早稲田
2019年12月27日 19:00
『自家製中華そば としおか』
クリスマスも終わっていよいよ記念すべき令和元年もカウントダウンに突入。
この翌日が仕事の最終日だが、ランチに出掛けられるのもこの日が最後って
ことでラーメン納めをすることにした。今年も色々な店にお邪魔しましたが、
やはりラストを飾るのは心のベストテン第一位の“としおか”に決まりっしょ！
訪問は木曜の13時5分。トッピングが売り切れるというリスクもあるが比較的
並びが短い時間帯を狙ってみるも、やはりそんなに甘くはなくて店頭には15人
の行列が発生していた。いつもなら少し悩むが、今日は初志貫徹で並ぶことに。
ゆっくりと列が進んでいき、56分後に入店となった。まずは入口左側に設置
された券売機前へと進む。
残念ながらメンマは売切れだったが、今回も迷うことなく個人的定番商品
になっている「塩ラーメン（並・中）」と「チャーシュー（小）」の食券
を購入して、カウンター席に腰を下ろす。暫くすると店主が食券を回収し
始めたので、その際に「並盛で！」と伝える。着席から23分経過した累計
79分後に提供されたのがこちら。
うん、やっぱりいい顔してる。飾りっ気はないけど非常に惹きの強い表情してる。
合わせる麺はモチツルな喉越しと食感を併せ持った艶やかな自家製の中太麺。
やはりスープとの相性も抜群です。丼から目を離すことなく食べ進めていき、
あっという間にスープも飲み干し完食です。
何回食べても“としおか”は旨いねぇ。来年もお世話になります。
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
今年の年末年始のスケジュールが貼ってあったので参考までに載せておきます。
住 所 東京都新宿区弁天町20-102
定休日 日曜日
駐車場 コインパーキング20分200円～
会 計 食券制
クリスマスも終わっていよいよ記念すべき令和元年もカウントダウンに突入。
この翌日が仕事の最終日だが、ランチに出掛けられるのもこの日が最後って
ことでラーメン納めをすることにした。今年も色々な店にお邪魔しましたが、
やはりラストを飾るのは心のベストテン第一位の“としおか”に決まりっしょ！
訪問は木曜の13時5分。トッピングが売り切れるというリスクもあるが比較的
並びが短い時間帯を狙ってみるも、やはりそんなに甘くはなくて店頭には15人
の行列が発生していた。いつもなら少し悩むが、今日は初志貫徹で並ぶことに。
ゆっくりと列が進んでいき、56分後に入店となった。まずは入口左側に設置
された券売機前へと進む。
残念ながらメンマは売切れだったが、今回も迷うことなく個人的定番商品
になっている「塩ラーメン（並・中）」と「チャーシュー（小）」の食券
を購入して、カウンター席に腰を下ろす。暫くすると店主が食券を回収し
始めたので、その際に「並盛で！」と伝える。着席から23分経過した累計
79分後に提供されたのがこちら。
うん、やっぱりいい顔してる。飾りっ気はないけど非常に惹きの強い表情してる。
もはや説明不要の一杯は鶏ガラ・モミジ・豚足などの動物系にサバ節・煮干等の
魚介系を加えてじっくりと煮込むことによって生み出される濃厚魚介豚骨スープ。
その旨みが詰まったスープをキリリとしたシャープな塩タレが一つに纏め上げる。
具は適度な噛みごたえのチャーシュー、メンマ、ネギ、海苔、という組み合わせ。
合わせる麺はモチツルな喉越しと食感を併せ持った艶やかな自家製の中太麺。
やはりスープとの相性も抜群です。丼から目を離すことなく食べ進めていき、
あっという間にスープも飲み干し完食です。
何回食べても“としおか”は旨いねぇ。来年もお世話になります。
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
今年の年末年始のスケジュールが貼ってあったので参考までに載せておきます。
住 所 東京都新宿区弁天町20-102
定休日 日曜日
駐車場 コインパーキング20分200円～
会 計 食券制
2019年11月29日 10:00
『自家製中華そば としおか』
早稲田で迎えたランチタイム。あと数日で時間の進みが普段より早くなる
師走に突入なので、時間が取れるうちに好物の“としおか”のラーメン補給
をすることに。訪問は水曜の12時43分。イマイチな天気に加えて時間を
少しずらしたこともあって行列は5人と想定外の少なさだった。すぐさま
最後尾に接続して順番を待ちます。ゆっくりと列が進んでいき15分という
記録的な早さで店内へ進んでいき、入口左側に設置された券売機で先ずは
食券購入となる。
悩むことなく今回も個人的定番な組み合わせの「新・塩ラーメン（並・中）」
と「メンマ（小）・チャーシュー（小）」の食券を購入してカウンター席に
座る。ワンテンポ置いた後に店主が食券回収し始めたので、そのタイミングで
「並盛りで！」とハッキリと伝えます。着席から20分経過の累計35分後に提供
されたのがこちら。
もう何回も見ているけどいつ見ても惚れ惚れする表情してますよ。そろそろ
以下略になりそうですがスープに使用されているのは鶏ガラ、モミジ、豚足
などの動物系にサバ節・煮干などの魚介系を加えてじっくりと煮込むことに
よって生み出される濃厚魚介豚骨。その旨みが詰まったスープをキリとした
シャープな塩タレによって一つに纏め上げる。具は柔らかなチャーシュー、
味の染みたメンマ、ネギ、海苔、味玉という組み合わせ。
合わせる麺はいつものように何とも艶めかしい輝きを放つ自家製の中太麺。
喉越しがよくて決して固すぎない適度なコシのある麺はスープと抜群が相性。
口一杯に頬張り豪快に食べ進めていき、今回もあっという間にペロッと完食。
やっぱり“としおか”の新塩は旨いねぇ。今年はもう一回位は食べれるかな？
今更なタイミングですが11月29日（金）は臨時休業みたいです。
住 所 東京都新宿区弁天町20-102
定休日 日曜日
駐車場 コインパーキング25分200円～
会 計 食券制
早稲田で迎えたランチタイム。あと数日で時間の進みが普段より早くなる
師走に突入なので、時間が取れるうちに好物の“としおか”のラーメン補給
をすることに。訪問は水曜の12時43分。イマイチな天気に加えて時間を
少しずらしたこともあって行列は5人と想定外の少なさだった。すぐさま
最後尾に接続して順番を待ちます。ゆっくりと列が進んでいき15分という
記録的な早さで店内へ進んでいき、入口左側に設置された券売機で先ずは
食券購入となる。
悩むことなく今回も個人的定番な組み合わせの「新・塩ラーメン（並・中）」
と「メンマ（小）・チャーシュー（小）」の食券を購入してカウンター席に
座る。ワンテンポ置いた後に店主が食券回収し始めたので、そのタイミングで
「並盛りで！」とハッキリと伝えます。着席から20分経過の累計35分後に提供
されたのがこちら。
もう何回も見ているけどいつ見ても惚れ惚れする表情してますよ。そろそろ
以下略になりそうですがスープに使用されているのは鶏ガラ、モミジ、豚足
などの動物系にサバ節・煮干などの魚介系を加えてじっくりと煮込むことに
よって生み出される濃厚魚介豚骨。その旨みが詰まったスープをキリとした
シャープな塩タレによって一つに纏め上げる。具は柔らかなチャーシュー、
味の染みたメンマ、ネギ、海苔、味玉という組み合わせ。
合わせる麺はいつものように何とも艶めかしい輝きを放つ自家製の中太麺。
喉越しがよくて決して固すぎない適度なコシのある麺はスープと抜群が相性。
口一杯に頬張り豪快に食べ進めていき、今回もあっという間にペロッと完食。
やっぱり“としおか”の新塩は旨いねぇ。今年はもう一回位は食べれるかな？
今更なタイミングですが11月29日（金）は臨時休業みたいです。
住 所 東京都新宿区弁天町20-102
定休日 日曜日
駐車場 コインパーキング25分200円～
会 計 食券制
2019年09月19日 19:00
『自家製中華そば としおか』
毎日サボっているように見えて実際は意外と忙しい。なので月一はお邪魔
したい“としおか”も店頭まで行くが行列の長さに断念することが続いてた。
9月後半もバタバタしそうな気配なので、この日は残業上等な時間調整を
して早稲田に向かいます。訪問は木曜の11時23分。店頭の行列は13人と
それほど多くは無かったので、これなら入店まで1時間コースと予想して、
最後尾に接続する。いつものようにゆっくりと列が進んでいき、予想的中
の1時間後にに入口左側に設置された券売機に辿り着いた。
白髪ネギのトッピングがあったら“つけめん”にしようと思っていたが、未だに
販売されていないのね。と言うことで今回も個人的定番な組み合わせである
「新・塩ラーメン（並・中）」と「メンマ（小）・チャーシュー（小）」の
食券を購入してカウンター席に座る。ワンテンポ置いた後に店主が食券回収し
始めたので、そのタイミングで「並盛りでお願いします！」とハッキリ伝える。
着席から18分経過した累計1時間18分後に提供されたのがこちら。
あ、新塩の食券を買ったつもりが普通の塩と間違えちった！でも、ノーマルの
塩も嫌いじゃないよ。取り敢えずササっと写真撮影を済ませて熱々のスープを
掬ってグビっと一気に流し込む。もはや説明不要のスープは鶏ガラ・モミジ・
豚足などの動物系にサバ節・煮干などの魚介系を加えてじっくりと煮込むこと
によって生み出される濃厚魚介豚骨。新塩とは塩タレが違うのだがこちらの方
がシャープな印象を受ける。そして仕上げの段階でネギと生姜の上にジュっと
掛ける熱した油からなる香味油の効果もあってか、やはりパンチある仕上がり。
具はホロホロっと崩れるチャーシュー、味が染みて柔らかメンマ、ネギ、海苔、
味玉という盤石な布陣。
合わせる麺はいつものように何とも艶めかしい輝きを放つ自家製の中太麺。
喉越しがよくて決して固すぎない適度なコシのある麺はスープと抜群が相性。
口一杯に頬張り豪快に食べ進めていき、今回もあっという間にペロッと完食。
やっぱり月一は食べたい一杯。来月はもう少し空いていると嬉しいな。
そういえば台風の影響で倒れそうだった街路樹は伐採したみたいね。
この時点でもまだ千葉県は大変だけどやはり自然の力って恐ろしい。
住 所 東京都新宿区弁天町20-102
定休日 日曜日
駐車場 コインパーキング25分200円～
会 計 食券制
毎日サボっているように見えて実際は意外と忙しい。なので月一はお邪魔
したい“としおか”も店頭まで行くが行列の長さに断念することが続いてた。
9月後半もバタバタしそうな気配なので、この日は残業上等な時間調整を
して早稲田に向かいます。訪問は木曜の11時23分。店頭の行列は13人と
それほど多くは無かったので、これなら入店まで1時間コースと予想して、
最後尾に接続する。いつものようにゆっくりと列が進んでいき、予想的中
の1時間後にに入口左側に設置された券売機に辿り着いた。
白髪ネギのトッピングがあったら“つけめん”にしようと思っていたが、未だに
販売されていないのね。と言うことで今回も個人的定番な組み合わせである
「新・塩ラーメン（並・中）」と「メンマ（小）・チャーシュー（小）」の
食券を購入してカウンター席に座る。ワンテンポ置いた後に店主が食券回収し
始めたので、そのタイミングで「並盛りでお願いします！」とハッキリ伝える。
着席から18分経過した累計1時間18分後に提供されたのがこちら。
あ、新塩の食券を買ったつもりが普通の塩と間違えちった！でも、ノーマルの
塩も嫌いじゃないよ。取り敢えずササっと写真撮影を済ませて熱々のスープを
掬ってグビっと一気に流し込む。もはや説明不要のスープは鶏ガラ・モミジ・
豚足などの動物系にサバ節・煮干などの魚介系を加えてじっくりと煮込むこと
によって生み出される濃厚魚介豚骨。新塩とは塩タレが違うのだがこちらの方
がシャープな印象を受ける。そして仕上げの段階でネギと生姜の上にジュっと
掛ける熱した油からなる香味油の効果もあってか、やはりパンチある仕上がり。
具はホロホロっと崩れるチャーシュー、味が染みて柔らかメンマ、ネギ、海苔、
味玉という盤石な布陣。
合わせる麺はいつものように何とも艶めかしい輝きを放つ自家製の中太麺。
喉越しがよくて決して固すぎない適度なコシのある麺はスープと抜群が相性。
口一杯に頬張り豪快に食べ進めていき、今回もあっという間にペロッと完食。
やっぱり月一は食べたい一杯。来月はもう少し空いていると嬉しいな。
そういえば台風の影響で倒れそうだった街路樹は伐採したみたいね。
この時点でもまだ千葉県は大変だけどやはり自然の力って恐ろしい。
住 所 東京都新宿区弁天町20-102
定休日 日曜日
駐車場 コインパーキング25分200円～
会 計 食券制
2019年09月09日 19:00
『軽食＆ラーメン メルシー』
台風直撃で電車のダイヤも乱れまくりな月曜日。こんな日ならば行列必死な
“としおか”も少しは並びが少ないのでは？っとイソイソと事務所を抜け出し
ランチに向かうも、やはりそんなに甘くはなくて20人超えの行列を目にして
完全に意気消沈のスゴスゴ退散。うーん、残念だけど仕方ない。早稲田には
もう一つ好きな店があるので気持ちを切り替え移動開始する。訪問は月曜の
11時47分。いつものように中央のテーブル席に相席させてもらう。
こちらのお店では食べるものが決まっているのでお冷を持ってきてくれた
店員さんに「もやしそばにポークライス！」って即座にオーダー。今回は
珍しく待つこと4分でまずは「もやしそば」の登場となった。
数あるワセメシの中でも特に人気の高いのがこの一杯。まずは自家製辣油を
一周回し掛けたら準備完了。大学の側という立地にも関わらず、若者が好み
そうな濃厚でガツンとしたラーメンにシフトするのではなく、進化は続けて
いるがキープコンセプトなラーメン。動物系のベースにキレッキレのカエシ、
そして後味に広がるのは煮干しの風味という幅広い世代から愛されるこれぞ
THE ラーメンと言える定番の一杯。具はシャキっとした食感を残したモヤシ、
メンマ、コーン、スライス玉子というシンプルな組み合わせ。
合せる麺はモチっと吸い付くような食感が楽しめる中細麺でスープと相性抜群。
ラーメンが提供された3分後にポークライスの登場。銀色の皿と紙ナプキンで
包んだスプーンがより一層の昭和感を醸し出している。豚肉、玉ねぎ、ご飯を
ケチャップで炒めてグリーンピースの飾り付けをした昔ながらの洋食メニュー。
主役の麺類を引き立てる名脇役で、想像以上にラーメンを引き立ててくれます。
ノンストップで食べ進めていき、あっという間に麺・ポークライス共に完食。
現代的なラーメンに疲れた時はやっぱりこれでリセットするのが一番だな。
現代的なラーメンに疲れた時はやっぱりこれでリセットするのが一番だな。
住 所 東京都新宿区馬場下町63
定休日 日曜・祝祭日
駐車場 コインパーキング 30分200円～
会 計 食後精算
2019年06月19日 19:00
『自家製中華そば としおか』
早稲田で迎えたランチタイム...には少々早い時間だったが、月曜の朝一
からクレーム対応というハードな仕事でメッチャ落ち込んでいたので、
気分転換しようと“としおか”にお邪魔します。訪問は開店まであと少し
の10時48分。シャッターしていたのは19人と結構な人数が並んでいた。
有難いことに前倒しで開店となり、その後はゆっくりと列が進んでいく。
入口に近づいていくと見慣れぬ案内が貼られていることに気が付いた。
原材料や諸経費が上がってた為に6月1日から価格改定を行ったようです。
今までと変わらず美味いラーメンが腹一杯食べれるのなら仕方がないな。
これで行列が減れば嬉しいんだけど...なんてセコイ考えはイケナイねｗ。
並び始めから74分でようやく店内へ進んでいき、入口左側に設置された
券売機で食券購入となる。
お、メニュー増えてるジャン！ようやく新・塩ラーメンのボタンが用意
され、以前は裏メニュー的な存在の「塩油そば」と「冷やし油そば」に、
この日は×印が点灯していたけども高田馬場時代からの往年のファンには
堪らない「トッピング 白髪ネギ」と「焦がし正油ラーメン」が加わって
いました。普段ならば悩むところだが、今回も個人的定番な組み合わせの
「新・塩ラーメン（並・中）」と「メンマ（小）・チャーシュー（小）」
の食券を購入してカウンター席に座る。ワンテンポ置いた後に店主が食券
回収し始めたので、そのタイミングで「並盛りで！」とハッキリ伝えます。
着席から13分経過した累計1時間27分後に提供されたのがこちら。
久しぶりの再会だがいつもてもナイスな表情しています。もはや説明不要の
スープは鶏ガラ・モミジ・豚足などの動物系にサバ節・煮干などの魚介系を
加えてじっくりと煮込むことによって生み出される濃厚魚介豚骨。その旨み
が詰まったスープをキリとしたシャープな塩タレによって一つに纏め上げる。
具は絶妙な弾力のチャーシュー、メンマ、ネギ、海苔、味玉という組み合わせ。
合わせる麺はいつものように何とも艶めかしい輝きを放つ自家製の中太麺。
喉越しがよくて決して固すぎない適度なコシのある麺はスープと抜群が相性。
口一杯に頬張り豪快に食べ進めていき、今回もあっという間にペロッと完食。
暑くなってきてメニューも増えたし次回は「白髪ネギつけめん」を頼みたい。
住 所 東京都新宿区弁天町20-102
定休日 日曜日
駐車場 コインパーキング25分200円～
会 計 食券制
早稲田で迎えたランチタイム...には少々早い時間だったが、月曜の朝一
からクレーム対応というハードな仕事でメッチャ落ち込んでいたので、
気分転換しようと“としおか”にお邪魔します。訪問は開店まであと少し
の10時48分。シャッターしていたのは19人と結構な人数が並んでいた。
有難いことに前倒しで開店となり、その後はゆっくりと列が進んでいく。
入口に近づいていくと見慣れぬ案内が貼られていることに気が付いた。
原材料や諸経費が上がってた為に6月1日から価格改定を行ったようです。
今までと変わらず美味いラーメンが腹一杯食べれるのなら仕方がないな。
これで行列が減れば嬉しいんだけど...なんてセコイ考えはイケナイねｗ。
並び始めから74分でようやく店内へ進んでいき、入口左側に設置された
券売機で食券購入となる。
お、メニュー増えてるジャン！ようやく新・塩ラーメンのボタンが用意
され、以前は裏メニュー的な存在の「塩油そば」と「冷やし油そば」に、
この日は×印が点灯していたけども高田馬場時代からの往年のファンには
堪らない「トッピング 白髪ネギ」と「焦がし正油ラーメン」が加わって
いました。普段ならば悩むところだが、今回も個人的定番な組み合わせの
「新・塩ラーメン（並・中）」と「メンマ（小）・チャーシュー（小）」
の食券を購入してカウンター席に座る。ワンテンポ置いた後に店主が食券
回収し始めたので、そのタイミングで「並盛りで！」とハッキリ伝えます。
着席から13分経過した累計1時間27分後に提供されたのがこちら。
久しぶりの再会だがいつもてもナイスな表情しています。もはや説明不要の
スープは鶏ガラ・モミジ・豚足などの動物系にサバ節・煮干などの魚介系を
加えてじっくりと煮込むことによって生み出される濃厚魚介豚骨。その旨み
が詰まったスープをキリとしたシャープな塩タレによって一つに纏め上げる。
具は絶妙な弾力のチャーシュー、メンマ、ネギ、海苔、味玉という組み合わせ。
合わせる麺はいつものように何とも艶めかしい輝きを放つ自家製の中太麺。
喉越しがよくて決して固すぎない適度なコシのある麺はスープと抜群が相性。
口一杯に頬張り豪快に食べ進めていき、今回もあっという間にペロッと完食。
暑くなってきてメニューも増えたし次回は「白髪ネギつけめん」を頼みたい。
住 所 東京都新宿区弁天町20-102
定休日 日曜日
駐車場 コインパーキング25分200円～
会 計 食券制
