2016年03月25日 19:00
頑者製麺所＠成増
『頑者製麺所』
成増で迎えたランチタイム。昼食は3月25日成増駅に新たに開業した商業施設の
『EQUiA成増』に出店したつけめん界のビッグネーム“頑者”の新店にお邪魔する。
訪問は初日の12時30分。やはり注目度が高いのか店頭＋少し離れた階段部分に
合計17～8人位の大行列が発生中で、係員の指示に従って最後尾に接続します。
並び始めから15分程経過したところで事前に食券を購入するよう促されたので、
一旦店内へ進み、入口左側に設置された券売機をジッと眺めて暫し考え込む。
お店自慢の魚介豚骨つけめんや限定のカルボナーラまぜそばも気になるが、
今回は「背油醤油つけめん」と「チャーシュー丼」を購入して店頭で再び待機。
スタッフ数は多いが初日ということもあってか少々調理に手間取ってるようで
食券購入から10分後に着席、そして並び始めから累計40分の提供となった。
（経験豊富なスタッフが揃うお店なのでこの点は直ぐに解消されるでしょう）
おおおー、そういう風にキマシタカ！予想に反するビジュアルに少々驚いてしまう。
魚介豚骨が一般的なつけめんとなった現在に於いて今回の“背油醤油つけめん”
は敢えて昭和にまで遡ったような懐かしい一杯。ドロドロではないが豚骨の旨みが
十二分に溶け出したスープに醤油を合わせて、そこにたっぷりの背油を加えれば、
未だに人気のいわゆるホープ軒系の豚のコクと甘みが味わえる一杯に仕上がる。
具はホロホロっと崩れるバラチャーシュー、心地よいザックリ感が楽しめるメンマ、
背油には外せない薬味のネギ、ナルト、そして海苔という組み合わせ。
合わせる麺はお店自慢のモッチリとして吸い付くような食感の自家製中太麺。
やはりスープとの相性が良く、背油がよく絡みついて箸の動きを加速させていく。
大判で厚めにスライスされたチャーシューが2枚乗ったチャーシュー丼は
胡麻油の風味が効いてつけめんのお供にも最適な味とボリュームでしょう。
ただ、少しコスパが悪いのでアンダーグラウン丼のような商品を希望します。
ワッシワシと豪快に食べ進めていきあっという間にスープ割りも楽しみ完食。
比較的近場にいい店が出来た。様子を見ながら他のメニューも試してみよう。
住 所 東京都板橋区成増2-13-1 EQUiA成増
定休日 無休
駐車場 コインパーキング 60分200円～
会 計 食券制 （鉄道系ICカード対応自動販売機）
成増で迎えたランチタイム。昼食は3月25日成増駅に新たに開業した商業施設の
『EQUiA成増』に出店したつけめん界のビッグネーム“頑者”の新店にお邪魔する。
訪問は初日の12時30分。やはり注目度が高いのか店頭＋少し離れた階段部分に
合計17～8人位の大行列が発生中で、係員の指示に従って最後尾に接続します。
並び始めから15分程経過したところで事前に食券を購入するよう促されたので、
一旦店内へ進み、入口左側に設置された券売機をジッと眺めて暫し考え込む。
お店自慢の魚介豚骨つけめんや限定のカルボナーラまぜそばも気になるが、
今回は「背油醤油つけめん」と「チャーシュー丼」を購入して店頭で再び待機。
スタッフ数は多いが初日ということもあってか少々調理に手間取ってるようで
食券購入から10分後に着席、そして並び始めから累計40分の提供となった。
（経験豊富なスタッフが揃うお店なのでこの点は直ぐに解消されるでしょう）
おおおー、そういう風にキマシタカ！予想に反するビジュアルに少々驚いてしまう。
魚介豚骨が一般的なつけめんとなった現在に於いて今回の“背油醤油つけめん”
は敢えて昭和にまで遡ったような懐かしい一杯。ドロドロではないが豚骨の旨みが
十二分に溶け出したスープに醤油を合わせて、そこにたっぷりの背油を加えれば、
未だに人気のいわゆるホープ軒系の豚のコクと甘みが味わえる一杯に仕上がる。
具はホロホロっと崩れるバラチャーシュー、心地よいザックリ感が楽しめるメンマ、
背油には外せない薬味のネギ、ナルト、そして海苔という組み合わせ。
合わせる麺はお店自慢のモッチリとして吸い付くような食感の自家製中太麺。
やはりスープとの相性が良く、背油がよく絡みついて箸の動きを加速させていく。
大判で厚めにスライスされたチャーシューが2枚乗ったチャーシュー丼は
胡麻油の風味が効いてつけめんのお供にも最適な味とボリュームでしょう。
ただ、少しコスパが悪いのでアンダーグラウン丼のような商品を希望します。
ワッシワシと豪快に食べ進めていきあっという間にスープ割りも楽しみ完食。
比較的近場にいい店が出来た。様子を見ながら他のメニューも試してみよう。
住 所 東京都板橋区成増2-13-1 EQUiA成増
定休日 無休
駐車場 コインパーキング 60分200円～
会 計 食券制 （鉄道系ICカード対応自動販売機）
