ラーメン・豊島区
2022年05月05日 19:00
『家系ラーメン 福袋』
ゴールデンウィーク中日の月曜日。予想はしていたけど電話も鳴らずに
暇だったので事務所を抜けだして少し早めのランチ...となる筈だったが、
予定していた店は定休日のようでフラれてしまう。う～ん、完全に頭は
休みモードだな。気を取り直して近隣エリアの新店に移動する。訪問は
月曜の11時26分。換気の為に開放された引き戸を抜けて店内へと進んで
いき、入口右側に設置された券売機をジッと眺めて考え込む。
スゴイ！という表示にあご塩というメニューに有名店の影がチラつくｗ。
今回はお店の基本商品と思われる「ラーメン」と家系では外せぬアイテム
の「ホウレン草」と「高級海苔増し」に「ライスおかわり自由」の食券を
購入して、厨房を囲いように設置されたカウンター席に腰を下ろす。
直ぐに食券が回収され、そのタイミングでお好みを尋ねられたので、
個人的家系定番である「濃い、多い、硬い」でお願いする。素早い調理
で待つこと4分で提供されたのがこちら。
おぉ！丼の縁を囲うように海苔が盛り付けられるダイナミックな見た目。
いつものようにまずは豆板醤とニンニクを一匙づつチャーシューの上に
セットして準備完了。スープは店内に充満した匂いから推察される様に
豚骨と鶏ガラをじっくり炊き上げて旨味を絞り出した濃厚な豚骨醤油で
濃いめ多めにしたこともあって非常にパワフルな仕上がりです。
具はチャーシュー、ホウレン草、海苔、家系では珍しい？ネギという
組み合わせ。
合わせる麺はだるま製麺のモチシコな中太麺で濃厚なスープとの相性も
抜群です。いつものように麺→スープ→ご飯にほうれん草を乗せ海苔で
巻く“家系ロール”も楽しみあっという間に完食となった
次回はもう一つの看板商品である「あご塩ラーメン」を頼んでみたい。
住 所 東京都豊島区西池袋3-30-2
定休日 未定
駐車場 パーキングメーター 60分300円、その他多数
会 計 食券制
ゴールデンウィーク中日の月曜日。予想はしていたけど電話も鳴らずに
暇だったので事務所を抜けだして少し早めのランチ...となる筈だったが、
予定していた店は定休日のようでフラれてしまう。う～ん、完全に頭は
休みモードだな。気を取り直して近隣エリアの新店に移動する。訪問は
月曜の11時26分。換気の為に開放された引き戸を抜けて店内へと進んで
いき、入口右側に設置された券売機をジッと眺めて考え込む。
スゴイ！という表示にあご塩というメニューに有名店の影がチラつくｗ。
今回はお店の基本商品と思われる「ラーメン」と家系では外せぬアイテム
の「ホウレン草」と「高級海苔増し」に「ライスおかわり自由」の食券を
購入して、厨房を囲いように設置されたカウンター席に腰を下ろす。
直ぐに食券が回収され、そのタイミングでお好みを尋ねられたので、
個人的家系定番である「濃い、多い、硬い」でお願いする。素早い調理
で待つこと4分で提供されたのがこちら。
おぉ！丼の縁を囲うように海苔が盛り付けられるダイナミックな見た目。
いつものようにまずは豆板醤とニンニクを一匙づつチャーシューの上に
セットして準備完了。スープは店内に充満した匂いから推察される様に
豚骨と鶏ガラをじっくり炊き上げて旨味を絞り出した濃厚な豚骨醤油で
濃いめ多めにしたこともあって非常にパワフルな仕上がりです。
具はチャーシュー、ホウレン草、海苔、家系では珍しい？ネギという
組み合わせ。
合わせる麺はだるま製麺のモチシコな中太麺で濃厚なスープとの相性も
抜群です。いつものように麺→スープ→ご飯にほうれん草を乗せ海苔で
巻く“家系ロール”も楽しみあっという間に完食となった
次回はもう一つの看板商品である「あご塩ラーメン」を頼んでみたい。
住 所 東京都豊島区西池袋3-30-2
定休日 未定
駐車場 パーキングメーター 60分300円、その他多数
会 計 食券制
2022年04月22日 19:00
『東池袋大勝軒 本店』
この日は朝から気温がグングン上昇して夏日となって絶好のつけ麺日和。
それに加えて数日前に大勝軒出身者の一杯を食べた後から東池袋な気分
だったので久しぶりにお邪魔してみることに。訪問は金曜日の12時18分。
店内満席+店頭で3人が順番待ちをしていたが列に接続する前に食券購入
するために一旦店内へ進み入口左側に設置された券売機に向かう。
今回はお店の基本で定番の「特製もりそば」を購入して店頭で暫しの待機
となる。回転が早いので9分ほどで声が掛かって入店となり、セルフの水
を片手に案内されたカウンター席に腰を下ろす。事前に食券を渡していた
ことと見越して調理していることもあって着席の2分経過の並び始めから
累計11分で提供されたのがこちら。
現代的な派手さは無くてクラシカルな出で立ちだが“元祖もりそば”らしい
風格漂う一杯。つけ汁は豚骨鶏ガラの動物系に煮干にサバ節などの魚介系
と野菜といった食材の旨みを重ね合わせたもので、大勝軒の特徴でもある
甘・辛・酸が揃った甘酸っぱい仕上がり。具はミッチリ適度な噛みごたえ
のあるモモチャーシュー、メンマ、ゆで卵半分、ナルト、刻みネギ、海苔
という定番の組合わせ。
合わせる麺はふっくら滑らかな食感が楽しめる自家製中太麺でつけ汁との
絡みと相性も抜群です。スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に
麺が消え去り最後のスープ割も楽しみ綺麗に完食となった。
やっぱり王道のつけそばで今回も大満足。今度はハラヘリで餃子も頼もう。
この日は朝から気温がグングン上昇して夏日となって絶好のつけ麺日和。
それに加えて数日前に大勝軒出身者の一杯を食べた後から東池袋な気分
だったので久しぶりにお邪魔してみることに。訪問は金曜日の12時18分。
店内満席+店頭で3人が順番待ちをしていたが列に接続する前に食券購入
するために一旦店内へ進み入口左側に設置された券売機に向かう。
今回はお店の基本で定番の「特製もりそば」を購入して店頭で暫しの待機
となる。回転が早いので9分ほどで声が掛かって入店となり、セルフの水
を片手に案内されたカウンター席に腰を下ろす。事前に食券を渡していた
ことと見越して調理していることもあって着席の2分経過の並び始めから
累計11分で提供されたのがこちら。
現代的な派手さは無くてクラシカルな出で立ちだが“元祖もりそば”らしい
風格漂う一杯。つけ汁は豚骨鶏ガラの動物系に煮干にサバ節などの魚介系
と野菜といった食材の旨みを重ね合わせたもので、大勝軒の特徴でもある
甘・辛・酸が揃った甘酸っぱい仕上がり。具はミッチリ適度な噛みごたえ
のあるモモチャーシュー、メンマ、ゆで卵半分、ナルト、刻みネギ、海苔
という定番の組合わせ。
合わせる麺はふっくら滑らかな食感が楽しめる自家製中太麺でつけ汁との
絡みと相性も抜群です。スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に
麺が消え去り最後のスープ割も楽しみ綺麗に完食となった。
やっぱり王道のつけそばで今回も大満足。今度はハラヘリで餃子も頼もう。
住 所 東京都豊島区南池袋2-42-8
定休日 水曜日
駐車場 パーキングメーター 60分300円、その他多数
会 計 食券制
2022年04月17日 19:00
『RAMEN AND TSUKEMEN Number.6』
巣鴨で迎えたランチタイム。この少し前に神保町でリッチな限定ラーメン
を満喫したばかりだが、同じ都営三田線沿線上にも新店情報があったので、
前週に引き続きスケジュールがマッチした“しらけんさん”と合流して連食。
訪問は土曜の12時56分。店内満席+店頭で8人が順番待ちをしていたので
最後尾に接続する...と店員さんから声が掛かって席に食券を購入するよう
案内されたのでまずは入口右側に設置された券売機に進む。
さすがはINGS系ってことで開店二日目だというのにアルコールは除くが
フルラインナップの営業。そしてやはり同グループらしく500円セールを
実施中。打合せの結果、今回は「昆布水つけ麺」を購入して再び店頭で
待機する。ゆっくりと列が進んでいき、18分後に入店となり、そこから
12分経過した累計30分後に提供されたのがこちら。
良々！現代のつけ麺のお手本のような盛り付け方。表面に香味油が浮かぶ
つけ汁は鶏の旨味が溶け出した清湯スープを数種類の醤油をブレンドした
カエシで纏めたキレが良くてシャープな飲み口の一杯。具はスモーキーで
柔らかなスライスチャーシュー、メンマが別皿で、つけ汁には刻みねぎと
刻み玉ねぎが浮かぶ。
合わせる麺はつけ麺の醍醐味でもあるツルリとした喉越しとモッチリと
した食感が楽しめる中太麺でつけ汁との絡みも抜群です。スルスルっと
軽快に啜っていき、最後は麺皿に張られた昆布水をスープ割代わりに
して綺麗に完食です。
こちらしらけんさんチョイスの「蛤の塩らぁ麺」。一口飲めばふわっと
広がる蛤の風味。塩味のバランスも良くてスルスルっと入っていきます。
具はチャーシュー、メンマ、刻み玉ねぎ、カイワレという組み合わせ。
安心安定のINGS系。このクオリティーで多店舗展開ってやっぱ凄いな。
住 所 東京都豊島区巣鴨2-1 ブラウンタワー 1F
定休日 無休
駐車場 コインパーキング 15分200円～
会 計 食券制
巣鴨で迎えたランチタイム。この少し前に神保町でリッチな限定ラーメン
を満喫したばかりだが、同じ都営三田線沿線上にも新店情報があったので、
前週に引き続きスケジュールがマッチした“しらけんさん”と合流して連食。
訪問は土曜の12時56分。店内満席+店頭で8人が順番待ちをしていたので
最後尾に接続する...と店員さんから声が掛かって席に食券を購入するよう
案内されたのでまずは入口右側に設置された券売機に進む。
さすがはINGS系ってことで開店二日目だというのにアルコールは除くが
フルラインナップの営業。そしてやはり同グループらしく500円セールを
実施中。打合せの結果、今回は「昆布水つけ麺」を購入して再び店頭で
待機する。ゆっくりと列が進んでいき、18分後に入店となり、そこから
12分経過した累計30分後に提供されたのがこちら。
良々！現代のつけ麺のお手本のような盛り付け方。表面に香味油が浮かぶ
つけ汁は鶏の旨味が溶け出した清湯スープを数種類の醤油をブレンドした
カエシで纏めたキレが良くてシャープな飲み口の一杯。具はスモーキーで
柔らかなスライスチャーシュー、メンマが別皿で、つけ汁には刻みねぎと
刻み玉ねぎが浮かぶ。
合わせる麺はつけ麺の醍醐味でもあるツルリとした喉越しとモッチリと
した食感が楽しめる中太麺でつけ汁との絡みも抜群です。スルスルっと
軽快に啜っていき、最後は麺皿に張られた昆布水をスープ割代わりに
して綺麗に完食です。
こちらしらけんさんチョイスの「蛤の塩らぁ麺」。一口飲めばふわっと
広がる蛤の風味。塩味のバランスも良くてスルスルっと入っていきます。
具はチャーシュー、メンマ、刻み玉ねぎ、カイワレという組み合わせ。
安心安定のINGS系。このクオリティーで多店舗展開ってやっぱ凄いな。
住 所 東京都豊島区巣鴨2-1 ブラウンタワー 1F
定休日 無休
駐車場 コインパーキング 15分200円～
会 計 食券制
2022年03月28日 19:00
東京ラーメンショーセレクション「きんせい」監修『極み麺』
週末麺活動 in 池袋。この少し前に西早稲田で札幌ブラックを完食した
ばかりだが、“東京ラーメンショーセレクション 極み麺”がリニュアル
したと聞きつけたので連食していきます。今度のお店は大阪で人気の
「きんせい」が監修しているらしく、そして運営は今までのお店でも
関係していたがさらに一歩踏み込んで“渡なべスタイル”が行うという
人気店がタッグを組んだ盤石の体制ようだ。訪問は土曜日の11時55分。
店舗右側の入口を覗きこむと一つだけ空席があったのでそのまま右側
に設置された券売機で食券購入する。
メニューは極み麺限定を含む4種類。どれも気になるけれど初回という
ことで基本商品である「黄金の塩」を選択する。そのまま幅の狭い客席
の後ろをカニ歩きで進んでいき、カウンター席に腰を下ろす。
待つこと5分で提供されたのがこちら。
うん、食べる前から美味いの確定な奴だね。商品名が表す通りに黄金色
したスープは鶏の旨味が溶けだした動物系にいりこや鯵節といった魚介
出汁を合わせた一杯。塩加減もいい塩梅で一口ごとに引き込まれていく。
具は肩ロースとモモの2種類のチャーシュー、メンマ、ネギ、カイワレ、
刻みねぎ、アクセントになる揚げネギという組み合わせ。
合わせる麺は三河屋製麺のツルモチな食感が楽しめる中細麺で、スープ
との相性も抜群です。スルスルっと軽快に啜っていき、連食だったにも
関わらず、あっという間にスープも飲み干し完食となった。
これグーこれナイス！期間中に他のラーメンも食べに来なければ。
住 所 東京都豊島区南池袋1-24-5 楽園タウン池袋 1F
定休日 無休（2022年3月24日～秋までの予定）
会 計 食券制
駐車場 パーキングメーター 40分200円、その他多数
週末麺活動 in 池袋。この少し前に西早稲田で札幌ブラックを完食した
ばかりだが、“東京ラーメンショーセレクション 極み麺”がリニュアル
したと聞きつけたので連食していきます。今度のお店は大阪で人気の
「きんせい」が監修しているらしく、そして運営は今までのお店でも
関係していたがさらに一歩踏み込んで“渡なべスタイル”が行うという
人気店がタッグを組んだ盤石の体制ようだ。訪問は土曜日の11時55分。
店舗右側の入口を覗きこむと一つだけ空席があったのでそのまま右側
に設置された券売機で食券購入する。
メニューは極み麺限定を含む4種類。どれも気になるけれど初回という
ことで基本商品である「黄金の塩」を選択する。そのまま幅の狭い客席
の後ろをカニ歩きで進んでいき、カウンター席に腰を下ろす。
待つこと5分で提供されたのがこちら。
うん、食べる前から美味いの確定な奴だね。商品名が表す通りに黄金色
したスープは鶏の旨味が溶けだした動物系にいりこや鯵節といった魚介
出汁を合わせた一杯。塩加減もいい塩梅で一口ごとに引き込まれていく。
具は肩ロースとモモの2種類のチャーシュー、メンマ、ネギ、カイワレ、
刻みねぎ、アクセントになる揚げネギという組み合わせ。
合わせる麺は三河屋製麺のツルモチな食感が楽しめる中細麺で、スープ
との相性も抜群です。スルスルっと軽快に啜っていき、連食だったにも
関わらず、あっという間にスープも飲み干し完食となった。
これグーこれナイス！期間中に他のラーメンも食べに来なければ。
住 所 東京都豊島区南池袋1-24-5 楽園タウン池袋 1F
定休日 無休（2022年3月24日～秋までの予定）
会 計 食券制
駐車場 パーキングメーター 40分200円、その他多数
2022年03月19日 19:00
『タマネギヘッドバッド』
要町で迎えたランチタイム。この少し前に高田馬場で進化系中華そばを
完食したばかりだが、時間とお腹に余裕があったので帰りの道中にある
コチラのお店に寄り道していく。訪問は水曜日の11時48分。扉を抜けて
店内へと進んでいき、手指消毒をして入口正面に置かれた券売機で食券
購入する。
開店して間もないのでメニューを看板商品の「タマネギヘッドバッド」
一本に絞った営業のようだ。ということで今回はそちらの食券を購入
する。すぐに食券回収となったので手渡す際に先程しらけんさんから
譲り受けたサービス券を提出して選べるサービスの中から一番の高額
商品である「鶏チャーシュー増し」をお願いしてカニ歩きで店舗奥の
カウンター席に腰を下ろす。待つこと4分で提供されたのがこちら。
おっ！なんか賑やかな見た目だね。店名からも判るように主役となるのは
炒めることによって甘みを引き出したタマネギ。それを鶏ベースのスープ
と合わせた洋風な仕上がりの一杯です。案内によりますと味の要となるの
はモンゴル岩塩に貝出汁を合わせた塩ダレのようで予想以上にしっかりと
した塩味が効いています。具は厚切りの鶏チャーシュー、挽肉、紫玉ねぎ、
フライドオニオン、バジル、そして軽い酸味が味変アイテムとしても活躍
するトマトペーストが塗られたバケットという組み合わせ。
...っと思いきやトッピングの鶏チャーシュー増しを乗せ忘れたらしくて
後から登場。遅れたお詫びの意味を込めて大きいのが出てきたと思って
確認するとこれが普通って返答だったけどマジ？もも肉一枚分の大きさ
なのでボリューム満点だぜ。
合わせる麺は村上朝日製麺のモチモチっとした食感の平打ち麺でスープ
との相性も抜群です。スルスルっと軽快に啜っていき、連食だったにも
関わらずメチャ腹パンにはなったが無事に完食となった。
次回はハラヘリで訪問してお店が推奨するシメチーズ飯で締めてみたい。
住 所 東京都豊島区西池袋5-26-14
定休日 木曜日
駐車場 パーキングメーター 60分300円、その他多数
会 計 食券制
要町で迎えたランチタイム。この少し前に高田馬場で進化系中華そばを
完食したばかりだが、時間とお腹に余裕があったので帰りの道中にある
コチラのお店に寄り道していく。訪問は水曜日の11時48分。扉を抜けて
店内へと進んでいき、手指消毒をして入口正面に置かれた券売機で食券
購入する。
開店して間もないのでメニューを看板商品の「タマネギヘッドバッド」
一本に絞った営業のようだ。ということで今回はそちらの食券を購入
する。すぐに食券回収となったので手渡す際に先程しらけんさんから
譲り受けたサービス券を提出して選べるサービスの中から一番の高額
商品である「鶏チャーシュー増し」をお願いしてカニ歩きで店舗奥の
カウンター席に腰を下ろす。待つこと4分で提供されたのがこちら。
おっ！なんか賑やかな見た目だね。店名からも判るように主役となるのは
炒めることによって甘みを引き出したタマネギ。それを鶏ベースのスープ
と合わせた洋風な仕上がりの一杯です。案内によりますと味の要となるの
はモンゴル岩塩に貝出汁を合わせた塩ダレのようで予想以上にしっかりと
した塩味が効いています。具は厚切りの鶏チャーシュー、挽肉、紫玉ねぎ、
フライドオニオン、バジル、そして軽い酸味が味変アイテムとしても活躍
するトマトペーストが塗られたバケットという組み合わせ。
...っと思いきやトッピングの鶏チャーシュー増しを乗せ忘れたらしくて
後から登場。遅れたお詫びの意味を込めて大きいのが出てきたと思って
確認するとこれが普通って返答だったけどマジ？もも肉一枚分の大きさ
なのでボリューム満点だぜ。
合わせる麺は村上朝日製麺のモチモチっとした食感の平打ち麺でスープ
との相性も抜群です。スルスルっと軽快に啜っていき、連食だったにも
関わらずメチャ腹パンにはなったが無事に完食となった。
次回はハラヘリで訪問してお店が推奨するシメチーズ飯で締めてみたい。
住 所 東京都豊島区西池袋5-26-14
定休日 木曜日
駐車場 パーキングメーター 60分300円、その他多数
会 計 食券制
