ラーメン・北区
2018年01月15日 19:00
『舎鈴 エキュート赤羽店』
知人宅に少し遅めの年始に向う前に赤羽駅で軽く栄養補給。立寄るのは
立ち食い蕎麦が主流だった駅ナカに、つけ麺文化を持ち込んだ六厘舎の
系列店である“舎鈴”です。訪問は日曜の13時44分という中途半端な時間
にも関わらず、電車が到着するたびに行列が発生するかなりの人気です。
ただ、開店はすこぶる良いので殆ど待たずに入口右側の券売機前に進む。
やっぱり松富士系なのでつけ麺が看板商品だが、今回は次の予定を考慮して
「中華そば」の食券を購入する。直ぐに席が空いて着席となり、並び始めから
累計9分後に提供されたのがこちら。
デフォの状態では海苔が丼の中央にセットされていて全体を覆っていたので、
横に移動し記念撮影。店頭に貼られたポスターに〈あ！これこれこの味だ！〉
合わせる麺はモッチリとした食感の中太麺で、スープとの相性も上々です。
スルスルっと軽快に啜っていき、サクッと完食となり箸を置いた。
手軽にラーメンとつけ麺が食べられるお店。実はこれって結構凄いことじゃね。
住 所 東京都北区赤羽1-1-1
定休日 無休
駐車場 パーキングメーター60分300円、その他多数
会 計 食券制
知人宅に少し遅めの年始に向う前に赤羽駅で軽く栄養補給。立寄るのは
立ち食い蕎麦が主流だった駅ナカに、つけ麺文化を持ち込んだ六厘舎の
系列店である“舎鈴”です。訪問は日曜の13時44分という中途半端な時間
にも関わらず、電車が到着するたびに行列が発生するかなりの人気です。
ただ、開店はすこぶる良いので殆ど待たずに入口右側の券売機前に進む。
やっぱり松富士系なのでつけ麺が看板商品だが、今回は次の予定を考慮して
「中華そば」の食券を購入する。直ぐに席が空いて着席となり、並び始めから
累計9分後に提供されたのがこちら。
デフォの状態では海苔が丼の中央にセットされていて全体を覆っていたので、
横に移動し記念撮影。店頭に貼られたポスターに〈あ！これこれこの味だ！〉
とデカデカと案内されているように難しいことを考える必要のない全ての人が
思い描く一杯がここにある。豚骨鶏ガラ野菜からなるシンプルな醤油ラーメン。
具はチャーシュー、メンマ、海苔、刻み葱というシンプルな組み合わせ。思い描く一杯がここにある。豚骨鶏ガラ野菜からなるシンプルな醤油ラーメン。
合わせる麺はモッチリとした食感の中太麺で、スープとの相性も上々です。
スルスルっと軽快に啜っていき、サクッと完食となり箸を置いた。
手軽にラーメンとつけ麺が食べられるお店。実はこれって結構凄いことじゃね。
住 所 東京都北区赤羽1-1-1
定休日 無休
駐車場 パーキングメーター60分300円、その他多数
会 計 食券制
2017年12月05日 19:00
『煮干そば 流。』
12月に入った途端に忙しい。っと言っても主な業務はカレンダー配りだけどw。
この日も朝からせっせとお得意さん廻りで昼食は移動途中のこちらに寄り道。
訪問は月曜の12時56分。暖簾を潜り店内へと進み、まずは入口左側に設置
された券売機をジッと眺める。
今回のお目当てはお店が得意とする「煮干スワロー」です。数量が20～30食の
限定なので売切れが心配されたが無事残ってました。そしてランチサービスの
「肉めし」も併せて購入して、席が空いていたのでそのままカウンター席に座る。
待つこと7分で提供されたがこちら。
商品名の煮干とスワローが表すように流。流にアレンジされた燕三条系です。
丁寧に煮干を炊き上げて旨みを絞り出したホロ苦スープに背脂由来の甘みが
合わさったコクのある一杯。具はゴロっと大きな角煮風チャーシュー、ザクッと
した食感が堪らないメンマ、風味の良い岩海苔、そして口の中をサッパリして
くれるシャキシャキ刻み玉ねぎという組み合わせ。
合わせる麺はこの限定メニュー専用に打たれた自家製中太麺。モチッとして
舌に吸い付くような食感が楽しめ、個性的なスープにも負けない抜群の相性。
表面を軽く炙って香ばしさUPした切り落としチャーシューをたっぷり乗せた
「肉めし」はラーメンの箸休めとしてもグーでボリュームあってお得な商品。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に麺・飯共に綺麗に完食です。
定番商品もモチロン良いが燕三条系もウマいなぁ～。
住 所 東京都北区上十条1-13-2
定休日 火曜日
駐車場 コインパーキング 30分200円～
会 計 食券制
12月に入った途端に忙しい。っと言っても主な業務はカレンダー配りだけどw。
この日も朝からせっせとお得意さん廻りで昼食は移動途中のこちらに寄り道。
訪問は月曜の12時56分。暖簾を潜り店内へと進み、まずは入口左側に設置
された券売機をジッと眺める。
今回のお目当てはお店が得意とする「煮干スワロー」です。数量が20～30食の
限定なので売切れが心配されたが無事残ってました。そしてランチサービスの
「肉めし」も併せて購入して、席が空いていたのでそのままカウンター席に座る。
待つこと7分で提供されたがこちら。
商品名の煮干とスワローが表すように流。流にアレンジされた燕三条系です。
丁寧に煮干を炊き上げて旨みを絞り出したホロ苦スープに背脂由来の甘みが
合わさったコクのある一杯。具はゴロっと大きな角煮風チャーシュー、ザクッと
した食感が堪らないメンマ、風味の良い岩海苔、そして口の中をサッパリして
くれるシャキシャキ刻み玉ねぎという組み合わせ。
合わせる麺はこの限定メニュー専用に打たれた自家製中太麺。モチッとして
舌に吸い付くような食感が楽しめ、個性的なスープにも負けない抜群の相性。
表面を軽く炙って香ばしさUPした切り落としチャーシューをたっぷり乗せた
「肉めし」はラーメンの箸休めとしてもグーでボリュームあってお得な商品。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に麺・飯共に綺麗に完食です。
定番商品もモチロン良いが燕三条系もウマいなぁ～。
住 所 東京都北区上十条1-13-2
定休日 火曜日
駐車場 コインパーキング 30分200円～
会 計 食券制
2017年11月17日 19:00
『我的中華そば 机上の空論』
東十条で迎えたランチタイム。この日も移動の合間の時間を有効活用しての
新店巡り。向かった先は東京で一二を争う不動の人気豚骨ラーメン店である
“田中商店”や“つし馬”で経験を重ねたという店主のお店にお邪魔します。
訪問は金曜の11時27分、準備が整ったようで前倒しで開店となり、店内へと
進んでいく。まずは入口右側に設置された券売機をジッと眺める。
ボタンの一部が紙で覆われていたので今後メニューが増えそうな感じですが、
現時点での麺メニューは中華そばと煮干中華そばの2本立て。やはり煮干も
魅力的だが、今回はイチオシと思しき「中華そば」をチョイス。それに併せて
「ネギチャーチューご飯」も購入し、カウンター席の一角に腰を下ろす。
慣れた手つきで調理が進んでいき、待つこと7分で提供されたのがこちら。
中華そばと言って誰もが思い浮かべるイメージ通りのルックス。表面に鶏油が
浮かんだスープは鶏・豚の動物系に野菜や昆布などを重ね合わせたもので、
そこに味の要となる“にほんいち醤油”で一つに纏め上げた懐かしさも残し
ながらも進化を遂げた町中華的な一杯。具はバラとロースのチャーシュー、
メンマ、ネギ、海苔、そして忘れちゃいけないナルトという組み合わせ。
合わせる麺はふっくら滑らかな食感の中細麺でスープを優しく受け止めます。
チャーシューの炊き込みご飯にネギとゆかりが乗った一品。ラーメンのお供に
最適なボリュームです。卓上に置かれた辛子高菜は辛いけどご飯と相性抜群。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間にスープも飲み干し完食です。
老若男女幅広い層に支持されそうなお店。他のメニューも早めに食べたいな。
住 所 東京都北区東十条3-11-5
定休日 月曜日＆日曜日の夜
駐車場 コインパーキング40分200円～
会 計 食券制
東十条で迎えたランチタイム。この日も移動の合間の時間を有効活用しての
新店巡り。向かった先は東京で一二を争う不動の人気豚骨ラーメン店である
“田中商店”や“つし馬”で経験を重ねたという店主のお店にお邪魔します。
訪問は金曜の11時27分、準備が整ったようで前倒しで開店となり、店内へと
進んでいく。まずは入口右側に設置された券売機をジッと眺める。
ボタンの一部が紙で覆われていたので今後メニューが増えそうな感じですが、
現時点での麺メニューは中華そばと煮干中華そばの2本立て。やはり煮干も
魅力的だが、今回はイチオシと思しき「中華そば」をチョイス。それに併せて
「ネギチャーチューご飯」も購入し、カウンター席の一角に腰を下ろす。
慣れた手つきで調理が進んでいき、待つこと7分で提供されたのがこちら。
中華そばと言って誰もが思い浮かべるイメージ通りのルックス。表面に鶏油が
浮かんだスープは鶏・豚の動物系に野菜や昆布などを重ね合わせたもので、
そこに味の要となる“にほんいち醤油”で一つに纏め上げた懐かしさも残し
ながらも進化を遂げた町中華的な一杯。具はバラとロースのチャーシュー、
メンマ、ネギ、海苔、そして忘れちゃいけないナルトという組み合わせ。
合わせる麺はふっくら滑らかな食感の中細麺でスープを優しく受け止めます。
チャーシューの炊き込みご飯にネギとゆかりが乗った一品。ラーメンのお供に
最適なボリュームです。卓上に置かれた辛子高菜は辛いけどご飯と相性抜群。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間にスープも飲み干し完食です。
老若男女幅広い層に支持されそうなお店。他のメニューも早めに食べたいな。
住 所 東京都北区東十条3-11-5
定休日 月曜日＆日曜日の夜
駐車場 コインパーキング40分200円～
会 計 食券制
2017年11月01日 19:00
『自家製熟成麺 吉岡 田端店』
夜はフランチャイズの居酒屋、そして空いた昼の時間帯はラーメン店として
二毛作営業する目白の人気店“自家製熟成麺 吉岡 総本店”が、今度は
田端に出店したという情報を目にしたので、早速ランチに向かってみます。
訪問は開店初日の13時3分。暖簾を潜り店内へと進み、まずは入口右側に
設置された券売機をジッと眺める。
普段ならばラーメン＋ライスというのが個人的に定番な組み合わせとなるが、
残念ながらライスは売切れだったので、今回は珍しく「特製ラーメン」を選択。
食券をホールスタッフに手渡すと「打立て麺か熟成麺が選べます」と案内
されたので、お店が看板に掲げている「熟成麺」でお願いします。そのまま
厨房前のカウンター席に腰を下ろし、待つこと4分で提供されたのがこちら。
おほほ、濃ゆいね。スープはゲンコツと鶏ガラをじっくりと炊き上げることにより
旨みを抽出した動物系に、鯖や鰹節などの魚介出汁を合わせた濃厚な一杯。
動物も強め、魚介も強め、そしてカエシの塩味も強めのパンチある仕上がり。
具は柔らかホロホロチャーシュー、メンマ、味玉半分、ネギ、ナルト、そして
丼の淵に海苔という組み合わせ。
打ち立てのフレッシュな麺も良いのだが、やはりこの濃厚な旨みが詰まった
スープには熟成させることによって余分な水分が抜けて、ピンとカドの立った
シコシコっとした食感が楽しめる麺の方が合いそうだ。通常のラーメンの並は
220ｇだが、この特製はデフォでも中盛の270ｇあるので食べ応えも満点です。
丼から目を離すことなく食べ進めていき、あっという間に綺麗に完食となった。
次回は先着5名という「特製チャーシュー麺」を頼んでみよう。
住 所 東京都北区東田端2-9-1 第二田嶋ビル1F
定休日 未定 （当面は無休）
駐車場 コインパーキング30分200円～
会 計 食券制
夜はフランチャイズの居酒屋、そして空いた昼の時間帯はラーメン店として
二毛作営業する目白の人気店“自家製熟成麺 吉岡 総本店”が、今度は
田端に出店したという情報を目にしたので、早速ランチに向かってみます。
訪問は開店初日の13時3分。暖簾を潜り店内へと進み、まずは入口右側に
設置された券売機をジッと眺める。
普段ならばラーメン＋ライスというのが個人的に定番な組み合わせとなるが、
残念ながらライスは売切れだったので、今回は珍しく「特製ラーメン」を選択。
食券をホールスタッフに手渡すと「打立て麺か熟成麺が選べます」と案内
されたので、お店が看板に掲げている「熟成麺」でお願いします。そのまま
厨房前のカウンター席に腰を下ろし、待つこと4分で提供されたのがこちら。
おほほ、濃ゆいね。スープはゲンコツと鶏ガラをじっくりと炊き上げることにより
旨みを抽出した動物系に、鯖や鰹節などの魚介出汁を合わせた濃厚な一杯。
動物も強め、魚介も強め、そしてカエシの塩味も強めのパンチある仕上がり。
具は柔らかホロホロチャーシュー、メンマ、味玉半分、ネギ、ナルト、そして
丼の淵に海苔という組み合わせ。
打ち立てのフレッシュな麺も良いのだが、やはりこの濃厚な旨みが詰まった
スープには熟成させることによって余分な水分が抜けて、ピンとカドの立った
シコシコっとした食感が楽しめる麺の方が合いそうだ。通常のラーメンの並は
220ｇだが、この特製はデフォでも中盛の270ｇあるので食べ応えも満点です。
丼から目を離すことなく食べ進めていき、あっという間に綺麗に完食となった。
次回は先着5名という「特製チャーシュー麺」を頼んでみよう。
住 所 東京都北区東田端2-9-1 第二田嶋ビル1F
定休日 未定 （当面は無休）
駐車場 コインパーキング30分200円～
会 計 食券制
2017年10月24日 19:00
『麺処 夏海』
超大型台風接近中の日曜日。そんな悪天候にも関わらず低気圧の影響なのか
家でジッとしていられずに家を飛び出す。向った先は昼飲みニストが集う赤羽。
普段だったら軽く一杯引っかけてからラーメンという流れだが、こちらのお店の
前を通ると空いていたので、酒飲みは後回しにしてまずはラーメン補給します。
訪問は日曜の11時32分。まずは店頭に設置された券売機をジッと眺める。
久しぶりなので定番の“豊穣清湯”を食べようと思っていたが、本日限定の文字が
飛び込んできたので、ついつい釣られてその「清湯煮干ソバ」のボタンをポチリ。
そのまま待つことなく案内されたカウンター席に腰を下ろして、待つこと25分で
提供されたのがこちら。
丼から立ち込める香ばしい匂いが食欲を掻き立てます。ベースとなるのは
お店が得意とする白口や片口にアジと平子そして真昆布からなる煮干清湯。
そこに焼いた伊勢海老の頭を入れることで香ばしさがプラスされてスープに
魚介の旨みがより一層増している。具はしっとり柔らかレアチャーシュー、
あおさ、紫玉ねぎ、小松菜という組み合わせ。
合わせる麺は啜り心地のよいストレートの中細麺でスープと相性抜群です。
サイドメニューの塩ブタ丼は塩タレに胡麻油というシンプルな味付だがウマシ！
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に麺・丼共に綺麗に完食です。
やはり安定の“ほん田”グループ。月一恒例となっている限定もやはり気になる。
住 所 東京都北区赤羽1-18-4
定休日 年中無休
駐車場 パーキングメーター60分300円、その他多数
会 計 食券制
超大型台風接近中の日曜日。そんな悪天候にも関わらず低気圧の影響なのか
家でジッとしていられずに家を飛び出す。向った先は昼飲みニストが集う赤羽。
普段だったら軽く一杯引っかけてからラーメンという流れだが、こちらのお店の
前を通ると空いていたので、酒飲みは後回しにしてまずはラーメン補給します。
訪問は日曜の11時32分。まずは店頭に設置された券売機をジッと眺める。
久しぶりなので定番の“豊穣清湯”を食べようと思っていたが、本日限定の文字が
飛び込んできたので、ついつい釣られてその「清湯煮干ソバ」のボタンをポチリ。
そのまま待つことなく案内されたカウンター席に腰を下ろして、待つこと25分で
提供されたのがこちら。
丼から立ち込める香ばしい匂いが食欲を掻き立てます。ベースとなるのは
お店が得意とする白口や片口にアジと平子そして真昆布からなる煮干清湯。
そこに焼いた伊勢海老の頭を入れることで香ばしさがプラスされてスープに
魚介の旨みがより一層増している。具はしっとり柔らかレアチャーシュー、
あおさ、紫玉ねぎ、小松菜という組み合わせ。
合わせる麺は啜り心地のよいストレートの中細麺でスープと相性抜群です。
サイドメニューの塩ブタ丼は塩タレに胡麻油というシンプルな味付だがウマシ！
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に麺・丼共に綺麗に完食です。
やはり安定の“ほん田”グループ。月一恒例となっている限定もやはり気になる。
住 所 東京都北区赤羽1-18-4
定休日 年中無休
駐車場 パーキングメーター60分300円、その他多数
会 計 食券制
