ラーメン・豊島区
2019年02月21日 19:00
『ナベラボ 池袋〝牛骨ラーメン〟 ～石神秀幸厳選極み麺selection～』
池袋で迎えたランチタイム。この日も移動の合間の時間を利用して新店巡り。
向った先は早いもので第九弾となった【石神秀幸 厳選 極み麺selection】です。
まだ看板には名前が残っていますが、もはや石神秀幸氏が関与している気配は
なさそうなので、そろそろ看板からも名前を消したほうがいいのでは...なんて
軽口を叩いたらコッチが消されちゃうかもね。訪問は水曜の11時31分。店内を
覗くとちょうど満席だったので、取り敢えず食券だけ購入することにした。
軽口を叩いたらコッチが消されちゃうかもね。訪問は水曜の11時31分。店内を
覗くとちょうど満席だったので、取り敢えず食券だけ購入することにした。
今回も実店舗を誘致した訳ではなくて渡辺樹庵氏がイメージした中国地方の
名物ラーメンを表現するようです。種類は「鳥取牛骨」と「山口下松牛骨」、
自身が考案した「牛骨味噌」と「牛骨辛味噌」の4種類。今回はその中から
「牛骨辛味噌」と「炊き込みご飯」を購入し、店頭で席が空くのを待ちます。
さほど待つことなく入店となり、いつものように横に長い店内をカニ歩きで
進みカウンター席の中央に座る。並び始めから8分後に提供されたのがこちら。
おぉ、なんだか中本って言っても通用しそうな表情してますね。ベースとなる
のは鳥取牛骨の方で使われるスープかな？小鍋に細モヤシ、玉ねぎ、ひき肉を
入れてから辛味噌とその牛骨の旨みをギュウと絞り出したスープを合わせて、
軽く煮込めば完成となる。コクとパンチのある“辛旨”で箸の動きが止まらない。
具はモヤシと玉ねぎに挽肉の他にチャーシューが2枚という組み合わせ。
合わせる麺は三河屋製縮れのついた中細麺でスープとの相性と絡みも良好です。
サイドメニューの炊き込みご飯はチャーシューの切り落としに舞茸入りで
ラーメンの箸休めにも最適なボリュームと味付です。額に滲んだ汗を拭き
ながら食べ進めていき、あっという間に麺・御飯ともに綺麗に完食です。
さすが渡辺スタイル。やはり他のメニューも一通り試さないとイケナイな。
住 所 東京都豊島区南池袋1-24-5 楽園タウン池袋
定休日 2019年2月16日から期間限定出店。出店期間中は無休
駐車場 パーキングメーター20分100円、その他多数
会 計 食券制
2019年02月15日 19:00
『黄金バンカ麺 大塚店』
大塚で迎えたランチタイム。この日も移動の合間の時間を利用して新店巡り。
向った先はYahoo Japanが開催した全国ラーメンランキングにて2015年度の
静岡県第一位に輝いたことのあるお店の大塚店にお邪魔する。訪問は木曜の
11時30分。扉を抜けて店内へと進んでいき、入口左側に設置された券売機を
ジッと眺めて暫しのシンキングタイムに突入する。
最近ではトマトを使ったラーメンは珍しくは無くなっているが、ボンゴレや
ペスカトーレにカルボナーラとメッチャ伊太利押しですね...って普通の醤油
ラーメンみたいのは置いてないとは！どれも魅力的な商品だが今回はお店の
店名にもなっている看板商品の「黄金バンカ麺」を選択する。なお、ランチ
タイムはライス無料だったので、浮いたお金で珍しくwith味玉にしてみた。
待つこと7分で提供されたのがこちら。
おお、トマトのロッソにパセリのグリーンが陽気なイタリアーノの風を感じる？
ブイヨン代わりの鶏ガラと野菜のスープにオリーブオイルとニンニクを合わせて、
そこにこのラーメンの代名詞ともいえるイタリア産フレッシュトマトをたっぷり
加えて軽く煮込めば爽やかな酸味が楽しめるミネストローネにも似た一杯の完成
となる。具はチャーシュー代わりのパストラミハム、フライドオニオン、パセリ、
ほうれん草、粉チーズ、追加の味玉という組み合わせ。
合わせる麺はパスタにも近いモチプリな食感が楽しめる平打ち麺でスープ
との相性も抜群です。ただし、滑るのでエコ箸だと少々食べずらいかもｗ。
スルスルっと軽快に啜っていき、最後はセルフのご飯をドボンと投入して
リゾット風に楽しみ綺麗に完食となった。
〇陽のトマト麺インスパイアかと思って軽視しちゃったけど面白い店ですよ。
これはペペロンチーノやボロネーゼなど他のメニューも一通り試してみたい。
住 所 東京都豊島区南大塚2-36-1
定休日 日曜日
駐車場 パーキングメーター60分300円、その他多数
会 計 食券制
大塚で迎えたランチタイム。この日も移動の合間の時間を利用して新店巡り。
向った先はYahoo Japanが開催した全国ラーメンランキングにて2015年度の
静岡県第一位に輝いたことのあるお店の大塚店にお邪魔する。訪問は木曜の
11時30分。扉を抜けて店内へと進んでいき、入口左側に設置された券売機を
ジッと眺めて暫しのシンキングタイムに突入する。
最近ではトマトを使ったラーメンは珍しくは無くなっているが、ボンゴレや
ペスカトーレにカルボナーラとメッチャ伊太利押しですね...って普通の醤油
ラーメンみたいのは置いてないとは！どれも魅力的な商品だが今回はお店の
店名にもなっている看板商品の「黄金バンカ麺」を選択する。なお、ランチ
タイムはライス無料だったので、浮いたお金で珍しくwith味玉にしてみた。
待つこと7分で提供されたのがこちら。
おお、トマトのロッソにパセリのグリーンが陽気なイタリアーノの風を感じる？
ブイヨン代わりの鶏ガラと野菜のスープにオリーブオイルとニンニクを合わせて、
そこにこのラーメンの代名詞ともいえるイタリア産フレッシュトマトをたっぷり
加えて軽く煮込めば爽やかな酸味が楽しめるミネストローネにも似た一杯の完成
となる。具はチャーシュー代わりのパストラミハム、フライドオニオン、パセリ、
ほうれん草、粉チーズ、追加の味玉という組み合わせ。
合わせる麺はパスタにも近いモチプリな食感が楽しめる平打ち麺でスープ
との相性も抜群です。ただし、滑るのでエコ箸だと少々食べずらいかもｗ。
スルスルっと軽快に啜っていき、最後はセルフのご飯をドボンと投入して
リゾット風に楽しみ綺麗に完食となった。
〇陽のトマト麺インスパイアかと思って軽視しちゃったけど面白い店ですよ。
これはペペロンチーノやボロネーゼなど他のメニューも一通り試してみたい。
住 所 東京都豊島区南大塚2-36-1
定休日 日曜日
駐車場 パーキングメーター60分300円、その他多数
会 計 食券制
2019年01月31日 19:00
『めん徳二代目 つじ田 池袋西口店』
池袋で迎えたランチタイム。この日も移動の合間の時間を利用して新店巡り。
この店の前にサクッと一件フラれているが、落ち込むことなく気持ちを切り
替えて“つじ田グループ”の新店に移動する。訪問は開店3日目となる木曜日の
11時47分。店内満席で店頭には3人の待ち客の姿があった。こちらのお店の
ローカルルールでは食券を購入してから並ぶようなので、まずは入口右側に
設置された券売機前に進んでいく。
この日の夜は雪が降るという予報が出ていたこともあり少々冷え込んでいた
ので、今回はこちらのおススメ商品であるつけ麺は回避して「濃厚らーめん」
と「チャーシューごはん」の食券を購入して暫し店頭で待機。3分ほどで席が
空いて案内されたカウンター席に座り、そこから7分後に提供となった。
やはり丼の淵に書かれたつじ田という文字がそう感じさせるのか整った顔立ち。
スープは豚骨に鶏ガラの力強い動物系と、鯖節や鰹節に煮干しなどから旨味を
抽出した魚介出汁を合わせた濃厚魚介豚骨ラーメン。ただ、大きな括りで表現
すると魚介豚骨ですが、他店とは異なり、濃厚ながらもクドさや重さを感じる
一歩手前に留めているので、意外と最後まで飽きずに食べ進めることが出来る。
具はしっとり柔らかチャーシュー、味の染みたメンマ、海苔、ネギという構成。
合わせる麺は三河屋製のモッチリとした中太麺で濃厚なスープとの相性も抜群。
しっかりと味が染みたほぐしチャーシューがたっぷりと乗ったご飯もナイス。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に麺・ご飯共に完食となった。
温かくなったらつじ田の代名詞ともいえる「つけ麺」も久々に食べてみたい。
『NOODLE SOUNDS 池袋店？』
池袋で迎えたランチタイム。この日も移動の合間の時間を利用して新店巡り。
この店の前にサクッと一件フラれているが、落ち込むことなく気持ちを切り
替えて“つじ田グループ”の新店に移動する。訪問は開店3日目となる木曜日の
11時47分。店内満席で店頭には3人の待ち客の姿があった。こちらのお店の
ローカルルールでは食券を購入してから並ぶようなので、まずは入口右側に
設置された券売機前に進んでいく。
この日の夜は雪が降るという予報が出ていたこともあり少々冷え込んでいた
ので、今回はこちらのおススメ商品であるつけ麺は回避して「濃厚らーめん」
と「チャーシューごはん」の食券を購入して暫し店頭で待機。3分ほどで席が
空いて案内されたカウンター席に座り、そこから7分後に提供となった。
やはり丼の淵に書かれたつじ田という文字がそう感じさせるのか整った顔立ち。
スープは豚骨に鶏ガラの力強い動物系と、鯖節や鰹節に煮干しなどから旨味を
抽出した魚介出汁を合わせた濃厚魚介豚骨ラーメン。ただ、大きな括りで表現
すると魚介豚骨ですが、他店とは異なり、濃厚ながらもクドさや重さを感じる
一歩手前に留めているので、意外と最後まで飽きずに食べ進めることが出来る。
具はしっとり柔らかチャーシュー、味の染みたメンマ、海苔、ネギという構成。
合わせる麺は三河屋製のモッチリとした中太麺で濃厚なスープとの相性も抜群。
しっかりと味が染みたほぐしチャーシューがたっぷりと乗ったご飯もナイス。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に麺・ご飯共に完食となった。
温かくなったらつじ田の代名詞ともいえる「つけ麺」も久々に食べてみたい。
住 所 東京都豊島区西池袋5-2-10 八勝堂ビル1F
定休日 不定休
駐車場 パーキングメーター60分300円、その他多数
会 計 食券制
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－『NOODLE SOUNDS 池袋店？』
かなり精度の低い情報だったが比較的近所ってことで誰かの情報を待つこと
なく“ORAGA"確認してきてやる！っという意気込みとワンチャンスに賭けて
ホタテのロックが開業予定の場所に向かうも、やはりフラれちゃいましたｗ。
住所はここで合ってるようなのでこれから改装かな。まぁ、そのうちお店の
ツイッターで発表されるだろうからそれまで待つか。
ホタテのロックが開業予定の場所に向かうも、やはりフラれちゃいましたｗ。
住所はここで合ってるようなのでこれから改装かな。まぁ、そのうちお店の
ツイッターで発表されるだろうからそれまで待つか。
2019年01月27日 19:00
『担々麺 stand 百錬』
今回は四川黒胡麻担々麺を選択して、そのタイミングで会計を済ませる。
待つこと4分で提供されたのがこちら。
おお、胡麻の黒さの中に辣油の赤が潜んでいるよ。スープは鶏ガラ主体の
清湯スープにコクと黒胡麻のビターさも感じられる芝麻醤との組み合わせ。
合わせる麺はモチっとした食感の中細麺。見た目は蕎麦のような色して
いるが、スープの黒胡麻を纏っているからです。スープとの相性も上々
で、穴あき蓮華を使って肉そぼろを全てサルベージして綺麗に完食です。
やはり寒い時期に食べる担々麺は最高だね。だけど担々麺にはやっぱり
ご飯が必需品だねｗ。
週末ということでいつもよりワンランク上のツマミを購入するために電車に
揺られてイケセイへ。すぐに買い物して家に帰って速攻昼酒でも良かったが、
地下一階にある“お食事処ちゅうぼう”に出店中のこちらでブランチしていく。
訪問は日曜の10時54分。まずはU字カウンター横のレジにて注文をします。
メニューは「四川担々麺・四川黒胡麻担々麺・辛味噌担々麺」の3種類。揺られてイケセイへ。すぐに買い物して家に帰って速攻昼酒でも良かったが、
地下一階にある“お食事処ちゅうぼう”に出店中のこちらでブランチしていく。
訪問は日曜の10時54分。まずはU字カウンター横のレジにて注文をします。
今回は四川黒胡麻担々麺を選択して、そのタイミングで会計を済ませる。
待つこと4分で提供されたのがこちら。
おお、胡麻の黒さの中に辣油の赤が潜んでいるよ。スープは鶏ガラ主体の
清湯スープにコクと黒胡麻のビターさも感じられる芝麻醤との組み合わせ。
辛さと痺れも上品に纏められており仄かに広がる干し海老の風味もナイス。
具は肉そぼろ、食感がアクセントになるナッツ、メンマ、青ネギ、そして
素揚げの唐辛子が中央にちょこんと乗る。
素揚げの唐辛子が中央にちょこんと乗る。
合わせる麺はモチっとした食感の中細麺。見た目は蕎麦のような色して
いるが、スープの黒胡麻を纏っているからです。スープとの相性も上々
で、穴あき蓮華を使って肉そぼろを全てサルベージして綺麗に完食です。
やはり寒い時期に食べる担々麺は最高だね。だけど担々麺にはやっぱり
ご飯が必需品だねｗ。
住 所 東京都豊島区南池袋1-28-1 西武食品館地下1階（南A10）
会 期 2019年1月23日（水）～29日（火）
駐車場 2000円以上の買い物で90分無料～
会 計 前金制
2019年01月24日 19:00
『ソラノイロ食堂』
暫くはメニューを絞った営業のようです。今回はお店の基本メニューとなる
「ラーメン」と「カレーセット」を購入して、案内された厨房を囲うように
配置されたカウンター席に座る。因みにラーメンはこってり（背脂入り）に
してもらうことが可能なので、食券をこのタイミングでお願いします。
なお、入口を入って正面のカウンターには炊飯器とお漬物が置かれており、
ランチライスかランチセットを頼んだ場合はセルフで食べ放題のようです。
待つこと5分で提供されたのたこちら。
おぉ、シンプルだけど旨そうなのキタヨ。訪問前はベジソバのような斬新な
一杯で今回も攻めてくると思っていたが、予想に反してめっちゃストレート
な直球勝負ですね。スープはゲンコツ・背脂・豚肉を低温でじっくり丁寧に
炊き上げて旨みを抽出した豚清湯。しっかりと豚感が味わえながらも後味は
非常スッキリとしてる。追加の背脂がスープに更なるコクと甘みを与えてく
れるので、これはマストアイテムですね。具は“ラーメン 凪”から譲り受けた
焼豚釜を改良したもので作られるしっとり・柔らか吊るし焼チャーシュー、
ネギ、ナルトという組み合わせ。
合わせる麺はつくば製麺のふっくら滑らかな食感が楽しめる特注中細麺で、
スープを優しく受ける。
セットのカレーは昔ながらのサラリとしたタイプで懐かしさも感じる一品。
こちら“ぼぶさん”チョイスの花びらチャーシューメン。その名の通りで
店自慢のチャーシューが花びらのように丼を覆い尽くしてる豪快な一杯。
スルスルっと軽快に啜っていき、三人揃って綺麗に完食となった。
夜は飲める定食屋として営業するようなので、夜にもお邪魔してみよう。
住 所 東京都豊島区池袋2-22-5
定休日 不明
駐車場 パーキングメーター60分300円、その他多数
会 計 食券制
池袋で迎えたランチタイム。この日も移動の合間の時間を利用して新店巡り。
向った先は体に優しく美味しい“ベジソバ”など時代の先行くメニューを考案
してきたソラノイロが新たに手掛けるこちらのお店。今度は街中華！？的な
お店のようです。訪問は開店二日目の11時27分。店頭では4人がシャッター
していた...っと思ったら、その中に“ぼぶさん”の姿が！なので仲良く開店を
待ちます。（この少し後に“しらけんさん”登場となったので、やはり注目度
高し！だね）定刻開店、店員さんの誘導に従って店内へと進んでいき、入口
右側に設置された券売機でまずは食券購入となる。
してきたソラノイロが新たに手掛けるこちらのお店。今度は街中華！？的な
お店のようです。訪問は開店二日目の11時27分。店頭では4人がシャッター
していた...っと思ったら、その中に“ぼぶさん”の姿が！なので仲良く開店を
待ちます。（この少し後に“しらけんさん”登場となったので、やはり注目度
高し！だね）定刻開店、店員さんの誘導に従って店内へと進んでいき、入口
右側に設置された券売機でまずは食券購入となる。
暫くはメニューを絞った営業のようです。今回はお店の基本メニューとなる
「ラーメン」と「カレーセット」を購入して、案内された厨房を囲うように
配置されたカウンター席に座る。因みにラーメンはこってり（背脂入り）に
してもらうことが可能なので、食券をこのタイミングでお願いします。
なお、入口を入って正面のカウンターには炊飯器とお漬物が置かれており、
ランチライスかランチセットを頼んだ場合はセルフで食べ放題のようです。
待つこと5分で提供されたのたこちら。
おぉ、シンプルだけど旨そうなのキタヨ。訪問前はベジソバのような斬新な
一杯で今回も攻めてくると思っていたが、予想に反してめっちゃストレート
な直球勝負ですね。スープはゲンコツ・背脂・豚肉を低温でじっくり丁寧に
炊き上げて旨みを抽出した豚清湯。しっかりと豚感が味わえながらも後味は
非常スッキリとしてる。追加の背脂がスープに更なるコクと甘みを与えてく
れるので、これはマストアイテムですね。具は“ラーメン 凪”から譲り受けた
焼豚釜を改良したもので作られるしっとり・柔らか吊るし焼チャーシュー、
ネギ、ナルトという組み合わせ。
合わせる麺はつくば製麺のふっくら滑らかな食感が楽しめる特注中細麺で、
スープを優しく受ける。
セットのカレーは昔ながらのサラリとしたタイプで懐かしさも感じる一品。
こちら“ぼぶさん”チョイスの花びらチャーシューメン。その名の通りで
店自慢のチャーシューが花びらのように丼を覆い尽くしてる豪快な一杯。
スルスルっと軽快に啜っていき、三人揃って綺麗に完食となった。
夜は飲める定食屋として営業するようなので、夜にもお邪魔してみよう。
住 所 東京都豊島区池袋2-22-5
定休日 不明
駐車場 パーキングメーター60分300円、その他多数
会 計 食券制
