2011年新店
2011年09月16日 18:00
『麺屋武蔵 虎嘯』 
普段はめったに立ち寄らないエリアだが、気になるお店が数軒あったので
土曜の休みを利用して、昼の六本木の街へと繰り出した。
到着は11時40分、まずは入口左側に設置された食券機にて、
「ら～麺」を購入して席に着く。
なお、食券を渡す際に麺の量（並180ｇ、大盛210ｇ）とあっさりｏｒこってりの
どちらを選択するか尋ねられたので、「並のあっさり」でお願いしました。
提供は10分後。
青山時代の一杯に磨きをかけ、現代風に改良を加えたとされるこちらは、
当時、武蔵の代名詞であったさんま節は不使用なものの、昆布や節など
魚介を効かせ、仄かに柚子の風味が広がる“すっきり”とした飲み口です。
具はジューシーで旨味を閉じ込めたチャーシュー、穂先メンマ、刻みネギ、
海苔が添えられる。
合せる麺は独特な食感を持つ縮じれある中太の平打ち麺で、
スープとの絡みも良く、箸が進んであっという間に完食となった。
今回のメインテーマは原点回帰のようなので、いつものような斬新さは
無かったものの、やはり武蔵らしいラーメンなので、洒落た大人が集う
六本木でも高い支持を受けそうだ。
住 所 東京都港区六本木4-12-6
定休日 無休
駐車場 コインパーキング 15分200円～
会 計 食券制
普段はめったに立ち寄らないエリアだが、気になるお店が数軒あったので
土曜の休みを利用して、昼の六本木の街へと繰り出した。
到着は11時40分、まずは入口左側に設置された食券機にて、
「ら～麺」を購入して席に着く。
なお、食券を渡す際に麺の量（並180ｇ、大盛210ｇ）とあっさりｏｒこってりの
どちらを選択するか尋ねられたので、「並のあっさり」でお願いしました。
提供は10分後。
青山時代の一杯に磨きをかけ、現代風に改良を加えたとされるこちらは、
当時、武蔵の代名詞であったさんま節は不使用なものの、昆布や節など
魚介を効かせ、仄かに柚子の風味が広がる“すっきり”とした飲み口です。
具はジューシーで旨味を閉じ込めたチャーシュー、穂先メンマ、刻みネギ、
海苔が添えられる。
合せる麺は独特な食感を持つ縮じれある中太の平打ち麺で、
スープとの絡みも良く、箸が進んであっという間に完食となった。
今回のメインテーマは原点回帰のようなので、いつものような斬新さは
無かったものの、やはり武蔵らしいラーメンなので、洒落た大人が集う
六本木でも高い支持を受けそうだ。
住 所 東京都港区六本木4-12-6
定休日 無休
駐車場 コインパーキング 15分200円～
会 計 食券制
2011年09月13日 18:00
『麺屋 じもと』
※話が前後してしまいましたが、9月2日に訪問した分です。
到着は開店時刻を少し廻った11時35分、夜は居酒屋としても
営業している広い店内奥のカウンター席に案内される。
女性店員さんが持ってきてくれた冷えたおしぼりで手を拭きながら、
卓上に置かれたメニューに目を落とす。
今回は「牛骨らあめん・塩」と「ちゃあしゅうごはん」をお願いしました。
提供は5分後。
透明度の高い牛骨の清湯スープに、らあめん元らしい塩タレの使い方で、
非常にあっさりとしていながら、舌に旨味が染み込むのが判る一杯です。
具はしっとり柔らかなチャーシュー、刻み玉ねぎ、インゲン、カリカリに炒めた
牛脂を浮かべた、非常にシンプルな見た目です。
その、牛脂から溶けでた脂分はスープにコクと奥行きをプラスさせ、
シャキシャキの玉ねぎは清涼感を出し、丁度いいバランスを保っている。
ただ、ピンクペッパーは小粒でも口の中を支配してしまうので、
個人的にはこのスープには不要に思えた。
合せる麺は縮じれある細麺で、スープを上手く引き立てます。
おろしポン酢で乗った“ちゃあしゅうごはん”もさっぱりとしており、
サイドメニューにはぴったりです。
次回は牛の旨味を更に感じられる「牛あぶらそば」を是非とも味わってみたい。
住 所 東京都板橋区高島平1-79-1 2F
定休日 火曜日
駐車場 コインパーキング 20分100円～
会 計 食後清算
※話が前後してしまいましたが、9月2日に訪問した分です。
到着は開店時刻を少し廻った11時35分、夜は居酒屋としても
営業している広い店内奥のカウンター席に案内される。
女性店員さんが持ってきてくれた冷えたおしぼりで手を拭きながら、
卓上に置かれたメニューに目を落とす。
今回は「牛骨らあめん・塩」と「ちゃあしゅうごはん」をお願いしました。
提供は5分後。
透明度の高い牛骨の清湯スープに、らあめん元らしい塩タレの使い方で、
非常にあっさりとしていながら、舌に旨味が染み込むのが判る一杯です。
具はしっとり柔らかなチャーシュー、刻み玉ねぎ、インゲン、カリカリに炒めた
牛脂を浮かべた、非常にシンプルな見た目です。
その、牛脂から溶けでた脂分はスープにコクと奥行きをプラスさせ、
シャキシャキの玉ねぎは清涼感を出し、丁度いいバランスを保っている。
ただ、ピンクペッパーは小粒でも口の中を支配してしまうので、
個人的にはこのスープには不要に思えた。
合せる麺は縮じれある細麺で、スープを上手く引き立てます。
おろしポン酢で乗った“ちゃあしゅうごはん”もさっぱりとしており、
サイドメニューにはぴったりです。
次回は牛の旨味を更に感じられる「牛あぶらそば」を是非とも味わってみたい。
住 所 東京都板橋区高島平1-79-1 2F
定休日 火曜日
駐車場 コインパーキング 20分100円～
会 計 食後清算
2011年09月09日 19:05
『山岸一雄製麺所』
あの、つけ麺の神様と言われる山岸さんの名前を冠したお店が
池袋エチカに出来たと知り、目黒からの帰りに立ち寄ってみた。
入口ではなんと山岸さんの人形がお出迎え。
う～ん、正直これはどうなんでしょうか？山岸さん本人はともかくとして、
周りの人もよく許可したものだと思う。
到着は14時、店頭の待合席には数人のお客さんが待っていたが、
すぐに席へと案内された。
目黒の帰りだったので「さんまラーメン」にすべきか悩んだが、
やはり「つけ麺」を並盛でお願いしました。
まだ開店日からそれほど時間が経過していないので不慣れなのか、
順番が前後したり、箸が無かったりと店内はちょっとバタついており、
提供にも時間が少し掛かった17分後。
｢お好みでお酢を入れてください」と案内されて登場したこちらは、
確かに酸味が抑えらた甘辛いもので、豚骨と鶏ガラに合わせる魚介の
風味が強く、ちょっと強めの甘味が口の中に残る。
具は刻みネギ、チャーシュー、そして何故か熱々のメンマ。
合せる麺は中太麺だが、大勝軒特有の柔らかめな茹で加減とは異なり、
ちょっと茹で過ぎなのかネチョっとした食感になっていたので、
完食はしたものの個人的にはちょっと好みからは外れていた。
ただ、駅ナカの好立地、ラーメン店らしからぬ明るい店内、ホールスタッフは
女性のみ、とチェーン展開していくにはぴったりの条件が揃っているので、
もしかしたら数年後には至るところであの山岸さんの人形と出会う事と
なるかもしれない。
住 所 東京都豊島区西池袋3-28-14 エチカ池袋
定休日 無休
駐車場 なし
会 計 食後清算
あの、つけ麺の神様と言われる山岸さんの名前を冠したお店が
池袋エチカに出来たと知り、目黒からの帰りに立ち寄ってみた。
入口ではなんと山岸さんの人形がお出迎え。
う～ん、正直これはどうなんでしょうか？山岸さん本人はともかくとして、
周りの人もよく許可したものだと思う。
到着は14時、店頭の待合席には数人のお客さんが待っていたが、
すぐに席へと案内された。
目黒の帰りだったので「さんまラーメン」にすべきか悩んだが、
やはり「つけ麺」を並盛でお願いしました。
まだ開店日からそれほど時間が経過していないので不慣れなのか、
順番が前後したり、箸が無かったりと店内はちょっとバタついており、
提供にも時間が少し掛かった17分後。
｢お好みでお酢を入れてください」と案内されて登場したこちらは、
確かに酸味が抑えらた甘辛いもので、豚骨と鶏ガラに合わせる魚介の
風味が強く、ちょっと強めの甘味が口の中に残る。
具は刻みネギ、チャーシュー、そして何故か熱々のメンマ。
合せる麺は中太麺だが、大勝軒特有の柔らかめな茹で加減とは異なり、
ちょっと茹で過ぎなのかネチョっとした食感になっていたので、
完食はしたものの個人的にはちょっと好みからは外れていた。
ただ、駅ナカの好立地、ラーメン店らしからぬ明るい店内、ホールスタッフは
女性のみ、とチェーン展開していくにはぴったりの条件が揃っているので、
もしかしたら数年後には至るところであの山岸さんの人形と出会う事と
なるかもしれない。
住 所 東京都豊島区西池袋3-28-14 エチカ池袋
定休日 無休
駐車場 なし
会 計 食後清算
2011年09月08日 19:00
『麺家 いろは』
この日は関西出張だったが、思いのほか早く仕事が終わったので、
新大阪駅で串揚げを軽くつまんで、予定より早い新幹線で東京へと戻った。
品川に到着したのは20時30分、この時間ならラストオーダーに間に合いそう
なので、締めのラーメンを求めて、池袋で途中下車していきます。
到着は21時、暖簾を潜って店内へと進む。
今回お願いしたのは「ブラック味玉らーめん」
提供は3分後。
富山ブラックの最大の特徴ともいえる真黒なスープは、魚醤を時間を
掛けてじっくりと煮込んでいるお陰か、見た目ほどは濃い口ではなく、
香ばしさが感じられ、氷見煮干しや鰹節などの魚介の風味も味わえる
すっきりとした飲み口です。
具はチャーシュー、メンマ、海苔、刻みネギ、半分にカットされた味玉が乗る。
そこに合せるのは中太麺でスープとの絡み良くて箸が進む。
新大阪で食べた串カツと新幹線で飲んだハイボールが効いていたので
「ねこまんま」は自粛したが、やはり白飯は外せないアイテムだと思う。
飲んだ後にもぴったりな一杯で、気付けばスープまで飲み干していた。
「白エビだし塩らーめん」も気になるし「煮干し中華そば」も食べたいし、
次回はちょっと悩みそうだ。
住 所 東京都豊島区西池袋1-1-25 東武百貨店スパイス館 12階
定休日 デパートの休みに準ずる
駐車場 2000円以上の利用で90分無料
会 計 食後清算
この日は関西出張だったが、思いのほか早く仕事が終わったので、
新大阪駅で串揚げを軽くつまんで、予定より早い新幹線で東京へと戻った。
品川に到着したのは20時30分、この時間ならラストオーダーに間に合いそう
なので、締めのラーメンを求めて、池袋で途中下車していきます。
到着は21時、暖簾を潜って店内へと進む。
今回お願いしたのは「ブラック味玉らーめん」
提供は3分後。
富山ブラックの最大の特徴ともいえる真黒なスープは、魚醤を時間を
掛けてじっくりと煮込んでいるお陰か、見た目ほどは濃い口ではなく、
香ばしさが感じられ、氷見煮干しや鰹節などの魚介の風味も味わえる
すっきりとした飲み口です。
具はチャーシュー、メンマ、海苔、刻みネギ、半分にカットされた味玉が乗る。
そこに合せるのは中太麺でスープとの絡み良くて箸が進む。
新大阪で食べた串カツと新幹線で飲んだハイボールが効いていたので
「ねこまんま」は自粛したが、やはり白飯は外せないアイテムだと思う。
飲んだ後にもぴったりな一杯で、気付けばスープまで飲み干していた。
「白エビだし塩らーめん」も気になるし「煮干し中華そば」も食べたいし、
次回はちょっと悩みそうだ。
住 所 東京都豊島区西池袋1-1-25 東武百貨店スパイス館 12階
定休日 デパートの休みに準ずる
駐車場 2000円以上の利用で90分無料
会 計 食後清算
2011年09月06日 18:00
『麺屋 たつみ 喜心 狭山店』 
開店日が大幅に延期となっていた、秩父の名店｢たつみ 喜心｣の
2号店が9月1日にようやくオープンしました。
到着は12時35分、自動ドアを潜り店内へと進むと丁度満席。
取り敢えず、入口左側に設置された食券機にて、
「味玉チャーシューつけめん」を購入して席が空くのを待つ。
5分程で席が空いて着席、提供は13分後でした。
器にたっぷりとよそわれるつけ汁は、鶏ガラ・モミジ・鶏皮などを長時間強火で
炊きだした鶏白湯と、鰹・鯖・鯵など数種の節や煮干しから取った魚介出汁を
合せたもので、トロミと魚介のザラツキを感じる濃厚な仕上がり。
具はつけ汁の中には極太メンマ、表面を炙った大きめなチャーシューが
ゴロゴロと沈んでおり、麺の上には味玉、チャーシュー、海苔、ネギが乗る。
ちょっと忙しそうだったので確認はしていませんが、入口左側には製麺室が
あったので、恐らく本店同様に、こちらのお店でも自家製麺だと思われます。
さて、その麺はと言うと、うどんと見紛うばかりの艶やかな太麺で、
モチモチの食感が楽しめて、つけ汁との相性も良好で箸が進みます。
最後は徳利に入れられた魚介スープで割ってもちろん綺麗に完食です。
次回は是非とも鶏白そばを食べてみたい。
住 所 埼玉県狭山市入間川1433-5
定休日 未定
駐車場 なし
会 計 食券制
