ラーメン・台東区
2023年09月25日 19:00
『自家製麺 うるち』
田原町で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡り
を挟み込む。向かった先は“肉煮干し中華さいころ”や“春木屋”といった
ビッグネームで経験を積んだ方が開いた話題のお店にお邪魔することに。
訪問は月曜の11時36分。店内満席で店頭では9人が順番待ちをしており、
その最後尾に接続します。ゆっくりと列が進んでいき、43分後に声が
掛かって入店となり、案内されたテーブル席に相席となった。まずは
卓上に置かれたメニュー表をジッと眺めて考え込む。
醤油・塩・つけめんというシンプルなメニュー構成。今回は基本商品と
思われる「東京醤油ラーメン」をお願いする。待つこと6分で提供され
たのがこちら。
もう見た目からしてドストライクな一杯。表面に多めの油が層を成して
いるスープは鶏豚の力強い動物系にしっかりと煮干しの旨味が溶け出た
メリハリの効いたもので出身店の良いところが織り交ぜられた一杯です。
具は提供直前に切り出すという拘りのスモーキー＆ジューシーな焼豚が
デフォでもたっぷり、メンマ、海苔、ナルト、刻みネギというシンプル
ながらも隙の無い構成。
合わせる麺はふっくら滑らかで艶やかな自家製平打麺でスープとの相性
も抜群です。丼から目を離すことなく食べ進めていき、あっという間に
スープも綺麗に飲み干し完食となった。
メチャタイプ！次回は「東京塩ラーメン」の「焼豚増」をお願いしよう。
住 所 東京都台東区寿2-9-16
定休日 火曜日
駐車場 コインパーキング 20分200円～
会 計 食後清算
2023-225
田原町で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡り
を挟み込む。向かった先は“肉煮干し中華さいころ”や“春木屋”といった
ビッグネームで経験を積んだ方が開いた話題のお店にお邪魔することに。
訪問は月曜の11時36分。店内満席で店頭では9人が順番待ちをしており、
その最後尾に接続します。ゆっくりと列が進んでいき、43分後に声が
掛かって入店となり、案内されたテーブル席に相席となった。まずは
卓上に置かれたメニュー表をジッと眺めて考え込む。
醤油・塩・つけめんというシンプルなメニュー構成。今回は基本商品と
思われる「東京醤油ラーメン」をお願いする。待つこと6分で提供され
たのがこちら。
もう見た目からしてドストライクな一杯。表面に多めの油が層を成して
いるスープは鶏豚の力強い動物系にしっかりと煮干しの旨味が溶け出た
メリハリの効いたもので出身店の良いところが織り交ぜられた一杯です。
具は提供直前に切り出すという拘りのスモーキー＆ジューシーな焼豚が
デフォでもたっぷり、メンマ、海苔、ナルト、刻みネギというシンプル
ながらも隙の無い構成。
合わせる麺はふっくら滑らかで艶やかな自家製平打麺でスープとの相性
も抜群です。丼から目を離すことなく食べ進めていき、あっという間に
スープも綺麗に飲み干し完食となった。
メチャタイプ！次回は「東京塩ラーメン」の「焼豚増」をお願いしよう。
住 所 東京都台東区寿2-9-16
定休日 火曜日
駐車場 コインパーキング 20分200円～
会 計 食後清算
2023-225
2023年03月06日 19:00
『寿限無 担担麺 上野店』
おっさんの週末 in 上野エリア。鶯谷にある銭湯の朝風呂から始まって、
アメ横の酒場で湯上りの一杯を満喫して、〆の一杯を求めて辿り着いた
のは御徒町にあるこちらのお店。訪問は日曜の13時25分。卓上に置かれ
たメニュー表をジッと眺めて考え込む。
おっと、つまみとドリンク付きのお得なセットなんてのあるじゃない。
店内もそれほど混雑していなかったので「Ｂセット・ハイボール」で
追い酒することに。
チャーシュー、味玉、パーコーがちょっとづつ。軽く飲むにはこれ位が
ベストなんだよ...っと言いながらももう一杯お替りしちゃったけどｗ。
いい具合に喉が潤ったところで声を掛けてメインの担々麺をお願いする。
なお、麺の硬さ、辛さ、無料ライスの有無を尋ねられたので普通・中辛
のライスは自粛した。
うん、出身店である“はしご”らしい見た目ですね。鶏ガラベースの清湯
スープに円やかな口当たりの芝麻醤と辣油や豆板醤などの心地よい辛味
が合わさった一杯。中辛をチョイスしたが上品な辛さで食欲が沸き立つ
ベストなチューニング。具は柔らかなチャーシュー、青菜、ネギという
シンプルな組み合わせ。
合わせる麺はしなやかな啜り心地の細麺でスープを優しく受け止めます。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間にスープも飲み干し完食
となった。
やはり“はしご”系はいいね。次回は「パイコー酸辣湯」を頼んでみよう。
住 所 東京都台東区上野6-1-6
定休日 無休
駐車場 パーキングメーター 60分300円、その他多数
会 計 食後清算
2023-49
おっさんの週末 in 上野エリア。鶯谷にある銭湯の朝風呂から始まって、
アメ横の酒場で湯上りの一杯を満喫して、〆の一杯を求めて辿り着いた
のは御徒町にあるこちらのお店。訪問は日曜の13時25分。卓上に置かれ
たメニュー表をジッと眺めて考え込む。
おっと、つまみとドリンク付きのお得なセットなんてのあるじゃない。
店内もそれほど混雑していなかったので「Ｂセット・ハイボール」で
追い酒することに。
チャーシュー、味玉、パーコーがちょっとづつ。軽く飲むにはこれ位が
ベストなんだよ...っと言いながらももう一杯お替りしちゃったけどｗ。
いい具合に喉が潤ったところで声を掛けてメインの担々麺をお願いする。
なお、麺の硬さ、辛さ、無料ライスの有無を尋ねられたので普通・中辛
のライスは自粛した。
うん、出身店である“はしご”らしい見た目ですね。鶏ガラベースの清湯
スープに円やかな口当たりの芝麻醤と辣油や豆板醤などの心地よい辛味
が合わさった一杯。中辛をチョイスしたが上品な辛さで食欲が沸き立つ
ベストなチューニング。具は柔らかなチャーシュー、青菜、ネギという
シンプルな組み合わせ。
合わせる麺はしなやかな啜り心地の細麺でスープを優しく受け止めます。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間にスープも飲み干し完食
となった。
やはり“はしご”系はいいね。次回は「パイコー酸辣湯」を頼んでみよう。
住 所 東京都台東区上野6-1-6
定休日 無休
駐車場 パーキングメーター 60分300円、その他多数
会 計 食後清算
2023-49
2022年01月23日 19:00
『洋食や 三代目 たいめいけん』
おっさんの週末。まず最初に都内最大級の大衆浴場で“湯”ったりしてから
湯上りに近くの居酒屋でチョイ飲み、そして最後はやっぱりラーメンって
ことで帰りの電車に乗る前に上野駅構内にあるコチラにピットインします。
訪問は土曜の13時50分。自動ドアを抜けて店内へ進んでいき、案内された
テーブル席に腰を下ろす。まずは卓上に置かれたメニュー表をジッと眺め
て考え込む。
たいめいけんって言ったらやっぱりオムライスだよね。だけど拉な人間
なので迷わず「ラーメン」をお願いする。そしてこちらの店ではマスト
な「コールスロー」と「ボルシチ」にお冷代わり？の「ハイボール」を
お願いする。ハイボールと共に前菜代わりの逸品の登場。
まずは温かいボルシチで胃のウォーミングアップを行います。甘酸っぱい
コールスローはハイボールのお供としてもピタリです。この名物コンビは
各50円と破格のプライスなのでやはり外せぬアイテムです。こりゃお酒の
お代わりを頼んじゃいそうだ...って思っていたらハイボールが蒸発する前
にメインがやってきた。
あれ？以前に本店で食べたのと違うな。確かスープに使われている食材
も一般的なラーメン店よりも大量な材料が使われており、洋食の技法を
取り入れたブイヨンのようなスープなハズだったがお店によって変えて
いるのかな。本店裏口の立ち食いスペースで調理場の空気を感じながら
食べるのというのも味の一つなのかな。具は煮豚、さやえんどう、ネギ、
メンマという組み合わせ。
合わせる麺はモチツルな食感の中細麺。スルスルっと軽快に啜っていき、
サクッと完食です。
今度は確認のために仮店舗で営業中の本店に食べに行ってみようかな。
住 所 東京都台東区上野7-1-1 エキュート上野 3F
定休日 無休
駐車場 コインパーキング
会 計 食後清算
おっさんの週末。まず最初に都内最大級の大衆浴場で“湯”ったりしてから
湯上りに近くの居酒屋でチョイ飲み、そして最後はやっぱりラーメンって
ことで帰りの電車に乗る前に上野駅構内にあるコチラにピットインします。
訪問は土曜の13時50分。自動ドアを抜けて店内へ進んでいき、案内された
テーブル席に腰を下ろす。まずは卓上に置かれたメニュー表をジッと眺め
て考え込む。
たいめいけんって言ったらやっぱりオムライスだよね。だけど拉な人間
なので迷わず「ラーメン」をお願いする。そしてこちらの店ではマスト
な「コールスロー」と「ボルシチ」にお冷代わり？の「ハイボール」を
お願いする。ハイボールと共に前菜代わりの逸品の登場。
まずは温かいボルシチで胃のウォーミングアップを行います。甘酸っぱい
コールスローはハイボールのお供としてもピタリです。この名物コンビは
各50円と破格のプライスなのでやはり外せぬアイテムです。こりゃお酒の
お代わりを頼んじゃいそうだ...って思っていたらハイボールが蒸発する前
にメインがやってきた。
あれ？以前に本店で食べたのと違うな。確かスープに使われている食材
も一般的なラーメン店よりも大量な材料が使われており、洋食の技法を
取り入れたブイヨンのようなスープなハズだったがお店によって変えて
いるのかな。本店裏口の立ち食いスペースで調理場の空気を感じながら
食べるのというのも味の一つなのかな。具は煮豚、さやえんどう、ネギ、
メンマという組み合わせ。
合わせる麺はモチツルな食感の中細麺。スルスルっと軽快に啜っていき、
サクッと完食です。
今度は確認のために仮店舗で営業中の本店に食べに行ってみようかな。
住 所 東京都台東区上野7-1-1 エキュート上野 3F
定休日 無休
駐車場 コインパーキング
会 計 食後清算
2021年11月13日 19:00
『ラーメン長山』
鶯谷で迎えたランチタイム。久々に訪れるエリアなので良さげなお店は
ないかスマホでポチっと検索したところコチラのお店が未訪だったこと
に気が付いたのでお邪魔してみることにした。訪問は水曜の11時17分。
換気のために開放された扉を抜けて店内へ進んでいき、入口左側に設置
された券売機をジッと眺めて考え込む。
今回はお店の基本商品となる「ラーメン」と「ちゃーしゅー丼」の食券
を購入してカウンター席に腰を下ろす。
おっ！なんだか久しぶりに対面する見た目だな。厨房の端に置かれている
大きな寸胴で炊かれているのは大量の鶏ガラにモミジと豚骨で焦げ付かぬ
ように定期的に撹拌しながら骨の髄から旨味を絞り出していて、トロミが
あって濃厚な一杯。具はチャーシュー、メンマ、ネギ、海苔という構成。
合わせる麺は浅草開化楼の太麺でしっかりと茹でることによりモッチリ
とした食感が引き出されています。
サイドメニューの「ちゃーしゅー丼」は切り落としチャーシューにネギ
とマヨという定番な組み合わせの一品でコスパも良いです。スルスルっ
と軽快に啜っていき、あっという間に麺・丼ともに綺麗に完食となった。
ほう、つけ麺は2玉まで無料か。今度はハラヘリな状態で頼んでみっかな。
住 所 東京都台東区根岸1-3-21
定休日 無休
駐車場 コインパーキング 15分100円～
会 計 食券性
鶯谷で迎えたランチタイム。久々に訪れるエリアなので良さげなお店は
ないかスマホでポチっと検索したところコチラのお店が未訪だったこと
に気が付いたのでお邪魔してみることにした。訪問は水曜の11時17分。
換気のために開放された扉を抜けて店内へ進んでいき、入口左側に設置
された券売機をジッと眺めて考え込む。
今回はお店の基本商品となる「ラーメン」と「ちゃーしゅー丼」の食券
を購入してカウンター席に腰を下ろす。
すぐに食券回収となり、その際に麺の量と太麺or細麺のどちらにするかを
尋ねられたので、今回は「太麺の大盛」でお願いします。待つこと7分で
提供されたのがこちら。
尋ねられたので、今回は「太麺の大盛」でお願いします。待つこと7分で
提供されたのがこちら。
おっ！なんだか久しぶりに対面する見た目だな。厨房の端に置かれている
大きな寸胴で炊かれているのは大量の鶏ガラにモミジと豚骨で焦げ付かぬ
ように定期的に撹拌しながら骨の髄から旨味を絞り出していて、トロミが
あって濃厚な一杯。具はチャーシュー、メンマ、ネギ、海苔という構成。
合わせる麺は浅草開化楼の太麺でしっかりと茹でることによりモッチリ
とした食感が引き出されています。
サイドメニューの「ちゃーしゅー丼」は切り落としチャーシューにネギ
とマヨという定番な組み合わせの一品でコスパも良いです。スルスルっ
と軽快に啜っていき、あっという間に麺・丼ともに綺麗に完食となった。
ほう、つけ麺は2玉まで無料か。今度はハラヘリな状態で頼んでみっかな。
住 所 東京都台東区根岸1-3-21
定休日 無休
駐車場 コインパーキング 15分100円～
会 計 食券性
2021年06月09日 19:00
『中華そば 天内』
緊急事態宣言の発令により昼飲みが出来なくなって超暇ヒマなおっさん
の週末。さすがに家飲みやゴロゴロしているのも飽きてきたので久々に
料理をすることにした。やはり男の料理といえば形から入る？って事で
かっぱ橋に道具を仕入れにGo！お目当ての道具を入手したら帰って早速
調理開始...って言うのが普通だが、道具を買ったことで満足しちゃった
ので料理は後日にして帰りの道中にある新店でラーメン補給することに。
向かった先は入谷交差点にあるコチラのお店。訪問は土曜の11時44分。
店内満席で店頭で順番を待つ3人の後ろに接続する。それほど待つこと
なく入店となり、まずは入口左側に設置された券売機で食券購入となる。
中々豊富なラインナップ。今回はお店の基本商品の「元祖 京都らーめん」
と「カレーライス ハーフサイズ」を購入して、案内されたカウンター席
に腰を下ろす。すぐに食券が回収され、その際に麺の説明を受ける。
ラーメンの種類によって麺を変えているようだ。麺の変更も可能のよう
だがオススメに従う。それに併せて麺の硬さとニンニクの有無を尋ねら
れたので「硬さ普通のニンニク入りで」とお願いする。手際の良い調理
で着席から3分の累計6分後に提供されたのがこちら。
うん、確かに京都らしいラーメンですね。鶏ガラをじっくりと弱火で炊く
ことにより鶏の旨味と仄かな甘みを引き出したスープに背脂のコクとキレ
のいい醤油が融合した一杯。後味にふわっと広がるニンニクの風味により
食欲が増してくる。具は肩ロースチャーシュー、メンマ、そして京都では
外すことのできない九条ネギという組み合わせ。
具材の全てが溶け切って濃縮された旨味が味わえるカレーはベストな辛さ
でラーメンの引き立て役としても大活躍な一杯です。スルスルっと軽快に
啜っていき、あっという間に麺・カレー共に綺麗に食べきり完食となった。
あ゛～京都行きたい。コロナが落ち着いたら旅行を企画しようかな。
住 所 東京都台東区入谷1-6-5
定休日 無休
駐車場 コインパーキング 20分200円～
会 計 食券制
緊急事態宣言の発令により昼飲みが出来なくなって超暇ヒマなおっさん
の週末。さすがに家飲みやゴロゴロしているのも飽きてきたので久々に
料理をすることにした。やはり男の料理といえば形から入る？って事で
かっぱ橋に道具を仕入れにGo！お目当ての道具を入手したら帰って早速
調理開始...って言うのが普通だが、道具を買ったことで満足しちゃった
ので料理は後日にして帰りの道中にある新店でラーメン補給することに。
向かった先は入谷交差点にあるコチラのお店。訪問は土曜の11時44分。
店内満席で店頭で順番を待つ3人の後ろに接続する。それほど待つこと
なく入店となり、まずは入口左側に設置された券売機で食券購入となる。
中々豊富なラインナップ。今回はお店の基本商品の「元祖 京都らーめん」
と「カレーライス ハーフサイズ」を購入して、案内されたカウンター席
に腰を下ろす。すぐに食券が回収され、その際に麺の説明を受ける。
ラーメンの種類によって麺を変えているようだ。麺の変更も可能のよう
だがオススメに従う。それに併せて麺の硬さとニンニクの有無を尋ねら
れたので「硬さ普通のニンニク入りで」とお願いする。手際の良い調理
で着席から3分の累計6分後に提供されたのがこちら。
うん、確かに京都らしいラーメンですね。鶏ガラをじっくりと弱火で炊く
ことにより鶏の旨味と仄かな甘みを引き出したスープに背脂のコクとキレ
のいい醤油が融合した一杯。後味にふわっと広がるニンニクの風味により
食欲が増してくる。具は肩ロースチャーシュー、メンマ、そして京都では
外すことのできない九条ネギという組み合わせ。
合わせる麺はふっくら滑らかな食感の中細麺でスープとの絡みも抜群です。
具材の全てが溶け切って濃縮された旨味が味わえるカレーはベストな辛さ
でラーメンの引き立て役としても大活躍な一杯です。スルスルっと軽快に
啜っていき、あっという間に麺・カレー共に綺麗に食べきり完食となった。
あ゛～京都行きたい。コロナが落ち着いたら旅行を企画しようかな。
住 所 東京都台東区入谷1-6-5
定休日 無休
駐車場 コインパーキング 20分200円～
会 計 食券制
