JAPANESE_FISH_NOODLE_ウミのチカラ
2019年09月14日 19:00
『JAPANESE FISH NOODLE ウミのチカラ』
三連休の初日だけど諸事情（ただの金欠ｗ）あって遊びに出かけられない。
ということでこの日は都内にある気になる新店とイベントを回ってみます。
まず最初に向かった先は秋葉原に開店したこちらからスタートすることに。
お店の詳細については取り敢えずはナイショとのことなので伏せておくが
千葉にある人気グループの支店のようです...って暖簾でバレバレでしょう。
今回は敢えて告知はせずに開店日を三連休初日に選んだのはオフィス街で
人が少ないので試験営業的なソフトオープンを狙ったようです。訪問は
開店初日の10時50分でシャッター一番乗り。定刻まで暫し店頭で待機する。
11時になり暖簾が掛けられて店内へと案内された。まずは入口右側に設置
された券売機をジッと眺めて考え込む。
お店が掲げるコンセプトが「日本近海の海の幸にこだわったラーメン」と
いうことで看板商品は真鯛と鯖だしのようだ。今回は中でも基本と思しき
「真鯛らーめん（塩）」を選択する。
本当は次を考えて麺だけにしようと考えていたが、券売機横に置かれた
冷蔵ケースに新鮮な魚を見ちゃったらサイドメニューを頼まない訳には
いかないよねｗ。ということで「旬の海鮮漬け丼（小）」も併せて購入
して、カウンター席の一角に腰を下ろす。待つこと9分で記念すべき
一杯の登場となった。
うん、具材が綺麗に盛り付けられており、見た目からして美味いの確定です。
入店時に店頭で見た冷蔵ケースからも判るように愛媛県の立派な真鯛が使用
されているようです。それをじっくりと炊き上げることによって真鯛の旨み
を余すことなくされたクリーミーな鯛白湯な一杯の完成となる。具は大判の
しっとりチャーシュー、滑らかな舌触りのつみれ、小松菜、刻みネギ、柚子
という上品な組み合わせ。
合わせる麺はカネジン食品のしなやかな食感の中細麺でスープと相性抜群。
それにしても最近のラーメン店では鮮魚を扱うところが多くなったよね。
本当に海鮮専門店に負けない高レベルだからついつい手が伸びちゃうよ。
いい具合に醤油ダレが染みこんだ旬の鰹の刺身がご飯に合わない訳ない！
スルスルっと軽快に啜っていき、次の予定もあったのにあっという間に
麺・丼共に綺麗に完食となった。
ヲイヲイ、高級なスズキやクエまでラーメンにしちゃうなんてメチャクチャ
気になるじゃないか！これは様子を見て限定を狙ってみないとイケナイな。
住 所 東京都台東区台東1-32-6
定休日 日曜日（連休などの場合は最終日がお休みになります）
駐車場 パーキングメーター60分300円、その他多数
会 計 食券制
三連休の初日だけど諸事情（ただの金欠ｗ）あって遊びに出かけられない。
ということでこの日は都内にある気になる新店とイベントを回ってみます。
まず最初に向かった先は秋葉原に開店したこちらからスタートすることに。
お店の詳細については取り敢えずはナイショとのことなので伏せておくが
千葉にある人気グループの支店のようです...って暖簾でバレバレでしょう。
今回は敢えて告知はせずに開店日を三連休初日に選んだのはオフィス街で
人が少ないので試験営業的なソフトオープンを狙ったようです。訪問は
開店初日の10時50分でシャッター一番乗り。定刻まで暫し店頭で待機する。
11時になり暖簾が掛けられて店内へと案内された。まずは入口右側に設置
された券売機をジッと眺めて考え込む。
お店が掲げるコンセプトが「日本近海の海の幸にこだわったラーメン」と
いうことで看板商品は真鯛と鯖だしのようだ。今回は中でも基本と思しき
「真鯛らーめん（塩）」を選択する。
本当は次を考えて麺だけにしようと考えていたが、券売機横に置かれた
冷蔵ケースに新鮮な魚を見ちゃったらサイドメニューを頼まない訳には
いかないよねｗ。ということで「旬の海鮮漬け丼（小）」も併せて購入
して、カウンター席の一角に腰を下ろす。待つこと9分で記念すべき
一杯の登場となった。
うん、具材が綺麗に盛り付けられており、見た目からして美味いの確定です。
入店時に店頭で見た冷蔵ケースからも判るように愛媛県の立派な真鯛が使用
されているようです。それをじっくりと炊き上げることによって真鯛の旨み
を余すことなくされたクリーミーな鯛白湯な一杯の完成となる。具は大判の
しっとりチャーシュー、滑らかな舌触りのつみれ、小松菜、刻みネギ、柚子
という上品な組み合わせ。
合わせる麺はカネジン食品のしなやかな食感の中細麺でスープと相性抜群。
それにしても最近のラーメン店では鮮魚を扱うところが多くなったよね。
本当に海鮮専門店に負けない高レベルだからついつい手が伸びちゃうよ。
いい具合に醤油ダレが染みこんだ旬の鰹の刺身がご飯に合わない訳ない！
スルスルっと軽快に啜っていき、次の予定もあったのにあっという間に
麺・丼共に綺麗に完食となった。
ヲイヲイ、高級なスズキやクエまでラーメンにしちゃうなんてメチャクチャ
気になるじゃないか！これは様子を見て限定を狙ってみないとイケナイな。
住 所 東京都台東区台東1-32-6
定休日 日曜日（連休などの場合は最終日がお休みになります）
駐車場 パーキングメーター60分300円、その他多数
会 計 食券制
