ラーメン成り上がれ
2020年02月07日 19:00
『ラーメン 成り上がれ』
十条で迎えたランチタイム。この日も仕事の移動の合間に気になる新店巡り。
向かった先は十条駅から少し東へ歩いた場所に開店した二郎系なラーメン店
というこちらにお邪魔してみる。訪問は開店二日目となる水曜日の13時10分。
扉を抜けて店内へと進んでいき、入口右側の券売機とその頭上に掲げられた
ホワイトボードを確認しながら考え込む。
一番左上は特製のボタンがあるのが最近の主流だが、ランチっていうのは
珍しいね。2段目に並んでいた麺類メニューは“醤油”と“塩”の2種類でした。
という事で今回はおススメ？に従って「ランチ」を購入します。そのまま
カウンター席に腰を下ろして食券を手渡すと、「本日はガリマヨとアブラ
が無料トッピング出来ますが」と案内されたので、ロンモチでお願いする。
なお、ヤサイ増しは+50円でニンニクと生姜は卓上に置かれた壺に入って
いるので、それ以外のコールは無し。また、ランチのラーメンは醤油or塩
が選べて、ミニ丼も3種類から選べるのでランチBを塩でお願いしてみた。
待つこと10分で提供されたのがこちら。
ノーマルでもそこそこの標高してますね。豚骨とチャーシュー用の豚肉を
グツグツと煮込むことによって生み出されるのが軽く乳化した豚骨スープ。
その味の要となるのがエッジの効いた塩ダレです。やはり通常のみりんの
甘みを感じるカエシとは異なり、ダイレクトに豚の旨みが口の中に広がる。
そこにアブラとガリマヨが加わることで更なるジャンクな一杯に変化する。
具はモヤシとキャベツのヤサイ、ホロホロっと崩れるブタ、ネギ、アブラ、
ガリマヨという組み合わせ。
合わせる麺はツルモチな食感の喉越しの中太麺でスープと上々の相性です。
ミニというには大き目な茶碗によそわれたミニネギ丼。ゴマーブラで味付
した白髪ネギにチャーシュー片と海苔を散らしてウズラをオンした一品で、
二郎系ラーメンのお供にしては多すぎかもｗ。ワッシワシと豪快に啜って
いき、苦しみながらも完食となった。
トッピングも豊富なので次回は色々とカスタマイズを楽しんでみようかな。
住 所 東京都北区上十条1-27-1
定休日 不定休
駐車場 パーキングメーター60分300円、その他多数
会 計 食券制
2020-24
十条で迎えたランチタイム。この日も仕事の移動の合間に気になる新店巡り。
向かった先は十条駅から少し東へ歩いた場所に開店した二郎系なラーメン店
というこちらにお邪魔してみる。訪問は開店二日目となる水曜日の13時10分。
扉を抜けて店内へと進んでいき、入口右側の券売機とその頭上に掲げられた
ホワイトボードを確認しながら考え込む。
一番左上は特製のボタンがあるのが最近の主流だが、ランチっていうのは
珍しいね。2段目に並んでいた麺類メニューは“醤油”と“塩”の2種類でした。
という事で今回はおススメ？に従って「ランチ」を購入します。そのまま
カウンター席に腰を下ろして食券を手渡すと、「本日はガリマヨとアブラ
が無料トッピング出来ますが」と案内されたので、ロンモチでお願いする。
なお、ヤサイ増しは+50円でニンニクと生姜は卓上に置かれた壺に入って
いるので、それ以外のコールは無し。また、ランチのラーメンは醤油or塩
が選べて、ミニ丼も3種類から選べるのでランチBを塩でお願いしてみた。
待つこと10分で提供されたのがこちら。
ノーマルでもそこそこの標高してますね。豚骨とチャーシュー用の豚肉を
グツグツと煮込むことによって生み出されるのが軽く乳化した豚骨スープ。
その味の要となるのがエッジの効いた塩ダレです。やはり通常のみりんの
甘みを感じるカエシとは異なり、ダイレクトに豚の旨みが口の中に広がる。
そこにアブラとガリマヨが加わることで更なるジャンクな一杯に変化する。
具はモヤシとキャベツのヤサイ、ホロホロっと崩れるブタ、ネギ、アブラ、
ガリマヨという組み合わせ。
合わせる麺はツルモチな食感の喉越しの中太麺でスープと上々の相性です。
ミニというには大き目な茶碗によそわれたミニネギ丼。ゴマーブラで味付
した白髪ネギにチャーシュー片と海苔を散らしてウズラをオンした一品で、
二郎系ラーメンのお供にしては多すぎかもｗ。ワッシワシと豪快に啜って
いき、苦しみながらも完食となった。
トッピングも豊富なので次回は色々とカスタマイズを楽しんでみようかな。
住 所 東京都北区上十条1-27-1
定休日 不定休
駐車場 パーキングメーター60分300円、その他多数
会 計 食券制
2020-24
