ラーメン・北区
2021年11月06日 19:00
『オールドラーメンショップ 逆流』
十条で迎えたランチタイム...と言うにはフライング気味だけど午後の予定
を考慮して早目にランチする。向かった先はOLD/NEWなラーメン作りを
コンセプトに掲げるコチラのお店にお邪魔する。訪問は花金の11時10分。
換気の為に開放された入口を抜けて店内へと進んでいき、入口右側に設置
された券売機をジッと眺めて考え込む。
11月だというのの20℃越えの暖かい日が続くので「納豆つけめん」にも
惹かれたが、今回は限定の「煮干スワ郎」が目当てだったので限定2の
ボタンをポチる。そこに併せてランチタイムは100円お得な「肉めし」
も購入します。そのままセルフの水を片手にカウンター席に腰を下ろし、
待つこと6分で提供されたのがこちら。
うん、食べる前から好きな奴っていうのが判るルックス。表面に背脂が
浮かぶスープは豚の旨みが溶け出した動物系にたっぷりの煮干を泳がせ
たもので、お店が得意とするスワロー（燕三条系）にジャンク（二郎系）
さがプラスされたハイブリッドな一杯。具は表面を炙ったチャーシュー、
メンマ、モヤシとキャベツのヤサイ、そして煮干粉とニンニクが加わる
ことでさらにパンチアップが図られている。
合わせる麺はモチモチな食感が楽しめる自家製中太麺でスープと相性抜群。
肉めしも表面を軽く炙って香ばしくなったチャーシューがたっぷり乗って
本店の″煮干そば 流。”ではホープ軒インスパな限定を行っているようだ。
う～ん、ソッチもヒジョーに気になるじゃないか！
住 所 東京都北区西が丘3-1-3
定休日 火曜日
駐車場 コインパーキング 40分200円～
会 計 食券制
十条で迎えたランチタイム...と言うにはフライング気味だけど午後の予定
を考慮して早目にランチする。向かった先はOLD/NEWなラーメン作りを
コンセプトに掲げるコチラのお店にお邪魔する。訪問は花金の11時10分。
換気の為に開放された入口を抜けて店内へと進んでいき、入口右側に設置
された券売機をジッと眺めて考え込む。
11月だというのの20℃越えの暖かい日が続くので「納豆つけめん」にも
惹かれたが、今回は限定の「煮干スワ郎」が目当てだったので限定2の
ボタンをポチる。そこに併せてランチタイムは100円お得な「肉めし」
も購入します。そのままセルフの水を片手にカウンター席に腰を下ろし、
待つこと6分で提供されたのがこちら。
うん、食べる前から好きな奴っていうのが判るルックス。表面に背脂が
浮かぶスープは豚の旨みが溶け出した動物系にたっぷりの煮干を泳がせ
たもので、お店が得意とするスワロー（燕三条系）にジャンク（二郎系）
さがプラスされたハイブリッドな一杯。具は表面を炙ったチャーシュー、
メンマ、モヤシとキャベツのヤサイ、そして煮干粉とニンニクが加わる
ことでさらにパンチアップが図られている。
合わせる麺はモチモチな食感が楽しめる自家製中太麺でスープと相性抜群。
肉めしも表面を軽く炙って香ばしくなったチャーシューがたっぷり乗って
おり、ラーメンの箸休めとしてもグーでボリュームあってお得な商品です。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に綺麗に完食となった。
本店の″煮干そば 流。”ではホープ軒インスパな限定を行っているようだ。
う～ん、ソッチもヒジョーに気になるじゃないか！
住 所 東京都北区西が丘3-1-3
定休日 火曜日
駐車場 コインパーキング 40分200円～
会 計 食券制
2021年11月03日 19:00
『自家製麺 伊藤』
久しぶりにソロ以外での赤羽飲み。定番の立ち飲みを2軒とお初なお店を
一軒と軽～く3軒ハシゴしたていい気分になったらやっぱり〆のラーメン
が食べたくなる。ということで遅めの時間まで営業しているコチラの店
にピットイン。訪問は火曜の21時59分。一番奥の引き戸から店内に進み、
券売機で食券を購入します。
遅い時間帯ということもあってか“肉そば”は売り切れみたいだが〆なので
無問題で基本商品となる「中華そば 小（ネギのみ）」の食券を購入する。
なお、客席の後ろは狭くて通れないので再び店外に出て空いている席の
後ろの引き戸から入店する。待つこと5分で提供されたのがこちら。
少な目のスープから顔を覗かせる麺にネギという伊藤らしいルックスです。
関東に煮干しラーメンを広めた立役者といえる王道の一杯。煮干し特有の
仄かなビターさと旨みのバランスも絶妙で何度食べても新鮮に映ります。
チャーシューやメンマといったお馴染みのアイテムも不在で具はネギだけ
という質素な構成だが物足りなさを感じさせない。
合わせる麺はツルリとした喉越しとパツンとした食感を併せ持つ自家製
中細麺でスープとの相性も抜群です。スルスルっと軽快に啜っていき、
久しぶりにソロ以外での赤羽飲み。定番の立ち飲みを2軒とお初なお店を
一軒と軽～く3軒ハシゴしたていい気分になったらやっぱり〆のラーメン
が食べたくなる。ということで遅めの時間まで営業しているコチラの店
にピットイン。訪問は火曜の21時59分。一番奥の引き戸から店内に進み、
券売機で食券を購入します。
遅い時間帯ということもあってか“肉そば”は売り切れみたいだが〆なので
無問題で基本商品となる「中華そば 小（ネギのみ）」の食券を購入する。
なお、客席の後ろは狭くて通れないので再び店外に出て空いている席の
後ろの引き戸から入店する。待つこと5分で提供されたのがこちら。
少な目のスープから顔を覗かせる麺にネギという伊藤らしいルックスです。
関東に煮干しラーメンを広めた立役者といえる王道の一杯。煮干し特有の
仄かなビターさと旨みのバランスも絶妙で何度食べても新鮮に映ります。
チャーシューやメンマといったお馴染みのアイテムも不在で具はネギだけ
という質素な構成だが物足りなさを感じさせない。
合わせる麺はツルリとした喉越しとパツンとした食感を併せ持つ自家製
中細麺でスープとの相性も抜群です。スルスルっと軽快に啜っていき、
あっという間にスープも飲み干し完食となった。
やっぱり仲間と飲んで〆で食べるラーメンは最高だねぇ。少しだけ日常
を取り戻した気がする火曜日の夜。
やっぱり仲間と飲んで〆で食べるラーメンは最高だねぇ。少しだけ日常
を取り戻した気がする火曜日の夜。
住 所 東京都北区赤羽1-2-4
定休日 不定休
駐車場 パーキングメーター 60分300円、その他多数
会 計 食券制
2021年09月06日 19:00
『ラーメン富士丸 明治通り都電梶原店 』
週末麺活動...って言うよりも最近は週末銭湯巡りの方が正しかったりｗ。
ということでこの日も梶原にある銭湯で朝風呂した後に近くのコチラで
栄養補給することに。訪問は日曜の10時45分。店頭で15人が開店待ちを
していたのでその最後尾に接続する。定刻に開店となり、先頭から順番
に店内へ吸い込まれていく。客席はカウンター6席に座敷2卓なので座れ
ないが事前に食券を購入するのがローカルルールなので、まずは食券を
購入するために一旦店内へと進んでいき、入口右側に設置された券売機
をジッと眺める。
今回は基本商品となる「ラーメン」の食券を購入して再び店頭で待機する。
暫くすると助手役の店員さんが食券回収＆麺量を確認し始めたので、その
タイミングで「麺少な目で生卵を」と伝える。ゆっくりと列が進んでいき、
60分後に声が掛かって入店となった。着席する前に店舗奥に設置された
給水機の横に置かれたおしぼりと蓮華を取って席に着く。
着席から10分経過の並び初めから累計70分後に「ニンニクいれますか？」
の声が掛かったので、「ニンニク少しのちょいアブラちょいヤサイで！」
という返答の後に登場したのがこちら。
おぉ！カウンターに置かれた瞬間に野生が呼び覚まされる。スープはブタ
のエキスが溶け出した濃厚な出汁にカネシがビシっと効いたものでデフォ
でもカラメな仕上がり。具はやはり富士丸の特徴と言えるクタ野菜と部位
の異なる2種類のブタにゆで卵半分と刻みニンニクとちょいアブラが山頂
に乗せられており、ちょいマシでも十分なボリュームです。
麺少な目のサービスで選んだ生卵はいつものようにSUKIYAKI風に楽しむ。
合わせる麺はモチゴワっとしたワイルドな食感の自家製中太麺で濃厚な
スープを正面からがっしりと受け止める相性抜群の麺です。ワッシワシ
と豪快に喰らっていき、あっという間に固形物が消え去りスープを飲み
たい気持ちをグッと抑え込んで蓮華を置いた。
スタミナ補給無事完了。風呂とラーメンで整う最高の休日だな。
住 所 東京都北区上中里3-18-1
定休日 月曜日（月曜日が祝日でも関係なく休み）
駐車場 コインパーキング 30分200円～
会 計 食券制
週末麺活動...って言うよりも最近は週末銭湯巡りの方が正しかったりｗ。
ということでこの日も梶原にある銭湯で朝風呂した後に近くのコチラで
栄養補給することに。訪問は日曜の10時45分。店頭で15人が開店待ちを
していたのでその最後尾に接続する。定刻に開店となり、先頭から順番
に店内へ吸い込まれていく。客席はカウンター6席に座敷2卓なので座れ
ないが事前に食券を購入するのがローカルルールなので、まずは食券を
購入するために一旦店内へと進んでいき、入口右側に設置された券売機
をジッと眺める。
今回は基本商品となる「ラーメン」の食券を購入して再び店頭で待機する。
暫くすると助手役の店員さんが食券回収＆麺量を確認し始めたので、その
タイミングで「麺少な目で生卵を」と伝える。ゆっくりと列が進んでいき、
60分後に声が掛かって入店となった。着席する前に店舗奥に設置された
給水機の横に置かれたおしぼりと蓮華を取って席に着く。
着席から10分経過の並び初めから累計70分後に「ニンニクいれますか？」
の声が掛かったので、「ニンニク少しのちょいアブラちょいヤサイで！」
という返答の後に登場したのがこちら。
おぉ！カウンターに置かれた瞬間に野生が呼び覚まされる。スープはブタ
のエキスが溶け出した濃厚な出汁にカネシがビシっと効いたものでデフォ
でもカラメな仕上がり。具はやはり富士丸の特徴と言えるクタ野菜と部位
の異なる2種類のブタにゆで卵半分と刻みニンニクとちょいアブラが山頂
に乗せられており、ちょいマシでも十分なボリュームです。
麺少な目のサービスで選んだ生卵はいつものようにSUKIYAKI風に楽しむ。
合わせる麺はモチゴワっとしたワイルドな食感の自家製中太麺で濃厚な
スープを正面からがっしりと受け止める相性抜群の麺です。ワッシワシ
と豪快に喰らっていき、あっという間に固形物が消え去りスープを飲み
たい気持ちをグッと抑え込んで蓮華を置いた。
スタミナ補給無事完了。風呂とラーメンで整う最高の休日だな。
住 所 東京都北区上中里3-18-1
定休日 月曜日（月曜日が祝日でも関係なく休み）
駐車場 コインパーキング 30分200円～
会 計 食券制
2021年07月08日 19:00
『オールドラーメンショップ 逆流』
梅雨の合間の天気で蒸し暑い水曜日。何だかサッパリとした麺が食べたく
なったので検索していると、数日前に一周年を迎えた“逆流”で冷し中華の
販売を開始したという情報を入手したので早速お邪魔してみます。訪問は
水曜の12時19分。換気の為に開放された扉を抜けて店内へと進んでいき、
入口右側に設置された券売機を確認する。
2段目右端に設定されたお目当ての「冷やし中華」とランチタイムはお得な
「ランチＢ（肉めし）」の食券を購入して、セルフの水を片手に案内された
カウンター席に腰を下ろす。待つこと12分で提供されたのがこちら。
エェッ！冷やし中華っていうから平皿に盛られたものを想像していたら、
普通のラーメン丼で登場したので、一瞬間違えたのでは？って思ったよ。
お店の案内によると【甘味少なめ酸味少なめの煮干屋の冷やし中華です】
とあったが、まさにその通りで濃すぎず薄すぎずな塩味と煮干感で全体
のバランスが秀逸です。これはニボラーじゃなくても夏場の水分補給に
水筒に入れて持ち歩きたいタイプのスープ。具はチャーシュー、メンマ、
きゅうり、紅生姜、海苔、そして胡麻が散らされる。
合わせる麺は氷水でしっかりと締めることでツルモチな食感と喉越しが
楽しめる自家製中太麺で“冷やし”の一番の肝である清涼感を感じること
が出来ます。
これグーこれナイス！夏本番になったらまた食べに来たいな。
住 所 東京都北区西が丘3-1-3
定休日 火曜日
駐車場 コインパーキング 40分200円～
会 計 食券制
梅雨の合間の天気で蒸し暑い水曜日。何だかサッパリとした麺が食べたく
なったので検索していると、数日前に一周年を迎えた“逆流”で冷し中華の
販売を開始したという情報を入手したので早速お邪魔してみます。訪問は
水曜の12時19分。換気の為に開放された扉を抜けて店内へと進んでいき、
入口右側に設置された券売機を確認する。
2段目右端に設定されたお目当ての「冷やし中華」とランチタイムはお得な
「ランチＢ（肉めし）」の食券を購入して、セルフの水を片手に案内された
カウンター席に腰を下ろす。待つこと12分で提供されたのがこちら。
エェッ！冷やし中華っていうから平皿に盛られたものを想像していたら、
普通のラーメン丼で登場したので、一瞬間違えたのでは？って思ったよ。
お店の案内によると【甘味少なめ酸味少なめの煮干屋の冷やし中華です】
とあったが、まさにその通りで濃すぎず薄すぎずな塩味と煮干感で全体
のバランスが秀逸です。これはニボラーじゃなくても夏場の水分補給に
水筒に入れて持ち歩きたいタイプのスープ。具はチャーシュー、メンマ、
きゅうり、紅生姜、海苔、そして胡麻が散らされる。
合わせる麺は氷水でしっかりと締めることでツルモチな食感と喉越しが
楽しめる自家製中太麺で“冷やし”の一番の肝である清涼感を感じること
が出来ます。
表面を軽く炙って香ばしさUPした切り落としチャーシューをたっぷり乗せた
「肉めし」はラーメンの箸休めとしてもグーでボリュームあってお得な商品。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に麺・飯共に綺麗に完食です。
これグーこれナイス！夏本番になったらまた食べに来たいな。
住 所 東京都北区西が丘3-1-3
定休日 火曜日
駐車場 コインパーキング 40分200円～
会 計 食券制
2021年06月25日 19:00
『麺 髙はし』
赤羽で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡り...
はお休みして、久しぶりにこのエリアでもトップクラスの人気店である
“麺 髙はし”にお邪魔します。訪問は水曜の11時1分。店頭で順番待ちを
している先客9人の後ろに接続する。このお店は回転が早いので20分程
で席が空いて店内へと進んでいく。
着席と同時に店主から声が掛かったので、今回は「半肉入りつけそば」
をお願いする。素早い調理で着席から4分後の並び始めから累計21分後
に提供されたのがこちら。
まずは写真撮影の許可を取ってからパチリ。久々の再会だがやはり以前と
変わらず見た目よりも中身を重視した質実剛健な一杯。つけ汁は豚・鶏の
動物系に煮干や鯖節などの魚介の旨みを重ねたもので、所謂“またおま系”
と呼ばれている濃厚魚介豚骨よりも少しだけ前の世代なのでクラシカルな
雰囲気も漂う一杯。なので過度な濃度や甘みは無くて旨みは感じるが濃厚
すぎずに薄すぎない絶妙なバランス。具は“半”と言ってもたっぷりな量の
チャーシュー、メンマ、刻みネギという構成。因みに卓上に置かれている
”刻みたまねぎ”はスプーン3匙までは無料です。適度な噛み応えが楽しめる
チャーシューはビールが飲みたくなるッ。
合せる麺は浅草開化楼のガッシリとした食感が楽しめる中太麺でつけ汁
との相性が抜群です。スルスルっと軽快に啜っていき、最後は徳利にて
提供されるスープ割りの味わい綺麗に完食となった。
やはり人気なのも納得な一杯。今度は「ミックス肉麺」を頼んでみよう。
住 所 東京都北区赤羽1-38-10
定休日 日曜日（尚、土祝は不定休）
駐車場 コインパーキング 20分200円～
会 計 食後精算
赤羽で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡り...
はお休みして、久しぶりにこのエリアでもトップクラスの人気店である
“麺 髙はし”にお邪魔します。訪問は水曜の11時1分。店頭で順番待ちを
している先客9人の後ろに接続する。このお店は回転が早いので20分程
で席が空いて店内へと進んでいく。
着席と同時に店主から声が掛かったので、今回は「半肉入りつけそば」
をお願いする。素早い調理で着席から4分後の並び始めから累計21分後
に提供されたのがこちら。
まずは写真撮影の許可を取ってからパチリ。久々の再会だがやはり以前と
変わらず見た目よりも中身を重視した質実剛健な一杯。つけ汁は豚・鶏の
動物系に煮干や鯖節などの魚介の旨みを重ねたもので、所謂“またおま系”
と呼ばれている濃厚魚介豚骨よりも少しだけ前の世代なのでクラシカルな
雰囲気も漂う一杯。なので過度な濃度や甘みは無くて旨みは感じるが濃厚
すぎずに薄すぎない絶妙なバランス。具は“半”と言ってもたっぷりな量の
チャーシュー、メンマ、刻みネギという構成。因みに卓上に置かれている
”刻みたまねぎ”はスプーン3匙までは無料です。適度な噛み応えが楽しめる
チャーシューはビールが飲みたくなるッ。
合せる麺は浅草開化楼のガッシリとした食感が楽しめる中太麺でつけ汁
との相性が抜群です。スルスルっと軽快に啜っていき、最後は徳利にて
提供されるスープ割りの味わい綺麗に完食となった。
やはり人気なのも納得な一杯。今度は「ミックス肉麺」を頼んでみよう。
住 所 東京都北区赤羽1-38-10
定休日 日曜日（尚、土祝は不定休）
駐車場 コインパーキング 20分200円～
会 計 食後精算
