十条
2020年02月07日 19:00
『ラーメン 成り上がれ』
十条で迎えたランチタイム。この日も仕事の移動の合間に気になる新店巡り。
向かった先は十条駅から少し東へ歩いた場所に開店した二郎系なラーメン店
というこちらにお邪魔してみる。訪問は開店二日目となる水曜日の13時10分。
扉を抜けて店内へと進んでいき、入口右側の券売機とその頭上に掲げられた
ホワイトボードを確認しながら考え込む。
一番左上は特製のボタンがあるのが最近の主流だが、ランチっていうのは
珍しいね。2段目に並んでいた麺類メニューは“醤油”と“塩”の2種類でした。
という事で今回はおススメ？に従って「ランチ」を購入します。そのまま
カウンター席に腰を下ろして食券を手渡すと、「本日はガリマヨとアブラ
が無料トッピング出来ますが」と案内されたので、ロンモチでお願いする。
なお、ヤサイ増しは+50円でニンニクと生姜は卓上に置かれた壺に入って
いるので、それ以外のコールは無し。また、ランチのラーメンは醤油or塩
が選べて、ミニ丼も3種類から選べるのでランチBを塩でお願いしてみた。
待つこと10分で提供されたのがこちら。
ノーマルでもそこそこの標高してますね。豚骨とチャーシュー用の豚肉を
グツグツと煮込むことによって生み出されるのが軽く乳化した豚骨スープ。
その味の要となるのがエッジの効いた塩ダレです。やはり通常のみりんの
甘みを感じるカエシとは異なり、ダイレクトに豚の旨みが口の中に広がる。
そこにアブラとガリマヨが加わることで更なるジャンクな一杯に変化する。
具はモヤシとキャベツのヤサイ、ホロホロっと崩れるブタ、ネギ、アブラ、
ガリマヨという組み合わせ。
合わせる麺はツルモチな食感の喉越しの中太麺でスープと上々の相性です。
ミニというには大き目な茶碗によそわれたミニネギ丼。ゴマーブラで味付
した白髪ネギにチャーシュー片と海苔を散らしてウズラをオンした一品で、
二郎系ラーメンのお供にしては多すぎかもｗ。ワッシワシと豪快に啜って
いき、苦しみながらも完食となった。
トッピングも豊富なので次回は色々とカスタマイズを楽しんでみようかな。
住 所 東京都北区上十条1-27-1
定休日 不定休
駐車場 パーキングメーター60分300円、その他多数
会 計 食券制
2020-24
十条で迎えたランチタイム。この日も仕事の移動の合間に気になる新店巡り。
向かった先は十条駅から少し東へ歩いた場所に開店した二郎系なラーメン店
というこちらにお邪魔してみる。訪問は開店二日目となる水曜日の13時10分。
扉を抜けて店内へと進んでいき、入口右側の券売機とその頭上に掲げられた
ホワイトボードを確認しながら考え込む。
一番左上は特製のボタンがあるのが最近の主流だが、ランチっていうのは
珍しいね。2段目に並んでいた麺類メニューは“醤油”と“塩”の2種類でした。
という事で今回はおススメ？に従って「ランチ」を購入します。そのまま
カウンター席に腰を下ろして食券を手渡すと、「本日はガリマヨとアブラ
が無料トッピング出来ますが」と案内されたので、ロンモチでお願いする。
なお、ヤサイ増しは+50円でニンニクと生姜は卓上に置かれた壺に入って
いるので、それ以外のコールは無し。また、ランチのラーメンは醤油or塩
が選べて、ミニ丼も3種類から選べるのでランチBを塩でお願いしてみた。
待つこと10分で提供されたのがこちら。
ノーマルでもそこそこの標高してますね。豚骨とチャーシュー用の豚肉を
グツグツと煮込むことによって生み出されるのが軽く乳化した豚骨スープ。
その味の要となるのがエッジの効いた塩ダレです。やはり通常のみりんの
甘みを感じるカエシとは異なり、ダイレクトに豚の旨みが口の中に広がる。
そこにアブラとガリマヨが加わることで更なるジャンクな一杯に変化する。
具はモヤシとキャベツのヤサイ、ホロホロっと崩れるブタ、ネギ、アブラ、
ガリマヨという組み合わせ。
合わせる麺はツルモチな食感の喉越しの中太麺でスープと上々の相性です。
ミニというには大き目な茶碗によそわれたミニネギ丼。ゴマーブラで味付
した白髪ネギにチャーシュー片と海苔を散らしてウズラをオンした一品で、
二郎系ラーメンのお供にしては多すぎかもｗ。ワッシワシと豪快に啜って
いき、苦しみながらも完食となった。
トッピングも豊富なので次回は色々とカスタマイズを楽しんでみようかな。
住 所 東京都北区上十条1-27-1
定休日 不定休
駐車場 パーキングメーター60分300円、その他多数
会 計 食券制
2020-24
2019年12月18日 19:00
『らーめん なるみや』
十条で迎えたランチタイム。この日も移動の合間に気になる新店巡り...
ではなくて沼袋から移転してきたこちらにお邪魔する。訪問は移転して
二日目の営業となる水曜の11時38分。暖簾潜って店内へと進んでいくと、
ちょうど先客の女子大生の御一行様が入口右手に設置された券売機前で
楽しげに食券購入中だった。少しした後に順番となり、並んだボタンを
眺めて考え込む。
必要の無いシンプルなメニュー構成でしたｗ。今回はお店の基本商品である
「ラーメン」と「チャー丼」の食券を購入して、カウンター席に腰を下ろす。
3ロット目だったが慣れた手つきで調理が進み、待つこと25分で提供された
のがこちら。
私の記憶が確かならばこちらのご主人は“食の道場”出身だったと思うが、
その片鱗をうかがわせる表情してます。ほんのりと生姜の風味が広がる
スープは鶏豚の動物系に煮干や鰹節といった魚介の出汁をバランス良く
配合した一杯。かつて食べた時よりも香味油の量が抑えられているので
ペースが落ちることなく食べ進めることが出来ます。もし、必要ならば
卓上に置かれた壺に入れられた“揚げたまねぎ”の香味油を加えることで
ブーストアップを計ることも可能。具は柔らかチャーシュー、メンマ、
小松菜、ネギ、海苔という組み合わせ。
合わせる麺は三河屋製麺のしなやかな食感の中細麺でスープと上々の相性。
その名の通りでご飯の上に小間切りした柔らかチャーシューが乗った丼。
シンプルな味付とボリュームでラーメンのサイドを飾るには最適な一品。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に麺・丼共に完食です。
意外と厳しいエリアなので新メニューが増えることを期待しています。
住 所 東京都北区十条仲原1-11-2
定休日 月曜、火曜
駐車場 パーキングメーター60分300円、その他多数
会 計 食後清算
十条で迎えたランチタイム。この日も移動の合間に気になる新店巡り...
ではなくて沼袋から移転してきたこちらにお邪魔する。訪問は移転して
二日目の営業となる水曜の11時38分。暖簾潜って店内へと進んでいくと、
ちょうど先客の女子大生の御一行様が入口右手に設置された券売機前で
楽しげに食券購入中だった。少しした後に順番となり、並んだボタンを
眺めて考え込む。
必要の無いシンプルなメニュー構成でしたｗ。今回はお店の基本商品である
「ラーメン」と「チャー丼」の食券を購入して、カウンター席に腰を下ろす。
3ロット目だったが慣れた手つきで調理が進み、待つこと25分で提供された
のがこちら。
私の記憶が確かならばこちらのご主人は“食の道場”出身だったと思うが、
その片鱗をうかがわせる表情してます。ほんのりと生姜の風味が広がる
スープは鶏豚の動物系に煮干や鰹節といった魚介の出汁をバランス良く
配合した一杯。かつて食べた時よりも香味油の量が抑えられているので
ペースが落ちることなく食べ進めることが出来ます。もし、必要ならば
卓上に置かれた壺に入れられた“揚げたまねぎ”の香味油を加えることで
ブーストアップを計ることも可能。具は柔らかチャーシュー、メンマ、
小松菜、ネギ、海苔という組み合わせ。
合わせる麺は三河屋製麺のしなやかな食感の中細麺でスープと上々の相性。
その名の通りでご飯の上に小間切りした柔らかチャーシューが乗った丼。
シンプルな味付とボリュームでラーメンのサイドを飾るには最適な一品。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に麺・丼共に完食です。
意外と厳しいエリアなので新メニューが増えることを期待しています。
住 所 東京都北区十条仲原1-11-2
定休日 月曜、火曜
駐車場 パーキングメーター60分300円、その他多数
会 計 食後清算
2019年12月13日 19:00
『逆流』
十条で迎えたランチタイム。この日もカレンダー配りという重要な仕事の
合間にラーメン店巡り。向かった先は十条の人気店である“煮干そば 流。”
が定休日の火曜日だけ営業している“逆流”にお邪魔します。訪問は火曜の
twitterでの告知の通りで《12月は味噌の月》のようだ。まずは案内に従って、
「限定1」の食券を購入して、案内されたカウンター席の一角に腰を下ろす。
ふふふ、ナルトが無いけど具の盛り付け方も龍上海を意識しているのかな？
合わせる麺はツルモチな食感と喉越しが楽しめる自家製中太麺でスープとの
相性も抜群です。ノンストップで食べ進めていき、あっという間にスープも
飲み干し綺麗に完食となった。
龍上海ならぬ流上海。やっぱりこのお店は色々なアイデアを持っているなぁ。
住 所 東京都北区上十条1-13-2
営業日 火曜日のみ
駐車場 コインパーキング 30分200円～
会 計 食券制
十条で迎えたランチタイム。この日もカレンダー配りという重要な仕事の
合間にラーメン店巡り。向かった先は十条の人気店である“煮干そば 流。”
が定休日の火曜日だけ営業している“逆流”にお邪魔します。訪問は火曜の
11時5分。いつもとは逆さに掛けられた暖簾を潜って店内へと進んでいき、
まずは入口左側に設置された券売機をジッと眺める。
まずは入口左側に設置された券売機をジッと眺める。
twitterでの告知の通りで《12月は味噌の月》のようだ。まずは案内に従って、
「限定1」の食券を購入して、案内されたカウンター席の一角に腰を下ろす。
直ぐに女性店員さんに食券が回収され、その際に追加のトッピングがあるか
尋ねられたので、
尋ねられたので、
今回お目当ての「からみそ」に変更してもらうのと同時に白めしを追加
でお願いして清算を済ませます。待つこと10分で提供されたのがこちら。
でお願いして清算を済ませます。待つこと10分で提供されたのがこちら。
ふふふ、ナルトが無いけど具の盛り付け方も龍上海を意識しているのかな？
まずは中央に鎮座する赤味噌を溶かさぬように丼の淵にそっと蓮華を入れて
一口飲んでみる。“流。”らしい煮干しの旨みがしっかり感じられるスープに
信州、仙台、越後、麦の4種類を独自の調合でブレンドした味噌を合わせた
ホッと暖まるコク深い一杯。思わずグビグビとスープを飲みそうになったが、
このラーメンの主役と言える辛味噌を徐々に溶かしていく。口の中にガツン
と広がるニンニクの風味と唐辛子の辛みがスープの旨みをもう一段階アップ
させて食欲増進のスイッチをオンにする。具はチャーシュー、メンマ、ネギ、
辛味噌、そして忘れちゃいけない青海苔という組み合わせ。
信州、仙台、越後、麦の4種類を独自の調合でブレンドした味噌を合わせた
ホッと暖まるコク深い一杯。思わずグビグビとスープを飲みそうになったが、
このラーメンの主役と言える辛味噌を徐々に溶かしていく。口の中にガツン
と広がるニンニクの風味と唐辛子の辛みがスープの旨みをもう一段階アップ
させて食欲増進のスイッチをオンにする。具はチャーシュー、メンマ、ネギ、
辛味噌、そして忘れちゃいけない青海苔という組み合わせ。
合わせる麺はツルモチな食感と喉越しが楽しめる自家製中太麺でスープとの
相性も抜群です。ノンストップで食べ進めていき、あっという間にスープも
飲み干し綺麗に完食となった。
龍上海ならぬ流上海。やっぱりこのお店は色々なアイデアを持っているなぁ。
住 所 東京都北区上十条1-13-2
営業日 火曜日のみ
駐車場 コインパーキング 30分200円～
会 計 食券制
2019年10月08日 19:00
『逆流』
メニューはつけめん一種類のみ。まずは案内に従って「限定1」の食券を
購入して、案内されたカウンター席に腰を下ろす。直ぐに女性店員さん
に食券が回収され、その際に麺の量と追加トッピングを尋ねられたので、
今回は大人しく麺量は普通でトッピングの「納豆（生玉子入り）」を選択。
直ぐに調理が始まり待つこと6分で提供されたのがこちら。
こちらのお店は「時代の流れに逆らい古き良きラーメンを現代に表現する」
というのがコンセプトのようです。ホイップクリームのような納豆がつけ汁
を覆っているのでスープが全く見えませんが方向性としては豚骨・鶏ガラ・
鰹節などを組み合わせてたっぷりの黒胡椒を掛けた丸長＠荻窪的な一杯です。
具は短冊状に切ったチャーシュー、ナルト、メンマという定番のアイテムに
“らあめん満来”ライクなボウルにひきわり納豆と玉子を加えてしっかり撹拌
することによってふわふわな食感に仕上げた納豆、そしてその上に刻み海苔
という構成。
合わせる麺はふっくら滑らかな食感の自家製中太麺でタレと抜群の相性です。
スルスルっと軽快に啜っていき、最後のスープ割りも楽しみ綺麗に完食です。
今後はラーメンも追加されるようなので、そちらも試してみなければ。
住 所 東京都北区上十条1-13-2
営業日 火曜日のみ
駐車場 コインパーキング 30分200円～
会 計 食券制
十条で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になるラーメン店巡り。
向った先は十条で人気の“煮干そば 流。”が、定休日である火曜日に通常とは
異なるメニューで営業開始した2nd Brandとなる“逆流”にお邪魔してみます。
訪問は火曜の11時44分。パッと見は通常営業と変わらないように思えますが、
暖簾を裏返しにしているのが合図のようです。扉を抜けて店内へ進んでいき、
まずは入口左側に設置された券売機をジッと眺める。
異なるメニューで営業開始した2nd Brandとなる“逆流”にお邪魔してみます。
訪問は火曜の11時44分。パッと見は通常営業と変わらないように思えますが、
暖簾を裏返しにしているのが合図のようです。扉を抜けて店内へ進んでいき、
まずは入口左側に設置された券売機をジッと眺める。
メニューはつけめん一種類のみ。まずは案内に従って「限定1」の食券を
購入して、案内されたカウンター席に腰を下ろす。直ぐに女性店員さん
に食券が回収され、その際に麺の量と追加トッピングを尋ねられたので、
今回は大人しく麺量は普通でトッピングの「納豆（生玉子入り）」を選択。
直ぐに調理が始まり待つこと6分で提供されたのがこちら。
こちらのお店は「時代の流れに逆らい古き良きラーメンを現代に表現する」
というのがコンセプトのようです。ホイップクリームのような納豆がつけ汁
を覆っているのでスープが全く見えませんが方向性としては豚骨・鶏ガラ・
鰹節などを組み合わせてたっぷりの黒胡椒を掛けた丸長＠荻窪的な一杯です。
具は短冊状に切ったチャーシュー、ナルト、メンマという定番のアイテムに
“らあめん満来”ライクなボウルにひきわり納豆と玉子を加えてしっかり撹拌
することによってふわふわな食感に仕上げた納豆、そしてその上に刻み海苔
という構成。
合わせる麺はふっくら滑らかな食感の自家製中太麺でタレと抜群の相性です。
スルスルっと軽快に啜っていき、最後のスープ割りも楽しみ綺麗に完食です。
今後はラーメンも追加されるようなので、そちらも試してみなければ。
住 所 東京都北区上十条1-13-2
営業日 火曜日のみ
駐車場 コインパーキング 30分200円～
会 計 食券制
2019年09月05日 19:00
『煮干そば 流。』
十条で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に新店巡り...ではなくて
気になる限定狙いｗ。向かった先は十条駅の細い裏路地にひっそりと佇む
お店ながらも数多くのファンを持つこちらにて。訪問は木曜の11時12分。
暖簾を潜って店内へと進んでいき、入口左側に設置された券売機をジッと
眺める。
今回のお目当ての商品は8/16日～9/8まで期間限定の煮干そば 流。流の
油そばである「スタミナ」です。毎年この時期に販売されて気になって
いたが中々タイミングが合わずに未食でしたが、ようやく食べることが
出来たよ。この商品は追い飯付きですが、やはり外せないランチタイム
サービスにはお得な「肉めし」も併せて購入して、席が空いていたので
そのままカウンター席に座る。食券を手渡すと「ニンニク入れますか?」
と尋ねられたので、もちろん「ハイ」と答える。提供は着席の10分後。
具材が整然と並べられてかき混ぜるのを躊躇しちゃうよ。とはいえやはり
油そばは混ぜてナンボの世界なので底に張られた醤油ベースのタレが麺と
具に良く絡むように念入りに撹拌する。台湾まぜそば風でキレのいい醤油
タレにしっかりとした味付を施されたミンチがベストマッチする。そこに
ニラとニンニクが加わることで商品名通りの“スタミナ”満点なパワフルな
一杯の完成となる。もちろん看板に煮干を掲げているだけあって具には
煮干の魚粉も使われています。
合わせる麺はモッチリとした食感の自家製中太麺でタレとの絡みも抜群です。
表面を軽く炙って香ばしさUPした切り落としチャーシューをたっぷり乗せた
「肉めし」はラーメンの箸休めとしてもグーでボリュームあってお得な商品。
嬉しいことに今回の商品にはスープが付いているので油そばの特徴であって
最大の弱点とも言える汁気のなさもしっかりと補ってしてくれます。最後は
もちろんサービスの追い飯も楽しみ綺麗に完食となった。
スタミナチャージ無事完了。これで夏の疲れともお別れだ。
住 所 東京都北区上十条1-13-2
定休日 火曜日
駐車場 コインパーキング 30分200円～
会 計 食券制
十条で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に新店巡り...ではなくて
気になる限定狙いｗ。向かった先は十条駅の細い裏路地にひっそりと佇む
お店ながらも数多くのファンを持つこちらにて。訪問は木曜の11時12分。
暖簾を潜って店内へと進んでいき、入口左側に設置された券売機をジッと
眺める。
今回のお目当ての商品は8/16日～9/8まで期間限定の煮干そば 流。流の
油そばである「スタミナ」です。毎年この時期に販売されて気になって
いたが中々タイミングが合わずに未食でしたが、ようやく食べることが
出来たよ。この商品は追い飯付きですが、やはり外せないランチタイム
サービスにはお得な「肉めし」も併せて購入して、席が空いていたので
そのままカウンター席に座る。食券を手渡すと「ニンニク入れますか?」
と尋ねられたので、もちろん「ハイ」と答える。提供は着席の10分後。
具材が整然と並べられてかき混ぜるのを躊躇しちゃうよ。とはいえやはり
油そばは混ぜてナンボの世界なので底に張られた醤油ベースのタレが麺と
具に良く絡むように念入りに撹拌する。台湾まぜそば風でキレのいい醤油
タレにしっかりとした味付を施されたミンチがベストマッチする。そこに
ニラとニンニクが加わることで商品名通りの“スタミナ”満点なパワフルな
一杯の完成となる。もちろん看板に煮干を掲げているだけあって具には
煮干の魚粉も使われています。
合わせる麺はモッチリとした食感の自家製中太麺でタレとの絡みも抜群です。
表面を軽く炙って香ばしさUPした切り落としチャーシューをたっぷり乗せた
「肉めし」はラーメンの箸休めとしてもグーでボリュームあってお得な商品。
嬉しいことに今回の商品にはスープが付いているので油そばの特徴であって
最大の弱点とも言える汁気のなさもしっかりと補ってしてくれます。最後は
もちろんサービスの追い飯も楽しみ綺麗に完食となった。
スタミナチャージ無事完了。これで夏の疲れともお別れだ。
住 所 東京都北区上十条1-13-2
定休日 火曜日
駐車場 コインパーキング 30分200円～
会 計 食券制
