スタミナラーメン
2017年05月02日 19:00
『丸長』
目白で迎えたランチタイム。翌日に控えた連休に備えて栄養補給しに丸長へ。
訪問は火曜の11時20分。店頭には一組のカップルがいたが並びの席を希望
していたので飛び越して待つことなく店内へ案内された。
このお店ではもう何年もオーダーするものは“小鉢の中盛”と決まっているが、
厨房に目をやるとオーダーが片付いた空白時間だったので、通常のつけそば
より都度調理で手間の掛かるラーメンを頼むには絶好のタイミングと判断して
予てより狙っていた「スタミナラーメン」をお願いします。なお、つけそば以外の
注文の場合、女性店員さんから「ラーメンは少々時間をいただきますが」という
説明があるが、もちろん「大丈夫です」と答えます。直ぐに調理が始まって
さほど時間も掛らない5分という早さで提供された。
ほう、そうきましたか。たっぷりのニラでスタミナとは何とも昭和的ですね。
つけ麺同様にスープは豚骨ベースに鰹出汁を効かせたクラシカルなタイプ
ですが、豆板醤のような辛味とおろしニンニクが加わることで通常の和風な
ものとは違う表情を覗かせる。具は挽肉入りのニラと玉ねぎなど野菜炒め、
メンマ、大判のモモチャーシューといった組み合わせ。
合わせる麺はあつ盛りにした時のようなモッチリネットリ感が楽しめる中太麺。
気温もあるが熱々のスープにニンニク＆ニラと辛みによって体の中から温まる。
額に滲んだ汗をフキフキしながら食べ進めていき、あっという間に完食です。
つけそばも良いが５回に１回位はラーメンっていうのもアリかもしれない。
住 所 東京都新宿区下落合3-19-4
定休日 日曜・祝日
駐車場 コインパーキング 20分100円～
会 計 食後清算
目白で迎えたランチタイム。翌日に控えた連休に備えて栄養補給しに丸長へ。
訪問は火曜の11時20分。店頭には一組のカップルがいたが並びの席を希望
していたので飛び越して待つことなく店内へ案内された。
このお店ではもう何年もオーダーするものは“小鉢の中盛”と決まっているが、
厨房に目をやるとオーダーが片付いた空白時間だったので、通常のつけそば
より都度調理で手間の掛かるラーメンを頼むには絶好のタイミングと判断して
予てより狙っていた「スタミナラーメン」をお願いします。なお、つけそば以外の
注文の場合、女性店員さんから「ラーメンは少々時間をいただきますが」という
説明があるが、もちろん「大丈夫です」と答えます。直ぐに調理が始まって
さほど時間も掛らない5分という早さで提供された。
ほう、そうきましたか。たっぷりのニラでスタミナとは何とも昭和的ですね。
つけ麺同様にスープは豚骨ベースに鰹出汁を効かせたクラシカルなタイプ
ですが、豆板醤のような辛味とおろしニンニクが加わることで通常の和風な
ものとは違う表情を覗かせる。具は挽肉入りのニラと玉ねぎなど野菜炒め、
メンマ、大判のモモチャーシューといった組み合わせ。
合わせる麺はあつ盛りにした時のようなモッチリネットリ感が楽しめる中太麺。
気温もあるが熱々のスープにニンニク＆ニラと辛みによって体の中から温まる。
額に滲んだ汗をフキフキしながら食べ進めていき、あっという間に完食です。
つけそばも良いが５回に１回位はラーメンっていうのもアリかもしれない。
住 所 東京都新宿区下落合3-19-4
定休日 日曜・祝日
駐車場 コインパーキング 20分100円～
会 計 食後清算
2017年03月11日 19:00
『蒙古タンメン中本 上板橋本店』
上板橋で迎えたランチタイム。午後に控えた打ち合わせに備えてランチは比較的
近場にある中本でサクッと済ませることに。訪問は水曜の11時27分でしたが・・・
むむむ、普段ならこの時間帯は空いているのだが、店内満席＋壁際の待ち客の
数は15人程度とやっぱり最近テレビに出まくっている影響か商売繁盛で羨ましい。
まあ、そんなに時間が掛からないと判断し、入口左側の券売機で食券を購入する。
この日の限定は北極の火山。う～ん、中本に来ておきながらこんなこと言うのも
なんだけど激辛って気分じゃないんだよね。ということで今回は非辛なメニューの
中でもマニアックな「スタミナラーメン」と「定食」をチョイス。壁際の背後霊に接続
して席が空くのを待つ。15分後に席が空いて着席、提供はそこから9分後でした。
激辛に隠れがちだが非辛なメニューも以外と人気なんです。豚骨、鶏がら、野菜
から溶け出した旨みが重なり合った出汁に、ちょっぴり濃いめに塩気を効かせた
醤油スープ。その上には野菜の旨みと甘みを閉じ込めたトロミの付いた中華餡が
掛けられており、一般的な町中華などでも好まれているシンプルで正統派な一杯。
合わせる麺はモッチリとした食感の中太麺で中華餡が麺に良く絡みます。
スタミナと定食っていったらやっぱりコレ！ご飯の器に麻婆と中華餡をよそって
プチ中国丼の完成。麻婆の辛みと中華餡のトロミがベストマッチで箸が進みます。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に麺・丼共に完食となった。
やっぱり非辛も良いな、次回はシンプルなサッポロ味噌でも頼んでみるかな。
住 所 東京都板橋区常盤台4-33-3 浅香ビル201
定休日 無休
駐車場 コインパーキング 20分100円～
会 計 食券制
上板橋で迎えたランチタイム。午後に控えた打ち合わせに備えてランチは比較的
近場にある中本でサクッと済ませることに。訪問は水曜の11時27分でしたが・・・
むむむ、普段ならこの時間帯は空いているのだが、店内満席＋壁際の待ち客の
数は15人程度とやっぱり最近テレビに出まくっている影響か商売繁盛で羨ましい。
まあ、そんなに時間が掛からないと判断し、入口左側の券売機で食券を購入する。
この日の限定は北極の火山。う～ん、中本に来ておきながらこんなこと言うのも
なんだけど激辛って気分じゃないんだよね。ということで今回は非辛なメニューの
中でもマニアックな「スタミナラーメン」と「定食」をチョイス。壁際の背後霊に接続
して席が空くのを待つ。15分後に席が空いて着席、提供はそこから9分後でした。
激辛に隠れがちだが非辛なメニューも以外と人気なんです。豚骨、鶏がら、野菜
から溶け出した旨みが重なり合った出汁に、ちょっぴり濃いめに塩気を効かせた
醤油スープ。その上には野菜の旨みと甘みを閉じ込めたトロミの付いた中華餡が
掛けられており、一般的な町中華などでも好まれているシンプルで正統派な一杯。
合わせる麺はモッチリとした食感の中太麺で中華餡が麺に良く絡みます。
スタミナと定食っていったらやっぱりコレ！ご飯の器に麻婆と中華餡をよそって
プチ中国丼の完成。麻婆の辛みと中華餡のトロミがベストマッチで箸が進みます。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に麺・丼共に完食となった。
やっぱり非辛も良いな、次回はシンプルなサッポロ味噌でも頼んでみるかな。
住 所 東京都板橋区常盤台4-33-3 浅香ビル201
定休日 無休
駐車場 コインパーキング 20分100円～
会 計 食券制
2012年04月02日 19:05
『漫々亭』
この日は上尾地区でのお仕事。ちょっと気分転換を兼ねていつもランチを
食べるエリアから一歩外へと踏み出してみた。
到着は12時30分、まずはカウンターに貼られたメニューを眺め、
定番と書かれたスタミナラーメン＋半バラ＋餃子のセットをお願いします。
提供は10分後。
黄金色した清湯スープに浮かぶのは、ニンニクと生姜に豆板醤の辛みが
加わった豚挽肉のスタミナ餡で、時間と共にスープに溶け出して混ざり合い、
ほど良いピリ辛さが全体に広がって、スープに一体感を生み出します。
合わせる麺は軽い縮じれのついた中細麺で、ちょっとヤワメの茹で加減では
あったが、餡が溶け込みトロミのあるスープなので絡みは良いです。
皮がパリッと焼かれた一口餃子は軽い口当たりで何個でも食べれそう。
少し甘めに味付けされトロミを纏った豚バラに、卓上に置かれた
魔法のラ～油がご飯と非常にマッチして、自然と箸の動きを早めます。
もちろんサクッと完食、これならノーマルサイズのバラ丼にすればよかったな。
また様子をみて今度は炒麺とスタバラ丼をセットで食べに訪れてみたい。
住 所 埼玉県さいたま市西区西遊馬343
定休日 月曜、第3火曜日
駐車場 あり
会 計 食後清算
この日は上尾地区でのお仕事。ちょっと気分転換を兼ねていつもランチを
食べるエリアから一歩外へと踏み出してみた。
到着は12時30分、まずはカウンターに貼られたメニューを眺め、
定番と書かれたスタミナラーメン＋半バラ＋餃子のセットをお願いします。
提供は10分後。
黄金色した清湯スープに浮かぶのは、ニンニクと生姜に豆板醤の辛みが
加わった豚挽肉のスタミナ餡で、時間と共にスープに溶け出して混ざり合い、
ほど良いピリ辛さが全体に広がって、スープに一体感を生み出します。
合わせる麺は軽い縮じれのついた中細麺で、ちょっとヤワメの茹で加減では
あったが、餡が溶け込みトロミのあるスープなので絡みは良いです。
皮がパリッと焼かれた一口餃子は軽い口当たりで何個でも食べれそう。
少し甘めに味付けされトロミを纏った豚バラに、卓上に置かれた
魔法のラ～油がご飯と非常にマッチして、自然と箸の動きを早めます。
もちろんサクッと完食、これならノーマルサイズのバラ丼にすればよかったな。
また様子をみて今度は炒麺とスタバラ丼をセットで食べに訪れてみたい。
住 所 埼玉県さいたま市西区西遊馬343
定休日 月曜、第3火曜日
駐車場 あり
会 計 食後清算
