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高円寺

2021年03月14日 19:05

ラーメン健太＠高円寺

『ラーメン健太』　

高円寺で迎えたランチタイム。久しぶりに昼のチョイ飲みでいい気分に
なったところで最近話題となっているラーメン店で中締めを行うことに。
向かった先は居抜き物件...どころかスケルトンに近い店舗ながらも元気
に営業中のこちらにお邪魔する。訪問は日曜日の12時50分。開放的な
入口を抜けて店内へと進んでいき、カウンター席の一角に腰を下ろす。

もう少しだけ飲みたかったので店舗奥に置かれた冷蔵庫の中から瓶ビール
とツマミ（いか明太）をセルフで取り出してソロ2次会スタート。サクッと
一本飲み干して、芋焼酎のロックを一杯蒸発させたところでメインの一杯
をお願いすることに。

メニューは一本だけなので「らーめん」を選択。なお、硬さのお好みを
言えば対応してくれるようなので“カタ”でお願いします。壁に貼られた
案内にもあるように一杯づつ丁寧な調理で提供されたのがこちら。

お店が掲げるスローガン？が表すようにお店の風下50ｍ先でも判る位に
極悪スメルっていうのも納得な香り。豚骨をじっくり炊き上げることで
旨味を凝縮したスープ。サラリとしたタイプながらもメチャクチャ豚感
が引き出されたワイルドな仕上がりです。具はチャーシュー、刻みネギ、
ゆで卵半分、海苔という組み合わせ。

合わせる麺は九州から取り寄せているというストレートの極細麺で、やはり
スープとの絡みと相性が抜群です。もう一つの名物であるトゥルはワンタン
の皮のようなものでその名の通りのトゥルンとしたのど越しを楽しむことが
出来ます。あっという間に麺が消え去ったので半替玉と追いトゥルをコール。
替玉には卓上に置かれた辛子高菜・きくらげ・紅しょうがで味変して味わう。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間にスープを飲み干し完食です。
やはり丼の底にはしっかりと骨粉が確認できました。

くさうま最高♡。これは絶対にクセになるクサさだ。

住　所　東京都中野区大和町1-66-6　
定休日　不定休　
駐車場　コインパーキング 20分200円～
会　計　食後清算　

タグ：: ラーメン健太; 極悪スメル; 高円寺; くさうま最高

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酒場ニホレモ＠高円寺

『酒場ニホレモ』　

まだまだ我慢の時期なので週末も人と接することなくソロ飲みに出掛けて
ストレス発散を行う。向かった先は高円寺庚申通り商店街から一本脇道に
入った場所にあるレモンサワーが看板商品のコチラのお店にお邪魔します。
訪問は日曜日の11時45分。店頭に人混みができていたので少し待つかな？
って思っていたらテイクアウトのお客さんでした。ということで横の入口
から店内に進んでカウンター席に腰を下ろす。

もちろん一杯目は看板商品である「本気（マジ）レモンサワー」から開始。

お、これは旨い！やはりお店の拘りが詰まっているのか一般的なお店の
ものとはワンランク上に感じます。生レモンの絶妙な酸味と苦みが炭酸
のシュワシュワ感とマッチしている。それではつまみを数点お願いする。
【前菜・おばんざいお任せ盛り3種】

日替わりのお惣菜の中から3種類ではなくて4種類がプレートに盛り付け
られて出てきた。こういう予想外のサービスってめちゃくちゃ嬉しくて
ついつい酒が進んじゃうんだよねｗ。内容は“かぼちゃのハニーバター
ソテー、間八のなめろう、ポテトサラダ、豚ヒレのロースト”という構成。
和食と洋食のハイブリッドな料理で素材の持ち味を生かした素朴な品々。
【アボカド岩海苔クリームチーズ】

その名の通りでアボカドに岩海苔とクリームチーズを和えた冷製の一品。
アボカドとクリームチーズはわりかし普通だけど岩海苔との相性も抜群。
これは簡単だし家でも真似してみよう。
【本日のレモンサワー/台湾風！スパイスレモンサワー】

台湾らしく八角の風味がふわっと広がるレモンサワーにお好みで山椒を
振りかける。これも先ほどの一杯と同様に余計な甘みがないので料理に
よく合います。
【白レバーの炙り】

軽く炙った鶏の白レバーはふっくら滑らかな食感で酒がススム君です。
まだまだ食べたい料理があったけど、今回は様子見だったのでお替り
をもう一杯だけしてフィニッシュです。

次回は夜にお邪魔して日本酒を楽しむっていうのも良いけど、暖かく
なってきたのでテイクアウトして公園でランチっていうのもアリかな。

酒場ニホレモ

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タグ：: 酒場ニホレモ; 高円寺

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2021年02月18日 19:00

麺屋かむい＠高円寺

『麺屋かむい』　

高円寺で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡りを
挟み込む。向かった先は新潟5大ラーメンの一つ“生姜醤油”を看板に掲げる
こちらのお店にお邪魔します。訪問は水曜日の11時28分。換気の為に開放
された引き戸を抜けて店内へ進んでいき、まずは正面に設置された券売機
で食券購入となる。

トッピングの違いはあれどラーメン一本に絞ったシンプルなメニュー構成。
今回は少しハラヘリだったので「チャーシューメン大盛」を購入してみた。
手際の良い調理で待つこと5分で提供されたのがこちら。

新店らしからぬメチャクチャ落ち着いた顔してますね。豚と鶏の旨みが
溶け出した清湯スープをベースとして、キレのいい醤油を組み合わせた
一杯は、長岡ラーメンの最大の特徴と言える生姜の清涼感によって醤油
の持つ仄かな甘みも引き出しています。具は味の染みたチャーシュー、
ほうれん草、メンマ、刻みネギ、ナルト、海苔が盛り付けられる。

合わせる麺はもっちりとした食感の中細麺でスープとの相性も抜群です。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間にスープも飲み干し完食。

生姜効果で体もポカポカ。まだまだ寒い日が続くこの時期にはピタリな
ラーメンだね。

住　所　東京都杉並区高円寺南4-25-1　
定休日　3月7日までは無休　
駐車場　パーキングメーター 60分300円、その他多数
会　計　食券制

タグ：: 麺屋かむい; 生姜醤油; 高円寺; 2021年_ラーメン新店

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2018年12月04日 19:00

noodle kitchen 六九麺＠高円寺

『noodle kitchen 六九麺』　

いよいよ師走に突入。この日から年末恒例の“暮れの元気なごあいさ2”的な
カレンダー配りも開始となって、朝からAからBへ東へ西へと動き回ります。
もちろんそんな忙しない状態でも新店のアンテナは張ってます。向かった先
は高円寺に12月1日に開店した“noodle kitchen 六九麺”。それにしても両脇
をラーメン店に挟まれた場所に飛び込むってのは腕に自信ありってことかな。
訪問は月曜の13時4分。暖簾を潜って店内へと進んでいき、入口左側に設置
された券売機をジッと眺める。

メニューは醤油と塩の二本立て。今回は基本と思われる醤油にご飯がセットに
なった「醤油らぁ麺と鶏たまごはん」を購入する。店内はちょうど満席だった
ので、暫しその場で待機。6分経過で席が空いて着席、ワンロット2人前という
丁寧な調理ってことで着席から15分後に提供されたのがこちら。

おぉ、シュっとした端正な顔立ちしていますよ。最近ではご当地ブランドの
鶏が増えているので覚えるのも大変だが、こちらのお店で使われているのは
山形のさくらんぼ鶏らしいです。その名の通りでさくらんぼの果汁を加えた
飼料を与えているとのことですが、正直その辺の細かなことは判りませんｗ。
だが、そんな自慢の鶏を雑味が出ないようにじっくり丁寧に炊くとによって
鶏の旨みを引き出したスープはシンプルながらもしっかりとした鶏の旨味が
味わえるもので、コクをプラスする鶏油とカエシとの配合も絶妙なバランス。
具は鶏と豚の2種類のチャーシュー、メンマ、白髪ネギ、カイワレという構成。

合わせる麺は滑らかな食感と啜り心地の中細麺でスープとの相性も抜群です。

セットのたまごはん。めっちゃシンプルだけど卵好きにはやっぱり堪らんよね。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に麺・米ともに綺麗に完食です。

場所を新たに高円寺ラーメン横丁復活か！俄かに高円寺も活気づいてきたな。

住　所　東京都杉並区高円寺南4-7-1 コーポカトレアビル102　
定休日　不定休　
駐車場　コインパーキング20分100円～　
会　計　食券制

タグ：: noodle-kitchen-六九麺; 高円寺; 2018年開店

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2018年09月05日 19:00

なんでんかんでん＠高円寺

『なんでんかんでん®』　

南からまたまた台風接近中だったが、それをも吹き飛ばす面白い新店情報が
入っていたので、そそくさと事務所を抜け出して高円寺へと車を走らせます。
向った先は昭和生まれのラヲタならば一度は耳にしたことのある伝説のお店
“なんでんかんでん”です。訪問は復活二日目の11時9分。店頭で順番待ちして
いた先客5人の後ろに接続する。入口に掲げられた看板には〈日本のラーメン
ブームはここから始まった！！〉と書かれていたが、ちょっと言い過ぎかな？
この日は二階席はクローズで一階席だけの営業でした。10分程入口で待機し、
店員さんから誘導されてテーブル席に腰を下ろして卓上のメニューを眺める。

バカシリーズも面白いんだけど、二十数年ぶりの再会は基本メニューである
「ラーメン」と「ふくやの一口明太子ごはん」に決まり。そして麺の硬さは
「ハリガネ」を選択。待つこと3分で提供されたのがこちら。

羽根木時代の臭いで苦労したためもあってかスープはセントラルキッチンで調理
しているようです。全盛期はスープの製造が追いつかずに希釈して使ったなんて
TVで暴露したようですが今回舗スープはモチロンそんなことは無くてしっかりと
豚骨を炊き上げて旨みを抽出した一杯。やはり豚骨ラーメンも変化しているので
近年では豚の濃度を高めたものも増えてはいるが、いい意味で昔ながらのタイプ。
具はチャーシュー、キクラゲ、青ネギ、そしてこちらのお店の代名詞とも言える
プリント海苔という組み合わせ。