2011年09月16日 18:00
麺屋武蔵 虎嘯＠六本木
『麺屋武蔵 虎嘯』 
普段はめったに立ち寄らないエリアだが、気になるお店が数軒あったので
土曜の休みを利用して、昼の六本木の街へと繰り出した。
到着は11時40分、まずは入口左側に設置された食券機にて、
「ら～麺」を購入して席に着く。
なお、食券を渡す際に麺の量（並180ｇ、大盛210ｇ）とあっさりｏｒこってりの
どちらを選択するか尋ねられたので、「並のあっさり」でお願いしました。
提供は10分後。
青山時代の一杯に磨きをかけ、現代風に改良を加えたとされるこちらは、
当時、武蔵の代名詞であったさんま節は不使用なものの、昆布や節など
魚介を効かせ、仄かに柚子の風味が広がる“すっきり”とした飲み口です。
具はジューシーで旨味を閉じ込めたチャーシュー、穂先メンマ、刻みネギ、
海苔が添えられる。
合せる麺は独特な食感を持つ縮じれある中太の平打ち麺で、
スープとの絡みも良く、箸が進んであっという間に完食となった。
今回のメインテーマは原点回帰のようなので、いつものような斬新さは
無かったものの、やはり武蔵らしいラーメンなので、洒落た大人が集う
六本木でも高い支持を受けそうだ。
住 所 東京都港区六本木4-12-6
定休日 無休
駐車場 コインパーキング 15分200円～
会 計 食券制
普段はめったに立ち寄らないエリアだが、気になるお店が数軒あったので
土曜の休みを利用して、昼の六本木の街へと繰り出した。
到着は11時40分、まずは入口左側に設置された食券機にて、
「ら～麺」を購入して席に着く。
なお、食券を渡す際に麺の量（並180ｇ、大盛210ｇ）とあっさりｏｒこってりの
どちらを選択するか尋ねられたので、「並のあっさり」でお願いしました。
提供は10分後。
青山時代の一杯に磨きをかけ、現代風に改良を加えたとされるこちらは、
当時、武蔵の代名詞であったさんま節は不使用なものの、昆布や節など
魚介を効かせ、仄かに柚子の風味が広がる“すっきり”とした飲み口です。
具はジューシーで旨味を閉じ込めたチャーシュー、穂先メンマ、刻みネギ、
海苔が添えられる。
合せる麺は独特な食感を持つ縮じれある中太の平打ち麺で、
スープとの絡みも良く、箸が進んであっという間に完食となった。
今回のメインテーマは原点回帰のようなので、いつものような斬新さは
無かったものの、やはり武蔵らしいラーメンなので、洒落た大人が集う
六本木でも高い支持を受けそうだ。
住 所 東京都港区六本木4-12-6
定休日 無休
駐車場 コインパーキング 15分200円～
会 計 食券制
