2021年06月25日 19:00
麺 髙はし＠赤羽
『麺 髙はし』
赤羽で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡り...
はお休みして、久しぶりにこのエリアでもトップクラスの人気店である
“麺 髙はし”にお邪魔します。訪問は水曜の11時1分。店頭で順番待ちを
している先客9人の後ろに接続する。このお店は回転が早いので20分程
で席が空いて店内へと進んでいく。
着席と同時に店主から声が掛かったので、今回は「半肉入りつけそば」
をお願いする。素早い調理で着席から4分後の並び始めから累計21分後
に提供されたのがこちら。
まずは写真撮影の許可を取ってからパチリ。久々の再会だがやはり以前と
変わらず見た目よりも中身を重視した質実剛健な一杯。つけ汁は豚・鶏の
動物系に煮干や鯖節などの魚介の旨みを重ねたもので、所謂“またおま系”
と呼ばれている濃厚魚介豚骨よりも少しだけ前の世代なのでクラシカルな
雰囲気も漂う一杯。なので過度な濃度や甘みは無くて旨みは感じるが濃厚
すぎずに薄すぎない絶妙なバランス。具は“半”と言ってもたっぷりな量の
チャーシュー、メンマ、刻みネギという構成。因みに卓上に置かれている
”刻みたまねぎ”はスプーン3匙までは無料です。適度な噛み応えが楽しめる
チャーシューはビールが飲みたくなるッ。
合せる麺は浅草開化楼のガッシリとした食感が楽しめる中太麺でつけ汁
との相性が抜群です。スルスルっと軽快に啜っていき、最後は徳利にて
提供されるスープ割りの味わい綺麗に完食となった。
やはり人気なのも納得な一杯。今度は「ミックス肉麺」を頼んでみよう。
住 所 東京都北区赤羽1-38-10
定休日 日曜日（尚、土祝は不定休）
駐車場 コインパーキング 20分200円～
会 計 食後精算
赤羽で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡り...
はお休みして、久しぶりにこのエリアでもトップクラスの人気店である
“麺 髙はし”にお邪魔します。訪問は水曜の11時1分。店頭で順番待ちを
している先客9人の後ろに接続する。このお店は回転が早いので20分程
で席が空いて店内へと進んでいく。
着席と同時に店主から声が掛かったので、今回は「半肉入りつけそば」
をお願いする。素早い調理で着席から4分後の並び始めから累計21分後
に提供されたのがこちら。
まずは写真撮影の許可を取ってからパチリ。久々の再会だがやはり以前と
変わらず見た目よりも中身を重視した質実剛健な一杯。つけ汁は豚・鶏の
動物系に煮干や鯖節などの魚介の旨みを重ねたもので、所謂“またおま系”
と呼ばれている濃厚魚介豚骨よりも少しだけ前の世代なのでクラシカルな
雰囲気も漂う一杯。なので過度な濃度や甘みは無くて旨みは感じるが濃厚
すぎずに薄すぎない絶妙なバランス。具は“半”と言ってもたっぷりな量の
チャーシュー、メンマ、刻みネギという構成。因みに卓上に置かれている
”刻みたまねぎ”はスプーン3匙までは無料です。適度な噛み応えが楽しめる
チャーシューはビールが飲みたくなるッ。
合せる麺は浅草開化楼のガッシリとした食感が楽しめる中太麺でつけ汁
との相性が抜群です。スルスルっと軽快に啜っていき、最後は徳利にて
提供されるスープ割りの味わい綺麗に完食となった。
やはり人気なのも納得な一杯。今度は「ミックス肉麺」を頼んでみよう。
住 所 東京都北区赤羽1-38-10
定休日 日曜日（尚、土祝は不定休）
駐車場 コインパーキング 20分200円～
会 計 食後精算
