ラーメン・板橋区

2022年07月29日 19:00

ラーメン二郎西台駅前店＠西台

『ラーメン二郎西台駅前店』　

夏場の栄養補給って言えば鰻だけどこの日は29日で“肉の日”だったので
ランチはブタを補給しようと西台駅前店へ車を走らせる。訪問は金曜の
11時15分。ダイエーの駐車場に車を停めて店に向かうも行列無しで焦る。
あれ、臨休か？と思ったら店内には人影があり一安心。店内からマイク
で声が掛かったの扉を開けて入店してその場で待機。ほんの数分で席が
空いたので入口左側に設置された券売機前に進んで食券を購入します。

暑さで少し食欲が落ちている...って言うよりも夜に飲み会が控えていた
ので大人しく「ラーメン半分」を選択。そして普段はラーメン派だけど
暑さ対策としてサクッと食べられる「汁なし」の食券も併せて購入して
カウンター席に腰を下ろす。着席から10分経過の累計13分後に「汁なし
半分の方ニンニク入れますか」の声が掛かったので「ニンニク少しの、
ヤサイアブラで」という回答の後に提供されたのがこちら。

あらら、スープが無いから感じるのかも知れないけど半分でも量多くね？
まずは丼の底に張られたタレが麺に絡むようにしっかり撹拌する。汁なし
と言いながらも少量のスープが使用されていて、いい具合にカドの立った
醤油タレを下支えしています。ラーメンと比べて濃いめな仕上がりなので
ガツンと旨味が押し寄せてくる。アブラと胡麻油のアシストがさらに箸の
動きを速める。具はモヤシとキャベツのヤサイ、2種類のブタ、山頂には
プルプルなアブラ、麓にはニンニク少し、そして焼きのり一袋が付属する。

合わせる麺はモッチリとした食感の平打ち麺で、濃厚なタレとの絡みも
抜群です。ワッシワシと豪快に啜っていき、あっという間に完食です。

汁なしも悪くないね。次回は「玉子」と「白ネギ」を追加してみよう。

住　所　東京都板橋区蓮根3-9-7　　

定休日　水曜日、日曜日・祝祭日、土曜の夜の部　
駐車場　コインパーキング20分110円～　
会　計　食券制　

タグ：: ラーメン二郎西台駅前店; 西台; 汁なし

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2022年07月21日 19:00

東京ラーメン大番上板橋店＠上板橋

『東京ラーメン大番上板橋店』　

遊び疲れた銚子の翌日。祝日だけども遠出するって気分にならなかった
のでサクッと近場でランチする。向かった先は城北地区の...ではなくて
板橋区の...よりもミクロな上板橋のソウルフード?である大番ラーメン
にお邪魔する。訪問は海の日の12時22分。換気の為に開放された扉を
抜けて店内へと進んでいき、案内されたテーブル席に腰を下ろす。

この時間で早くも近くの店でメガなボールを2杯蒸発させていたけれど
まずは追いボールでスタート。それに併せて軽めなつまみをお願いする。

チャーシューと茹で卵というシンプルな一皿。ラーメン店のつまみって
こんなのが...じゃなくてこれ位が丁度いいんだよ。ここでも2杯サクッと
飲み干したら〆の一杯をお願いする。

今回のチョイスは「もやしつけ麺+ニンニク」です。卓上のオリジナル
調味料の一味唐辛子をパパっと振りかけてスタンバイ完了。そのままの
状態で食べるには醤油が立ちすぎているので塩辛いので同じタイミング
でポットで提供される割スープで少し薄めてから食べるのが正解だけど
まずは日本そば風にカエシがビッと立ったつけ汁に麺を潜らせてせいろ
の感覚で啜っていく。いい塩梅を越した塩気だが飲んだ〆には最適です。
少し食べたところで白濁した豚骨スープを加えればいい具合の豚骨醤油
に変化する。だけど店名にも掲げている【東京ラーメン】の要素が見当
たらないんですけどｗ。具は短冊切りのチャーシュー、メンマ、わかめ、
刻みネギ、もやしという組み合わせ。

そして麺の上にもトッピング分のたっぷりなモヤシと別皿でマシマシな
ニンニクという二郎ライクな盛り付け。

合わせる麺はふっくら滑らかな食感の中細麺でチープさ炸裂する麺だが
これが意外とマッチする。スルスルっと軽快に啜っていき、あっという
間に最後のスープ割も楽しみ綺麗に完食となった。

なんだかんだ言って年に数回は訪れるお店。次回は大番ラーメンだな。

住　所　東京都板橋区常盤台4-32-3　
定休日　無休　
駐車場　コインパーキング 20分100円～　
会　計　注文時精算

タグ：: 東京ラーメン大番上板橋店; 上板橋; もやしつけ麺

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2022年07月14日 19:00

魂の中華そば＠上板橋

『魂の中華そば』　

早稲田で迎えたランチタイム...になるハズだったが、予定していたお店
は大行列で残念ながら断念する。さて、どうしよう？午後の仕事の経路
を考えると成増のべんてんに寄れそうだが時間的な余裕が無かったので、
その手前にあるコチラに寄り道していくことに。訪問は水曜の12時8分。
店内満席で店頭に4人が並んでいた。こちらの店では食券購入後に並ぶ
のがローカルルールなので一旦店内へと進んでいき、入口右側に設置で
食券を購入します。

この日は朝から塩って気分だったので迷うことなく「塩中華そば」を選択。
食券はそのタイミングで渡すのでその際に「並盛で」と伝える。店頭の列
に接続して暫し待機。9分経過したところで席が空いて声が掛かって入店
となり、セルフの水を片手にカウンター席の角に腰を下ろす。事前に食券
を渡していたこともあり着席から5分後の累計14分で提供された。

仕上げに熱した油を掛けるところなんて完全に“べんてん”オマージュだね。
スープは鶏豚の動物系に鰹や鯖に煮干といった魚介系の旨味を重ね合わせ
たトラディショナルな魚介豚骨。味の要となるのはアサリ出汁をベースに
した塩タレで魚介の風味を引き立てている。具は柔らかなチャーシュー、
メンマ、刻みねぎ、海苔という組み合わせ。

合わせる麺はツルモチな食感と喉越しが楽しめる自家製中太麺でスープ
との相性も抜群です。スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に
最後のスープ割りも楽しみ綺麗に完食です。

今度は本家にはない「塩つけめん」を頼んでみよう。

住　所　東京都板橋区上板橋1-25-10　　　　　　　　　　　
定休日　不定休　　　
駐車場　コインパーキング 60分200円～
会　計　食券制

タグ：: 魂の中華そば; 上板橋; 塩中華そば

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2022年07月09日 19:00

中華料理吉祥軒＠ときわ台、志村坂上

『中華料理吉祥軒』　

今週は重めなラーメンばっかり食べていた影響で胃が少々お疲れモード。
ということでランチは遠出せずに比較的近場にあるコチラにお邪魔する。
訪問は木曜の11時58分。暖簾を潜り店内へと進んでいき、テーブル席に
腰を下ろす。まずは卓上に置かれたメニュー表をジッと眺めて考えこむ。

このお店では「叉焼麺」を頼むことが多いけれどもこの時期ならではの
商品「冷やし中華」を選択する。待つこと8分で提供されたのがこちら。

日本国民の全てが冷やし中華と聞いて頭に思い浮かべそうな位に定番中
の定番なルックスです。仄かな酸味が効いた王道スタイルの醤油タレは
食欲が落ちてくる夏場には最適な一杯。具は同じようなサイズでカット
したきゅうり、ハム、チャーシューに厚焼き玉子、トマト、甘めな味付
のしいたけ、わかめ、サニーレタスという涼し気な構成。

麺が茹で上がった後にしっかりと冷水で締めることにより冷やし中華を
味わう上で一番重要なポイントである喉越しの良さも引き出されている。
タレに溶いた辛子で咽ないように気をつけながら啜っていき、サクッと
完食です。

普通の冷やし中華は一年に一杯位がベストなので今年はこれで終了かな？
ということで次回はもう一つの夏季限定である「冷やし担担麺」を頼もう。

住　所　東京都板橋区前野町2-27-8　
定休日　月曜夜の部、火曜、水曜
駐車場　コインパーキング 20分100円～　
会　計　食後清算　

タグ：: 中華料理吉祥軒; ときわ台; 志村坂上

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2022年06月26日 19:00

下頭橋ラーメン＠ときわ台

『下頭橋ラーメン』　

6月なのに35℃超えの猛暑日で体が溶けそうだ。ということで赤羽での
昼飲みも早々に切り上げて流した汗と脂を補給？する為に6月29日から
長期休業に入ってしまうコチラでひと夏分の背油をチャージすることに。
訪問は土曜の12時30分。店内満席だったので店頭で暫し待機。6分経過
したところで席が空いて入店となった。

着席と同時に助手役の奥さん？からおしぼりをスッと差し出されたので、
そのタイミングで個人的にお決まりとなっている「ラーメン・スライス
玉子入りでネギ多めで！」をお願いします。着席から5分後の累計11分
で提供されたのがこちら。

今年は空梅雨っぽいがここでは大雨注意報ではなくて大脂注意報が発表
されている。まずは胡椒をたっぷりと振りかけてから丼の底に張られた
かえしが混ざるように軽くスープを撹拌する。スープは豚の旨味と背脂
の甘みが融合したディープでドープな豚骨醤油ラーメン。具はしっかり
と味の染みたメンマ、スープの熱で徐々に柔らかくなっていくとろける
バラチャーシュー、箸休めとして大活躍なスライス玉子、背油の重さを
中和してくれる刻みネギという組み合わせ。