山岸一雄製麺所
2011年09月09日 19:05
『山岸一雄製麺所』
あの、つけ麺の神様と言われる山岸さんの名前を冠したお店が
池袋エチカに出来たと知り、目黒からの帰りに立ち寄ってみた。
入口ではなんと山岸さんの人形がお出迎え。
う～ん、正直これはどうなんでしょうか？山岸さん本人はともかくとして、
周りの人もよく許可したものだと思う。
到着は14時、店頭の待合席には数人のお客さんが待っていたが、
すぐに席へと案内された。
目黒の帰りだったので「さんまラーメン」にすべきか悩んだが、
やはり「つけ麺」を並盛でお願いしました。
まだ開店日からそれほど時間が経過していないので不慣れなのか、
順番が前後したり、箸が無かったりと店内はちょっとバタついており、
提供にも時間が少し掛かった17分後。
｢お好みでお酢を入れてください」と案内されて登場したこちらは、
確かに酸味が抑えらた甘辛いもので、豚骨と鶏ガラに合わせる魚介の
風味が強く、ちょっと強めの甘味が口の中に残る。
具は刻みネギ、チャーシュー、そして何故か熱々のメンマ。
合せる麺は中太麺だが、大勝軒特有の柔らかめな茹で加減とは異なり、
ちょっと茹で過ぎなのかネチョっとした食感になっていたので、
完食はしたものの個人的にはちょっと好みからは外れていた。
ただ、駅ナカの好立地、ラーメン店らしからぬ明るい店内、ホールスタッフは
女性のみ、とチェーン展開していくにはぴったりの条件が揃っているので、
もしかしたら数年後には至るところであの山岸さんの人形と出会う事と
なるかもしれない。
住 所 東京都豊島区西池袋3-28-14 エチカ池袋
定休日 無休
駐車場 なし
会 計 食後清算
あの、つけ麺の神様と言われる山岸さんの名前を冠したお店が
池袋エチカに出来たと知り、目黒からの帰りに立ち寄ってみた。
入口ではなんと山岸さんの人形がお出迎え。
う～ん、正直これはどうなんでしょうか？山岸さん本人はともかくとして、
周りの人もよく許可したものだと思う。
到着は14時、店頭の待合席には数人のお客さんが待っていたが、
すぐに席へと案内された。
目黒の帰りだったので「さんまラーメン」にすべきか悩んだが、
やはり「つけ麺」を並盛でお願いしました。
まだ開店日からそれほど時間が経過していないので不慣れなのか、
順番が前後したり、箸が無かったりと店内はちょっとバタついており、
提供にも時間が少し掛かった17分後。
｢お好みでお酢を入れてください」と案内されて登場したこちらは、
確かに酸味が抑えらた甘辛いもので、豚骨と鶏ガラに合わせる魚介の
風味が強く、ちょっと強めの甘味が口の中に残る。
具は刻みネギ、チャーシュー、そして何故か熱々のメンマ。
合せる麺は中太麺だが、大勝軒特有の柔らかめな茹で加減とは異なり、
ちょっと茹で過ぎなのかネチョっとした食感になっていたので、
完食はしたものの個人的にはちょっと好みからは外れていた。
ただ、駅ナカの好立地、ラーメン店らしからぬ明るい店内、ホールスタッフは
女性のみ、とチェーン展開していくにはぴったりの条件が揃っているので、
もしかしたら数年後には至るところであの山岸さんの人形と出会う事と
なるかもしれない。
住 所 東京都豊島区西池袋3-28-14 エチカ池袋
定休日 無休
駐車場 なし
会 計 食後清算
