狭山
2011年09月29日 19:00
『麺屋 たつみ 喜心』
先日食べたつけ麺が好みであったので、あまり時間を空けずに
仕事の合間に再訪してみた。
到着は12時20分、まずは入口左側に設置された食券機にて、
「鶏白そば」と「小ごはん」を購入して、一つだけ空いたカウンター席に腰を下ろす。
食券を渡すと黒（マー油）か白（チー油）のどちらを入れるか尋ねられたので、
今回は白でお願いしました。
提供は13分後。
鶏の旨味が溶けだしトロ～リ滑らかな濃厚白湯にチー油が奥行きをプラスする。
具はザクッとした食感の極太メンマ、あっさり薄味な味玉、味が染みてホロリと
崩れるチャーシュー、青ネギに海苔が添えられる。
合せる麺はモッチリとした食感の自家製中太麺で、やはりスープとの相性も
抜群なので、箸を動かす手も止まらず、やはり一気に完食となった。
流れからいうと次は節そばだが、限定？のトマトつけ麺も非常に気になるな。
住 所 埼玉県狭山市入間川1433-5
定休日 当面の間土曜日・日曜日
駐車場 キャッツアイ第一駐車場利用可
会 計 食券制
先日食べたつけ麺が好みであったので、あまり時間を空けずに
仕事の合間に再訪してみた。
到着は12時20分、まずは入口左側に設置された食券機にて、
「鶏白そば」と「小ごはん」を購入して、一つだけ空いたカウンター席に腰を下ろす。
食券を渡すと黒（マー油）か白（チー油）のどちらを入れるか尋ねられたので、
今回は白でお願いしました。
提供は13分後。
鶏の旨味が溶けだしトロ～リ滑らかな濃厚白湯にチー油が奥行きをプラスする。
具はザクッとした食感の極太メンマ、あっさり薄味な味玉、味が染みてホロリと
崩れるチャーシュー、青ネギに海苔が添えられる。
合せる麺はモッチリとした食感の自家製中太麺で、やはりスープとの相性も
抜群なので、箸を動かす手も止まらず、やはり一気に完食となった。
流れからいうと次は節そばだが、限定？のトマトつけ麺も非常に気になるな。
住 所 埼玉県狭山市入間川1433-5
定休日 当面の間土曜日・日曜日
駐車場 キャッツアイ第一駐車場利用可
会 計 食券制
2011年09月06日 18:00
『麺屋 たつみ 喜心 狭山店』 
開店日が大幅に延期となっていた、秩父の名店｢たつみ 喜心｣の
2号店が9月1日にようやくオープンしました。
到着は12時35分、自動ドアを潜り店内へと進むと丁度満席。
取り敢えず、入口左側に設置された食券機にて、
「味玉チャーシューつけめん」を購入して席が空くのを待つ。
5分程で席が空いて着席、提供は13分後でした。
器にたっぷりとよそわれるつけ汁は、鶏ガラ・モミジ・鶏皮などを長時間強火で
炊きだした鶏白湯と、鰹・鯖・鯵など数種の節や煮干しから取った魚介出汁を
合せたもので、トロミと魚介のザラツキを感じる濃厚な仕上がり。
具はつけ汁の中には極太メンマ、表面を炙った大きめなチャーシューが
ゴロゴロと沈んでおり、麺の上には味玉、チャーシュー、海苔、ネギが乗る。
ちょっと忙しそうだったので確認はしていませんが、入口左側には製麺室が
あったので、恐らく本店同様に、こちらのお店でも自家製麺だと思われます。
さて、その麺はと言うと、うどんと見紛うばかりの艶やかな太麺で、
モチモチの食感が楽しめて、つけ汁との相性も良好で箸が進みます。
最後は徳利に入れられた魚介スープで割ってもちろん綺麗に完食です。
次回は是非とも鶏白そばを食べてみたい。
住 所 埼玉県狭山市入間川1433-5
定休日 未定
駐車場 なし
会 計 食券制
