ラーメン・板橋区
2016年05月11日 19:00
『蒙古タンメン中本 上板橋本店』
上板橋で迎えたランチタイム。昼食は久々に限定を目指して中本に車を走らせる。
訪問は水曜の11時20分。まずは入口左側に設置された券売機のボタンを確認し、
今回お目当ての曜日限定メニュー「北極の春」と「半ライス」の食券を購入する。
そのまま奥のカウンター席に着席して、水を運んできてくれた店員さんに食券と
スタンプカードを手渡すのと同時にLineの画面を提示してスライス玉子を頼む。
なお、こちらの商品も辛さ増しが可能ですが、最近は原点回帰っていう訳では
ないがノーマルの辛さでお願いします。待つこと6分で提供されたのがこちら。
激辛の殿堂・中本らしい真紅に染まったスープ。その上には春を告げる新緑の如く
ネギとカイワレが盛り付けられています。ベースとなるのはお店の看板商品の一つ
“北極ラーメン”ですが、溶き卵でとじているので通常の突き抜ける辛さは封印されて
いて、マイルドでクセになる旨さの一杯。具はカイワレ、ネギ、シャキリとした食感が
楽しめる筍、たっぷりの豚肉、溶き卵、キクラゲ、スライス玉子という組み合わせ。
合せる麺はモッチリとした食感の中太麺で、スープとの相性も上々です。
汁跳ねに気を付けながらスルスルっと啜っていき、サクッと完食となった。
邪道かもしれないが好みの一杯。できれば定番メニューに加えて欲しい。
住 所 東京都板橋区常盤台4-33-3 浅香ビル201
定休日 無休
駐車場 コインパーキング 20分100円～
会 計 食券制
上板橋で迎えたランチタイム。昼食は久々に限定を目指して中本に車を走らせる。
訪問は水曜の11時20分。まずは入口左側に設置された券売機のボタンを確認し、
今回お目当ての曜日限定メニュー「北極の春」と「半ライス」の食券を購入する。
そのまま奥のカウンター席に着席して、水を運んできてくれた店員さんに食券と
スタンプカードを手渡すのと同時にLineの画面を提示してスライス玉子を頼む。
なお、こちらの商品も辛さ増しが可能ですが、最近は原点回帰っていう訳では
ないがノーマルの辛さでお願いします。待つこと6分で提供されたのがこちら。
激辛の殿堂・中本らしい真紅に染まったスープ。その上には春を告げる新緑の如く
ネギとカイワレが盛り付けられています。ベースとなるのはお店の看板商品の一つ
“北極ラーメン”ですが、溶き卵でとじているので通常の突き抜ける辛さは封印されて
いて、マイルドでクセになる旨さの一杯。具はカイワレ、ネギ、シャキリとした食感が
楽しめる筍、たっぷりの豚肉、溶き卵、キクラゲ、スライス玉子という組み合わせ。
合せる麺はモッチリとした食感の中太麺で、スープとの相性も上々です。
汁跳ねに気を付けながらスルスルっと啜っていき、サクッと完食となった。
邪道かもしれないが好みの一杯。できれば定番メニューに加えて欲しい。
住 所 東京都板橋区常盤台4-33-3 浅香ビル201
定休日 無休
駐車場 コインパーキング 20分100円～
会 計 食券制
2016年04月22日 19:00
『とんこつラーメン 無極 2号店』
西台で迎えたランチタイム。昼食は2ヶ月ほど前から“辰盛夢つなぎ”跡地で行われ
ていた改修工事を終えて、4月20日に開店した無極＠要町の2号店にお邪魔する。
訪問は開店3日目の12時20分。満席で入口で5分ほど待ってカウンター席に座る。
開店初日～3日目まではメニューをラーメン一本に絞った営業で、開店記念として
通常670円のラーメンが300円で提供中でした。今回は迷わずラーメンを頼みます。
すると麺の太さ（太麺or細麺）が選べると案内されたので、太麺をチョイスしてみた。
ちょうどピークタイムだったこともあり、提供は少し時間が掛かって入店の30分後。
ベースとなるのはじっくり豚骨を炊上げることで豚の旨みを絞り出した動物系出汁。
いわゆる豚骨醤油な一杯は、科学の力は感じますが背油をふるチャッチャ系とは
若干異なって、背油は粒子状ではなくてさらに甘みが感じやすい乳化した背油が
加えられてたり、カエシもショッパーが抑えられたものなので、見た目より大人しめ。
具は脂身が若干気になるバラ巻チャーシュー、メンマ、ネギというシンプルな構成。
合わせる麺はコシのある中太麺で、表面についた縮じれがスープを持ち上げる。
サクッと完食。メニューを絞っていたので仕方ないがやっぱご飯ものが欲しいな。
正直、駅からも離れている厳しい立地ですが、本店と同様に頑張ってください。
住 所 東京都板橋区高島平1-77-13
定休日 当面は無休
駐車場 コインパーキング20分100円～
会 計 食後清算
西台で迎えたランチタイム。昼食は2ヶ月ほど前から“辰盛夢つなぎ”跡地で行われ
ていた改修工事を終えて、4月20日に開店した無極＠要町の2号店にお邪魔する。
訪問は開店3日目の12時20分。満席で入口で5分ほど待ってカウンター席に座る。
開店初日～3日目まではメニューをラーメン一本に絞った営業で、開店記念として
通常670円のラーメンが300円で提供中でした。今回は迷わずラーメンを頼みます。
すると麺の太さ（太麺or細麺）が選べると案内されたので、太麺をチョイスしてみた。
ちょうどピークタイムだったこともあり、提供は少し時間が掛かって入店の30分後。
ベースとなるのはじっくり豚骨を炊上げることで豚の旨みを絞り出した動物系出汁。
いわゆる豚骨醤油な一杯は、科学の力は感じますが背油をふるチャッチャ系とは
若干異なって、背油は粒子状ではなくてさらに甘みが感じやすい乳化した背油が
加えられてたり、カエシもショッパーが抑えられたものなので、見た目より大人しめ。
具は脂身が若干気になるバラ巻チャーシュー、メンマ、ネギというシンプルな構成。
合わせる麺はコシのある中太麺で、表面についた縮じれがスープを持ち上げる。
サクッと完食。メニューを絞っていたので仕方ないがやっぱご飯ものが欲しいな。
正直、駅からも離れている厳しい立地ですが、本店と同様に頑張ってください。
住 所 東京都板橋区高島平1-77-13
定休日 当面は無休
駐車場 コインパーキング20分100円～
会 計 食後清算
2016年04月13日 19:00
『蒙古タンメン中本 上板橋本店』
新年度を迎えて、街にはフレッシュな新入生や新入社員達の姿が目立ちます。
さすがに新人類世代のおっさんがこの年で新入社員に戻ったら一大事ですが、
中本で唐辛子を補給して、“辛”入社員として若手に負けぬよう気合を注入する。
4月の水曜日限定の「辛梅ンディー」と「定食」のボタンをポチポチっと押していく。
そのままカウンター席に座り、水を持ってきた店員さんに食券とスタンプカードを
手渡して、スマホのLineの画面を見せながらスライス玉子のサービスを受けます。
なお、辛さ増しも可能で、前回は3倍にしたが今回は大人しくノーマルを選択した。
待つこと10分でまずは定食からの登場となった。
いつものように唐辛子を軽くブーストしてサラサラっと流し込み胃の調子を整える。
麻婆でウォーミングアップをしていたらメインの「辛梅ンディー」が配膳された。
つけ汁は激辛の殿堂・中本が誇る“冷し味噌”をベースとし、そこに鰹の旨みと
梅肉の酸味を組み合わせたカラウマスッパなクセになる一杯に仕上げられる。
具は野菜、たっぷりのつくね、ネギ、スライス玉子、とろろ、鰹節という構成。
鰹・とろろ・梅という食材は蕎麦にはよくある組合わせだがラーメンも合うな。
このとろろはスープをマイルドにする効果があるがその反面、トロミを与える
ので結局はいつも以上につけ汁を持ち上げて唐辛子が喉に襲い掛かります。
合せる麺はしっかりと冷水によって締めた中太麺で、つけ汁と良好な相性です。
あっという間に麺が消え去り、最後はつけ汁にご飯をダイブさせてサクッと完食。
もうチョイ辛さを抑えた方が良さそうなので、辛さ控えめが可能か聞いてみよう。
住 所 東京都板橋区常盤台4-33-3 浅香ビル201
新年度を迎えて、街にはフレッシュな新入生や新入社員達の姿が目立ちます。
さすがに新人類世代のおっさんがこの年で新入社員に戻ったら一大事ですが、
中本で唐辛子を補給して、“辛”入社員として若手に負けぬよう気合を注入する。
訪問は平日の11時30分。まずは入口左側に設置された券売機をジッと眺めて、
4月の水曜日限定の「辛梅ンディー」と「定食」のボタンをポチポチっと押していく。
そのままカウンター席に座り、水を持ってきた店員さんに食券とスタンプカードを
手渡して、スマホのLineの画面を見せながらスライス玉子のサービスを受けます。
なお、辛さ増しも可能で、前回は3倍にしたが今回は大人しくノーマルを選択した。
待つこと10分でまずは定食からの登場となった。
いつものように唐辛子を軽くブーストしてサラサラっと流し込み胃の調子を整える。
麻婆でウォーミングアップをしていたらメインの「辛梅ンディー」が配膳された。
つけ汁は激辛の殿堂・中本が誇る“冷し味噌”をベースとし、そこに鰹の旨みと
梅肉の酸味を組み合わせたカラウマスッパなクセになる一杯に仕上げられる。
具は野菜、たっぷりのつくね、ネギ、スライス玉子、とろろ、鰹節という構成。
鰹・とろろ・梅という食材は蕎麦にはよくある組合わせだがラーメンも合うな。
このとろろはスープをマイルドにする効果があるがその反面、トロミを与える
ので結局はいつも以上につけ汁を持ち上げて唐辛子が喉に襲い掛かります。
合せる麺はしっかりと冷水によって締めた中太麺で、つけ汁と良好な相性です。
あっという間に麺が消え去り、最後はつけ汁にご飯をダイブさせてサクッと完食。
もうチョイ辛さを抑えた方が良さそうなので、辛さ控えめが可能か聞いてみよう。
住 所 東京都板橋区常盤台4-33-3 浅香ビル201
定休日 無休
駐車場 コインパーキング 20分100円～
会 計 食券制
2016年03月26日 19:00
『蒙古タンメン中本 上板橋本店』
上板橋で迎えたランチタイム。当初の予定では南口の“タマチュウ”にお邪魔する
ハズだったが、いつもの癖で気付いた時には浅香ビルの階段を2Fへと登ってた。
訪問は水曜の11時45分。まずは入口左側に設置された券売機へと進んでいく。
今月も新たな限定商品は販売されていなかったので、今回は定番商品の中から
「北極やさいシャキシャキ」と「半ライス」の食券を購入し、カウンター席に着席する。
「北極やさいシャキシャキ」と「半ライス」の食券を購入し、カウンター席に着席する。
そして水を持ってきた店員さんに食券とスタンプカードを手渡して、スマホのLineの
画面を見せてスライス玉子をお願いする。待つこと10分後に提供されたのがこちら。
画面を見せてスライス玉子をお願いする。待つこと10分後に提供されたのがこちら。
今日も深いネ！真っ赤を通り越して真紅がスープが気持ちを一瞬で高揚させる。
スープは豚骨・豚足・鶏ガラといった動物系に野菜と中本秘伝の味噌を加えて、
そこに大量の特製一味によって仕上げられたハートならぬ胃に火を付ける一杯。
具はおかずとしても最適なシャキシャキの野菜、箸休めとしても活躍するネギと
オアシス的な役割を果たすスライス玉子という組合わせ。だが、今回の野菜は
芯の部分が多かったので、シャキシャキじゃなくザクザクで食べずらかったな。
麺はまた少しイジったかな？モニュっとした中太麺はスープと中々の相性。
辛さと熱さに臆することなく食べ進めていき、今回もサクッと完食となった。
来月こそは新たな限定メニューが発売されることを大いに期待してますよ。
辛さと熱さに臆することなく食べ進めていき、今回もサクッと完食となった。
来月こそは新たな限定メニューが発売されることを大いに期待してますよ。
住 所 東京都板橋区常盤台4-33-3 浅香ビル201
定休日 無休
駐車場 コインパーキング 20分100円～
2016年03月25日 19:00
『頑者製麺所』
成増で迎えたランチタイム。昼食は3月25日成増駅に新たに開業した商業施設の
『EQUiA成増』に出店したつけめん界のビッグネーム“頑者”の新店にお邪魔する。
訪問は初日の12時30分。やはり注目度が高いのか店頭＋少し離れた階段部分に
合計17～8人位の大行列が発生中で、係員の指示に従って最後尾に接続します。
並び始めから15分程経過したところで事前に食券を購入するよう促されたので、
一旦店内へ進み、入口左側に設置された券売機をジッと眺めて暫し考え込む。
お店自慢の魚介豚骨つけめんや限定のカルボナーラまぜそばも気になるが、
今回は「背油醤油つけめん」と「チャーシュー丼」を購入して店頭で再び待機。
スタッフ数は多いが初日ということもあってか少々調理に手間取ってるようで
食券購入から10分後に着席、そして並び始めから累計40分の提供となった。
（経験豊富なスタッフが揃うお店なのでこの点は直ぐに解消されるでしょう）
おおおー、そういう風にキマシタカ！予想に反するビジュアルに少々驚いてしまう。
魚介豚骨が一般的なつけめんとなった現在に於いて今回の“背油醤油つけめん”
は敢えて昭和にまで遡ったような懐かしい一杯。ドロドロではないが豚骨の旨みが
十二分に溶け出したスープに醤油を合わせて、そこにたっぷりの背油を加えれば、
未だに人気のいわゆるホープ軒系の豚のコクと甘みが味わえる一杯に仕上がる。
具はホロホロっと崩れるバラチャーシュー、心地よいザックリ感が楽しめるメンマ、
背油には外せない薬味のネギ、ナルト、そして海苔という組み合わせ。
合わせる麺はお店自慢のモッチリとして吸い付くような食感の自家製中太麺。
やはりスープとの相性が良く、背油がよく絡みついて箸の動きを加速させていく。
大判で厚めにスライスされたチャーシューが2枚乗ったチャーシュー丼は
胡麻油の風味が効いてつけめんのお供にも最適な味とボリュームでしょう。
ただ、少しコスパが悪いのでアンダーグラウン丼のような商品を希望します。
ワッシワシと豪快に食べ進めていきあっという間にスープ割りも楽しみ完食。
比較的近場にいい店が出来た。様子を見ながら他のメニューも試してみよう。
住 所 東京都板橋区成増2-13-1 EQUiA成増
定休日 無休
駐車場 コインパーキング 60分200円～
会 計 食券制 （鉄道系ICカード対応自動販売機）
成増で迎えたランチタイム。昼食は3月25日成増駅に新たに開業した商業施設の
『EQUiA成増』に出店したつけめん界のビッグネーム“頑者”の新店にお邪魔する。
訪問は初日の12時30分。やはり注目度が高いのか店頭＋少し離れた階段部分に
合計17～8人位の大行列が発生中で、係員の指示に従って最後尾に接続します。
並び始めから15分程経過したところで事前に食券を購入するよう促されたので、
一旦店内へ進み、入口左側に設置された券売機をジッと眺めて暫し考え込む。
お店自慢の魚介豚骨つけめんや限定のカルボナーラまぜそばも気になるが、
今回は「背油醤油つけめん」と「チャーシュー丼」を購入して店頭で再び待機。
スタッフ数は多いが初日ということもあってか少々調理に手間取ってるようで
食券購入から10分後に着席、そして並び始めから累計40分の提供となった。
（経験豊富なスタッフが揃うお店なのでこの点は直ぐに解消されるでしょう）
おおおー、そういう風にキマシタカ！予想に反するビジュアルに少々驚いてしまう。
魚介豚骨が一般的なつけめんとなった現在に於いて今回の“背油醤油つけめん”
は敢えて昭和にまで遡ったような懐かしい一杯。ドロドロではないが豚骨の旨みが
十二分に溶け出したスープに醤油を合わせて、そこにたっぷりの背油を加えれば、
未だに人気のいわゆるホープ軒系の豚のコクと甘みが味わえる一杯に仕上がる。
具はホロホロっと崩れるバラチャーシュー、心地よいザックリ感が楽しめるメンマ、
背油には外せない薬味のネギ、ナルト、そして海苔という組み合わせ。
合わせる麺はお店自慢のモッチリとして吸い付くような食感の自家製中太麺。
やはりスープとの相性が良く、背油がよく絡みついて箸の動きを加速させていく。
大判で厚めにスライスされたチャーシューが2枚乗ったチャーシュー丼は
胡麻油の風味が効いてつけめんのお供にも最適な味とボリュームでしょう。
ただ、少しコスパが悪いのでアンダーグラウン丼のような商品を希望します。
ワッシワシと豪快に食べ進めていきあっという間にスープ割りも楽しみ完食。
比較的近場にいい店が出来た。様子を見ながら他のメニューも試してみよう。
住 所 東京都板橋区成増2-13-1 EQUiA成増
定休日 無休
駐車場 コインパーキング 60分200円～
会 計 食券制 （鉄道系ICカード対応自動販売機）
