンキングタイムに突入する。
麺類はラーメンの醤油・塩におろしそばというラインナップ。今回はお店イチオシと
思しき「醤油」を選択し、サイドメニューのソースカツ丼を食べたい気持ちと誘惑を
振り切って事前に会計を済ませます。慣れた手つきで調理が進んでいき待つこと
6分後に提供されたのがこちら。
イイ！浅草という場所にもマッチした落ち着いた雰囲気が漂う。調理場に置かれた
寸胴から顔を覗かせていた食材の鶏が物語っているように鶏の旨みが溶けだした
清湯スープ。そこに鰹や昆布といった魚介乾物の旨みと風味を味わうことが出来る
魚介だしを合わせれば純和風な仕上がりの一杯が完成となる。具は部位の異なる
2種類のチャーシュー、メンマ、ザクッとした食感が堪らない蓮根、ネギという構成。
合わせる麺はふっくら滑らかな食感の中細麺で上品なスープを優しく受け止める。
味見せさせてもらった塩は魚介の割合を変えているようでじんわり染み入る一杯。
こちらは一口お裾分けしてもらった「おろしそば」ですが、麺と大根おろしのつゆと
いうシンプルな組み合わせの一品。もりそばのようにお猪口につけて食べても
いいがお店はぶっ掛けスタイルを推奨していた。麺の旨さを楽しむことが出来て、
軽いツマミと日本酒を引っ掛けた後に食べたら最高じゃないかな。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間にスープも飲み干し綺麗に完食です。
裏路地にひっそりと佇むお店だが、すぐに人気のお店になりそうな予感がする。
住 所 東京都台東区西浅草2-10-4
定休日 未定（年内は無休）
駐車場 パーキングメーター60分300円、その他多数
会 計 食券制
2016年12月07日 19:00
『らーめん 子うさぎ』
年末の足音が聞こえ始めた12月初旬。そろそろ本格的な年末の挨拶回りに
突入するので、その移動の合間を有効利用して気になる新店に寄り道する。
向かった先は神泉の人気店“うさぎ”が関連しているというこちらのお店です。
訪問は水曜の11時24分。まずは入口左側に設置された券売機を眺めます。
この日の段階ではつけ麺はまだリリースされていなかったので、麺メニューは
醤油ら～麺・汁無し担々麺・担々麺の3種類。当初の予定では汁無しを頼もうと
思っていたが、押し間違えて「担々麺 2辛」を購入してしちゃった。そしてあると
必ず頼む「トッピングパクチー」と、やっぱり外せない「小ごはん」を併せて購入し、
入口から店内奥へと伸びる鰻の寝床のようなカウンター席の一角に腰を下ろす。
麺茹でに問題があったようでお詫びの後に提供されたのは入店から22分後。
あー、これは美味いの間違いないやつだ。鶏・豚の動物系清湯スープのベースに
胡麻の風味が豊かな芝麻醤のクリーミーさと自家製辣油の辛み、そして花山椒の
心地よい痺れが見事に調和した一杯。具は肉味噌、刻んだナッツ、ネギ、水菜、
糸唐辛子、そして追加のパクチー（提供は別皿）という組み合わせ。
合わせる麺は板橋大栄食品製の中細麺。モッチリとした食感が楽しめて濃厚な
旨みのスープをしっかりと受け止める相性抜群の麺です。スルスルっと軽快に
啜っていき、最後は残しておいたご飯でライス割りも楽しみ綺麗に完食となった。
次回はお店No.1商品の「醤油らー麺」と少々奮発して「炙り焼豚飯」に決定だな。
住 所 東京都豊島区北大塚2-14-2
定休日 未定
駐車場 パーキングメーター60分300円、その他多数
会 計 食券制
年末の足音が聞こえ始めた12月初旬。そろそろ本格的な年末の挨拶回りに
突入するので、その移動の合間を有効利用して気になる新店に寄り道する。
向かった先は神泉の人気店“うさぎ”が関連しているというこちらのお店です。
訪問は水曜の11時24分。まずは入口左側に設置された券売機を眺めます。
この日の段階ではつけ麺はまだリリースされていなかったので、麺メニューは
醤油ら～麺・汁無し担々麺・担々麺の3種類。当初の予定では汁無しを頼もうと
思っていたが、押し間違えて「担々麺 2辛」を購入してしちゃった。そしてあると
必ず頼む「トッピングパクチー」と、やっぱり外せない「小ごはん」を併せて購入し、
入口から店内奥へと伸びる鰻の寝床のようなカウンター席の一角に腰を下ろす。
麺茹でに問題があったようでお詫びの後に提供されたのは入店から22分後。
あー、これは美味いの間違いないやつだ。鶏・豚の動物系清湯スープのベースに
胡麻の風味が豊かな芝麻醤のクリーミーさと自家製辣油の辛み、そして花山椒の
心地よい痺れが見事に調和した一杯。具は肉味噌、刻んだナッツ、ネギ、水菜、
糸唐辛子、そして追加のパクチー（提供は別皿）という組み合わせ。
合わせる麺は板橋大栄食品製の中細麺。モッチリとした食感が楽しめて濃厚な
旨みのスープをしっかりと受け止める相性抜群の麺です。スルスルっと軽快に
啜っていき、最後は残しておいたご飯でライス割りも楽しみ綺麗に完食となった。
次回はお店No.1商品の「醤油らー麺」と少々奮発して「炙り焼豚飯」に決定だな。
住 所 東京都豊島区北大塚2-14-2
定休日 未定
駐車場 パーキングメーター60分300円、その他多数
会 計 食券制
2016年12月05日 19:00
『立川マシマシＳＳＲ』
新所沢で迎えたランチタイム。昼食はＪ系なラーメンのみならずボリューム満点な
サイドメニューに加えて、麺を豆腐に変更という前代未聞のトリッキーな商品など
でも若者達の胃袋をガッチリと掴んで勢いに乗り店舗を増やす“立川マシマシ”の
ＳＳＲ（新所沢のステキなラーメンやさん）にお邪魔する。訪問は月曜の12時5分。
まずは入口右側の券売機をジッと眺めて暫しのシンキングタイムに突入します。
普通のお店でもラーメンとご飯の炭水化物の足し算はダメと言われているが、
今回はさらに御法度とされるＪ系でのご飯物という掛け算のような組合わせを
頼むので、麺の量は抑え目の「小ラーメン」にすることで、お目当ての商品の
「ハーフマシライス」を頼んでも良しと自分に言い聞かせる。食券を購入したら
箸と蓮華にコップはセルフなので忘れずに手に取りカウンター席に腰を下ろす。
おお、並でも中々の盛りっぷりですね。カエシがピシっと立ったスープは非乳化
ながらもブタの旨みをしっかりと感じることのできるパワフルな豚骨醤油な一杯。
具はプルプルのチャーシュー、キャベツとモヤシのヤサイの山、そして山頂には
アブラがデコレートされる。
合わせる麺は密度が高くてガッシリとした噛みごたえが楽しむことのできる太麺。
なんじゃこりゃ！化調足りてますか？って聞かれそうなくらい強烈なインパクト。
甘辛に煮込んだ挽肉にプルプル背脂という組合わせは食べ手を選ぶ一品で、
確実に寿命が縮むがセアブランには堪らぬ美味さで蓮華の動きを止められない。
ワッシワシと豪快に喰らっていき、あっという間に麺・ライス共に綺麗に完食です。
だけどさすがに食べ過ぎなので今日の夕飯は“全抜き”だな。
住 所 埼玉県所沢市緑町1-1-6
定休日 不定休
駐車場 コインパーキング20分100円～
会 計 食券制
新所沢で迎えたランチタイム。昼食はＪ系なラーメンのみならずボリューム満点な
サイドメニューに加えて、麺を豆腐に変更という前代未聞のトリッキーな商品など
でも若者達の胃袋をガッチリと掴んで勢いに乗り店舗を増やす“立川マシマシ”の
ＳＳＲ（新所沢のステキなラーメンやさん）にお邪魔する。訪問は月曜の12時5分。
まずは入口右側の券売機をジッと眺めて暫しのシンキングタイムに突入します。
普通のお店でもラーメンとご飯の炭水化物の足し算はダメと言われているが、
今回はさらに御法度とされるＪ系でのご飯物という掛け算のような組合わせを
頼むので、麺の量は抑え目の「小ラーメン」にすることで、お目当ての商品の
「ハーフマシライス」を頼んでも良しと自分に言い聞かせる。食券を購入したら
箸と蓮華にコップはセルフなので忘れずに手に取りカウンター席に腰を下ろす。
手際の良い調理、待つこと5分という早さで「ヤサイ、アブラどうしましょう？」と
聞かれたので、「両方普通で！」というコールの後に提供されたがのこちら。
聞かれたので、「両方普通で！」というコールの後に提供されたがのこちら。
おお、並でも中々の盛りっぷりですね。カエシがピシっと立ったスープは非乳化
ながらもブタの旨みをしっかりと感じることのできるパワフルな豚骨醤油な一杯。
具はプルプルのチャーシュー、キャベツとモヤシのヤサイの山、そして山頂には
アブラがデコレートされる。
合わせる麺は密度が高くてガッシリとした噛みごたえが楽しむことのできる太麺。
なんじゃこりゃ！化調足りてますか？って聞かれそうなくらい強烈なインパクト。
甘辛に煮込んだ挽肉にプルプル背脂という組合わせは食べ手を選ぶ一品で、
確実に寿命が縮むがセアブランには堪らぬ美味さで蓮華の動きを止められない。
ワッシワシと豪快に喰らっていき、あっという間に麺・ライス共に綺麗に完食です。
だけどさすがに食べ過ぎなので今日の夕飯は“全抜き”だな。
住 所 埼玉県所沢市緑町1-1-6
定休日 不定休
駐車場 コインパーキング20分100円～
会 計 食券制
2016年12月01日 19:00
『らーめん でびっと 狭山店』
テレビ番組の企画がきっかけでラーメン業界に足を踏み入れたデビット伊藤氏。
放送された当時はきっと本業の合間にタレントショップとして片手間に行うものと
思われたが着実に実績を重ねて、創業15年を迎えた現在では日本のみならず
海外進出まで果たすラーメン店となった。そんな有名店ながらも今まで一度も
食べたことが無かったので、今回は狭山に出来た支店にお邪魔してみます。
訪問は木曜の11時6分。引き戸を抜けて厨房前のカウンター席に腰を下ろす。
まずは卓上に置かれたメニュー表を手に取り暫しのシンキングタイムに突入する。
今回はお店のイチオシ商品と思しき「芳醇醤油」とランチタイムはお値打ち価格と
なるランチセットの中から「Ｂセット・チャーシューごはん」をお願いすることにした。
待つこと8分で提供されたのがこちら。
うんうん、と思わず頷いてしまうシンプルだが綺麗な見た目。表面にキラキラと
香味油が反射するスープは鶏ガラがベースの動物系に魚介を合わせた一杯。
ここ最近の淡麗系の傾向は醤油の立ち方や出汁感も意外とメリハリの効いた
ものが多いが、こちらはいい意味で控えめで昔ながらの支那そばといった風情。
具はしっとりレアチャーシュー、メンマ、白髪ねぎとこちらもシンプルな組合わせ。
合わせる麺は滑らかな口当たりの細麺で、あっさりスープを優しく受け止める。
チャーシューの下にもマヨが和えられた切り落としチャーシューが忍んでいる。
味付と量も最適でランチはお得なのでラーメンのお供には外せぬアイテムです。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間にスープも飲み干し完食となった。
限定も発売したりと引き出しも多そうでやはり15年の経験は伊達じゃないようだ。
住 所 埼玉県狭山市富士見1-6-15
定休日 不定休
駐車場 コインパーキング30分100円～
会 計 食後清算
テレビ番組の企画がきっかけでラーメン業界に足を踏み入れたデビット伊藤氏。
放送された当時はきっと本業の合間にタレントショップとして片手間に行うものと
思われたが着実に実績を重ねて、創業15年を迎えた現在では日本のみならず
海外進出まで果たすラーメン店となった。そんな有名店ながらも今まで一度も
食べたことが無かったので、今回は狭山に出来た支店にお邪魔してみます。
訪問は木曜の11時6分。引き戸を抜けて厨房前のカウンター席に腰を下ろす。
まずは卓上に置かれたメニュー表を手に取り暫しのシンキングタイムに突入する。
今回はお店のイチオシ商品と思しき「芳醇醤油」とランチタイムはお値打ち価格と
なるランチセットの中から「Ｂセット・チャーシューごはん」をお願いすることにした。
待つこと8分で提供されたのがこちら。
うんうん、と思わず頷いてしまうシンプルだが綺麗な見た目。表面にキラキラと
香味油が反射するスープは鶏ガラがベースの動物系に魚介を合わせた一杯。
ここ最近の淡麗系の傾向は醤油の立ち方や出汁感も意外とメリハリの効いた
ものが多いが、こちらはいい意味で控えめで昔ながらの支那そばといった風情。
具はしっとりレアチャーシュー、メンマ、白髪ねぎとこちらもシンプルな組合わせ。
合わせる麺は滑らかな口当たりの細麺で、あっさりスープを優しく受け止める。
チャーシューの下にもマヨが和えられた切り落としチャーシューが忍んでいる。
味付と量も最適でランチはお得なのでラーメンのお供には外せぬアイテムです。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間にスープも飲み干し完食となった。
限定も発売したりと引き出しも多そうでやはり15年の経験は伊達じゃないようだ。
住 所 埼玉県狭山市富士見1-6-15
定休日 不定休
駐車場 コインパーキング30分100円～
会 計 食後清算
2016年11月30日 19:00
『ラーメン荘 夢を語れ ～YumeWoKatareTokyo～ 白山店』
白山で迎えたランチタイム。昼食は月末の集金の合間にこちらの新店で栄養補給。
訪問は水曜の11時25分。店頭で開店を待つシャッターズ12人の最後尾に接続する。
ほぼ定刻に開店となり順番に店内へと進んでいくが、ワンロットを5人に区切っての
入店のようで、入店出来たのは開店時刻の20分後だった。まずは入口左側に設置
された券売機をジッと眺める。
悩みようのないシンプルなメニュー構成。今回は「ラーメン」と「生玉子」に「黒烏龍茶」
の食券を購入し、セルフの箸と蓮華を片手に奥へと延びるカウンター席に腰を下ろす。
暫くすると店員さんが大きさの確認に廻ってきたので、今回は初回の様子見という
ことで「少な目で」っと告げる。
待つこと15分で「少な目の方、ニンニク入れますか？」の問い掛けに、午後からの
仕事を考慮して「にんにく無しの野菜、脂で」というコール後に完成したのがこちら。
おほ、中々いいヤサイの盛りっぷりですね。フジマルがルーツなのでアブラは別皿で
提供される。生玉子はラーメンより小さな丼に入れられて小皿の唐辛子も付属する。
まずはヤサイの山の2合目辺りに箸を入れて2,3口食べてから麺とスープを確認する。
大量の豚骨をグツグツと煮込んで豚のエキスを濃縮してカネシを合わせた豚骨醤油。
一口飲んだ瞬間にダイナミックな旨みが食欲のスイッチを押して箸の動きを早めます。
具はたっぷりのモヤシとキャベツのヤサイ、分厚くてホロっと解れるブタという構成。
生玉子は定番のすき焼き風にしたり、プルプルのアブラは脂そばで楽しんだりする。
合わせる麺はモチゴワな男らしい平打の太麺で濃厚なスープをガッシリ受け止める。
ワッシワシ豪快に喰らっていき、スープを飲みたい気持ちをグッと抑えて箸を置いた。
なお、卓上には“私の夢は”っと書かれたカードが用意されていて、それにお客さんが
記入したものを一万枚集めてギネスに申請すると途中で店員さんから案内があった。
私の夢か・・・痩せるのは無理なので食べても決してもたれしない強靭な胃が欲しい。
住 所 東京都文京区白山5-36-14
定休日 日曜日
駐車場 コインパーキング30分200円～
会 計 食券制
白山で迎えたランチタイム。昼食は月末の集金の合間にこちらの新店で栄養補給。
訪問は水曜の11時25分。店頭で開店を待つシャッターズ12人の最後尾に接続する。
ほぼ定刻に開店となり順番に店内へと進んでいくが、ワンロットを5人に区切っての
入店のようで、入店出来たのは開店時刻の20分後だった。まずは入口左側に設置
された券売機をジッと眺める。
悩みようのないシンプルなメニュー構成。今回は「ラーメン」と「生玉子」に「黒烏龍茶」
の食券を購入し、セルフの箸と蓮華を片手に奥へと延びるカウンター席に腰を下ろす。
暫くすると店員さんが大きさの確認に廻ってきたので、今回は初回の様子見という
ことで「少な目で」っと告げる。
待つこと15分で「少な目の方、ニンニク入れますか？」の問い掛けに、午後からの
仕事を考慮して「にんにく無しの野菜、脂で」というコール後に完成したのがこちら。
おほ、中々いいヤサイの盛りっぷりですね。フジマルがルーツなのでアブラは別皿で
提供される。生玉子はラーメンより小さな丼に入れられて小皿の唐辛子も付属する。
まずはヤサイの山の2合目辺りに箸を入れて2,3口食べてから麺とスープを確認する。
大量の豚骨をグツグツと煮込んで豚のエキスを濃縮してカネシを合わせた豚骨醤油。
一口飲んだ瞬間にダイナミックな旨みが食欲のスイッチを押して箸の動きを早めます。
具はたっぷりのモヤシとキャベツのヤサイ、分厚くてホロっと解れるブタという構成。
生玉子は定番のすき焼き風にしたり、プルプルのアブラは脂そばで楽しんだりする。
合わせる麺はモチゴワな男らしい平打の太麺で濃厚なスープをガッシリ受け止める。
ワッシワシ豪快に喰らっていき、スープを飲みたい気持ちをグッと抑えて箸を置いた。
なお、卓上には“私の夢は”っと書かれたカードが用意されていて、それにお客さんが
記入したものを一万枚集めてギネスに申請すると途中で店員さんから案内があった。
私の夢か・・・痩せるのは無理なので食べても決してもたれしない強靭な胃が欲しい。
住 所 東京都文京区白山5-36-14
定休日 日曜日
駐車場 コインパーキング30分200円～
会 計 食券制
