ラーメン・練馬区
2017年05月08日 19:00
『横浜家系らーめん 五十三家』 
楽しかった連休も終わり、ネジを巻き直して朝からせっせと仕事に励みます。
朝一から打ち合わせや月初の仕事で一杯一杯だったので、この日の昼食は
午後の予定に合わせて少し早めに事務所を抜けて近場でサクッと済ませる。
訪問は月曜の11時34分。暖簾を潜り入口右側に設置された券売機前に進む。
今回は少々奮発して「チャーシューらーめん（中）」とマストアイテムである
「のり」と「ほうれんそう」の食券を購入し、そのままカウンター席に着席する。
そして店員さんに食券を手渡すタイミングで「硬め・濃いめ・多めのライス付き」
と好みを告げる。待つこと5分で提供されたのがこちら。
まずは卓上に置かれた豆板醤をチャーシューの上に一匙乗せていただきます。
表面に鶏油が浮かぶスープは、家系の特徴ともいえる大量の豚骨と鶏ガラを
時間を掛けてじっくりと炊き上げることで生み出される正統派の豚骨醤油です。
具はチャーシュー、ほうれんそう、海苔という定番の構成。通常であれば具の
花形はチャーシューですが、こと家系に於いては例外で海苔とほうれんそうが
主役級の扱いとなり、ご飯がススム最高のパートナーです。
合わせる麺はモチモチな食感が楽しめる中太麺でスープとの相性が抜群です。
ワッシワシと豪快に啜っていき、あっという間に麺・米ともに完食となった。
次回はちょっとやり過ぎかもしれないが「のり」と「ほうれんそう」の両アイテム
をトッピングをダブルで頼んで米とのハーモニーを楽しんでみようかな。
住 所 東京都練馬区栄町21-3
定休日 なし （年末年始・夏季休暇あり）
駐車場 環七高架下に30分まで無料の公営駐車場あり
会 計 食券制
2017年04月12日 19:00
『中華そば べんてん』
この日は前日までの冷たい雨から打って変わり、春らしい暖かい日となった。
となれば少しぐらいの並びだってへっちゃらと考えて、月一回のお楽しみと
なっている“べんてん”に向かいます。訪問は水曜日の11時33分、入口から
伸びる行列は17人と予想通りの人数だったので、その最後尾に接続します。
今回は予想より早く列が進んでいき、40分後には券売機の前に辿り着いた。
となれば少しぐらいの並びだってへっちゃらと考えて、月一回のお楽しみと
なっている“べんてん”に向かいます。訪問は水曜日の11時33分、入口から
伸びる行列は17人と予想通りの人数だったので、その最後尾に接続します。
今回は予想より早く列が進んでいき、40分後には券売機の前に辿り着いた。
最近は弁天町のお店では“塩”、そしてこちらのお店では“ラーメン”を頼むことが
個人的な定番になりつつあるが、やはり気温が20℃を超えると体がつけ麺モード
に切り替わるようで無意識のうちに「つけ麺（並・中）」のボタンに手が伸びていた。
そして「トッピングチャーシュー」の食券も忘れずに購入して、カウンター席に座る。
すぐに助手役の息子さんが食券回収にきたので「中盛でお願いします」と告げる。
提供は着席から11分の並び始めから累計50分後というまずまずのタイムでした。
写真では判りづらいがこの日のつけ汁は動物系の旨みが主張する濃厚ボディー。
使用される食材は大量の鶏ガラ・豚足・モミジといった動物系に、サバ節や鰹節に
煮干などの魚介をじっくりと煮込むことによって生み出される安定感のある一杯。
使用される食材は大量の鶏ガラ・豚足・モミジといった動物系に、サバ節や鰹節に
煮干などの魚介をじっくりと煮込むことによって生み出される安定感のある一杯。
具は丼を覆い尽くす短冊切りのチャーシュー、味の染みたメンマ、刻みネギ、海苔
というシンプルながら隙のない構成。
合わせる麺は艶めかしい輝きを放つ自家製中太麺。しっかりと水で締めることで
更なる喉越しの良さとシコシコの食感が生まれて、つけ麺の醍醐味を楽しめます。
ノンストップで食べ進めていき、あっという間にスープ割も堪能してペロっと完食。
券売機の右上に用意された“特製ラーメン”のボタンはいつ解禁になるのだろうか。
住 所 東京都練馬区旭町3-25
定休日 日曜日
駐車場 コインパーキング 20分100円～
会 計 食券制
2017年03月16日 19:00
『中華そば べんてん』
朝から小雨が降ったり止んだりの不安定な天候の火曜日。こんな日はきっと
べんてんも空いていると予想して、事務所を抜け出してお店に向かってみた。
訪問は火曜の11時37分。やっぱりBingo！で行列は今までで最小の3人のみで
余りの少なさにまた並び方が変わって違う場所に行列しているんじゃないかと
廻りをキョロキョロしちゃった。接続して7分後には席が空いて入店となった。
今回も「ラーメン（並・中）」とやっぱり外せない「チャーシュー」の食券を購入し、
カウンター席に座ります。すぐに助手役の息子さんが食券の回収と麺量を確認しに
きたので、「並盛お願いします」と告げる。タイミングが良かったようでそのロット
の調理で提供は着席の8分後の並び始めから累計15分という驚異的な早さでした。
相変わらずシンプルだけど隙の無い見た目。いつの時代も変わらぬ最高の中華ソバ。
スープは大量の鶏ガラ・モミジ・豚足をじっくりと炊き上げることにより旨みを抽出
した力強い動物系に、サバ節・煮干などの魚介と野菜の旨みを重ねた風味豊かな一杯。具は丼を覆い尽くすよう盛り付けられた大判で柔らかなチャーシュー、メンマ、ネギ、
海苔という定番の組み合わせ。
次回の訪問時には暖かくなっている筈だから「つけ麺」を頼んでみようかな。
住 所 東京都練馬区旭町3-25
定休日 日曜日
駐車場 コインパーキング 20分100円～
会 計 食券制
朝から小雨が降ったり止んだりの不安定な天候の火曜日。こんな日はきっと
べんてんも空いていると予想して、事務所を抜け出してお店に向かってみた。
訪問は火曜の11時37分。やっぱりBingo！で行列は今までで最小の3人のみで
余りの少なさにまた並び方が変わって違う場所に行列しているんじゃないかと
廻りをキョロキョロしちゃった。接続して7分後には席が空いて入店となった。
今回も「ラーメン（並・中）」とやっぱり外せない「チャーシュー」の食券を購入し、
カウンター席に座ります。すぐに助手役の息子さんが食券の回収と麺量を確認しに
きたので、「並盛お願いします」と告げる。タイミングが良かったようでそのロット
の調理で提供は着席の8分後の並び始めから累計15分という驚異的な早さでした。
相変わらずシンプルだけど隙の無い見た目。いつの時代も変わらぬ最高の中華ソバ。
スープは大量の鶏ガラ・モミジ・豚足をじっくりと炊き上げることにより旨みを抽出
した力強い動物系に、サバ節・煮干などの魚介と野菜の旨みを重ねた風味豊かな一杯。
海苔という定番の組み合わせ。
合わせる麺はコシがあってモッチリと舌に絡みつくような食感の自家製中太麺。
もちろんスープとの抜群の相性で箸の動きが止まらずにスープも飲み干し完食。次回の訪問時には暖かくなっている筈だから「つけ麺」を頼んでみようかな。
住 所 東京都練馬区旭町3-25
定休日 日曜日
駐車場 コインパーキング 20分100円～
会 計 食券制
2017年02月20日 19:00
『中華そば べんてん』
この日は朝から気温が上昇して暖かい月曜日となった。気になる新店情報も
取り敢えずは一段落していたので、先週は大行列で訪問を断念したこちらの
お店に定点観測に向かう。訪問は少し遅めのランチタイムである13時32分。
店頭＋少し離れた空き家の前で並ぶ待ち人数は合計10人と比較的少な目で、
大して時間は掛からなそう。予想通りで20分ほどで店内へ進むことが出来た。
暖かい日だったので「つけめん」という選択肢もあったが、今回は基本に立ち返り
「ラーメン（並・中）」とやはり外せぬ「トッピング チャーシュー」を購入して、
カウンター席に座ります。すぐに助手の息子さんが食券と麺量を確認しにきたので、
「並盛で！」と伝える。提供は入店から17分後の累計39分という好タイムでした。
なんとも圧巻な見た目で一瞬にして腹が減ってヨダレがドッと溢れ出します。
移転してそろそろ5ヶ月だが徐々に馬場時代に近づいて厚みが出た気がする。
スープは大量の鶏ガラ、モミジ、豚足などの力強い動物系に、サバ節・煮干
といった魚介に野菜を加えて炊き上げることで生み出される風味豊かな一杯。具は丼を覆い尽くすよう盛り付けられた大判で柔らかなチャーシュー、メンマ、
ネギ、海苔という定番の組み合わせ。
やっぱりべんてん最高！普遍で不動な一杯。これからも定期的にお邪魔します。
ただ、行列問題が未だに悩みの種なので、なんとか解決してくれないかな。
住 所 東京都練馬区旭町3-25
定休日 日曜日
駐車場 コインパーキング 20分100円～
会 計 食券制
この日は朝から気温が上昇して暖かい月曜日となった。気になる新店情報も
取り敢えずは一段落していたので、先週は大行列で訪問を断念したこちらの
お店に定点観測に向かう。訪問は少し遅めのランチタイムである13時32分。
店頭＋少し離れた空き家の前で並ぶ待ち人数は合計10人と比較的少な目で、
大して時間は掛からなそう。予想通りで20分ほどで店内へ進むことが出来た。
暖かい日だったので「つけめん」という選択肢もあったが、今回は基本に立ち返り
「ラーメン（並・中）」とやはり外せぬ「トッピング チャーシュー」を購入して、
カウンター席に座ります。すぐに助手の息子さんが食券と麺量を確認しにきたので、
「並盛で！」と伝える。提供は入店から17分後の累計39分という好タイムでした。
なんとも圧巻な見た目で一瞬にして腹が減ってヨダレがドッと溢れ出します。
移転してそろそろ5ヶ月だが徐々に馬場時代に近づいて厚みが出た気がする。
スープは大量の鶏ガラ、モミジ、豚足などの力強い動物系に、サバ節・煮干
といった魚介に野菜を加えて炊き上げることで生み出される風味豊かな一杯。
ネギ、海苔という定番の組み合わせ。
合わせる麺はコシがあってモッチリと舌に絡みつくような食感の自家製中太麺。
もちろんスープとの抜群の相性で箸の動きが止まらずにスープも飲み干し完食。やっぱりべんてん最高！普遍で不動な一杯。これからも定期的にお邪魔します。
ただ、行列問題が未だに悩みの種なので、なんとか解決してくれないかな。
住 所 東京都練馬区旭町3-25
定休日 日曜日
駐車場 コインパーキング 20分100円～
会 計 食券制
2017年02月14日 19:00
『らーめん 鳳雛』
限定30食の海老もラーメンが気になったが、今回は基本メニューである
「鶏塩らーめん」とサイドメニューの「ピリ辛鶏そぼろごはん」をオーダー。
待つこと7分で提供されたのがこちら。
お店の案内によりますと使用される食材は鳥取県産の高級地鶏・大山鶏。
そんな有名ブランド鶏の中でも特に選び抜かれた“匠の大山鶏”を時間を
掛けてじっくり丁寧に炊くことで旨みを抽出した白湯スープ。やはり素材の
旨みを活かすためかトロミを与える役割のモミジなどにはあまり頼らずに
最近流行りの濃厚なタイプとは異なるあっさりとした飲み口に纏められる。
具は鶏もも・むね肉のしっとりチャーシュー、水菜、白髪ねぎ、糸唐辛子。
合わせる麺は幸住食品製のふっくら滑らかな食感の中細麺。
実にシンプルな味付のピリ辛とりそぼろは意外とボリュームがあります。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に麺・ご飯共に完食です。
やはり和食店からの転身なので飲んだ〆としては最適な味付だと思うが、
ラーメン単体で考えると少し大人しめかな。少し様子を見て海老の頭を
をたっぷり使った「海老らーめん」と「ミニカレーライス」を頼んでみよう。
住 所 東京都練馬区栄町3-5
定休日 日曜日
駐車場 コインパーキング15分100円～
会 計 食後清算
江古田で迎えたランチタイム。この日も移動の合間の時間を有効利用して
新店巡り。向かった先は昨年末までは「美酒味菜 鳳雛」という和食料理
だったが、ラーメン店へと業態変更したこちらのお店にお邪魔してみる。
訪問は開店初日の11時25分で一番乗り。定刻に開店となり店内へ進み、
一番奥のカウンター席に腰を下ろす。券売機は無いので卓上に置かれた
メニュー表に手を伸ばして暫しのシンキングタイムに突入する。
新店巡り。向かった先は昨年末までは「美酒味菜 鳳雛」という和食料理
だったが、ラーメン店へと業態変更したこちらのお店にお邪魔してみる。
訪問は開店初日の11時25分で一番乗り。定刻に開店となり店内へ進み、
一番奥のカウンター席に腰を下ろす。券売機は無いので卓上に置かれた
メニュー表に手を伸ばして暫しのシンキングタイムに突入する。
限定30食の海老もラーメンが気になったが、今回は基本メニューである
「鶏塩らーめん」とサイドメニューの「ピリ辛鶏そぼろごはん」をオーダー。
待つこと7分で提供されたのがこちら。
お店の案内によりますと使用される食材は鳥取県産の高級地鶏・大山鶏。
そんな有名ブランド鶏の中でも特に選び抜かれた“匠の大山鶏”を時間を
掛けてじっくり丁寧に炊くことで旨みを抽出した白湯スープ。やはり素材の
旨みを活かすためかトロミを与える役割のモミジなどにはあまり頼らずに
最近流行りの濃厚なタイプとは異なるあっさりとした飲み口に纏められる。
具は鶏もも・むね肉のしっとりチャーシュー、水菜、白髪ねぎ、糸唐辛子。
合わせる麺は幸住食品製のふっくら滑らかな食感の中細麺。
実にシンプルな味付のピリ辛とりそぼろは意外とボリュームがあります。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に麺・ご飯共に完食です。
やはり和食店からの転身なので飲んだ〆としては最適な味付だと思うが、
ラーメン単体で考えると少し大人しめかな。少し様子を見て海老の頭を
をたっぷり使った「海老らーめん」と「ミニカレーライス」を頼んでみよう。
住 所 東京都練馬区栄町3-5
定休日 日曜日
駐車場 コインパーキング15分100円～
会 計 食後清算
