ラーメン・台東区
2019年09月14日 19:00
『JAPANESE FISH NOODLE ウミのチカラ』
三連休の初日だけど諸事情（ただの金欠ｗ）あって遊びに出かけられない。
ということでこの日は都内にある気になる新店とイベントを回ってみます。
まず最初に向かった先は秋葉原に開店したこちらからスタートすることに。
お店の詳細については取り敢えずはナイショとのことなので伏せておくが
千葉にある人気グループの支店のようです...って暖簾でバレバレでしょう。
今回は敢えて告知はせずに開店日を三連休初日に選んだのはオフィス街で
人が少ないので試験営業的なソフトオープンを狙ったようです。訪問は
開店初日の10時50分でシャッター一番乗り。定刻まで暫し店頭で待機する。
11時になり暖簾が掛けられて店内へと案内された。まずは入口右側に設置
された券売機をジッと眺めて考え込む。
お店が掲げるコンセプトが「日本近海の海の幸にこだわったラーメン」と
いうことで看板商品は真鯛と鯖だしのようだ。今回は中でも基本と思しき
「真鯛らーめん（塩）」を選択する。
本当は次を考えて麺だけにしようと考えていたが、券売機横に置かれた
冷蔵ケースに新鮮な魚を見ちゃったらサイドメニューを頼まない訳には
いかないよねｗ。ということで「旬の海鮮漬け丼（小）」も併せて購入
して、カウンター席の一角に腰を下ろす。待つこと9分で記念すべき
一杯の登場となった。
うん、具材が綺麗に盛り付けられており、見た目からして美味いの確定です。
入店時に店頭で見た冷蔵ケースからも判るように愛媛県の立派な真鯛が使用
されているようです。それをじっくりと炊き上げることによって真鯛の旨み
を余すことなくされたクリーミーな鯛白湯な一杯の完成となる。具は大判の
しっとりチャーシュー、滑らかな舌触りのつみれ、小松菜、刻みネギ、柚子
という上品な組み合わせ。
合わせる麺はカネジン食品のしなやかな食感の中細麺でスープと相性抜群。
それにしても最近のラーメン店では鮮魚を扱うところが多くなったよね。
本当に海鮮専門店に負けない高レベルだからついつい手が伸びちゃうよ。
いい具合に醤油ダレが染みこんだ旬の鰹の刺身がご飯に合わない訳ない！
スルスルっと軽快に啜っていき、次の予定もあったのにあっという間に
麺・丼共に綺麗に完食となった。
ヲイヲイ、高級なスズキやクエまでラーメンにしちゃうなんてメチャクチャ
気になるじゃないか！これは様子を見て限定を狙ってみないとイケナイな。
住 所 東京都台東区台東1-32-6
定休日 日曜日（連休などの場合は最終日がお休みになります）
駐車場 パーキングメーター60分300円、その他多数
会 計 食券制
三連休の初日だけど諸事情（ただの金欠ｗ）あって遊びに出かけられない。
ということでこの日は都内にある気になる新店とイベントを回ってみます。
まず最初に向かった先は秋葉原に開店したこちらからスタートすることに。
お店の詳細については取り敢えずはナイショとのことなので伏せておくが
千葉にある人気グループの支店のようです...って暖簾でバレバレでしょう。
今回は敢えて告知はせずに開店日を三連休初日に選んだのはオフィス街で
人が少ないので試験営業的なソフトオープンを狙ったようです。訪問は
開店初日の10時50分でシャッター一番乗り。定刻まで暫し店頭で待機する。
11時になり暖簾が掛けられて店内へと案内された。まずは入口右側に設置
された券売機をジッと眺めて考え込む。
お店が掲げるコンセプトが「日本近海の海の幸にこだわったラーメン」と
いうことで看板商品は真鯛と鯖だしのようだ。今回は中でも基本と思しき
「真鯛らーめん（塩）」を選択する。
本当は次を考えて麺だけにしようと考えていたが、券売機横に置かれた
冷蔵ケースに新鮮な魚を見ちゃったらサイドメニューを頼まない訳には
いかないよねｗ。ということで「旬の海鮮漬け丼（小）」も併せて購入
して、カウンター席の一角に腰を下ろす。待つこと9分で記念すべき
一杯の登場となった。
うん、具材が綺麗に盛り付けられており、見た目からして美味いの確定です。
入店時に店頭で見た冷蔵ケースからも判るように愛媛県の立派な真鯛が使用
されているようです。それをじっくりと炊き上げることによって真鯛の旨み
を余すことなくされたクリーミーな鯛白湯な一杯の完成となる。具は大判の
しっとりチャーシュー、滑らかな舌触りのつみれ、小松菜、刻みネギ、柚子
という上品な組み合わせ。
合わせる麺はカネジン食品のしなやかな食感の中細麺でスープと相性抜群。
それにしても最近のラーメン店では鮮魚を扱うところが多くなったよね。
本当に海鮮専門店に負けない高レベルだからついつい手が伸びちゃうよ。
いい具合に醤油ダレが染みこんだ旬の鰹の刺身がご飯に合わない訳ない！
スルスルっと軽快に啜っていき、次の予定もあったのにあっという間に
麺・丼共に綺麗に完食となった。
ヲイヲイ、高級なスズキやクエまでラーメンにしちゃうなんてメチャクチャ
気になるじゃないか！これは様子を見て限定を狙ってみないとイケナイな。
住 所 東京都台東区台東1-32-6
定休日 日曜日（連休などの場合は最終日がお休みになります）
駐車場 パーキングメーター60分300円、その他多数
会 計 食券制
2019年08月20日 19:00
『スパイス・ラー麺 卍力 秋葉原店＠秋葉原』
秋葉原で迎えたランチタイム。お盆休みを挟んで少しバタバタした状態が
続いていたが久しぶりに都心での仕事が入っていたので、その合間に気に
なる新店巡りを行う。向かった先は西葛西に本店を構える卍力の秋葉原店。
訪問は火曜の12時53分。店内3人+店頭で8人が順番待ちをしており、その
最後尾に接続します。ゆっくりと列が進んでいき、13分後に店内待ちへと
昇格となる。まずは入口右側に設置された券売機をジッと眺めて考えこむ。
今回はお店の基本メニューである「スパイス・ラー麺」と「肉飯」の食券を
購入して、再び券売機横にて待機。暫くすると店員さんが食券を回収すると
同時に「パクチーが入っていますが大丈夫ですか？」と尋ねられたが無問題
と返答する。そこから9分後に席が空いて着席、さらに待つこと8分経過した
累計30分後に提供されたのがこちら。
ほう、こりゃまた何とも不思議な見た目ですな。〇〇ブラックという名前が
付いていても違和感がない真っ黒なスープ。豚骨鶏ガラの旨みが溶け出した
ダシに濃口のカエシと数種類のスパイスが見事に融合した後引く旨さの一杯。
カレーラーメンじゃなく四川麻婆麺でもないオリジナリティーに溢れてます。
具はスープの熱でホロっと崩れるチャーシュー、中華鍋で炒めたシャキッと
した食感のモヤシ、彩りと箸休めのブロッコリー、スパイシーなスープとの
相性抜群のパクチーという組み合わせ。
合わせる麺はモッチリシコシコっとした食感と喉越しが楽しめる中細麺で
スープとの絡みと相性抜群です。
サイドメニューの肉飯は味の染みたチャーシューの切り落としにネギを
散らしたシンプルな一品でラーメンのお供にも最適なボリュームです。
ただ、スープが濃いめなので相性という点では普通のライスが最強かも。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間にペロリの完食となった。
これ良いね。スパイスの効果によってか体の中から癒された気がするぜ。
住 所 東京都台東区台東1-10-5
定休日 日曜日
駐車場 パーキングメーター60分300円、その他多数
会 計 食券制
秋葉原で迎えたランチタイム。お盆休みを挟んで少しバタバタした状態が
続いていたが久しぶりに都心での仕事が入っていたので、その合間に気に
なる新店巡りを行う。向かった先は西葛西に本店を構える卍力の秋葉原店。
訪問は火曜の12時53分。店内3人+店頭で8人が順番待ちをしており、その
最後尾に接続します。ゆっくりと列が進んでいき、13分後に店内待ちへと
昇格となる。まずは入口右側に設置された券売機をジッと眺めて考えこむ。
今回はお店の基本メニューである「スパイス・ラー麺」と「肉飯」の食券を
購入して、再び券売機横にて待機。暫くすると店員さんが食券を回収すると
同時に「パクチーが入っていますが大丈夫ですか？」と尋ねられたが無問題
と返答する。そこから9分後に席が空いて着席、さらに待つこと8分経過した
累計30分後に提供されたのがこちら。
ほう、こりゃまた何とも不思議な見た目ですな。〇〇ブラックという名前が
付いていても違和感がない真っ黒なスープ。豚骨鶏ガラの旨みが溶け出した
ダシに濃口のカエシと数種類のスパイスが見事に融合した後引く旨さの一杯。
カレーラーメンじゃなく四川麻婆麺でもないオリジナリティーに溢れてます。
具はスープの熱でホロっと崩れるチャーシュー、中華鍋で炒めたシャキッと
した食感のモヤシ、彩りと箸休めのブロッコリー、スパイシーなスープとの
相性抜群のパクチーという組み合わせ。
合わせる麺はモッチリシコシコっとした食感と喉越しが楽しめる中細麺で
スープとの絡みと相性抜群です。
サイドメニューの肉飯は味の染みたチャーシューの切り落としにネギを
散らしたシンプルな一品でラーメンのお供にも最適なボリュームです。
ただ、スープが濃いめなので相性という点では普通のライスが最強かも。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間にペロリの完食となった。
これ良いね。スパイスの効果によってか体の中から癒された気がするぜ。
住 所 東京都台東区台東1-10-5
定休日 日曜日
駐車場 パーキングメーター60分300円、その他多数
会 計 食券制
2019年07月07日 19:00
『焼鳥 トリビアン』
週末麺活動。この少し前にFUKUSHIMAだけど名古屋も感じる台湾な一杯を
堪能したばかりだが、少し前に“タロ～さん”のトコロで見て気になっていた
こちらのお店にもお邪魔してみます。何やらこちらの御主人は高級焼鳥店の
先駆者として有名なバードランド出身で、ビブグルマンにも選ばれたことも
ある人気なお店とのこと。訪問は土曜の12時。扉を抜けて店内へ進んでいき、
厨房前のカウンター席に腰を下ろす。まずは卓上に置かれたメニュー表をジッ
と眺めて考えこむ。もちろんお目当てはラーメンだが、せっかく電車で来たん
だがら少しばかりガソリンを注入しちゃいます。ってことでまずはハイボール
とおつまみ盛り合わせからスタート。
夜の営業時には前菜として提供される料理の7品がワンプレートに乗って
登場となる。レバーペーストにズッキーニの焼き煮びたし、鶏皮の酢和え、
鶏の煮凝り、生きくらげ、枝豆、鶉の半熟煮卵という構成。どれもお酒が
ピタリなアイテムで軽めに抑えるつもりがついついハイボールのグラスを
3杯も重ねてしまったｗ。これ以上飲むと止まらなくなるのでここで今回
のメインな一杯の「中華そば」をお願いします。
うん、見た目だけで旨いの決定な一杯。こちらのお店の焼鳥には甲斐路軍鶏
の雄が使われているようで、この日もランチに平行して夜の仕込みを行って
いましたが、やはりビブにも選ばれるだけあり新鮮な鶏が無駄のない動きで
捌かれていくのを見ていると焼鳥が食べたくなる。そんな新鮮な軍鶏のガラ
と手羽に野菜を丁寧にじっくり炊きあげて生み出されるのが今回の一杯です。
ふわっと広がる生姜の風味の中に広がる軍鶏の旨みと絶妙なカエシの塩加減
は体にじんわりと染みこむ一杯です。具は鶏と豚のチャーシュー、メンマ、
鳴門、カイワレ、半熟鶉の玉子、海苔という組み合わせ。
ご主人はかなりの研究家のようで自家製麺に挑戦したり、知り合いのラーメン
店主からアドバイスも受けたりしているようです。過去には京都の人気製麺所
の麺も試したようですが現在は三河屋製麺に落ち着いたとのこと。啜り心地の
いい中細麺でやはりスープとの相性は抜群です。丼から目を離すことなく食べ
進めていき、あっという間にスープも飲み干し綺麗に完食となった。
これはなるべく早めに誰かを誘って焼鳥とラーメンのコースを食べに行かないと。
住 所 東京都台東区浅草3-35-12
定休日 木曜日 （ランチは不定休なのでお店のfacebookで要確認）
駐車場 コインパーキング 30分300円～
会 計 食後清算
週末麺活動。この少し前にFUKUSHIMAだけど名古屋も感じる台湾な一杯を
堪能したばかりだが、少し前に“タロ～さん”のトコロで見て気になっていた
こちらのお店にもお邪魔してみます。何やらこちらの御主人は高級焼鳥店の
先駆者として有名なバードランド出身で、ビブグルマンにも選ばれたことも
ある人気なお店とのこと。訪問は土曜の12時。扉を抜けて店内へ進んでいき、
厨房前のカウンター席に腰を下ろす。まずは卓上に置かれたメニュー表をジッ
と眺めて考えこむ。もちろんお目当てはラーメンだが、せっかく電車で来たん
だがら少しばかりガソリンを注入しちゃいます。ってことでまずはハイボール
とおつまみ盛り合わせからスタート。
夜の営業時には前菜として提供される料理の7品がワンプレートに乗って
登場となる。レバーペーストにズッキーニの焼き煮びたし、鶏皮の酢和え、
鶏の煮凝り、生きくらげ、枝豆、鶉の半熟煮卵という構成。どれもお酒が
ピタリなアイテムで軽めに抑えるつもりがついついハイボールのグラスを
3杯も重ねてしまったｗ。これ以上飲むと止まらなくなるのでここで今回
のメインな一杯の「中華そば」をお願いします。
うん、見た目だけで旨いの決定な一杯。こちらのお店の焼鳥には甲斐路軍鶏
の雄が使われているようで、この日もランチに平行して夜の仕込みを行って
いましたが、やはりビブにも選ばれるだけあり新鮮な鶏が無駄のない動きで
捌かれていくのを見ていると焼鳥が食べたくなる。そんな新鮮な軍鶏のガラ
と手羽に野菜を丁寧にじっくり炊きあげて生み出されるのが今回の一杯です。
ふわっと広がる生姜の風味の中に広がる軍鶏の旨みと絶妙なカエシの塩加減
は体にじんわりと染みこむ一杯です。具は鶏と豚のチャーシュー、メンマ、
鳴門、カイワレ、半熟鶉の玉子、海苔という組み合わせ。
ご主人はかなりの研究家のようで自家製麺に挑戦したり、知り合いのラーメン
店主からアドバイスも受けたりしているようです。過去には京都の人気製麺所
の麺も試したようですが現在は三河屋製麺に落ち着いたとのこと。啜り心地の
いい中細麺でやはりスープとの相性は抜群です。丼から目を離すことなく食べ
進めていき、あっという間にスープも飲み干し綺麗に完食となった。
これはなるべく早めに誰かを誘って焼鳥とラーメンのコースを食べに行かないと。
住 所 東京都台東区浅草3-35-12
定休日 木曜日 （ランチは不定休なのでお店のfacebookで要確認）
駐車場 コインパーキング 30分300円～
会 計 食後清算
2019年07月06日 19:00
『麺処若武者 ASAKUSA 〜FUKUSHIMA NOODLE STYLE〜』
浅草で迎えたランチタイム...ってこの前日に昼食を食べに訪れたばかりだが、
他にも気になるお店があったので、連荘になるけど週末麺活動は電車に揺ら
れて浅草入りです。まず最初に向かった先は川口市から移転してきたこちら
のお店から開始。訪問は土曜日の11時ジャスト。ちょうど暖簾が掛けられた
タイミングで先客4人に続いて店内へと進んでいく。まずは入口左側に設置
された券売機で食券購入となる。
お！移転に合わせてメニューもリニュアルしたのね。会津塩や黒煮干も
気になるところだが今回は変化球的な「特濃旨辛福島鶏台湾」を選択し、
厨房側のカウンター席に座る。待つこと12分後に提供されたのがこちら。
なかなか良い色のコントラストです。スープは“若武者”の代名詞ともいえる
会津地鶏・川俣シャモ・伊達鶏を大量に炊き上げた濃厚コラーゲン鶏スープ。
月並みな表現だが非常に滑らかでクリーミーな旨みが味わうことが出来ます。
だが、鶏白湯は濃厚すぎるとその反動で後半単調に感じることも多いけれど、
辣油と台湾ミンチのコクと辛味が加わることでキリリっとした輪郭の一杯に
変化するので、最後まで飽きずに食べられます。具は台湾ミンチ、鶏と豚の
チャーシュー、モヤシ、ニラ、糸唐辛子という組み合わせ。
合わせる麺はツルシコな食感と喉越しが楽しめる中細麺でスープと相性抜群。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間にスープも飲み干し完食です。
次回は喜多方らしいバラチャーシューを敷き詰めた「黒煮干肉中華そば」と
「名物温泉卵ぶためし」をセットで頼んでみたい。
住 所 東京都台東区西浅草2-27-12
定休日 無休
駐車場 コインパーキング 25分200円～
会 計 食券制
浅草で迎えたランチタイム...ってこの前日に昼食を食べに訪れたばかりだが、
他にも気になるお店があったので、連荘になるけど週末麺活動は電車に揺ら
れて浅草入りです。まず最初に向かった先は川口市から移転してきたこちら
のお店から開始。訪問は土曜日の11時ジャスト。ちょうど暖簾が掛けられた
タイミングで先客4人に続いて店内へと進んでいく。まずは入口左側に設置
された券売機で食券購入となる。
お！移転に合わせてメニューもリニュアルしたのね。会津塩や黒煮干も
気になるところだが今回は変化球的な「特濃旨辛福島鶏台湾」を選択し、
厨房側のカウンター席に座る。待つこと12分後に提供されたのがこちら。
なかなか良い色のコントラストです。スープは“若武者”の代名詞ともいえる
会津地鶏・川俣シャモ・伊達鶏を大量に炊き上げた濃厚コラーゲン鶏スープ。
月並みな表現だが非常に滑らかでクリーミーな旨みが味わうことが出来ます。
だが、鶏白湯は濃厚すぎるとその反動で後半単調に感じることも多いけれど、
辣油と台湾ミンチのコクと辛味が加わることでキリリっとした輪郭の一杯に
変化するので、最後まで飽きずに食べられます。具は台湾ミンチ、鶏と豚の
チャーシュー、モヤシ、ニラ、糸唐辛子という組み合わせ。
合わせる麺はツルシコな食感と喉越しが楽しめる中細麺でスープと相性抜群。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間にスープも飲み干し完食です。
次回は喜多方らしいバラチャーシューを敷き詰めた「黒煮干肉中華そば」と
「名物温泉卵ぶためし」をセットで頼んでみたい。
住 所 東京都台東区西浅草2-27-12
定休日 無休
駐車場 コインパーキング 25分200円～
会 計 食券制
2019年07月05日 19:00
『中華ソバ ビリケン』
浅草で迎えたランチタイム...には少々早い時間だったが、近所で書類申請の
仕事が入っていたのに肝心の書類を忘れるというポカをしてしまい、午後の
予定までポッカリ穴が空いてしまったので、その時間調整を兼ねて新店巡り。
向かった先は蔵前にある人気店「らーめん 改」の2号店となるこちらのお店。
訪問は開店初日の11時9分。店内満席+店頭には15人が並んでおり、注目度
の高さを窺い知ることができる。並び始めて暫くすると先頭から順番に食券
を購入し始めたので、それに倣ってまずは入口左側に設置された券売機にて
食券購入となる。
貼られていた案内状によりますと暫くは中華ソバ一種類に営業のようです。
今回は店の基本メニューとなる「中華ソバ」と数量限定の文字に釣られて
「鴨チャーシューご飯」を購入して、再び店頭で席が空くのを待ちます。
ゆっくりと列が進んでいき、46分後に案内されて厨房前のカウンター席に
腰を下ろし、そこから10分経過した累計56分で提供されたのがこちら。
彩りと立体的な盛り付けが良いね。表面に薄っすらと層を成しているのは
鴨の比重の方が多めな鶏油。貝が主役の本店とは異なり鴨と鶏がスープの
メインとなる。火加減に気を付けて鶏と鴨丁寧に炊き上げた清湯はやはり
鴨の旨みがしっかりと感じられるもので仄かな甘味も感じられるカエシが
カチッと嵌る。具はしっとり柔らかな鴨チャーシュー、メンマ、白髪ねぎ、
ほうれん草、レッドキャベツスプラウトという組み合わせ。それにしても
最近のラーメン店は銘柄鶏や鴨を使うお店が増えているがコスト掛け過ぎ
じゃね。にも関わらずこの価格設定というのには頭が下がります。
合わせる麺は啜り心地のいい自家製中細麺でスープとの相性も抜群です。
サイドメニューの鴨チャーシューがたっぷり乗ったご飯。ジューシーで
メチャウマでお酒が飲みたくなる逸品です。ノンストップで食べ進めて
いき、あっという間に麺・ご飯共に綺麗に完食となった。
今後販売されるメニューも気になるが本店にもまた食べに行きたくなった。
住 所 東京都台東区雷門2-4-1 岡安ビル1F
定休日 火曜日
駐車場 コインパーキング 30分200円～
会 計 食券制
浅草で迎えたランチタイム...には少々早い時間だったが、近所で書類申請の
仕事が入っていたのに肝心の書類を忘れるというポカをしてしまい、午後の
予定までポッカリ穴が空いてしまったので、その時間調整を兼ねて新店巡り。
向かった先は蔵前にある人気店「らーめん 改」の2号店となるこちらのお店。
訪問は開店初日の11時9分。店内満席+店頭には15人が並んでおり、注目度
の高さを窺い知ることができる。並び始めて暫くすると先頭から順番に食券
を購入し始めたので、それに倣ってまずは入口左側に設置された券売機にて
食券購入となる。
貼られていた案内状によりますと暫くは中華ソバ一種類に営業のようです。
今回は店の基本メニューとなる「中華ソバ」と数量限定の文字に釣られて
「鴨チャーシューご飯」を購入して、再び店頭で席が空くのを待ちます。
ゆっくりと列が進んでいき、46分後に案内されて厨房前のカウンター席に
腰を下ろし、そこから10分経過した累計56分で提供されたのがこちら。
彩りと立体的な盛り付けが良いね。表面に薄っすらと層を成しているのは
鴨の比重の方が多めな鶏油。貝が主役の本店とは異なり鴨と鶏がスープの
メインとなる。火加減に気を付けて鶏と鴨丁寧に炊き上げた清湯はやはり
鴨の旨みがしっかりと感じられるもので仄かな甘味も感じられるカエシが
カチッと嵌る。具はしっとり柔らかな鴨チャーシュー、メンマ、白髪ねぎ、
ほうれん草、レッドキャベツスプラウトという組み合わせ。それにしても
最近のラーメン店は銘柄鶏や鴨を使うお店が増えているがコスト掛け過ぎ
じゃね。にも関わらずこの価格設定というのには頭が下がります。
合わせる麺は啜り心地のいい自家製中細麺でスープとの相性も抜群です。
サイドメニューの鴨チャーシューがたっぷり乗ったご飯。ジューシーで
メチャウマでお酒が飲みたくなる逸品です。ノンストップで食べ進めて
いき、あっという間に麺・ご飯共に綺麗に完食となった。
今後販売されるメニューも気になるが本店にもまた食べに行きたくなった。
住 所 東京都台東区雷門2-4-1 岡安ビル1F
定休日 火曜日
駐車場 コインパーキング 30分200円～
会 計 食券制
