ラーメン・23区以外
2010年08月30日 18:00
『白河手打中華そば 一番いちばん』
あの白河ラーメンの礎を築いたとされる名店、
「とら食堂」の流れを汲むお店で以前から気になっていましたが
ようやくお邪魔することが出来ました
到着は14時15分と中休みに入る前に滑り込みセーフです
まずは入口左側に設置された食券機の中から
「手打中華そば」を購入します
提供は8分後、
鶏と豚骨の旨みが抽出された澄んだ出汁に醤油のキレと
鶏油の甘味がプラスされて絶妙のバランスです
合せる麺はやや不揃いの中太手打麺でふんわりとした食感が
このスープと良く合います
鶏チャーシューはふんわりと豚チャーシューはムチッとした違う食感が
楽しめて美味しいもので焼豚麺にすれば良かった
シンプルながら飽きの来ない味わいで人気なのが頷ける一品です
近くを通る際はまた立ち寄りたいと感じたお店だった
住 所 東京都町田市中町1-28-24
定休日 水曜日（祝日の場合翌日）
駐車場 コインパーキング 30分100円～
会 計 食券制
あの白河ラーメンの礎を築いたとされる名店、
「とら食堂」の流れを汲むお店で以前から気になっていましたが
ようやくお邪魔することが出来ました
到着は14時15分と中休みに入る前に滑り込みセーフです
まずは入口左側に設置された食券機の中から
「手打中華そば」を購入します
提供は8分後、
鶏と豚骨の旨みが抽出された澄んだ出汁に醤油のキレと
鶏油の甘味がプラスされて絶妙のバランスです
合せる麺はやや不揃いの中太手打麺でふんわりとした食感が
このスープと良く合います
鶏チャーシューはふんわりと豚チャーシューはムチッとした違う食感が
楽しめて美味しいもので焼豚麺にすれば良かった
シンプルながら飽きの来ない味わいで人気なのが頷ける一品です
近くを通る際はまた立ち寄りたいと感じたお店だった
住 所 東京都町田市中町1-28-24
定休日 水曜日（祝日の場合翌日）
駐車場 コインパーキング 30分100円～
会 計 食券制
2010年08月26日 18:00
『煮干 丸め』 東久留米 
背油と煮干しの両方を一度に味わうことが出来る燕三条系ラーメンを
提供するこちらのお店、久しぶりにお邪魔してみると
店名を少し変更したようですね
到着は12時30分、3台ある駐車場に一つの空きがあったので
直ぐに車を止めて店内へ進みます
まずは入口左側に設置された食券機にて
「燕三条系ラーメン」と以前お邪魔した時は無かったメニューの
「タルタル丼」を購入して席に着きます
店員さんに券を渡すと「麺の量はどうしましょう？」と聞かれたので
並180ｇ、中盛230ｇ、大盛280ｇの中から中盛を選択します
提供は10分後、
具はキクラゲ、チャーシュー、刻み玉ねぎ、海苔が添えられる
濃口醤油を使用したスープの表面は背油とラードが膜を形成しています
見た目は凄くギトギトに感じますがベースに煮干や節系の魚介を
使用しているので濃厚ですが思いのほか後味のキレが良いです
自家製の麺は強く縮じれのあるクシャクシャっとして弾力がある
太麺でスープと背油が良く絡みつき持ち上がりが良いです
同時に頼んだ「タルタル丼」はジューシーな鶏のから揚げに
甘酸っぱいタルタルが掛けられたものでサイドメニューとしては
味も量もちょうどいい一品であった
やっぱり定期的に食べに来たくなるお店だな
住 所 東京都東久留米市前沢2-11-13
定休日 火曜日
駐車場 3台
会 計 食券制
2010年08月13日 18:00
「麺創研かなで 紅」 府中
到着は13時30分、扉を開けると店内には2人待ちでした
まずは入口左側に設置された食券機にて
お店の基本メニューとされる「紅ラーメン」を購入します
程なく席が空き着席、卓上に置かれたメニューの案内を眺めていると
期待が高まります
入店から15分後に提供となりました
麺は縮じれある細麺から太麺まで7種類を
ランダムに散りばめて食感の違いを楽しめると
案内には書いてありましたがワシワシと豪快に口に運んでいくと
一番の太麺のゴワっとした食感の印象が強すぎて
美味しいく面白いが正直7種類も無くてもいいような気もするが
それにしてもこのラー油と辛味噌の辛みに野菜の甘味、
ニンニクの風味がプラスされた味噌スープは
バランスが良く、食が進み箸が止まりません
非常に好みな味でご飯は必需品かも知れないな
涼しくなったら鬼紅ラーメンにライスを追加して食べたい
住 所 東京都府中市宮町1-3-10
定休日 月曜日
駐車場 コインパーキング 15分100円～
会 計 食券制
到着は13時30分、扉を開けると店内には2人待ちでした
まずは入口左側に設置された食券機にて
お店の基本メニューとされる「紅ラーメン」を購入します
程なく席が空き着席、卓上に置かれたメニューの案内を眺めていると
期待が高まります
入店から15分後に提供となりました
麺は縮じれある細麺から太麺まで7種類を
ランダムに散りばめて食感の違いを楽しめると
案内には書いてありましたがワシワシと豪快に口に運んでいくと
一番の太麺のゴワっとした食感の印象が強すぎて
美味しいく面白いが正直7種類も無くてもいいような気もするが
それにしてもこのラー油と辛味噌の辛みに野菜の甘味、
ニンニクの風味がプラスされた味噌スープは
バランスが良く、食が進み箸が止まりません
非常に好みな味でご飯は必需品かも知れないな
涼しくなったら鬼紅ラーメンにライスを追加して食べたい
住 所 東京都府中市宮町1-3-10
定休日 月曜日
駐車場 コインパーキング 15分100円～
会 計 食券制
2010年08月12日 18:00
「らあめん 大安」 八王子
お盆休みに突入したが何処も行く予定が無いので
ドライブと買い物がてら少し離れた場所の新店巡りをすることに
一件目は新宿の名店「満来」出身の方が開いたお店にお邪魔してみます
到着は12時20分、まずは入口右側に設置された食券機にて
「納豆ざる」を購入して席に着きます
食券を渡すとすぐに店主さんは麺箱から麺を取り出し軽く手揉みして
鍋に泳がせます
店主さんの真剣な目つきと流れるような動きのためか店内は
良い意味でピンと張りつめた空気が漂います
傍らでは奥様が納豆を生卵とかき混ぜて具のスタンバイをしています
提供は早く3分後でした
つけ汁には先ほどの卵と納豆が混ぜたものが
表面を覆っております
下の層には鶏と節を使用したやや醤油が濃い口のキリッとしたスープで
ほんのりと柚子の爽やかさが残ります
やや平打ちで不揃いの中細麺がふんわりとした卵の甘さと
濃い口のつけ汁とバランス良く絡みます
ただ、つけ汁がサラリとしているので納豆が下に沈んでいきますので
蓮華に納豆を掬いながら麺を口に運ばないといけないですが
食べ終わりを見計らって店主さんが「スープ割しましょうか？」と
さりげなく声を掛けてくれましたが先程の納豆を掬う動作の時に
飲み過ぎて割れるほど残って無かったので今回は遠慮しました
今風のつけ麺とは違うがやはり懐かしくほっとする味で満足でした
そういえば新宿に再度移転してからの満来に行ってないので
近いうちに食べに行ってみようかな
住 所 東京都八王子市子安町1-11-10エリートビル1F
定休日 不明
駐車場 コインパーキング 15分100円～
会 計 食券制
お盆休みに突入したが何処も行く予定が無いので
ドライブと買い物がてら少し離れた場所の新店巡りをすることに
一件目は新宿の名店「満来」出身の方が開いたお店にお邪魔してみます
到着は12時20分、まずは入口右側に設置された食券機にて
「納豆ざる」を購入して席に着きます
食券を渡すとすぐに店主さんは麺箱から麺を取り出し軽く手揉みして
鍋に泳がせます
店主さんの真剣な目つきと流れるような動きのためか店内は
良い意味でピンと張りつめた空気が漂います
傍らでは奥様が納豆を生卵とかき混ぜて具のスタンバイをしています
提供は早く3分後でした
つけ汁には先ほどの卵と納豆が混ぜたものが
表面を覆っております
下の層には鶏と節を使用したやや醤油が濃い口のキリッとしたスープで
ほんのりと柚子の爽やかさが残ります
やや平打ちで不揃いの中細麺がふんわりとした卵の甘さと
濃い口のつけ汁とバランス良く絡みます
ただ、つけ汁がサラリとしているので納豆が下に沈んでいきますので
蓮華に納豆を掬いながら麺を口に運ばないといけないですが
食べ終わりを見計らって店主さんが「スープ割しましょうか？」と
さりげなく声を掛けてくれましたが先程の納豆を掬う動作の時に
飲み過ぎて割れるほど残って無かったので今回は遠慮しました
今風のつけ麺とは違うがやはり懐かしくほっとする味で満足でした
そういえば新宿に再度移転してからの満来に行ってないので
近いうちに食べに行ってみようかな
住 所 東京都八王子市子安町1-11-10エリートビル1F
定休日 不明
駐車場 コインパーキング 15分100円～
会 計 食券制
2010年07月16日 18:00
「麺屋 ジャイアン」 田無
ニンニク補給しようと仕事先からひばりーヒルズに移動途中、
電話が掛かってきて急遽打ち合わせが入ってしまった
それでは予定変更し新店リストの中で現在地から一番近いこちらに
お邪魔することにします
到着は13時10分、まずは入口右側に設置された食券機にて
「特製つけ麺」を購入し、女性店員さんに手渡す際に
麺の種類を「胚芽麺で」と告げます
タイミングが良かったようで一つだけ空いた席に案内されたが
そのあとは長くは無いが行列が絶えず既に人気店なのが判ります
提供は10分後、
茶色掛かった胚芽麺は小麦の風味豊かでしっかりとした弾力があり、
濃厚でざらつきがある魚介豚骨のつけ汁との絡みが良いです
つけ汁の中の具はブロック状でほぐれるチャーシュー、メンマ、
薄味の味玉、水菜、なると、岩のり？が入っております
魚介豚骨×胚芽麺×水菜という組み合わせはどことなく
えん寺を連想させるがトロミはあるが抑え目で塩気は強めです
魚介豚骨というともはや確立されたメニューで目新しさは無く感じるが
それでも素直に美味しいと思えた
ただ近くには似た系統のお店もあるので違う種類のメニューも
開発して欲しいな
住 所 東京都西東京市南町5-3-5
定休日 日曜日
駐車場 １台
会 計 食券制
ニンニク補給しようと仕事先からひばりーヒルズに移動途中、
電話が掛かってきて急遽打ち合わせが入ってしまった
それでは予定変更し新店リストの中で現在地から一番近いこちらに
お邪魔することにします
到着は13時10分、まずは入口右側に設置された食券機にて
「特製つけ麺」を購入し、女性店員さんに手渡す際に
麺の種類を「胚芽麺で」と告げます
タイミングが良かったようで一つだけ空いた席に案内されたが
そのあとは長くは無いが行列が絶えず既に人気店なのが判ります
提供は10分後、
茶色掛かった胚芽麺は小麦の風味豊かでしっかりとした弾力があり、
濃厚でざらつきがある魚介豚骨のつけ汁との絡みが良いです
つけ汁の中の具はブロック状でほぐれるチャーシュー、メンマ、
薄味の味玉、水菜、なると、岩のり？が入っております
魚介豚骨×胚芽麺×水菜という組み合わせはどことなく
えん寺を連想させるがトロミはあるが抑え目で塩気は強めです
魚介豚骨というともはや確立されたメニューで目新しさは無く感じるが
それでも素直に美味しいと思えた
ただ近くには似た系統のお店もあるので違う種類のメニューも
開発して欲しいな
住 所 東京都西東京市南町5-3-5
定休日 日曜日
駐車場 １台
会 計 食券制
