2015年開店
2015年11月05日 19:00
『中華そば 光ら～めん』
田端で迎えたランチタイム。昼食は東十条の“光ら～めん”の支店にお邪魔する。
訪問は開店二日目の12時25分。まずは入口右側に設置された券売機前に立つ。
メニュー構成は本店とほぼ一緒かな？確か“塩”がおススメだったと微かに記憶
してたので、今回は「味玉らーめん」と「半ライス」の食券を購入して、店員さんに
食券を手渡す際に「塩で！」と付け加えて案内されたカウンター席に腰を下ろす。
空いていたこともあるが手際の良い調理で待つこと4分で提供されたのがこちら。
表面に香味油が反射するスープは丼の底まで透けて見える位の透明度の高さ。
鶏と魚介乾物をゆっくり丁寧に炊くことによって生み出される雑味のないクリアな
スープにカドのない円やか塩タレとの組み合わせで非常にあっさりとした飲み口。
ただ、個人的にはもう少々塩味を強めてシャープさが引き出したほうが好みかな。
具は桜エビでほんのりピンクに色付けされた味玉、メンマ、チャーシュー、水菜に
ネギとスープの風味を損なわぬようシンプルに味付された品々が丼を飾る。
合わせる麺はツルシコな喉越しと食感が楽しめる縮れのついた三河屋製の中細麺。
いつものようにスルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に完食となった。
晩酌セットなんてメニューもあるのでチョイ飲みとセットにしても利用できそうだ。
住 所 東京都北区東田端2-9-1
定休日 未定
駐車場 コインパーキング60分200円～
会 計 食券制
田端で迎えたランチタイム。昼食は東十条の“光ら～めん”の支店にお邪魔する。
訪問は開店二日目の12時25分。まずは入口右側に設置された券売機前に立つ。
メニュー構成は本店とほぼ一緒かな？確か“塩”がおススメだったと微かに記憶
してたので、今回は「味玉らーめん」と「半ライス」の食券を購入して、店員さんに
食券を手渡す際に「塩で！」と付け加えて案内されたカウンター席に腰を下ろす。
空いていたこともあるが手際の良い調理で待つこと4分で提供されたのがこちら。
表面に香味油が反射するスープは丼の底まで透けて見える位の透明度の高さ。
鶏と魚介乾物をゆっくり丁寧に炊くことによって生み出される雑味のないクリアな
スープにカドのない円やか塩タレとの組み合わせで非常にあっさりとした飲み口。
ただ、個人的にはもう少々塩味を強めてシャープさが引き出したほうが好みかな。
具は桜エビでほんのりピンクに色付けされた味玉、メンマ、チャーシュー、水菜に
ネギとスープの風味を損なわぬようシンプルに味付された品々が丼を飾る。
合わせる麺はツルシコな喉越しと食感が楽しめる縮れのついた三河屋製の中細麺。
いつものようにスルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に完食となった。
晩酌セットなんてメニューもあるのでチョイ飲みとセットにしても利用できそうだ。
住 所 東京都北区東田端2-9-1
定休日 未定
駐車場 コインパーキング60分200円～
会 計 食券制
2015年10月30日 19:00
『とちの木食堂』
川越で迎えたランチタイム。昼食はネットで見かけた新店にお邪魔してみます。
訪問は金曜の12時5分。まずは入口左側に設置された券売機をジッと眺める。
生姜の風味がフワっと広がるスープは豚骨鶏ガラ×野菜のシンプルな一杯。
塩味・油分・出汁の全てが控えめなので、個性派揃いのイマドキな味付に
慣れ親しんでいるラーメン好きには少々物足りなさを感じるかも知れないが、
その分今回のようにセットの魚介系の丼も存分に味わうことが出来そうです。
具はチャーシュー、メンマ、海苔、わかめ、青梗菜、ナルトが丼を彩っている。
そしてマイタケと烏賊の煮物、大学芋、茹でトウモロコシの小鉢が付属する。
合わせる麺は縮れのついたシコシコの中細麺でやはりクラシカルな組み合わせ。
セットの半ネギトロ鉄火丼も丁度いい量であっさりスープとの相性がいいです。
いつものようにスルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に完食となった。
どちらかというとラーメンがメインというよりも定食の方がおススメのようなので、
次回はラーメンは付いていないが、おかずの品数豊富でボリュームもありそうな
「とちの木定食」を頼んでみたい。
住 所 埼玉県川越市仙波町3-11-16
定休日 土・日曜日
駐車場 コインパーキング60分100円～
※隣のイタリアンの駐車場には車を止めないで下さい
会 計 食券制
川越で迎えたランチタイム。昼食はネットで見かけた新店にお邪魔してみます。
訪問は金曜の12時5分。まずは入口左側に設置された券売機をジッと眺める。
表の看板にあったセットメニューに興味を惹かれたが、今回は基本メニューの
麺に丼が付いた「ラーメン半ネギトロ鉄火丼セット」を購入して、カウンター席の
一角に腰を下ろす。手際の良い調理、待つこと12分で提供されたのがこちら。
生姜の風味がフワっと広がるスープは豚骨鶏ガラ×野菜のシンプルな一杯。
塩味・油分・出汁の全てが控えめなので、個性派揃いのイマドキな味付に
慣れ親しんでいるラーメン好きには少々物足りなさを感じるかも知れないが、
その分今回のようにセットの魚介系の丼も存分に味わうことが出来そうです。
具はチャーシュー、メンマ、海苔、わかめ、青梗菜、ナルトが丼を彩っている。
そしてマイタケと烏賊の煮物、大学芋、茹でトウモロコシの小鉢が付属する。
合わせる麺は縮れのついたシコシコの中細麺でやはりクラシカルな組み合わせ。
セットの半ネギトロ鉄火丼も丁度いい量であっさりスープとの相性がいいです。
いつものようにスルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に完食となった。
どちらかというとラーメンがメインというよりも定食の方がおススメのようなので、
次回はラーメンは付いていないが、おかずの品数豊富でボリュームもありそうな
「とちの木定食」を頼んでみたい。
住 所 埼玉県川越市仙波町3-11-16
定休日 土・日曜日
駐車場 コインパーキング60分100円～
※隣のイタリアンの駐車場には車を止めないで下さい
会 計 食券制
2015年10月28日 19:00
『麺処 篠はら』
要町で迎えたランチタイム。昼食はラーメン業界に新風を巻き起こす若き天才・
本田裕樹氏率いる「麺処ほん田」の出身者が開店させたこちらにお邪魔する。
訪問は開店初日の12時45分。店頭には15人程の大行列が発生していた。
こちらのお店は食券を買ってから並ぶスタイルではないようなので、そのまま
最後尾に接続して静かに順番を待ちます。待つこと45分で入口の待合席まで
進んだので、ここで券売機をジッと眺めて暫しのシンキングタイムに突入する。
・・・といっても当面はメニューを醤油そば一本に絞った営業のようなので、
今回は「特製醤油そば」と「（ランチのみ）得 肉飯」を購入しもうチョイ待つ。
少しすると席が空いて入店、提供は並び始めてから累計70分後でした。
案内によるとスープは丸鶏・鶏ガラ・牛骨・豚骨の旨みの強い動物系に昆布・煮干
そして鯛頭に貝類から抽出した魚貝系出汁を合せた一杯。だが、ただ単に色々な
食材を無造作に重ねたのではなく、互いの良さを引き立てあう絶妙なバランス感。
そして味のアクセントとなる香味油の使い方など随所に“ほん田らしさ”を感じます。
具は修業先の代名詞ともいえる低温調理のロースとバラの2種類のチャーシュー、
タケノコのようなメンマ、青菜、白髪ねぎ、海苔、味玉と綺麗に盛り付けられていた。
合わせる麺はモチと滑らかな食感の中太麺でスープとの絡みと相性がいいです。
提供前に軽く炙ったチャーシューが乗った肉飯もラーメンのお供に最適な味わい。
ノンストップで食べ進めていき、あっという間にスープも飲み干し完食となった。
来月には限定スープも発売予定なので、暫くは目が離せないお店となりそうだ。
住 所 東京都豊島区池袋3-1-4
定休日 水曜日
駐車場 コインパーキング20分100円～
会 計 食券制
要町で迎えたランチタイム。昼食はラーメン業界に新風を巻き起こす若き天才・
本田裕樹氏率いる「麺処ほん田」の出身者が開店させたこちらにお邪魔する。
訪問は開店初日の12時45分。店頭には15人程の大行列が発生していた。
こちらのお店は食券を買ってから並ぶスタイルではないようなので、そのまま
最後尾に接続して静かに順番を待ちます。待つこと45分で入口の待合席まで
進んだので、ここで券売機をジッと眺めて暫しのシンキングタイムに突入する。
・・・といっても当面はメニューを醤油そば一本に絞った営業のようなので、
今回は「特製醤油そば」と「（ランチのみ）得 肉飯」を購入しもうチョイ待つ。
少しすると席が空いて入店、提供は並び始めてから累計70分後でした。
案内によるとスープは丸鶏・鶏ガラ・牛骨・豚骨の旨みの強い動物系に昆布・煮干
そして鯛頭に貝類から抽出した魚貝系出汁を合せた一杯。だが、ただ単に色々な
食材を無造作に重ねたのではなく、互いの良さを引き立てあう絶妙なバランス感。
そして味のアクセントとなる香味油の使い方など随所に“ほん田らしさ”を感じます。
具は修業先の代名詞ともいえる低温調理のロースとバラの2種類のチャーシュー、
タケノコのようなメンマ、青菜、白髪ねぎ、海苔、味玉と綺麗に盛り付けられていた。
合わせる麺はモチと滑らかな食感の中太麺でスープとの絡みと相性がいいです。
提供前に軽く炙ったチャーシューが乗った肉飯もラーメンのお供に最適な味わい。
ノンストップで食べ進めていき、あっという間にスープも飲み干し完食となった。
来月には限定スープも発売予定なので、暫くは目が離せないお店となりそうだ。
住 所 東京都豊島区池袋3-1-4
定休日 水曜日
駐車場 コインパーキング20分100円～
会 計 食券制
2015年10月27日 19:00
『感麺道 大塚店』
大塚で迎えたランチタイム。昼食は10月26日開店したばかりのこちらのお店へ。
場所は以前に豚骨一燈があった場所ですが、それにしても阿佐ヶ谷店もそうだが
ＦＣとはいえ一燈の名を掲げながら即閉店とはビジネスモデルには時期尚早かな。
訪問は開店二日目の11時45分。案内されたカウンター席の一角に腰を下ろす。
この日のメニューは豚骨魚介醤油ラーメン（オープン記念価格300円）の一本に
絞った営業だったので、着席するや否やオートマチックに厨房にオーダーが通る。
という訳で2分という博多豚骨張りの早さで提供されたのがこちらです。
いわゆる豚骨醤油ですね。具はチャーシュー、メンマ、キクラゲ、海苔、水菜が乗る。
合わせる麺は縮じれのついた中細麺。サクッと完食、ただもう少し個性が必要かも。
住 所 東京都豊島区北大塚2-7-9
定休日 無休
駐車場 コインパーキング30分200円～
会 計 食後清算
大塚で迎えたランチタイム。昼食は10月26日開店したばかりのこちらのお店へ。
場所は以前に豚骨一燈があった場所ですが、それにしても阿佐ヶ谷店もそうだが
ＦＣとはいえ一燈の名を掲げながら即閉店とはビジネスモデルには時期尚早かな。
訪問は開店二日目の11時45分。案内されたカウンター席の一角に腰を下ろす。
この日のメニューは豚骨魚介醤油ラーメン（オープン記念価格300円）の一本に
絞った営業だったので、着席するや否やオートマチックに厨房にオーダーが通る。
という訳で2分という博多豚骨張りの早さで提供されたのがこちらです。
いわゆる豚骨醤油ですね。具はチャーシュー、メンマ、キクラゲ、海苔、水菜が乗る。
合わせる麺は縮じれのついた中細麺。サクッと完食、ただもう少し個性が必要かも。
住 所 東京都豊島区北大塚2-7-9
定休日 無休
駐車場 コインパーキング30分200円～
会 計 食後清算
2015年10月26日 19:00
『喜多屋商店』
ふじみ野で迎えたランチタイム。昼食は「まめぞう」や「ばんぶる」などのブランドで
埼玉を中心に拡張を続ける“ジングル”が新たに手掛けたお店にお邪魔してみた。
訪問は平日の11時50分。カウンター席に座りまずはメニュー表に手を伸ばします。
メインとなるのは支那そばと赤辛味噌というどこかで見たような二本立てですね。
う～ん、これはもしかして足立のＴそば店のインスパってことでよろしいアルカ？
今回は麺と丼物の「チャーシュー丼セット」をお願いしました。提供は3分後。
アイヤー、ビジュアル的に言うと喜多方というよりは佐野に近いような気も駿河。
黄金色したスープは豚骨鶏ガラの旨みが溶け出したあっさりとした清湯スープ。
具はバラチャーシュー、メンマ、ナルト、ネギというやはり“らしい”組み合わせだが
やはり喜多方風ならもう少しチャーシューがないとＳＡ風なチープさが出ちゃう鴨。
合わせる麺は縮れのついた平打ち麺でツルリとしたのど越しとしっかりとした
コシの感じられる麺ですが、あっさり系のスープなので個性が強すぎたりして。
チャーシュー丼の味付はラーメンを引き立てる箸休めというか箸進めにグーです。
なんだかんだと言ったがサクッと完食、これなら恐らく大盛でもペロリとイケたな。
機会があれば次回は赤辛味噌もトライしてみようかな。
住 所 埼玉県ふじみ野市大井1-6-1
定休日 無休
駐車場 あり
会 計 食後清算
ふじみ野で迎えたランチタイム。昼食は「まめぞう」や「ばんぶる」などのブランドで
埼玉を中心に拡張を続ける“ジングル”が新たに手掛けたお店にお邪魔してみた。
訪問は平日の11時50分。カウンター席に座りまずはメニュー表に手を伸ばします。
メインとなるのは支那そばと赤辛味噌というどこかで見たような二本立てですね。
う～ん、これはもしかして足立のＴそば店のインスパってことでよろしいアルカ？
今回は麺と丼物の「チャーシュー丼セット」をお願いしました。提供は3分後。
アイヤー、ビジュアル的に言うと喜多方というよりは佐野に近いような気も駿河。
黄金色したスープは豚骨鶏ガラの旨みが溶け出したあっさりとした清湯スープ。
具はバラチャーシュー、メンマ、ナルト、ネギというやはり“らしい”組み合わせだが
やはり喜多方風ならもう少しチャーシューがないとＳＡ風なチープさが出ちゃう鴨。
合わせる麺は縮れのついた平打ち麺でツルリとしたのど越しとしっかりとした
コシの感じられる麺ですが、あっさり系のスープなので個性が強すぎたりして。
チャーシュー丼の味付はラーメンを引き立てる箸休めというか箸進めにグーです。
なんだかんだと言ったがサクッと完食、これなら恐らく大盛でもペロリとイケたな。
機会があれば次回は赤辛味噌もトライしてみようかな。
住 所 埼玉県ふじみ野市大井1-6-1
定休日 無休
駐車場 あり
会 計 食後清算
